7 Jalapeñoksen yllättäviä terveyshyötyjä

Sisältö

• 1. Runsaasti ravintoaineita
• 2. Voi edistää painonpudotusta
• 3. Voi torjua syöpää
• 4. Voi olla luonnollisia kipulääkkeitä
• 5. Voi auttaa estämään mahahaavoja
• 6. Auta tartunnat torjumaan
• 7. Voi pitää sydämesi terveenä
• Mahdolliset sivuvaikutukset ja varotoimet
• Kuinka lisätä Jalapenos ruokavalioon
• Pohjaviiva

Jalapeñot ovat mausteisia chili-paprikoita kuumapippuriperheestä.

Ne ovat väriltään pieniä, vihreitä tai punaisia ​​ja kohtalaisen mausteisia.

Jalapeñoja käytetään yleisesti meksikolaisessa keittiössä, mutta suosittuja maailmanlaajuisesti.

He ovat myös täynnä ravintoaineita ja niillä on monia terveyshyötyjä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan jalapeñojen syömisen etuja, keskustellaan niiden mahdollisista sivuvaikutuksista ja ehdotetaan tapoja lisätä ne ruokavalioosi.

1. Runsaasti ravintoaineita

Jalapeñot ovat vähän kaloreita ja täynnä vitamiineja, mineraaleja, kuitua ja antioksidantteja.

Yksi raa'at jalapeño sisältää seuraavat (1):

• kalorit: 4
• kuitu: 0,4 grammaa
• C-vitamiini: 10% TKI: stä
• B6-vitamiini: 4% TKI: stä
• A-vitamiini: 2% TKI: stä
• K-vitamiini: 2% TKI: stä
• folaatti: 2% TKI: stä
• Mangaani: 2% TKI: stä

Kuten useimmat hedelmät ja vihannekset, myös jalapeño-paprikat ovat hyvä kuitulähde. Yksi pippuri tarjoaa 2% TAI: stä henkilölle, joka kuluttaa 2000 kaloria päivässä.

Jalapeñot sisältävät myös paljon C-vitamiinia ja B6-vitamiinia.

C-vitamiini on antioksidantti, joka torjuu vapaiden radikaalien vaurioita ja pitää ihosi terveenä ja kiinteänä. B6-vitamiini on tärkeä ravintoaine, joka osallistuu yli 140 kehon reaktioon (2, 3, 4, 5).

Yksi jalapeñoiden ainutlaatuisimmista yhdisteistä on kapsaisiini, alkaloidi, joka antaa paprikoille tyypillisen mausteisen laadun ja on vastuussa monista niiden terveydellisistä eduista.

Yhteenveto Jalapeñossa on vähän kaloreita ja hyvä kuitulähde, C- ja B6-vitamiini. Ne sisältävät myös yhdisteen nimeltä kapsaisiini, joka antaa heille mausteen.

2. Voi edistää painonpudotusta

Jalapeños voi auttaa sinua laihduttamaan tehostamalla aineenvaihduntaa, lisäämällä rasvanpolttoa ja vähentämällä ruokahaluasi (6).

Useat tutkimukset ovat havainneet, että kapsaisiini ja muut vastaavat yhdisteet, nimeltään kapsaisiinoidit, voivat lisätä aineenvaihduntaa 4–5% päivässä, mikä mahdollisesti helpottaa painon pudotusta (7, 8).

Aineenvaihdunnan tehostamisen lisäksi kapsaicinoidilisäaineiden on osoitettu vähentävän vatsan rasvaa ja ruokahalua siten, että ihmiset syövät 50–75 vähemmän kaloreita päivässä (6, 9, 10).

Kaikki nämä tekijät auttavat selittämään, miksi säännöllisesti chili-paprikoiden kuluttamiseen liittyy huomattavasti pienentynyt riski saada ylipaino tai lihavuus ajan myötä (11).

Vaikka tämä tutkimus on lupaava, on tärkeää huomata, että monissa näistä tutkimuksista tutkittiin kapsaisiinin tai chili-paprikan vaikutuksia yleensä, ei vain jalapeñoja.

Yhteenveto Tutkimuksen mukaan jalapeñot ja muut mausteiset paprikat voivat edistää painonpudotusta tehostamalla aineenvaihduntaa, lisäämällä rasvanpolttoa ja vähentämällä ruokahalua.

