20 parasta ruokaa munuaissairauksille

Sisältö

• Ruokavalio ja munuaissairaus
• 1. Kukkakaali
• 2. Mustikat
• 3. Meribassi
• 4. Punaiset viinirypäleet
• 5. Munanvalkuaiset
• 6. Valkosipuli
• 7. Tattari
• 8. Oliiviöljy
• 9. Bulgur
• 10. Kaali
• 11. Ihoton kana
• 12. Paprikaa
• 13. Sipulit
• 14. Rucola
• 15. Makadamiapähkinät
• 16. Retiisi
• 17. Nauriit
• 18. Ananas
• Kuinka leikata ananas
• 19. Karpalot
• 20. Shiitake-sienet
• Alarivi

Munuaissairaus on yleinen ongelma, joka vaikuttaa noin 10 prosenttiin maailman väestöstä (1).

Munuaiset ovat pieniä mutta voimakkaita pavunmuotoisia elimiä, jotka suorittavat monia tärkeitä toimintoja.

He ovat vastuussa jätetuotteiden suodattamisesta, verenpainetta säätelevien hormonien vapauttamisesta, kehon nesteiden tasapainottamisesta, virtsan tuottamisesta ja monista muista välttämättömistä tehtävistä (2).

On olemassa erilaisia ​​tapoja, joilla nämä elintärkeät elimet voivat vahingoittua.

Diabetes ja korkea verenpaine ovat yleisimmät munuaissairauden riskitekijät. Lihavuus, tupakointi, genetiikka, sukupuoli ja ikä voivat kuitenkin lisätä riskiä ().

Hallitsematon verensokeri ja korkea verenpaine vahingoittavat munuaisten verisuonia, mikä vähentää niiden kykyä toimia optimaalisesti ().

Kun munuaiset eivät toimi kunnolla, veressä kertyy jätettä, mukaan lukien ruoasta peräisin olevat jätteet ().

Siksi munuaissairautta sairastavien on noudatettava erityistä ruokavaliota.

Ruokavalio ja munuaissairaus

Ruokavalion rajoitukset vaihtelevat munuaisvaurioiden tason mukaan.

Esimerkiksi munuaissairauden alkuvaiheessa olevilla ihmisillä on erilaiset rajoitukset kuin munuaisten vajaatoiminnalla, joka tunnetaan myös nimellä loppuvaiheen munuaissairaus (ESRD) (,).

Jos sinulla on munuaissairaus, terveydenhuollon tarjoaja määrittää parhaan ruokavalion tarpeisiisi.

Useimmille ihmisille, joilla on pitkälle edennyt munuaissairaus, on tärkeää noudattaa munuaisystävällistä ruokavaliota, joka auttaa vähentämään jätteen määrää veressä.

Tätä ruokavaliota kutsutaan usein munuaisruokavalioksi.

Se auttaa parantamaan munuaisten toimintaa ja samalla estämään lisävaurioita ().

Vaikka ruokavalion rajoitukset vaihtelevat, on yleisesti suositeltavaa, että kaikki munuaissairautta sairastavat ihmiset rajoittavat seuraavia ravintoaineita:

• Natrium. Natriumia löytyy monista elintarvikkeista ja tärkeä osa pöytäsuolaa. Vaurioituneet munuaiset eivät voi suodattaa ylimääräistä natriumia, mikä aiheuttaa sen veren tason nousua. On usein suositeltavaa rajoittaa natrium alle 2000 mg: aan päivässä (,).
• Kalium. Kaliumilla on monia kriittisiä rooleja kehossa, mutta munuaissairautta sairastavien on rajoitettava kaliumia välttääkseen vaarallisen korkeat veritasot. Yleensä on suositeltavaa rajoittaa kalium alle 2000 mg: aan päivässä (, 12).
• Fosfori. Vaurioituneet munuaiset eivät voi poistaa ylimääräistä fosforia, mineraalia monissa elintarvikkeissa. Korkea pitoisuus voi vahingoittaa kehoa, joten ruokavalion fosfori on rajoitettu alle 800–1 000 mg: aan päivässä useimmilla potilailla (13,).

