Banza julkaisi juuri pakasteherne-kuoripizzat – mutta ovatko ne terveellisiä?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Pizzan osalta pätee varmasti vanha sanonta "jos se ei ole rikki, älä korjaa sitä". Yhdistelmä pureskeltavaa kuorta, suolaista juustoa ja valkosipulimarinarakastiketta, jotka kaikki on sidottu yhteen mausteisten ja rapeiden täytteiden kanssa, on epäilemättä virheetön.

Mutta nyt kikherne-pastabrändi Banza on selvästi sanonut helvettiin tällä kliseellä julkaisemalla oman valikoimansa kikhernekuorella valmistettuja pakastepizzoja (Buy It, $ 50, amazon.com) – ensimmäinen laatuaan brändin mukaan. Innovatiiviset pizzapohjat, jotka on valmistettu yksinkertaisesta sekoituksesta kikherneitä, vettä, tapiokaa, kaakaovoita, oliiviöljyä ja mausteita, mikä tarkoittaa, että ne ovat sekä gluteenittomia että vegaanisia. Kuoret myydään sekä ilman täytettä DIY-pizzayönä* että * valmiina syötäväksi pakastettuina pizzoina, mukaan lukien Four Cheese, Margherita ja Roasted Veggie. (Aiheeseen liittyviä: Terveellisiä pizzapohjareseptejä, joissa käytetään kasviksia ja täysjyväviljaa)

Pelkät kuoret sisältävät yksinään kaksi grammaa kuitua ja neljä grammaa proteiinia siivua kohden, mutta kun ne on täytetty, ne ovat ravitsemuksellinen voima. Esimerkiksi vain puolet Four Cheese pizzasta (Buy It, 8 dollaria, target.com) sisältää viisi grammaa kuitua ja huikeat 17 grammaa proteiinia – 17 prosenttia kuidun suositellusta ravinnon saannista (RDA) ja enemmän kuin kolmannes proteiinin RDA: sta USDA: n mukaan.

"Ravitsemuksellisesti suosittelen Banza -pizzaa", sanoo Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, ravitsemusterapeutti ja Muoto Brain Trustin jäsen. "Siessä on suuri määrä sydämelle terveellistä kuitua ja kylläistä proteiinia - rakastan sitä."

Osta se: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, 8 dollaria, target.com

Yksi haittapuoli on kuitenkin pizzan tyydyttynyt rasvapitoisuus. Yksi annos Four Cheese -piirakasta sisältää 10 grammaa eli puolet USDA: n suosittelemasta tyydyttyneen rasvan päivittäisestä saannista, mikä ei ole ollenkaan yllättävää, kun otetaan huomioon, kuinka paljon juustoa on kasattu päälle, Gans sanoo. "En antaisi tyydyttyneen rasvan estää ketään syömästä tätä pizzaa", hän lisää. "Haluaisin kuitenkin varmistaa, että he ovat tietoisia siitä, kuinka paljon tyydyttynyttä rasvaa heillä on muualla päivän aikana. Syy tähän huoleen on se, että tyydyttyneet rasvat on yhdistetty lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin. Vaikka olet nuorempi ja se ei ole niin suuri huolenaihe, ei ole koskaan liian aikaista aloittaa ennaltaehkäisyä."

Verrattuna markkinoita ravisteleviin kukkakaalin kuoripizzoihin, Banzan ravitsemuksellisesti kaikki eivät ole kovin erilaisia. Ota esimerkiksi Caulipowerin kolmen juuston kukkakaali Crust -pizza (Osta se, 7 dollaria, target.com). Piirakka sisältää 20 kaloria vähemmän ja neljä grammaa vähemmän tyydyttyneitä rasvoja annosta kohden kuin Banzan erittäin juustoinen, 410 kalorin versio, mutta se tarjoaa myös vähemmän kuitua ja proteiinia. Pohjimmiltaan kumpikaan pizza ei ole sinulle parempi kuin toinen. "Jos minun pitäisi suositella toista toiseen, menisin tiukasti siihen, mistä joku nauttii", Gans sanoo.

Vaikka Banzalla on joissakin suhteissa pieni jalka perinteiselle pakastetulle pizzalle, se ei ole villisti terveellisempi valinta. Esimerkiksi yksittäinen Amyn juustopizza (Buy It, 7 dollaria, target.com) sisältää 40 lisäkaloria, noin 500 grammaa enemmän natriumia ja alle puolet kuitumäärästä kuin Banza's Four Cheese, vaikka Amyn versiossa on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja. ja muutama gramma proteiinia. Jälleen kerran, ratkaisevan tekijän pitäisi tulla makuasioistasi. "Jos et pidä näiden vaihtoehtoisten pizzakuorien mausta, sinun ei tarvitse tuntea syyllisyyttä säännöllisestä pizzaviipaleesta", Gans sanoo. (P.S. haluat varastoida myös nämä muut ravitsemusterapeutin hyväksymät pakastetut pizzat.)

Mutta alkuperäisten makukokeideni perusteella Banzan pizzat ovat varmasti tyydyttäviä. Kikhernekuori oli kuuluvasti rapea ja siinä oli näkyviä kerroksia (kuten lehtitaikinataikinassa näkemäsi laminointi), mikä antoi sille kevyemmän koostumuksen kuin odotin. Margherita täytettiin kasoilla silkkistä mozzarellaa, ja kastikkeena arvostin juuston peittämää paksua marinara -kerrosta. Paprika, karamellisoitu sipuli ja pinaatti eivät jääneet paahdetun kasvispiirakan kolmen - kyllä, kolmen - juustotyypin varjoon, mikä tarkoittaa, että voisin valita kaikki yksittäiset maut jokaisesta suusta. Jos olisin suorittanut sokean maistelun Banzan piirakkojen ja tavallisten vehnäkuoristen välillä, pizzan kanssa virittyneet makuherkut eivät olisi kyenneet valitsemaan kikherneversiota, vaikka kuinka yrittäisivät.

Koska zas oli järjettömän herkullinen, tein sen, mitä kuka tahansa nälkäinen 20-vuotias tekisi: söin kokonaisen piirakan yksin. Toisin kuin vatsani sai minut uskomaan, keskiverto nainen ei todennäköisesti saisi syödä kokonaista Banza -pizzaa, jossa voi olla jopa 820 kaloria ja melkein saavuttaa suositeltu päivittäinen enimmäismäärä tyydyttynyttä rasvaa per piirakka, sanoo Gans. "Me kaikki haluamme viimeistellä yksittäisiä piirakoita, mutta yksittäiset piirakat voivat olla harhaanjohtavia", hän sanoo. "Tavalliselle ihmiselle annoskoko on puolet piirakka, ei koko piirakka, joten ehdotan, että sen sivussa on iso heitetty salaatti, joka auttaa sinua täyttämään." Asianmukaisesti todettujen.

Vaikka en voi sanoa, että valitsen gluteenittoman kikhernepiirakan pizzan jauhoja sisältävän pizzan päälle joka kerta, kun väistämätön himo iskee, Banzan pizzat ovat ansainneet oikean paikan pakastimessani lähitulevaisuudessa. Sivusalaatin tarvikkeiden säilyttäminen jääkaapissani on kuitenkin toinen tarina.

Osta se: Banza Chickpea Frozen Pizza Variety Pack (neljä juustoa, Margherita, paahdettu vihannes ja tavallinen kuori), 50 dollaria, amazon.com

Arvostelu kohteelle