Ovatko Açaí Bowls todella terveitä?

Sisältö

• Pumpkin Papaya Superfood Acai Bowl
• Super Mango -ananas Açaí -kulho
• Açaí Banana Peanut Butter Bowl
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Raaka suklaa Açaí -kulho
• Arvostelu kohteelle

Näennäisesti yön yli kaikki alkoivat syödä açaí -kulhojen "ravitsemuksellisia etuja".(Hehkuva iho! Super immuniteetti! Sosiaalisen median superfood!) Mutta ovatko açaí-kulhot edes terveellisiä? Osoittautuu, että trendikkäästä lautasesta voi säteillä vain kuuma violetti terveyshelo.

"Sinun pitäisi todella katsoa açaí-kulhoja enemmän satunnaisena herkkuna, ei ateriana", sanoo Ilana Muhlstein, RD, rekisteröity ravitsemusterapeutti Beverly Hillsissä, Kaliforniassa, joka johtaa Bruin Health Improvement -ohjelmaa UCLA. "Ajattele niitä jäätelön korvikkeena."

Joten mikä on terveyshäiriö? Açaí-kulho on pohjimmiltaan "sokeripommi", Muhlstein sanoo. "Açaí -kulhoissa voi olla 50 g sokeria [vastaa 12 teelusikallista] tai kaksinkertainen määrä, mitä American Heart Association suosittelee naisille koko päivän ajan", hän sanoo. Tarkastellaan asiaa: Se on neljä kertaa enemmän sokeria kuin useimmissa munkkeissa. Ja jos painat täytteitä, tämä luku kasvaa vielä. Esimerkiksi Jamba Juicen acai-kulhossa on huikeat 67 g sokeria ja 490 kaloria! (Tässä on muita niin sanottuja terveellisiä aamiaisia, joissa on enemmän sokeria kuin jälkiruoka.)

Tässä asia: Yksin, açaí-marja on laillinen. Se on täynnä antioksidantteja (10 kertaa enemmän kuin mustikoita!) Ja kuitu-asioita, jotka auttavat sydämen terveyttä, ruoansulatusta ja ikääntymistä. Ja se on hedelmä, jossa on suhteellisen vähän sokeria. Mutta koska marja tulee Amazonista ja on erittäin pilaantuvaa, sitä ei esiinny maanviljelijöiden torillasi lähiaikoina.

Tämä herättää kysymyksen: Jos açaí-marjoja ei ole saatavilla, mitä açaí-kulhossasi on? Marjoja myydään usein jauheena tai soseena, jota useimmat ihmiset mieluummin käyttävät sekoitettuna jotain pähkinämaitoa ja jäädytettyjä hedelmiä ovat suosittuja vaihtoehtoja. Ja näin: Sokerinen açaí -kulho syntyi.

On kuitenkin tapoja yhdistää etuja. Näin voit syödä açaíasi ilman, että makeat tavarat häiritsevät sinua.

Aina BYOB (oma kulho mukaan).

Sen sijaan, että tilaisit yhden naapurustosi trendikkäästä mehupaikasta, tee se kotona. Näin voit hallita tarkasti, mitä açaí -kulhoosi tulee, ja annoksen kokoa. (Aiheeseen liittyvää: Kuinka tehdä oma smoothie -kulho)

Leikkaa se alas.

Koosta puheen ollen, jotta voit laskea taivaan korkeita sokeritasoja, tee vain sitä, mikä mahtuu mukiin, Muhlstein sanoo. Syöt osan sokerista etkä edes huomaa. Makea!

Sekoita!

Käytä makeuttamattomia açaí-pakkauksia kulhoon (60 dollaria 24-pakkauksesta, amazon.com) ja yhdistä se sitten veteen mehun sijaan. Jos käytät mieluummin pähkinämaitoa, valitse makeuttamaton versio. Ja harkitse suolaisten lisäyksien, kuten höyrytettyjen punajuurien, lehtivihanneksien tai makeiden porkkanoiden sekoittamista, ei vain fruktoositäytteisiä hedelmiä.

