Mikä on Okinawan ruokavalio? Ruoat, pitkäikäisyys ja paljon muuta

Sisältö

• Mikä on Okinawan ruokavalio?
• Ruokaa syötäväksi
• Ruoka välttää
• Okinawan ruokavalion terveysvaikutukset
• Pitkäikäisyys
• Pienempi kroonisten sairauksien riski
• Mahdolliset haittapuolet
• Melko rajoittava
• Voi olla korkea natriumia
• Onko Okinawan ruokavalio oikea sinulle?
• Alarivi

Okinawa on suurin Ryukyu-saarista, joka sijaitsee Japanin rannikolla Itä-Kiinan ja Filippiinien meren välissä.

Okinawa kuuluu yhteen viidestä maailman alueesta, jotka tunnetaan sinisinä alueina. Sinisillä alueilla asuvien ihmisten elämä on poikkeuksellisen pitkä, terveellistä elämää verrattuna muuhun maailman väestöön ().

Okinawansin nauttimat elinajat voidaan selittää useilla geneettisillä, ympäristöllisillä ja elämäntapatekijöillä. Asiantuntijat uskovat, että yksi vahvimmista vaikutuksista on ruokavalio.

Tässä artikkelissa tarkastellaan Okinawan ruokavaliota, mukaan lukien sen ensisijaiset elintarvikkeet, terveyshyödyt ja mahdolliset haitat.

Mikä on Okinawan ruokavalio?

Puhtaimmassa merkityksessä Okinawan ruokavalio viittaa Japanin Okinawan saarella asuvien ihmisten perinteisiin ruokailutottumuksiin. Heidän ainutlaatuisen ruokavalionsa ja elämäntapansa hyvitetään antavan heille joitain planeetan pisin elinikää.

Perinteinen Okinawan ruokavalio on vähän kaloreita ja rasvaa, kun taas runsaasti hiilihydraatteja. Se korostaa vihanneksia ja soijatuotteita satunnaisten - ja pienten - määrien nuudeleiden, riisin, sianlihan ja kalan lisäksi.

Viime vuosina elintarviketuotannon ja ruokailutottumusten nykyaikaistaminen on johtanut Okinawan ruokavalion makroravintosisällön muutokseen. Vaikka se on edelleen vähäkalorinen ja pääasiassa hiilihappopohjainen, se sisältää nyt enemmän proteiinia ja rasvaa.

Okinawa-ruokavalion makroravinteiden jakautuminen on esitetty tässä taulukossa ():

Lisäksi Okinawan-kulttuuri kohtelee ruokaa lääkkeinä ja hyödyntää monia perinteisen kiinalaisen lääketieteen käytäntöjä. Sellaisena ruokavalio sisältää yrttejä ja mausteita, joista tiedetään olevan terveysvaikutuksia, kuten kurkuma ja muki ().

Okinawan-elämäntapa korostaa myös päivittäistä liikuntaa ja huomaavaista syömistä.

Perinteiseen Okinawan-ruokavalioon liittyvät terveyshyödyt ovat johtaneet painonpudotuksen edistämiseen tarkoitettuun valtavirtaan. Vaikka se kannustaa ravinnepitoisten ruokien nauttimiseen, länsimainen ruokavalio vaikuttaa voimakkaasti tähän osaan.

Okinawan ruokavalio - jossa on paljon hiilihydraatteja ja vihanneksia - viittaa Japanin Okinawan saarella asuvien ihmisten perinteisiin ruokavalio- ja elämäntapatapoihin. Yleisversio edistää laihtumista.

Ruokaa syötäväksi

Monet Okinawan ruokavalion eduista voivat johtua sen runsaasta kokonaisten, ravinnepitoisten, runsaasti antioksidantteja sisältävien elintarvikkeiden tarjonnasta.

Tärkeät ravintoaineet ovat tärkeitä kehosi asianmukaiselle toiminnalle, kun taas antioksidantit suojaavat kehoasi soluvaurioilta.

Toisin kuin muut japanilaiset, okinawalaiset kuluttavat hyvin vähän riisiä. Sen sijaan niiden tärkein kaloreiden lähde on bataatti, jota seuraa täysjyvätuotteet, palkokasvit ja kuitupitoiset vihannekset.

Perinteiset Okinawan-ruokavalion peruselintarvikkeet ovat ():

• Vihannekset (58–60%): bataatti (oranssi ja violetti), merilevä, merilevä, bambu versot, daikon retiisi, karvas meloni, kaali, porkkanat, kiinalainen okra, kurpitsa ja vihreä papaija
• Jyvät (33%): hirssi, vehnä, riisi ja nuudelit
• Soijaruoat (5%): tofu, miso, natto ja edamame
• Liha ja äyriäiset (1-2%): enimmäkseen valkoista kalaa, äyriäisiä ja satunnaista sianlihaa - kaikki palat, mukaan lukien elimet
• Muu (1%): alkoholi, tee, mausteet ja dashi (liemi)

Lisäksi jasmiiniteetä kulutetaan runsaasti tällä ruokavaliolla, ja antioksidanttipitoiset mausteet, kuten kurkuma, ovat yleisiä ().

Perinteinen Okinawan ruokavalio koostuu erittäin ravitsevista, lähinnä kasvipohjaisista elintarvikkeista - erityisesti bataateista. Nämä elintarvikkeet tarjoavat runsaasti antioksidantteja ja kuituja.

