Arepa: mikä se on, hyödyt ja terveelliset reseptit

Sisältö

• Arepan edut
• Ravitsemustietoa
• Resepti arepojen valmistamiseen
• Ainekset
• Valmistelutila
• Terveelliset arepas-täytet reseptit
• 1. Hallitse papiadan valoa
• Ainekset
• Valmistelutila
• 2. Munakokkelia tomaatin kanssa
• Ainekset
• 3. Kasvisruoka
• Ainekset
• Valmistelutila

Arepa on esivalmistetusta maissijauhosta tai jauhetusta maissista valmistettu ruoka, ja siksi se on erinomainen ruoka, joka voidaan sisällyttää erilaisiin aterioihin koko päivän ajan, kuten aamiainen, lounas tai illallinen. Tämän tyyppinen ruoka on hyvin tyypillistä Venezuelalle ja Kolumbialle, mikä on toinen vaihtoehto leivän korvaamiseksi.

Tämä ruoka on erinomainen energialähde, ja huolimatta siitä, että se on hiilihydraatti, se voidaan sisällyttää terveellisen ruokavalion valikkoon.

Parhaan hyödyn saamiseksi on yritettävä lisätä sen kuitupitoisuutta valitsemalla vähärasvainen täyteaine, joka sisältää terveellisiä ruokia. Joten hyvä vaihtoehto on lisätä reseptiin kauraa, pellavansiemeniä tai jopa hienonnettuja vihanneksia, kuten porkkanoita tai jopa punajuuria.

Katso myös tapioka-resepti leivän korvaamiseksi.

Arepan edut

Arepojen syömisen tärkeimmät edut ja edut ovat:

• Sinulla on vähän natriumia, joten se on ihanteellinen niille, jotka tarvitsevat vähän suolaa sisältävää ruokavaliota;
• Ei sisällä gluteenia, mikä on erinomainen vaihtoehto keliakiaa tai gluteenin intoleranssia sairastaville;
• Koska se on energian lähde, koska se sisältää hyvän määrän hiilihydraatteja;
• Niitä ei tarvitse valmistaa öljyllä, mikä vähentää rasvan määrää;
• Ottaa kuituja, jotka ovat erinomaisia ​​suoliston toiminnalle;
• Älä käytä kemiallisia aineita, kuten säilöntäaineita, väriaineita tai aromeja.

Lisäksi arepa on erittäin monipuolinen ruoka, koska se voidaan yhdistää erilaisiin täytteisiin, tarjoilla päivän eri aterioille ja erilaisille mieltymyksille.

Ravitsemustietoa

Tästä taulukosta on mahdollista löytää ravintotiedot jokaista 100 grammaa arepaa kohti:

Arepoilla on keskimääräinen glykeeminen indeksi ja siksi ne kohottavat verensokeritasoa maltillisesti. Tästä syystä ihanteellinen on lisätä kuitupitoisuutta lisäämällä arepa-massaan esimerkiksi raastettuja vihanneksia tai kauraa. Nämä elintarvikkeet tuottavat suuremman kylläisyyden lisäksi myös verensokerin hallintaa.

Joissakin paikoissa on edelleen mahdollista löytää kokonaisia ​​maissijauhoja, jotka voivat olla toinen tapa valmistaa arepa terveellisesti.

Resepti arepojen valmistamiseen

Arepas-valmistusresepti on suhteellisen yksinkertainen, koska on välttämätöntä sekoittaa vain maissijauho, vesi ja suola. On suositeltavaa, että jokaisessa arepassa on 60-90 grammaa ja ihanteellinen on, että sitä kulutetaan kerran päivässä.

Arepat voidaan täyttää yksinkertaisilla elintarvikkeilla, kuten raastetulla valkoisella juustolla, mutta ne voidaan myös täyttää lihalla, kun niitä käytetään esimerkiksi lounaaksi tai illalliseksi.