Mieti täytteet.

Mitä lisäät açaí-kulhoon, siellä voi olla liikaa (ja kaloreita), joten rajoita itsesi yhteen tai kahteen esineeseen. Valitse aina tuoreet hedelmät kuivattujen sijasta ja ohita kaikki makeutetut suihkut, kuten hunaja. Kokeile sen sijaan lusikallista tavallista kreikkalaista jogurttia tai maapähkinävoita, jotta verensokerisi pysyy tasaisena. (Aiheeseen liittyvät: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää uusimmista vaihtoehtoisista makeutusaineista)

Nyt kun olemme vastanneet "mikä on açaí -kulho?" olemme valmiita tutustumaan näihin viiteen värikkääseen ja terveelliseen reseptiin. Yhdistä yksi kanssamme ja Instagram pois.

Pumpkin Papaya Superfood Acai Bowl

Päästä eroon marjakuomasta tällä kurpitsa- ja papaijareseptillä (vasemmalla) Breakfast Criminalsista. Blogi koostuu kokonaan superfood-aamiaisista ja painottaa vegaanisia, gluteenittomia ja raakareseptejä. (Jos rakastat syksyn makua, kokeile myös tätä syksyn acai -kulhon reseptiä.)

"Kun ajattelen kurpitsaa, ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on kurpitsapiirakka-se ei ole terveellisin ruoka siellä", sanoo New Yorkissa asuva bloggaaja Ksenia Avdulova. "Tämä Pumpkin Papaya Açaí Bowl luo herkullisen kurpitsan aamiaisen tai jälkiruokavaihtoehdon niille, jotka haluavat syödä terveellisemmin. Se on ravitsemusteho, joka ravitsee kehoasi antioksidanteilla, kaliumilla, terveillä rasvoilla, vitamiineilla ja lisää puhdasta energiaa."

Ainesosat

• 1/2 tölkkiä orgaanista kurpitsaa
• 1/2 dl papaijaa
• 1 pakastettu makeuttamaton açaí smoothiepakkaus
• 2/3 kypsää banaania
• 1 rkl macaa
• 1 rkl kutakin kanelia ja kurpitsamaustetta
• 1 kuppi mantelimaitoa

Ohjeet

1. Sekoita tehosekoittimessa ja sekoita.
2. Päälle granolaa, jäljellä olevaa banaania, papaijaa, cashewpähkinöitä, goji -marjoja ja granaattiomenan siemeniä.

Super Mango -ananas Açaí -kulho

Los Angelesissa asuva bloggaaja Kristy Turner ja hänen aviomiehensä, omistautunut ruokakuvaaja Chris Miller johtavat esitystä Keepin 'It Kind -tapahtumassa, jossa kerrotaan heidän seikkailuistaan ​​herkullisen terveellisessä vegaanisessa syömisessä-josta heidän Super Mango Pineapple Açaí Bowl on erinomainen esimerkki.

"Açaí -kulhot ovat suosikkini aloittaa päivä. Ne ovat kevyitä, maukkaita ja täyteläisiä", Turner sanoo. "Tämä erityisesti on täynnä ravinteita sisältäviä superruokia acai-valmisteesta hormonitasapainoiseen maca-jauheeseen ja sen päällä oleviin goji-marjoihin, kaakaokärkiin ja hampunsiemeniin. Siellä on jopa joitakin lehtikaalia!" (Aiheeseen liittyviä: 10 vihreää smoothiea KAIKKI rakastavat)