Proteiini on toinen ravintoaine, jota munuaissairauksia sairastavien on ehkä rajoitettava, koska vahingoittuneet munuaiset eivät voi puhdistaa jätetuotteita proteiiniaineenvaihdunnasta.

Kuitenkin niillä, joilla on loppuvaiheen munuaissairaus ja jotka saavat dialyysihoitoa, joka suodattaa ja puhdistaa verta, on suurempi proteiinitarve (,).

Jokainen munuaissairautta sairastava henkilö on erilainen, minkä vuoksi on tärkeää keskustella terveydenhuollon tarjoajan kanssa henkilökohtaisista ruokavaliotarpeistasi.

Onneksi monet herkulliset ja terveelliset vaihtoehdot sisältävät vähän fosforia, kaliumia ja natriumia.

Tässä on 20 parasta ruokaa munuaissairaudelle.

1. Kukkakaali

Kukkakaali on ravitseva vihannes, joka on hyvä monien ravintoaineiden lähde, mukaan lukien C-vitamiini, K-vitamiini ja B-vitamiinifolaatti.

Se on myös täynnä anti-inflammatorisia yhdisteitä, kuten indoleja, ja on erinomainen kuidun lähde ().

Lisäksi soseutettua kukkakaalia voidaan käyttää perunoiden sijasta vähäkaliumista lisuketta varten.

Yksi kuppi (124 grammaa) keitettyä kukkakaalia sisältää ():

• natrium: 19 mg
• kalium: 176 mg
• fosfori: 40 mg

2. Mustikat

Mustikat ovat täynnä ravinteita ja yksi parhaista antioksidanttien lähteistä, joita voit syödä ().

Erityisesti nämä makeat marjat sisältävät antioksidantteja, joita kutsutaan antosyaaneiksi, jotka voivat suojata sydänsairauksilta, tietyiltä syöpiltä, ​​kognitiiviselta heikentymiseltä ja diabetekselta (20).

Ne tekevät myös upean lisäyksen munuaisystävälliseen ruokavalioon, koska niissä on vähän natriumia, fosforia ja kaliumia.

Yksi kuppi (148 grammaa) tuoreita mustikoita sisältää ():

• natrium: 1,5 mg
• kalium: 114 mg
• fosfori: 18 mg

3. Meribassi

Meribassi on korkealaatuinen proteiini, joka sisältää uskomattoman terveellisiä rasvoja nimeltä omega-3.

Omega-3: t auttavat vähentämään tulehdusta ja voivat auttaa vähentämään kognitiivisen heikkenemisen, masennuksen ja ahdistuksen riskiä (,,).

Vaikka kaikki kalat sisältävät runsaasti fosforia, meribassi sisältää pienempiä määriä kuin muut merenelävät.

On kuitenkin tärkeää, että kulutat pieniä annoksia pitämään fosforitasosi kurissa.

Kolme unssia (85 grammaa) keitettyä meribassia sisältää ():

• natrium: 74 mg
• kalium: 279 mg
• fosfori: 211 mg

4. Punaiset viinirypäleet

Punaiset viinirypäleet eivät ole vain herkullisia, vaan tarjoavat myös runsaasti ravintoa pienessä pakkauksessa.

Niissä on paljon C-vitamiinia ja ne sisältävät flavonoideiksi kutsuttuja antioksidantteja, joiden on osoitettu vähentävän tulehdusta ().

Lisäksi punaisissa viinirypäleissä on paljon resveratrolia, eräänlaista flavonoidia, jonka on osoitettu hyödyttävän sydämen terveyttä ja suojaavan diabetekselta ja kognitiiviselta heikentymiseltä (,).

Nämä makeat hedelmät ovat munuaisystävällisiä, ja puoli kuppia (75 grammaa) sisältää ():

• natrium: 1,5 mg
• kalium: 144 mg
• fosfori: 15 mg

5. Munanvalkuaiset

Vaikka munankeltuaiset ovat erittäin ravitsevia, ne sisältävät suuria määriä fosforia, mikä tekee munanvalkuaisista paremman valinnan munuaisten ruokavaliota noudattaville ihmisille.