Ainekset

• 1 ¼ kuppi vettä;
• 1 kuppi esivalmistettua maissijauhoa;
• 1 (kahvi) lusikka suolaa;
• 1 rkl kauraa, pellavansiemeniä tai chiaa (valinnainen);
• Raastetut porkkanat, punajuuret, paprikat tai kesäkurpitsa (valinnainen).

Valmistelutila

Kaada vesi astiaan ja lisää sitten suola sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Sitten sinun tulisi lisätä maissijauho vähitellen sekoittaen, kunnes saat tasaisen taikinan. Taikinan tulisi levätä noin 3 minuuttia.

Jos taikina on liian kuiva tai kova, voit lisätä hieman enemmän vettä. Päinvastoin, jos se muuttuu liian pehmeäksi, voit lisätä hieman enemmän jauhoja.

Lopuksi jaa taikina viiteen annokseen ja muodosta pienet pallot, joita on vaivattava, kunnes saadaan halkaisijaltaan noin 10 cm levyisiä levyjä. Arepan kypsentämiseksi on suositeltavaa laittaa metallilevylle keskilämmöllä 5 minuutiksi kummallekin puolelle, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Terveelliset arepas-täytet reseptit

Arepojen täyttämiseen voidaan käyttää erityyppisiä täytteitä. Jotkut terveellisimmistä ovat:

1. Hallitse papiadan valoa

Papiada on yksi Venezuelan ja Kolumbian suosituimmista täytteistä, joka on valmistettu avokadolla ja majoneesilla. Majoneesi voidaan kuitenkin terveellisemmäksi korvata esimerkiksi tavallisella jogurtilla.

Ainekset

• 1 kg kanaa;
• 2 keskikypsän avokadon massa;
• 1 tavallinen jogurtti;
• ½ hienonnettua sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ½ sitruuna;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistelutila

Laita vesi ja ripaus suolaa pannulle ja kiehauta. Lisää sitten kana kypsennettynä. Poista kana ja anna sen lämmetä. Silppuaa kana pieniksi paloiksi poistamalla luut ja iho.

Tavallinen mikseri tai sekoittimella, lyö avokadojen, sipulin ja valkosipulinkynän massa, kunnes se muodostaa homogeenisen tahnan. Lisää lopuksi silputtu kana, jogurtti, sitruuna, suola ja pippuri maun mukaan.

2. Munakokkelia tomaatin kanssa

Tämä on toinen tyypillisimmistä täytteistä arepoille, joka on melko yksinkertainen valmistaa ja terveellistä.

Ainekset

• 1 kypsä ja kuutioitu tomaatti;
• ½ hienonnettua sipulia;
• 4 nauhaa hienonnettua vihreää paprikaa;
• 3 munaa;
• Suola ja pippuri maun mukaan;
• Maissiöljy.

Valmistelutila

Lisää muutama tippa maissiöljyä paistinpannuun ja lisää sipuli ja paprikat ruskistamalla keskilämmöllä. Lisää sitten tomaatit ja sekoita. Lisää lyötyjä munia, suolaa ja pippuria maun mukaan sekoittaen, kunnes se on täysin kypsynyt.

3. Kasvisruoka

Tämä täyte on hieno vaihtoehto kasvissyöjille tai jopa vegaani, koska se on valmistettu vihanneksista, ei kuitenkaan eläinperäisiä tuotteita.

Ainekset

• 100 grammaa hienonnettua ruohosipulia;
• 2 kypsää ja hienonnettua tomaattia;
• ½ hienonnettua sipulia;
• ½ jauhettua valkosipulia;
• 1 ripaus kuminaa;
• 2 rkl oliiviöljyä, maissia tai auringonkukkaöljyä;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistelutila

Lisää muutama tippa maissiöljyä paistinpannuun ja lisää sipuli, ruohosipuli ja kumina antamalla ruskistaa keskilämmöllä. Kun vihannekset ovat läpinäkyviä, lisää tomaatti ja keitä kaikki vielä 10 minuuttia.

Lisää lopuksi suola ja pippuri maun mukaan sekoittamalla vielä 10 minuuttia, kunnes seos muuttuu paksuksi kastikkeeksi.