3. Voi torjua syöpää

Lab-tutkimukset ovat osoittaneet, että kapsaisiinilla on vahvat syövän vastaiset ominaisuudet ja että se pystyy tappamaan yli 40 syöpätyyppiä vahingoittamatta normaalia solua (12, 13, 14).

Kapsaisiini taistelee syöpää vastaan ​​(15, 16, 17, 18):

• Syöpäsolujen kasvun ja jakautumisen pysäyttäminen
• Uusien verisuonten muodostumisen hidastaminen syöpäkasvaimien ympärillä
• Syövän leviämisen estäminen muille kehon alueille

Ihmisetutkimuksissa ei kuitenkaan ole toistettu laboratoriotutkimuksissa havaittuja syövän vastaisia ​​etuja.

Itse asiassa useissa ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa on todettu, että säännöllinen chili-paprikoiden syöminen liittyy suurempaan syöpäriskiin. Kaikissa tutkimuksissa ei kuitenkaan ole osoitettu tätä yhteyttä (19, 20, 21, 22).

Vaikuttaa myös siltä, ​​että annostelulla on merkitystä. Vaikka suuret kapsaisiiniannokset näyttävät hidastavan syövän leviämistä, pienet annokset voivat edistää leviämistä (23).

Lisää tutkimuksia tarvitaan sen määrittämiseksi, kuinka kapsaisiini ja chili paprikat vaikuttavat ihmisten syöpäriskiin.

Yhteenveto Alustavat tutkimukset viittaavat siihen, että kapsaisiini voi auttaa torjumaan syöpää suurina annoksina, mutta lisätutkimuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, pitävätkö nämä paikkansa ihmisillä.

4. Voi olla luonnollisia kipulääkkeitä

Kapsaisiini on tehokas kipulääke, kun sitä käytetään ulkoisesti (24).

Se rauhoittaa kipua estämällä väliaikaisesti kivureseptorit alueella, jolla sitä käytetään. Aluksi voi olla tunne polttava tunne, jota seuraa tunnottomuus ja kivun puuttuminen (25).

Kapsaisiini-voiteita ja -laastaria käytetään usein lievittämään vyöruusuviruksen, diabeettisen hermosärkyn ja kroonisen lihas- ja nivelkivun aiheuttamaa kipua (26, 27, 28, 29).

Yhdessä tutkimuksessa vanhemmilla aikuisilla, joilla oli nivelreuma, väheni kipua 57% sen jälkeen, kun nivelille oli levitetty kapsaisiinivoidetta. Tämä oli huomattavasti tehokkaampaa kuin lumelääke (29).

Kapsaisiinin levittämisen lisäksi iholle sitä voidaan käyttää nenäsumuteena migreenikipujen lievittämiseen (30, 31).

Vaikka kapsaisiinia sisältävät voiteet ja suihkeet voivat olla tehokkaita kivun hoidossa, on epäselvää, onko jalapeñojen syömisellä vai levittämisellä iholle sama vaikutus.

Yhteenveto Kapsaisiinia sisältävät tuotteet voivat lievittää kipua paikallisesti käytettäessä, mutta ei tiedetä, onko jalapeño-paprikoilla samanlaisia ​​vaikutuksia.

5. Voi auttaa estämään mahahaavoja

Vatsahaavaumat voivat johtua useista tekijöistä, mukaan lukien (32):

• Kasvu H. pylori bakteerit mahassa
• Korkea vatsahapon pitoisuus
• Matala veren virtaus vatsaan
• Liian monien tulehduskipulääkkeiden kipulääkkeiden ottaminen
• Juoda alkoholia
• Tupakointi
• Stressi

Vaikka yleisesti uskotaan, että mausteiset ruuat, kuten jalapeñot, voivat aiheuttaa tai pahentaa mahahaavoja, tutkimukset ovat osoittaneet tämän olevan vääriä (32).

Itse asiassa chili-paprikoiden kapsaisiini voi ensinnäkin suojata vatsaa haavojen kehittymiseltä.

Sillä voi olla tämä vaikutus vähentämällä mahalaukun tulehdusta ihmisillä, joilla on H. pylori ja jopa auttaa tappamaan tartunnan. Ei kuitenkaan ole selvää, onko kapsaisiinin määrä jalapeñoissa riittävän suuri tämän vaikutuksen aikaansaamiseksi (33, 34, 35).

Chili-paprikat voivat myös auttaa vähentämään NSAID-kipulääkkeiden ja alkoholin liiallisen käytön aiheuttamia vatsavaurioita, estäen mahdollisesti haavaumien muodostumisen alusta alkaen (36, 37).