Ainesosat

• 1/4 kuppia kookosmaitoa (pakkauksesta, ei tölkistä) tai muuta vegaanimaitoa
• 1/2 banaania
• 3/4 kuppia löyhästi pakattua lehtikaalia, hienonnettuna
• 1/2 kasa kuppia jäädytettyä mangoa
• 1/2 kasa kuppia jäädytettyä ananasta
• 1 açaí-paketti
• 1 kasa tl maca -jauhetta
• 1/2 cup + 1/4 cup granolaa, erotettu
• 1/2 banaania, ohuiksi viipaleiksi
• 3-4 mansikoita ohuiksi viipaleina (valinnainen)
• 1/4 dl tuoretta mangoa, hienonnettuna (tai muita valitsemiasi tuoreita hedelmiä)
• 1 rkl goji -marjoja
• 2 tl kaakaokärkiä
• 1 tl hamppusydämiä (kuoritut hamppusiemenet)

Ohjeet

1. Valitse kulho, johon aiot tarjoilla açaí -kulhon, ja laita se pakastimeen (valinnainen, mutta tämä pitää lopputuotteen kylmänä pidempään).
2. Valmista täytteet, kuten viipaloi mansikat ja puolikas banaani. Aseta sivuun.
3. Yhdistä 7 ensimmäistä ainesosaa tehosekoittimessa ja soseuta tasaiseksi. Saatat joutua raapumaan sivuja muutaman kerran tai sekoittamaan sitä, jotta kokkareet hajoavat. Tästä tulee paksu smoothie.
4. Ota kulho pakastimesta ja kaada 1/4 kupillista granolaa kulhon pohjalle. Kaada smoothie varovasti granolan päälle (Jos smoothie on alkanut nesteytyä, kannattaa sijoittaa tehosekoitin pakastimeen noin viideksi minuutiksi ennen kaatamista kulhoon). Päälle 1/2 dl granolaa ja viipaloituja hedelmiä. Ripottele hedelmien päälle goji-marjoja, kaakaonsiemeniä ja hampunsiemeniä ja tarjoile heti.

Osta älykkäästi: parhaat sekoittimet mihin tahansa budjettiin

Açaí Banana Peanut Butter Bowl

Tämä Hearts in My Ovenin Açaí Banana Peanut Butter Bowl (oikealla) on täynnä ylimääräistä proteiinia, joten tarvitset vähän lisäpotkua aamulla.

"Rakastan tätä reseptiä, koska se on uskomattoman yksinkertainen ja helppo valmistaa. Lisäksi se on terveellistä ja maistuu mahtavalta", sanoo eteläkalifornialainen bloggaaja Lynna Huynh.

Ainesosat

• 3,5 unssin pakkaus jäädytetty puhdas açaí
• 1/2 dl jäädytettyjä marjoja
• 1 1/2 banaania, viipaloitu, jaettu puoleen
• 1/4 kuppia jogurttia
• Ripaus agave -nektaria
• 1-2 rkl maapähkinävoita
• 1 kuppi granolaa

Ohjeet

1. Sekoita tehosekoittimessa açaí, marjat, 1 banaani, jogurtti, agavenektari ja maapähkinävoi tasaiseksi ja yhdistetyksi. Kaada puolet kulhoon.
2. Kerros puolet granolasta.
3. Päälle loppu açaí -seos.
4. Päälle granolaa ja 1/2 banaaniviipaleita.

Berry-Licious Açaí Bowl

Vaikka monet açaí-kulhojen reseptit käynnistyvät jäädytetystä açaí-valmisteesta, on myös joitain, jotka voidaan valmistaa açaí-jauhemaisesta, tästä marjoista pakatusta (keskeltä) Los Angelesin bloggaaja Jordan Younger, The Balanced Blonde.

"Olen kotoisin taustalla, jossa on myrskyisä suhde ruokaan, pääasiassa vakavien vatsavaivojen ja ruoka-intoleranssien vuoksi, ja kasvipohjainen siirtyminen on rikastuttanut elämänlaatua suuresti", hän selittää. "Monet açaí-kulhoreseptit sisältävät ylikuormituksen sokeria ja täytteitä siihen pisteeseen, että ne sisältävät enemmän kaloreita kuin Big Mac. Pidän resepteistäni yksinkertaisina ja maukkaina, sisältäen kaikki kokonaiset, kasvipohjaiset ainesosat."

