Kuinka kauan kovaksi keitetyt munat ovat hyviä?

Sisältö

• Kuinka keitetyt munat säilytetään oikein
• Kuoritut kovaksi keitetyt munat
• Kuinka kauan kovaksi keitetyt munat voivat kestää ennen pilaantumista?
• Lopullinen rivi

Kovaksi keitetyt munat ovat erittäin ravitsevia ja hienoja, että ne ovat käden ulottuvilla terveellisenä välipalana tai käytettäväksi osana tasapainoista ateriaa.

Silti, ehkä yllättäen, niiden säilyvyys on lyhyempi kuin tuoreiden munien.

Tässä artikkelissa selitetään kuinka kauan kovaksi keitetyt munat ovat hyviä ja kuinka pitää ne tuoreina pisimpään.

Kuinka keitetyt munat säilytetään oikein

Kuumentamisen aikana kuoren peittävä suojakerros poistetaan, jolloin munat ovat herkempiä ilmalle ja haitallisille mikro-organismeille (1).

Siksi jäähdytys on välttämätöntä, kun on tarkoitus estää kovaan keitettyjen munien saastuminen tai pilaantuminen.

Niiden säilyttäminen jääkaapissa auttaa hidastamaan bakteerien kasvua, koska mahdollisesti vaaralliset bakteerit kasvavat hitaammin lämpötiloissa, jotka ovat alle 4 ° C (2, 3).

Vältä kypsennettyjen munien pitämistä huoneenlämpötilassa pitkään ja jäähdytä ne 2 tunnin kuluessa kypsennyksestä (4).

On myös parasta säilyttää ne pahvipakkauksessa tai ilmatiiviissä astiassa. Pidä niitä sisähyllyssä oven ulkopuolella, koska jääkaapin toistuva avaaminen ja sulkeminen voi aiheuttaa lämpötilan vaihtelua tässä paikassa (4, 5).

Aluksi saatat huomata kaasumaisen hajun jääkaapissa varastoidessasi kovaksi keitettyjä munia. Tämän aiheuttaa rikkivety, joka muodostuu munia keitettäessä (6).

Tämä on kuitenkin normaalia ja vaaratonta, ja haju liukenee yleensä muutamassa tunnissa.

Viimeiseksi, ei ole suositeltavaa pakastaa kovaksi keitettyjä munia, koska sekä munavalkuksesta että keltuaisesta tulee kovaa ja vetistä, mikä tekee niistä syömisen vähemmän nautittavaa (2, 7).

Kuoritut kovaksi keitetyt munat

Parhaan laadun saavuttamiseksi on parasta odottaa kuorittamalla keitetyt munat, kunnes olet valmis syömään niitä tai käyttämään niitä reseptinä.

Jos munat on jo kuorittu, on suositeltavaa pitää ne ilmatiiviissä astiassa kostean paperipyyhkeen kanssa, jotta ne eivät kuivaa.

Kuten kuorimattomat kovaksi keitetyt munat, myös kuorittuja munia ei pidä jättää huoneenlämpötilaan, vaan ne olisi jäähdytettävä mahdollisimman nopeasti.

Jäähdytys on avain pitäen kovaksi keitetyt munat turvallisina ja tuoreina. Kovaksi keitetyt munat tulee varastoida jääkaapissa kahden tunnin sisällä kiehumisesta ja pitää sisähyllyssä oven sijaan. Vältä kovaksi keitettyjen munien kuorimista, kunnes olet valmis syömään tai kokki heidän kanssaan.

Kuinka kauan kovaksi keitetyt munat voivat kestää ennen pilaantumista?

Oikein varastoituna kovaksi keitetyt munat - kuoritut tai kuorettomat - voidaan pitää turvallisesti jääkaapissa noin viikon ajan, Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan (7).

Jos et ole varma kuinka kauan keitetyt munat ovat varastoituneet, tarkista ensin kuori limaisen tai kalkkimaisen ulkonäön suhteen. Heitä muna ulos, jos se on turvallista.

On tärkeää, että et syö munia niiden alkupisteen jälkeen, koska tämä voi asettaa sinut riskiä ruuansulatuksesta, johon liittyy ripulia, pahoinvointia ja oksentelua (8).

Rikotulla kovaksi keitetyllä munalla voi olla erottuva, epämiellyttävä haju. Jos munassa on vielä kuori päällä, saatat joutua murtamaan sen hajun arvioimiseksi.

Monet ihmiset ovat huolestuneita, jos kovaksi keitetyn munan keltuainen on väriltään vihertävän harmaa. Tämä ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että munasi on mennyt pahasti.

Keltuaisen väri vaihtelee kypsennysajasta ja lämpötilasta riippuen. Kun munia keitetään pitkään, keltuainen väri muuttuu vaaleammaksi ja muuttuu lopulta vihertävän harmaaksi.

Tämä väri ilmenee, kun muna on ylikypsytetty, koska tämä saa keltuaisen raudan reagoimaan valkoisen rikkivedyn kanssa (9).

Vaikka tämä saattaa vaikuttaa tekstuuriin ja suun tunteeseen, se on turvallista syödä.

Kovaksi keitettyjä munia voidaan pitää viikon ajan jääkaapissa. Jos munalla on erehtymätön haju tai limainen tai kalkkimainen rakenne, hävitä se, koska pilaantuneiden munien syöminen voi tehdä sinulle sairauden.

Lopullinen rivi

Kun kovaksi keitetyt munat käsitellään ja varastoidaan oikein, ne pysyvät tuoreina noin viikon ajan.

Kovaksi keitetyt munat tulee varastoida jääkaapin sisähyllyyn ja jäähdyttää 2 tunnin kuluessa kypsennyksestä. Parhaan laadun takaamiseksi säilytä ne kuorimattomina ja munapakkauksessa tai ilmatiiviissä astiassa.

Tällä tavalla voit nauttia monista eduista, joita tällä ravitsevalla ruoalla on tarjota.