Yhteenveto Vaikka yleisesti uskotaan, että maustetut ruuat voivat pahentaa vatsahaavoja, tutkimukset viittaavat siihen, että kapsaisiini saattaa suojata vatsaa haavaumilta.

6. Auta tartunnat torjumaan

Mausteita ja yrttejä on käytetty keitossa jo kauan pilaantumisen ja ruokamyrkytyksen estämiseksi (38).

Mausteisessa chilipaprikassa löydetyt yhdisteet ovat erityisen tehokkaita hidastamaan tavallisten ruoka-bakteerien ja hiivien kasvua (39, 40, 41).

Chiliuutteet voivat jopa estää kolerabakteereita tuottamasta toksiineja, mikä vähentää mahdollisesti tämän tappavan ruokaperäisen taudin vaikutusta (42).

Ruokamyrkytyksen lisäksi uudet tutkimukset viittaavat siihen, että kapsaisiini voi auttaa estämään muun tyyppisiä infektioita, kuten strep kurkkua, bakteerien hampaiden rappeutumista ja klamydiaa (43, 44, 45, 46).

On kuitenkin tärkeää huomata, että kaikissa näissä tutkimuksissa käytettiin chiliuutteita, ei kokonaista chiliä, ja ne tehtiin koeputkissa, ei ihmisissä.

Nämä varhaiset tutkimukset viittaavat siihen, että chili-paprikoilla voi olla vahvoja antimikrobisia ominaisuuksia, ja tulevaisuuden tutkimus on käynnissä selvittääkseen, voidaanko niitä käyttää luonnollisina säilöntäaineina tai lääkkeinä.

Yhteenveto Jalapeños ja muut mausteiset chilis sisältävät yhdisteitä, jotka voivat estää haitallisten bakteerien ja hiivien kasvua, jotka aiheuttavat tartuntatauteja.

7. Voi pitää sydämesi terveenä

Jotkut suurimmista sydänsairauksien riskitekijöistä ovat diabetes, korkea kolesteroli ja korkea verenpaine.

Kapsaisiini voi auttaa vähentämään näiden tekijöiden vaikutusta ja voi pitää sydämesi terveenä (47, 48).

5 gramman chili-paprikan syöminen ennen korkean hiilihydraatin ateriaa on osoitettu auttavan vakauttamaan verensokereita ja estämään suuria piikkejä, joita esiintyy aterioiden jälkeen (49, 50).

Kapsaisiinin on myös osoitettu alentavan kolesteroli- ja lipiditasoja eläimissä, mutta ihmisillä ei ole tehty tutkimuksia (51, 52).

Eläintutkimukset viittaavat myös siihen, että kapsaisiini voi auttaa alentamaan verenpainetta rentouttamalla verisuonia, mutta ei ole tutkimuksia, jotka osoittaisivat, pitävätkö nämä paikkansa ihmisillä (53).

Kaiken kaikkiaan alustavat tutkimukset viittaavat siihen, että kapsaisiini ja chili-paprikat saattavat olla hyödyllisiä sydämen terveydelle, mutta tarvitaan enemmän ihmisten tutkimuksia.

Yhteenveto Kapsaisiinilla ja chilipaprikalla on todettu olevan myönteisiä vaikutuksia veressä sokereihin, kolesteroliin ja verenpaineeseen, mutta enemmän tutkimusta ihmisillä tarvitaan.

Mahdolliset sivuvaikutukset ja varotoimet

Jalanjälkejen syömiseen liittyy monia lupaavia terveyshyötyjä, mutta myös joitain mahdollisia sivuvaikutuksia.

Yleisin haittavaikutus on suun väliaikainen polttava tunne syömisen jälkeen. Chilin mausteellisuudesta riippuen tämä reaktio voi vaihdella lievästä vaikeaan.

Ihmisille, jotka sietävät mausteisia ruokia heikosti, on olemassa joitain varotoimenpiteitä, jotka voivat vähentää reaktioita jalapenoihin (54, 55, 56):

• Vältä arpia: Etsi sileät jalapeño-paprikat ilman pieniä ruskeita viivoja, sillä arvet osoittavat mausteisempaa pippuria.
• Käytä käsineitä: Käsineiden käyttö paprikoita käsitellessä voi estää mausteisten yhdisteiden siirtymisen muihin herkille alueille kuten silmille.
• Poista kalvot: Poista jalapeñon sisällä olevat valkoiset kalvot ennen niiden kanssa keittämistä, koska kalvoissa on korkein kapsaisiinipitoisuus.
• Juo maitoa: Jos polttava tunne tulee liian voimakkaalle, täysrasvaisen lehmänmaidon juominen voi väliaikaisesti vähentää kipua.