Munanvalkuaiset tarjoavat korkealaatuisen, munuaisystävällisen proteiinilähteen.

Lisäksi ne ovat erinomainen valinta dialyysihoidossa oleville ihmisille, joilla on korkeampi proteiinitarve, mutta joiden on rajoitettava fosforia.

Kaksi suurta munanvalkuaista (66 grammaa) sisältää ():

• natrium: 110 mg
• kalium: 108 mg
• fosfori: 10 mg

6. Valkosipuli

Munuaisten vajaatoimintaa sairastavia kehotetaan rajoittamaan natriumin määrää ruokavaliossaan, mukaan lukien lisätty suola.

Valkosipuli tarjoaa herkullisen vaihtoehdon suolalle, lisää makua ruokiin ja tarjoaa samalla ravitsemuksellisia etuja.

Se on hyvä mangaanin, C-vitamiinin ja B6-vitamiinin lähde ja sisältää rikkiyhdisteitä, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Kolme valkosipulinkynttä (9 grammaa) sisältää ():

• natrium: 1,5 mg
• kalium: 36 mg
• fosfori: 14 mg

7. Tattari

Monissa täysjyvätuotteissa on yleensä runsaasti fosforia, mutta tattari on terveellinen poikkeus.

Tattari on erittäin ravitsevaa ja tarjoaa hyvän määrän B-vitamiineja, magnesiumia, rautaa ja kuitua.

Se on myös gluteeniton vilja, joten tattari on hyvä valinta keliakiaa tai gluteeni-intoleranssia sairastaville.

Puolikuppi (84 grammaa) keitettyä tattaria sisältää ():

• natrium: 3,5 mg
• kalium: 74 mg
• fosfori: 59 mg

8. Oliiviöljy

Oliiviöljy on terveellinen rasvan ja fosforin lähde, joten se on loistava vaihtoehto munuaissairauksia sairastaville.

Usein pitkälle edenneen munuaissairauden omaavilla ihmisillä on vaikeuksia pitää paino painossa, mikä tekee terveellisistä, korkeakalorisista elintarvikkeista kuten oliiviöljystä tärkeän.

Suurin osa oliiviöljyn rasvasta on monityydyttymätöntä rasvaa, jota kutsutaan öljyhapoksi, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ().

Lisäksi tyydyttymättömät rasvat ovat stabiileja korkeissa lämpötiloissa, joten oliiviöljy on terveellinen valinta ruoanlaittoon.

Yksi rkl (13,5 grammaa) oliiviöljyä sisältää ():

• natrium: 0,3 mg
• kalium: 0,1 mg
• fosfori: 0 mg

9. Bulgur

Bulgur on täysjyvätuotetuote, joka on loistava, munuaisystävällinen vaihtoehto muille täysjyville, joissa on paljon fosforia ja kaliumia.

Tämä ravitseva vilja on hyvä B-vitamiinien, magnesiumin, raudan ja mangaanin lähde.

Se on myös erinomainen kasvipohjaisen proteiinin lähde ja täynnä ravintokuitua, mikä on tärkeää ruoansulatuskanavan terveydelle.

Puolikupillinen (91 grammaa) annos bulguria sisältää ():

• natrium: 4,5 mg
• kalium: 62 mg
• fosfori: 36 mg

10. Kaali

Kaali kuuluu ristikukkaisten vihannesten perheeseen ja on täynnä vitamiineja, mineraaleja ja voimakkaita kasviyhdisteitä.

Se on loistava K-vitamiinin, C-vitamiinin ja monien B-vitamiinien lähde.

Lisäksi se tarjoaa liukenemattomia kuituja, eräänlaisia ​​kuituja, jotka pitävät ruoansulatuskanavan terveenä edistämällä säännöllistä suolen liikettä ja lisäämällä irtotavaraa ulosteeseen ().

Lisäksi siinä on vähän kaliumia, fosforia ja natriumia, ja yksi kuppi (70 grammaa) silputtua kaalia sisältää ():

• natrium: 13 mg
• kalium: 119 mg
• fosfori: 18 mg

11. Ihoton kana

Vaikka rajoitettu proteiinin saanti on välttämätöntä joillekin munuaisongelmista kärsiville ihmisille, elimistölle riittävän määrän korkealaatuista proteiinia on elintärkeää terveydelle.

