Chufa: mitä se on, mihin se on ja miten valmistautua

Sisältö

• Chufan terveysvaikutukset
• Ravitsemustietoa
• Reseptit chufalla
• 1. Salaatti chufalla
• 2. Jogurtti chufalla ja hedelmillä

Chufa on pieni mukulaherneiden kaltainen mukava makea maku, jolla on terveydellisiä hyötyjä ravintokoostumuksensa vuoksi, joka sisältää runsaasti kuituja, antioksidantteja ja mineraaleja, kuten sinkkiä, kaliumia ja kalsiumia, ja ei sisällä gluteenia.

Tätä ruokaa voidaan syödä raakana tai keitettynä kuten välipalatai valmistettaessa erilaisia ​​ruokia, jotka voidaan lisätä esimerkiksi salaatteihin ja jogurtteihin.

Chufan terveysvaikutukset

Koostumuksensa vuoksi chufa on ruoka, jolla on seuraavat edut:

• Vaikuttaa suoliston moitteettomaan toimintaan ja auttaa estämään ummetusta johtuen sen koostumuksesta, joka sisältää runsaasti liukenemattomia kuituja;
• Estää ennenaikaisen vanhenemisen, antioksidanttien läsnäolon vuoksi;
• Vaikuttaa syövän ehkäisyyn, myös antioksidanttien läsnäolon vuoksi;
• Auttaa vähentämään verensokeriajohtuu korkeasta kuitupitoisuudesta, joka edistää sokerin imeytymistä suolistossa tapahtuvan hitaasti. Lisäksi chufa sisältää myös aminohappoa nimeltä arginiini, joka edistää kehon lisääntynyttä insuliinituotantoa, mikä auttaa hallitsemaan verensokeritasoja;
• Estää sydän- ja verisuonitautien esiintymisen, johtuen monityydyttymättömistä rasvoista, jotka aiheuttavat huonon kolesterolin (LDL) vähenemistä ja edistävät hyvän kolesterolin (HDL) lisääntymistä. Lisäksi arginiinin läsnäolo chufassa johtaa typpihapon lisääntymiseen, joka on aine, joka aiheuttaa verisuonia laajentavaa ja alentaa verenpainetta, joka on sydän- ja verisuonitauteihin liittyvä riskitekijä.

Vaikka chufalla on huomattavia terveysvaikutuksia, on tärkeää, että sen kulutus lisätään tasapainoiseen ruokavalioon ja että se liittyy terveelliseen elämäntapaan ja säännölliseen liikuntaan.

Ravitsemustietoa

Seuraavassa taulukossa esitetään 100 grammaa chufaa vastaava ravintoarvo:

Reseptit chufalla

Chufaa voidaan käyttää a välipalatai lisätään salaatteihin tai jogurtteihin. Seuraavassa on joitain helposti valmistettavia reseptejä:

1. Salaatti chufalla

Ainekset

• 150 g grillattua kanaa;
• ½ keskikokoinen omena leikattu ohuiksi viipaleiksi;
• 1 raastettua porkkanaa;
• 1/3 kuppi uunassa paahdettua chufaa;
• ½ cup sipulia;
• Salaatin lehdet;
• Kirsikkatomaatit;
• 2 rkl vettä;
• 4 etikka (jälkiruoka) lusikkaa;
• ½ (jälkiruoka) lusikka suolaa;
• ¼ kuppi oliiviöljyä.

Valmistelutila

Kastikkeen valmistamiseksi lyö chufa, 2 rkl sipulia, vettä, suolaa ja etikkaa tehosekoittimessa lisäämällä vähitellen tihkua oliiviöljyä.

Aseta erilliseen astiaan salaattilehdet, loput sipulista ja ½ kuppia kastiketta. Sekoita kaikki ja lisää sitten puolikkaiksi leikatut kirsikkatomaatit ja omenaviipaleet paahtamalla loput kastikkeesta. Voit myös lisätä chufa-paloja päälle.

2. Jogurtti chufalla ja hedelmillä

Ainekset

• 1 jogurtti;
• 1/3 kuppi chufaa;
• 4 mansikkaa;
• 1 rkl chia-siemeniä;
• 1 banaani.

Valmistelutila

Jogurtin valmistamiseksi pilkkoa vain hedelmät ja sekoita kaikki ainesosat. Jogurttiin lisätyt hedelmät voivat vaihdella henkilön maun mukaan