Ainakin yhdessä tutkimuksessa on havaittu, että kapsaisiini voi pahentaa närästymistä, joten refluksoituneet voivat haluta välttää jalapeñoja, jos ne laukaisevat oireita (57).

Ärtyvän suolen oireyhtymä voi myös aiheuttaa epämiellyttäviä oireita mausteisen chilin syömisen jälkeen, varsinkin jos he eivät ole säännöllinen osa ruokavaliota. Yleisiä haittavaikutuksia ovat vatsakipu, polttaminen, kouristelu ja ripuli (58, 59, 60).

Lisäksi kuivatut paprikat ja mausteet voivat olla saastuneita aflatoksiinilla, tyyppisellä muotilla, joka kasvaa tietyissä elintarvikkeissa tietyissä olosuhteissa. Säteilytettyjen mausteiden valitseminen voi auttaa vähentämään altistumistasi (61, 62).

Yhteenveto Jalanpenojen syömisen yleisin sivuvaikutus on suun väliaikainen palava tunne, mutta sen vähentämiseksi voidaan suorittaa yksinkertaisia ​​toimenpiteitä. Ne, joilla on närästys, IBS tai aflatoksiiniherkkyys, voivat haluta välttää chili-paprikaa oireiden välttämiseksi.

Kuinka lisätä Jalapenos ruokavalioon

Jalapeñoja voidaan syödä raa'ina, kypsennettyinä, savustetuina (tunnetaan myös nimellä chipotle peppers), kuivata ja jopa jauhettua.

Tutkimukset osoittavat, että kapsaicinoidien menetystä kuivausprosessin aikana on vähän tai ei ollenkaan, ja tupakoinnista tai peittauksesta vain vähän, joten voi olla hyödyllistä käyttää jalapenoja kaikissa muodoissaan (63, 64).

Jalapeñoja voi nauttia:

• Raaka salaattina, salsana, chutneyna tai guacamoleina
• Infusoituna mausteisiin chiliöljyihin
• Keitetyt pääruokia
• Suolattu mauste
• Savustettu, kuten chipotle-paprikaa
• Sekoitettu smoothieiksi
• Leivotaan maissijauhe- tai munaruokia
• Täynnä lihaa, juustoa tai pilafeja

Arvioiden mukaan Yhdysvalloissa tai Euroopassa asuva keskimääräinen henkilö kuluttaa noin 1,5 mg kapsaisiinoideja päivässä.

Kapsaisinoidien kulutus on paljon suurempi (välillä 25–200 mg päivässä) Intian, Thaimaan ja Meksikon kaltaisissa maissa, joissa keittäminen chilillä on yleisempää (65).

Tutkimukset osoittavat, että säännöllisesti chili-paprikaa syövien ihmisten kuoleman riski on 12% pienempi mistä tahansa syystä, jopa kun hallitaan muita tekijöitä, joten ihmisille voi olla hyödyllistä lisätä mausteisempaa paprikaa ruokavalioonsa (66).

Yleensä, mitä mausteisempaa pippuria, sitä enemmän terveyttä edistävää kapsaisiiniä se sisältää, mutta uudempi tutkimus osoittaa myös terveydelle hyötyä maustettomien kapsaisiinoidiyhdisteiden osalta (67).

Yhteenveto Jalapeñoja voidaan syödä monella eri tavalla, mukaan lukien raa'at, keitetyt, savustetut (tunnetaan myös nimellä chipotle-paprikat), kuivatut ja jopa jauhetut.

Pohjaviiva

Jalapeñot ovat monipuolisia ja ravitsevia hedelmiä, joita voi nauttia monin eri tavoin.

Ne sisältävät kapsaisiiniä, yhdistettä, joka todennäköisesti vastaa heidän terveydellisistä eduistaan, mukaan lukien painonpudotus, kivunlievitykset, parantunut sydämen terveys ja pienempi haavaariski.

Vaikka ne ovat turvallisia useimmille, ne voivat aiheuttaa suun väliaikaisen polttavan tunteen ja joillakin epämiellyttäviä suoliston sivuvaikutuksia.

Jos nautit mausteisesta ruuasta eikä sinulla ole sivuvaikutuksia, jalapeñot voivat olla terveellisiä lisäravinteita.