9 oliivien terveysvaikutuksia

Sisältö

• Ravintosisältötaulukko
• Kuinka käyttää oliivia
• 1. Oliivipasteetti
• 2. Oliivikastike basilikalla
• 3. Vihreä liemi

Oliivi on oliivipuun öljymäinen hedelmä, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa maustamiseen, maun lisäämiseksi ja jopa pääainesosana tietyissä kastikkeissa ja pastoissa.

Tällä hedelmällä, joka tunnetaan hyvistä rasvoista ja kolesterolin alentamisesta, on edelleen ravinteita, kuten A-, K-, E-vitamiineja, sinkkiä, seleeniä ja rautaa, muiden mineraalien joukossa, jotka voivat tuoda monia terveyshyötyjä, kuten:

1. Estä ateroskleroosi, siitä, että hänellä on runsaasti antioksidanttivaikutuksella olevia flavoneja;
2. Estää tromboosi, antikoagulanttivaikutuksesta;
3. Alenna verenpainetta, verenkierron helpottamiseksi;
4. Estää rintasyöpävähentämällä solumutaation mahdollisuuksia;
5. Paranna muistia ja suojella henkistä hidastumista vastaan ​​taistelemalla vapaita radikaaleja vastaan;
6. Vähennä kehon tulehdustaestämällä arakidonihapon vaikutusta;
7. Paranna ihon terveyttä ja estää ennenaikaisen vanhenemisen sen antioksidanttitekijän vuoksi;
8. Suojaa verkkokalvoa ja edistä silmien terveyttä, koska se sisältää hydroksityrosolia ja zeaksantiinia;
9. Vähennä huonoa kolesterolia, koska se on rikas monityydyttymättömistä rasvoista.

Oliivien hyötyjen saamiseksi suositeltu kulutusmäärä on vain 7-8 yksikköä päivässä.

Hypertensiotapauksissa saanti on kuitenkin vähennettävä 2-3 oliiviin päivässä, koska säilötyissä hedelmissä oleva suola voi muuttaa verenpainetta aiheuttaen terveysongelmia.

Ravintosisältötaulukko

Seuraavassa taulukossa esitetään ravintokoostumus 100 g: ssa purkitettuja vihreitä ja mustia oliiveja:

Oliiveja myydään purkitettuina, koska luonnollinen hedelmä on hyvin katkera ja sitä on vaikea kuluttaa. Siten suolakurkun suolavesi parantaa tämän hedelmän makua, jota voidaan lisätä lihaan, riisiin, pastaan, välipaloihin, pizzoihin ja kastikkeisiin.

Kuinka käyttää oliivia

Paras tapa käyttää oliiveja on lisätä ne ravitsevaan ja tasapainoiseen ruokavalioon, ja tämä tapahtuu yleensä salaateilla, mutta tämä on monipuolinen hedelmä ja sitä voidaan käyttää kaikissa aterioissa, kuten alla on esitetty:

1. Oliivipasteetti

Loistava vaihtoehto tälle pastelle käytettäväksi on aamiainen, iltapäivän välipala ja jopa vierailijoiden vastaanottaminen.

Ainekset:

• 8 kivettömiä oliiveja;
• 20 g kevyttä kermaa;
• 20 g ricottaa;
• 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä;
• 1 nippu persiljaa maun mukaan.

Valmistelutila:

Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja jätä jääkaappiin jäätyä. Se voidaan tarjoilla rullina tai paahtoleivän kera.

2. Oliivikastike basilikalla

Tämä kastike on virkistävä, ihanteellinen salaattien maustamiseen ja sitä käytetään jopa muiden ruokien lisänä.

Ainekset:

• 7 kuopattomat oliivit;
• 2 oksaa basilikaa;
• 2 rkl etikkaa;
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä.

Valmistelutila:

Pilko kaikki ainesosat pieninä paloina, sekoita etikan ja öljyn kanssa, anna sen kuoriutua 10 minuuttia, tarjoile heti tämän ajan jälkeen.

3. Vihreä liemi

Oliivien vihreää liemiä voidaan käyttää sekä lounaaksi että illalliseksi, se on kevyt, maukas ja ravitseva, sitä voidaan tarjoilla myös grillatun kalan tai kanan kanssa.

Ainekset:

• 1/2 kuppia kivettömiä oliiveja;
• 100 g pinaattia;
• 40 g rucolaa;
• 1 yksikkö purjoa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 400 ml kiehuvaa vettä;
• suolaa maun mukaan.

Valmistelutila:

Saute kaikki ainekset tarttumattomassa paistinpannussa, kunnes lehdet kuihtuvat, lisää sitten kiehuva vesi ja keitä 5 minuuttia. Heti tehosekoittimen osumisen jälkeen osoitetaan, että kulutus on edelleen kuumaa.