Mistä margariini on tehty ja onko se vegaania?

Sisältö

• Ovatko kaikenlaiset margariinit vegaanit?
• Kuinka tietää, onko margariini vegaaninen
• Terveellisempiä vegaanivoi korvikkeita
• Lopullinen rivi

Veganismi on elämäntapa, jolla yritetään minimoida eläinten hyväksikäyttö ja julmuus.

Tämän vuoksi vegaanit välttävät eläimistä valmistettuja tai niistä johdettuja ruokia ja etsivät sen sijaan kasviperäisiä vaihtoehtoja.

Esimerkiksi, koska margariini on tehty kasviöljyistä, se on potentiaalinen vaihtoehto voille vegaaneille.

Silti saatat ihmetellä, ovatko kaikki margariinityypit vegaanisia.

Tässä artikkelissa selitetään, kuinka voit määrittää, onko margariini vegaanista, ja tarjotaan muutama lisä vegaanivoisarvoa.

Ovatko kaikenlaiset margariinit vegaanit?

Margariini on voin korvike, joka tyypillisesti valmistetaan yhdistämällä vesi ja kasviöljyt, kuten soijapapu, maissi, palmu, rypsi tai oliiviöljyt.

Aineosia, kuten suolaa, väriaineita ja luonnollisia tai keinotekoisia aromeja, myös lisätään joskus (1).

Siksi suurin osa margariineista ei sisällä lainkaan eläintuotteita, mikä tekee niistä sopivan vegaanisen vaihtoehdon voille.

Jotkut valmistajat käyttävät maitoa veden sijasta tai lisäävät eläimistä peräisin olevia aineosia, kuten laktoosia, heraa tai kaseiinia. Näitä ainesosia sisältäviä margariineja ei pidetä vegaaneina.

Yhteenveto Suurin osa margariineista on vegaaneja, mutta jotkut saattavat sisältää eläinperäisiä ainesosia, kuten maitoa, laktoosia, heraa tai kaseiinia, mikä tekee niistä sopimattomia vegaaneille.

Kuinka tietää, onko margariini vegaaninen

Paras tapa selvittää, onko margariini vegaanista, on tarkastella sen ainesosaluetteloa.

Vegaanimargariinit eivät saisi sisältää mitään seuraavista eläinperäisistä ainesosista:

• Hera. Tämä on neste, joka erottuu maidosta juustonvalmistusprosessin aikana.
• Kaseiini. Nämä ovat juustomassan jäämiä maidon hyytymisen jälkeen juuston tuottamiseksi.
• Laktoosi. Tämän tyyppistä sokeria esiintyy luonnollisesti maidossa ja maitotuotteissa.
• Eläinrasva. Margariinit valmistettiin alun perin eläinrasvoista, kuten lehmä, ankka tai lampaat, ja muutama sisältää edelleen tämän tyyppisiä rasvoja.
• D3-vitamiini. Tämä vitamiini on yleensä valmistettu lanoliinista, joka on johdettu lampaan villasta (2).
• Meriöljy. Tätä kaloista tai muista merieläimistä saatua öljyä käytetään toisinaan margariineissa, erityisesti lyhentäen tyyppejä.
• Lesitiiniä. Tämä rasva-aine on joskus johdettu eläinkudoksista tai munankeltuaisista.
• Tali. Tätä kovaa rasvatyyppiä, jota löytyy eläinten lanne- tai munuaisista, käytetään joskus margariinin valmistukseen.
• Tali. Nauhoista tai lampaista johdettua rasvaa käytetään joskus margariinin valmistukseen.

Lisäksi monet tuotemerkit täsmentävät nyt, onko heidän margariini pakkauksessa vegaanista.

Yhteenveto Jotkut margariinit on merkitty sopiviksi vegaaneille. Voit myös tarkastella ainesosaluetteloa ja välttää lajikkeita, joissa luetellaan eläimistä saatavia sivutuotteita, kuten hera, kaseiini, laktoosi tai eläinrasvat.

Terveellisempiä vegaanivoi korvikkeita

Vaikka suurin osa margariineista on valmistettu kasvipohjaisista ainesosista, ne ovat edelleen hienostunut tuote. Tämä tarkoittaa, että ne on valmistettu kokonaisten elintarvikkeiden uutettavista komponenteista, kuten kasviöljyistä, eikä itse elintarvikkeista.

Tämän seurauksena ne sisältävät todennäköisesti vähemmän vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödyllisiä kasviyhdisteitä kuin puhdistamattomat kasvirasvojen lähteet, kuten kookospähkinät, avokadot, oliivit, pähkinät tai siemenet (3).

Jotkin lajikkeet valmistetaan myös nimellä hydraus, joka muodostaa haitallisia transrasvoja.

Transrasvat ovat tyydyttymättömien rasvojen muoto, joka on jalostettu muistuttamaan tyydyttyneen rasvan rakennetta. Tämän rakennemuutoksen uskotaan olevan vastuussa useista terveyskysymyksistä.

Esimerkiksi, transrasvat yhdistetään yleensä lisääntyneeseen sydänsairauksien ja neurodegeneratiivisten tilojen riskiin sekä ennenaikaiseen kuolemaan (4, 5).

Näistä syistä monet maat, myös Yhdysvallat, ovat rajoittaneet tai kieltäneet keinotekoisten transrasvojen käytön. Silti pieniä määriä voi silti olla läsnä, koska elintarvikkeet, jotka tarjoavat vähemmän kuin 0,5 grammaa tämän tyyppistä rasvaa annosta kohden, merkitään sisältävän 0 grammaa (6).

Siksi voit hyötyä siitä, että valitset kokonaisia ​​kasvirasvojen lähteitä margariinin yli aina kun mahdollista.

Tässä on muutama kokonaisen ruokaperusteisen vegaanin voin korvike, jotka toimivat loistavana vaihtoehtona margariinilejeille:

• hummus
• soseistettu avokadot
• pähkinävoit
• oliivi-tapenade
• Tahinin
• vegaani pesto
• kookosvoi

Kasviöljyt, mukaan lukien oliivi- tai kookosöljy, voivat myös olla hyvä vaihtoehto voille tai margariinille, etenkin ruoanlaitossa tai paistamisessa.

Yhteenveto Koko ruokarasvojen lähteet ovat ravintoainepitoisia korvikkeita voille tai margariinille ja toimivat erityisen hyvin levitteinä. Kasviöljyt tarjoavat vegaanisen vaihtoehdon ruoanlaitossa tai leivonnassa.

Lopullinen rivi

Useimmat margariinit ovat vegaanisia.

Muutamat voivat kuitenkin sisältää maitotuotteista tai muista eläintuotteista johdettuja aineosia, mikä tekee niistä sopimattomia vegaaniruokavalioihin.

Kokonaisiin elintarvikkeisiin perustuvat vegaanivoivaihtoehdot voivat olla terveellisempiä vaihtoehtoja, mukaan lukien hummus, avokado tai pähkinä- ja kookosvoit. Ne tarjoavat enemmän ravinteita ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä kuin puhdistettu margariini.