Ihoton kananrinta sisältää vähemmän fosforia, kaliumia ja natriumia kuin ihon päällä oleva kana.

Kun ostat kanaa, valitse tuore kana ja vältä valmiita paahdettua kanaa, koska se sisältää suuria määriä natriumia ja fosforia.

Kolme unssia (84 grammaa) nahatonta kananrintaa sisältää ():

• natrium: 63 mg
• kalium: 216 mg
• fosfori: 192 mg

12. Paprikaa

Paprikat sisältävät vaikuttavan määrän ravinteita, mutta niissä on vähän kaliumia, toisin kuin monet muut vihannekset.

Nämä kirkkaanväriset paprikat ovat täynnä voimakasta antioksidanttia C-vitamiinia.

Itse asiassa yksi pieni punainen paprika (74 grammaa) sisältää 105% suositellusta C-vitamiinin saannista.

Ne ovat myös täynnä A-vitamiinia, joka on tärkeä immuunitoiminnan ravintoaine, joka usein vaarantuu munuaissairaudessa (40).

Yksi pieni punainen paprika (74 grammaa) sisältää ():

• natrium: 3 mg
• kalium: 156 mg
• fosfori: 19 mg

13. Sipulit

Sipulit tarjoavat erinomaisesti natriumittoman maun munuaisruokavalioihin.

Suolan saannin vähentäminen voi olla haastavaa, jolloin maustettujen suolavaihtoehtojen löytäminen on välttämätöntä.

Sipulien kasteleminen valkosipulilla ja oliiviöljyllä lisää makua ruokiin vaarantamatta munuaisten terveyttä.

Lisäksi sipulit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, mangaania ja B-vitamiineja ja sisältävät prebioottisia kuituja, jotka auttavat pitämään ruoansulatuskanavan terveellisenä ruokkimalla hyödyllisiä suolistobakteereja ().

Yksi pieni sipuli (70 grammaa) sisältää ():

• natrium: 3 mg
• kalium: 102 mg
• fosfori: 20 mg

14. Rucola

Monet terveelliset vihannekset, kuten pinaatti ja lehtikaali, sisältävät paljon kaliumia ja niitä on vaikea sovittaa munuaisten ruokavalioon.

Rucola on kuitenkin ravinteita sisältävä vihreä, jossa on vähän kaliumia, joten se on hyvä valinta munuaisystävällisille salaateille ja lisukeille.

Rucola on hyvä K-vitamiinin ja mineraalien, mangaanin ja kalsiumin lähde, jotka kaikki ovat tärkeitä luun terveydelle.

Tämä ravitseva vihreä sisältää myös nitraatteja, joiden on osoitettu alentavan verenpainetta, mikä on tärkeä etu niille, joilla on munuaissairaus ().

Yksi kuppi (20 grammaa) raakaa rucolaa sisältää ():

• natrium: 6 mg
• kalium: 74 mg
• fosfori: 10 mg

15. Makadamiapähkinät

Useimmissa pähkinöissä on paljon fosforia, eikä niitä suositella munuaisruokavaliota noudattaville.

Makadamiapähkinät ovat kuitenkin herkullinen vaihtoehto ihmisille, joilla on munuaisongelmia. Ne ovat paljon vähemmän fosforia kuin suositut pähkinät, kuten maapähkinät ja mantelit.

Ne ovat myös täynnä terveellisiä rasvoja, B-vitamiineja, magnesiumia, kuparia, rautaa ja mangaania.

Yksi unssi (28 grammaa) makadamiapähkinöitä sisältää ():

• natrium: 1,4 mg
• kalium: 103 mg
• fosfori: 53 mg

16. Retiisi

Retiisit ovat rapeita vihanneksia, jotka tekevät terveellisen lisäyksen munuaisruokavalioon.

Tämä johtuu siitä, että niissä on hyvin vähän kaliumia ja fosforia, mutta paljon muita tärkeitä ravintoaineita.

Retiisit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, antioksidantti, jonka on osoitettu vähentävän sydänsairauksien ja kaihien riskiä (,).

