BBQ Chicken 3 tapaa

Sisältö

• Äidin valkosipuli-inkivääri BBQ-kana
• Yksinkertainen aprikoosilasitettu
• BBQ Kana
• Tequila Lime BBQ-kana
• Arvostelu kohteelle

Muistopäivä tarkoittaa, että grillauskausi on virallisesti täällä. Mutta älä anna sen tuhota ruokavaliotasi: sinä voi syö puhtaasti ja nauti silti kesän suosikkiruokistasi - tarvitset vain vähän tietotaitoa.

Nämä kolme yksinkertaista ja puhdasta marinadia takaavat maukkaimman, mehukkaimman BBQ-kanan, jonka olet koskaan maistanut. Sinusta tulee minkä tahansa takapihan keittimen osuma.

Äidin valkosipuli-inkivääri BBQ-kana

Candice Kumai

Äitini on kypsentänyt kanaaan kolmesta yksinkertaisesta aineksesta eliniän ajan: soijakastikkeesta, valkosipulista ja inkivääristä. Tämä viiden ainesosan marinadi ei sisällä säilöntäaineita, sokereita eikä kemikaaleja sisältämätöntä BBQ-kastiketta pullossa.

Palvelee: 4-6

Ainekset:

1/4 dl alennettua natriumia sisältävää soijakastiketta

2 rkl riisiviinietikkaa

1 rkl plus 1 tl seesamiöljyä jaettuna

1 rkl juuri raastettua inkivääriä

2 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettua

2 kiloa kanan reidet tai rinnat, leikattu

1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Laita soijakastike, etikka, seesamiöljy, inkivääri ja valkosipuli gallonan kokoiseen suljettavaan muovipussiin (tai suureen kulhoon). Sulje ja ravista voimakkaasti tai vatkaa sekoittaaksesi. Lisää kana, sulje pussi (tai peitä kulho muovikelmulla) ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi tai yön yli.

2. Kuumenna grillipannu korkealla lämmöllä tai lämmitä puuhiili- tai kaasugrilli korkealle. Rasvaa grilli silikonisiveltimellä tai paperipyyhkeillä ja pihdeillä jäljellä olevalla 1 tl seesamiöljyllä. Grillaa kanaa molemmin puolin ruskeiksi, yhteensä noin 4 minuuttia, kypsennä tarvittaessa erissä. Siirrä lautaselle ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki: Joissakin grilleissä on "kuumia pisteitä" ja liekkejä, jotka vaihtelevat. Tarkista grillisi säännöllinen huolto ja testaa lämpö yhdellä proteiinipalalla ennen koko kanan kypsentämistä.

Kuvahaku: Candice Kumai

Yksinkertainen aprikoosilasitettu

BBQ Kana

Candice Kumai

Tämä makea mutta suolainen BBQ-lasite, joka on luotu peruskomeroilla, on täydellinen kesäksi. Vain lasite ja grillaa!

Palvelee: 4

Ainekset:

Oliiviöljy

Suola

1 1/2 kiloa luuttomia, nahattomia kanan reidet, rintaa tai koivet

1/2 kuppia vähäsokerisia aprikoosisäilykkeitä

1 rkl tamari-soijakastiketta

1 rkl ruskeaa sokeria

1 rkl mausteista ruskeaa tai Dijonin sinappia

Ohjeet:

1. Kuumenna puhdas grilli tai grillipannu keskilämpötilaan ja peitä kevyesti oliiviöljyllä.

2. Suolaa kana ja aseta varovasti grillille 2-3 minuutiksi. Käännä ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

3. Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään aprikoosisäilöt, soijakastike, ruskea sokeri ja mausteinen ruskea sinappi.

4. Voitele kana lasiteella puhtaalla siveltimellä. Kypsennä 6 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten, jotta toinen puoli peittyy jäljellä olevalla lasiteella ja jatka kypsentämistä, kunnes se on kiinteää, noin 10–15 minuuttia.

Kuvahaku: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ-kana

Candice Kumai

Kun asuin aurinkoisessa San Diegossa, kalkkitequila oli aina yksi suosikkiparistani. Tarjoile tätä kanaa tuoreen mangosalsa, sirut, guacamole ja muutama margarita kanssa, ja sinulla on resepti täydelliseen kesäjuhlaan!

Palvelee: 4

Ainekset:

2 rkl korkealaatuista tequilaa

1/4 kuppia matalan natriumin tamari-soijakastiketta

2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 rkl kuminaa

1 rkl kuivattua oreganoa

1 tl cayennepippuria tai chilihiutaleita

1/2 limen mehu

1 1/2 kiloa luutonta, nahatonta kananrintaa, reisiä tai koivet

Oliiviöljy

Ohjeet:

1. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään tequila, soijakastike, oliiviöljy, kumina, oregano, cayennepippuri ja limen mehu. Laita kana marinadiin ja peitä hyvin. Peitä muovikelmulla ja marinoi 30 minuuttia tai jopa yön yli.

2. Kuumenna puhdas grilli tai grillipannu keskilämmölle ja voitele kevyesti oliiviöljyllä. Aseta kana varovasti grilliin noin 6 minuutiksi molemmilta puolilta ja kypsennä, kunnes se on kiinteä.

Kuva: Candice Kumai

Arvostelu kohteelle