Munat päivälliselle

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Munalla ei ole ollut helppoa. On vaikea murtaa huonoa kuvaa, varsinkin sellaista, joka yhdistää sinut korkeaan kolesteroliin. Mutta uusia todisteita on, eikä viestiä ole sekoitettu: munankulutuksen ja veren kolesterolin välistä suhdetta tutkineet tutkijat havaitsivat, että muna ei itse asiassa nosta LDL- tai "huonon" kolesterolin tasoa. Vielä parempi, munat sisältävät ravintoaineita, jotka voivat auttaa estämään tiettyjä vakavia sairauksia. Kaksi antioksidanttia, luteiinia ja zeaksantiinia, joita löytyy suuria määriä parsakaalista, pinaatista ja munista, voivat vähentää merkittävästi kaihi- ja ikään liittyvän silmänpohjan rappeutumisen riskiä, ​​mikä on johtava syy sokeuttamattomuuteen maailmanlaajuisesti. Ja munat sisältävät näitä arvokkaita kemikaaleja erittäin "biologisessa" muodossa, mikä tarkoittaa, että kehomme imee enemmän kananmunista kuin vihanneksista.

Vain yksi muna tarjoaa myös 31 prosenttia päivittäisestä K -vitamiinitarpeesta, joka voi olla yhtä tärkeä kuin kalsium ja D -vitamiini luuston terveyden ylläpitämisessä. Ja raskaana olevat naiset saattavat haluta syödä munakkaita; munat sisältävät runsaasti koliinia, ravintoainetta, jota tarvitaan sikiön aivojen kehitykseen ja joka on erityisen välttämätöntä raskauden puolivälissä.

Lopuksi, yksi muna sisältää vain 70 kaloria, ja se tarjoaa 20 välttämätöntä ravintoainetta, arvokkaita rasvaliukoisia vitamiineja ja korkealaatuista proteiinia, mikä on tärkeää vähäkaloriselle tai kasvisruokavaliolle. Kun otetaan huomioon kaikki hyvät uutiset, eikö olisi aika laittaa munat takaisin valikkoon? Kananmunat.

Munia joka päivä

Tässä on muutamia nopeita reseptejä päivittäiselle munamäärälle.

Firenzen munat

Harjaa täysjyväleipä hunaja-sinappilla; päälle tuoretta pinaattia. Kuumenna 2 kupillista vettä ja 1 tl valkoetikkaa kiehuvaksi. Riko muna pieneen kuppiin ja kaada sitten kiehuvaan veteen; keitä 3-5 minuuttia; tarjoile haudutettua kananmunaa pinaatin päällä.

Savustettu-lohi-omeletti

Vatkaa 2 munaa, 1 rkl vettä, suolaa ja pippuria. Kaada kuumaan paistinpannuun; käännä pannu päällystettäväksi. Kun pohja on valmis, päätä toinen puoli 1/3 kuppia kuutioitua savulohta ja 1 rkl kutakin valutettua kaprista ja rasvatonta smetanaa. Taita ympäri; lämpenee läpi. Ripottele tilliä.

Köyhät ritarit

Dunk 2 viipaletta täysjyväleipää sekoitukseen 1 muna, 1/4 kuppi rasvatonta maitoa ja 1/2 tl jauhettua kanelia; ruskista molemmat puolet kuumalla tarttumattomalla pannulla; tarjoile vaahterasiirapin kanssa.

Monte Criston voileipiä

Kasta 2 viipaletta täysjyväleipää munan, suolan ja pippurin seokseen; yksi siivu vähärasvaista kinkkua, vähärasvaista sveitsiläistä juustoa ja romaine-salaattia; päälle toinen leipäviipale; paista kuumalla tarttumattomalla pannulla, kunnes muna on kypsää ja juusto sulaa.

Aamiainen Quesadilla

Vatkaa yhteen 2 munaa ja 2 ruokalusikallista kuutioitua sipulia, tomaattia ja vihreää paprikaa sekä silputtu vähärasvainen Colby-juusto; paista kuumalla tarttumattomalla pannulla, kunnes se on juuri valmis; lusikka 2 täysjyväjauhotortillan väliin. Paista leivinpaperilla 10 minuuttia 350 asteessa.

Räiskintää

Vatkaa munat jollakin näistä ennen ruoanlaittoa: jäännösperunamuusia; savustettu kalkkunanrinta ja vähärasvainen raejuusto; paahdettua punaista paprikaa, osittain rasvatonta mozzarellaa ja basilikaa; viipaloidut porkkanat ja tilli; Gorgonzola-juustoa ja hienonnettua pinaattia; sienet ja helmi -sipulit; parsakaali ja vähärasvainen cheddarjuusto.

Arvostelu kohteelle