Lisäksi niiden pippurinen maku tekee aromaattisen lisäyksen vähän natriumia sisältäviin ruokiin.

Puolikuppi (58 grammaa) viipaloitua retiisiä sisältää ():

• natrium: 23 mg
• kalium: 135 mg
• fosfori: 12 mg

17. Nauriit

Nauriit ovat munuaisystävällisiä ja korvaavat erinomaisesti vihannekset, joissa on enemmän kaliumia, kuten perunat ja talvikurpitsa.

Nämä juurekset ovat täynnä kuitua ja C-vitamiinia. Ne ovat myös kunnollinen B6-vitamiinin ja mangaanin lähde.

Ne voidaan paahtaa tai keittää ja soseuttaa terveelliseksi lisukkeeksi, joka toimii hyvin munuaisten ruokavalioon.

Puolikuppi (78 grammaa) keitettyä nauris sisältää ():

• natrium: 12,5 mg
• kalium: 138 mg
• fosfori: 20 mg

18. Ananas

Monet trooppiset hedelmät, kuten appelsiinit, banaanit ja kiivit, ovat erittäin kaliumpitoisia.

Onneksi ananas on makea, matala kaliumvaihtoehto niille, joilla on munuaisongelmia.

Plus, ananas on runsaasti kuitua, mangaania, C-vitamiinia ja bromelainia, entsyymiä, joka auttaa vähentämään tulehdusta ().

Yksi kuppi (165 grammaa) ananaspaloja sisältää ():

• natrium: 2 mg
• kalium: 180 mg
• fosfori: 13 mg

Kuinka leikata ananas

19. Karpalot

Karpalot hyödyttävät sekä virtsateitä että munuaisia.

Nämä pienet, kirpeät hedelmät sisältävät fytoravinteita, joita kutsutaan A-tyypin proantosyanidiineiksi, jotka estävät bakteereja tarttumasta virtsateiden ja virtsarakon vuoraukseen estäen siten infektion (53,).

Tästä on hyötyä munuaissairautta sairastaville, koska heillä on lisääntynyt virtsatieinfektioiden riski (55).

Karpaloita voidaan syödä kuivattuina, keitetyinä, tuoreina tai mehuina. Niissä on erittäin vähän kaliumia, fosforia ja natriumia.

Yksi kuppi (100 grammaa) tuoreita karpaloita sisältää ():

• natrium: 2 mg
• kalium: 80 mg
• fosfori: 11 mg

20. Shiitake-sienet

Shiitake-sienet ovat suolaisia ​​ainesosia, joita voidaan käyttää kasvipohjaisena lihan korvikkeena munuaisruokavaliota saaville, joiden on rajoitettava proteiinia.

Ne ovat erinomainen B-vitamiinien, kuparin, mangaanin ja seleenin lähde.

Lisäksi ne tarjoavat hyvän määrän kasvipohjaista proteiinia ja ravintokuitua.

Shiitake-sienet ovat vähemmän kaliumia kuin portobello- ja valkoiset nappisienet, joten ne ovat älykäs valinta niille, jotka seuraavat munuaisruokavaliota (,).

Yksi kuppi (145 grammaa) keitettyä shiitake-sieniä sisältää ():

• natrium: 6 mg
• kalium: 170 mg
• fosfori: 42 mg

Alarivi

Edellä olevat munuaisystävälliset ruoat ovat erinomaisia ​​valintoja munuaisruokavaliota noudattaville ihmisille.

Muista keskustella aina ruokavalinnoista terveydenhuollon tarjoajan kanssa varmistaaksesi, että noudatat parasta ruokavaliota yksilöllisiin tarpeisiisi.

Ruokavalion rajoitukset vaihtelevat munuaisvaurioiden tyypin ja tason sekä käytössä olevien lääketieteellisten toimenpiteiden, kuten lääkkeiden tai dialyysihoidon, mukaan.

Munuaisten ruokavalion noudattaminen voi tuntua ajoittain rajoittavalta, mutta siellä on paljon herkullisia ruokia, jotka sopivat terveelliseen, tasapainoiseen, munuaisystävälliseen ateriaohjelmaan.