Ainesosat

Kulho

• 1 banaani
• 4 mansikka
• 3 karhunvatukkaa
• 1/2 rkl açaí -jauhetta
• 1/2 dl mantelimaitoa
• 2 kpl jäätä

Täytteet

• 3 karhunvatukkaa
• 1/4 kuppia mustikoita
• 1/2 dl granolaa
• 1 lusikallinen mantelivoita
• 1 lusikallinen kookosjogurttia
• 1 tilkka hunajaa tai agavea

Ohjeet

1. Sekoita banaani, mansikat, karhunvatukat, açaí-jauhe, mantelimaito ja jää. Sekoittamisen jälkeen kaada kulhoon.
2. Ripottele päälle karhunvatukkaa, mustikoita, granolaa, mantelivoita, kookosjogurttia ja ripaus hunajaa tai agavea.
3. Jos valitset tämän aamiaisen yksinkertaisemman muodon, lisää siihen mitä tahansa hedelmiä tai pähkinöitä, joita sinulla on.

Raaka suklaa Açaí -kulho

Tämä raaka suklaa Açaí Bowl -resepti A Little Insanitylta on paras "jälkiruoka" päivän aloittamiseen.

"Olen aina ollut intohimoinen terveelliseen syömiseen, mutta vihasin sitä, että ihmiset automaattisesti kuvittelivat sen tarkoittavan vain suuria määriä tofua ja vehnänruohoa. Aloin siis laittaa kokonaisia ​​ruokareseptejäni verkkoon vuonna 2009 näyttääkseni maailmalle, että terveellinen syöminen voi olla hauskaa. ja herkullista ", sanoo Erika Meredith, joka pitää blogia Mauista, Havaijilta. "Rakastan Acai Bowl -reseptiäni, koska se on hauska tapa syödä terveellisesti ja maukas tapa varastoida ja täydentää energiaa käyttämällä superruokia ja välttämättömiä mineraaleja, erityisesti maca -jauheesta, joka on loistava treenin jälkeen."

Tämä resepti riittää kahdelle, joten kämppäkaverisi ei ole kadehtinut ruokaa aamulla.

Ainesosat

• 1 pakastettu açaí -marjapaketti tai oma açaí -sekoitus
• 1 kypsä banaani (tuore tai jäädytetty)
• 1 rkl raakakaakaojauhetta tai makeuttamatonta kaakaota
• 1 rkl maca -jauhetta
• 1/4 dl itäneitä manteleita (tai pähkinöitä tai siemeniä)
• Stevia maun mukaan
• 1 kuppi maitovaihtoehtoa (kookos, manteli, soija, riisi, hamppu jne.)
• 2 kuppia jäätä

Täytteet (valinnainen)

• Lehtikaali
• Spirulina
• Pellavaöljy/ateria
• Kookosöljy
• Tuore hedelmä
• Raaka superfood-muro
• Raaka hunaja
• Granola
• Kookoshiutaleet
• Pähkinöitä tai siemeniä

Ohjeet

1. Laita jäädytetty açaí, banaani, suklaa, maca, stevia, mantelit ja maito tehosekoittimeen.
2. Aloita pienimmällä nopeudella ja jatka korkeimmalle sekoittamalla ainekset tasaiseksi.
3. Lisää jäätä ja käännä tehosekoitin takaisin suurimmalle nopeudelle. Työnnä ainesosat teroittimella tai lusikalla teriin, kunnes seos on tasaista.
4. Kun se on valmis, sinun pitäisi nähdä 4 paakkua muodostuvan säiliön yläosaan. Sammuta tehosekoitin ja tarjoile valinnaisten täytteiden kanssa.
5. Säilytä jäännökset ilmatiiviissä astiassa tai jääpalamuotteissa pakastimessa. Seos voidaan helposti sekoittaa haluttuun koostumukseen (lisää tarvittaessa vain yksi tilkka maitoa).

Arvostelu kohteelle