Ruoka välttää

Perinteinen Okinawan ruokavalio on melko rajoittava verrattuna moderniin, länsimaiseen ruokavalioon.

Okinawan suhteellisen eristyneisyyden ja saarimaantieteellisen sijainnin vuoksi monenlaisia ​​ruokia ei ole ollut saatavilla suuressa osassa sen historiaa.

Tämän ruokavalion noudattamiseksi sinun on siis rajoitettava seuraavia ruokaryhmiä ():

• Lihat: naudanliha, siipikarja ja jalostetut tuotteet, kuten pekoni, kinkku, salami, hot dogit, makkarat ja muut kovettuneet lihat
• Eläintuotteet: munat ja maitotuotteet, mukaan lukien maito, juusto, voi ja jogurtti
• Prosessoitu ruoka: puhdistetut sokerit, jyvät, aamiaismurot, välipalat ja jalostetut ruokaöljyt
• Palkokasvit: useimmat palkokasvit, paitsi soijapavut
• Muut elintarvikkeet: useimmat hedelmät sekä pähkinät ja siemenet

Koska Okinawan ruokavalion moderni, valtavirtainen versio perustuu ensisijaisesti kaloripitoisuuteen, se antaa enemmän joustavuutta.

Jotkut matalamäärällisemmistä elintarvikkeista, kuten hedelmistä, voidaan sallia, vaikka suurin osa kaloripitoisemmista elintarvikkeista - kuten maitotuotteet, pähkinät ja siemenet - ovat edelleen rajallisia.

Okinawan ruokavalio rajoittaa tai eliminoi useita ruokaryhmiä, mukaan lukien useimmat hedelmät, liha, maitotuotteet, pähkinät, siemenet ja puhdistetut hiilihydraatit. Ruokavalion perinteinen muoto on historiallisesti rajoittava Okinawan maantieteellisen eristyneisyyden vuoksi.

Okinawan ruokavalion terveysvaikutukset

Okinawan ruokavaliossa on useita terveyshyötyjä, jotka johtuvat usein sen korkeasta antioksidanttipitoisuudesta ja korkealaatuisista, ravitsevista elintarvikkeista.

Pitkäikäisyys

Perinteisen Okinawan ruokavalion merkittävin etu on sen ilmeinen vaikutus elinikään. Okinawassa asuu enemmän satavuotiaita - tai vähintään 100-vuotiaita ihmisiä - kuin missään muualla maailmassa ().

Ruokavalion valtavirran kannattajat väittävät, että se edistää myös pitkäikäisyyttä, mutta näiden väitteiden vahvistamiseksi ei ole saatavilla merkittävää tutkimusta.

Monet tekijät vaikuttavat pitkäikäisyyteen, mukaan lukien genetiikka ja ympäristö - mutta elämäntapavalinnoilla on myös merkittävä rooli.

Suuri määrä vapaita radikaaleja - tai reaktiivisia hiukkasia, jotka aiheuttavat stressiä ja soluvaurioita kehossasi - voivat nopeuttaa ikääntymistä ().

Tutkimukset viittaavat siihen, että antioksidanttipitoiset elintarvikkeet voivat auttaa hidastamaan ikääntymistä suojaamalla solujasi vapaiden radikaalien vaurioilta ja vähentämällä tulehdusta ().

Perinteinen Okinawan ruokavalio koostuu pääasiassa kasvipohjaisista elintarvikkeista, jotka tarjoavat voimakkaita antioksidantti- ja tulehduskipulääkkeitä, jotka mahdollisesti edistävät pidempää elinikää.

Ruokavalion vähäkaloriset, vähäproteiiniset ja runsaasti hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet voivat myös edistää pitkäikäisyyttä.

Eläintutkimukset viittaavat siihen, että kalorirajoitettu ruokavalio, joka koostuu enemmän hiilihydraateista ja vähemmän proteiineista, tukee yleensä pidempää elinikää verrattuna proteiinipitoisiin länsimaisiin ruokavalioihin (,).

Lisää tutkimusta tarvitaan ymmärtämään paremmin, miten Okinawan ruokavalio voi vaikuttaa ihmisten pitkäikäisyyteen.

Pienempi kroonisten sairauksien riski

Okinawans elää paitsi pitkäikäistä myös kokee vähemmän kroonisia sairauksia, kuten sydänsairaus, syöpä ja diabetes.

Ruokavaliossa on todennäköisesti rooli, koska Okinawan-ruoissa on välttämättömiä ravintoaineita, kuituja ja anti-inflammatorisia yhdisteitä, kun taas niissä on vähän kaloreita, puhdistettua sokeria ja tyydyttyneitä rasvoja.

Perinteisessä ruokavaliossa suurin osa kaloreista tulee bataateista. Jotkut asiantuntijat jopa väittävät, että bataatti on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, joita voit syödä ().

Bataatit tarjoavat terveellisen annoksen kuitua ja niillä on alhainen glykeeminen indeksi (GI), mikä tarkoittaa, että ne eivät edistä verensokerin jyrkkiä nousuja. Ne tarjoavat myös välttämättömiä ravintoaineita, kuten kalsiumia, kaliumia, magnesiumia sekä A- ja C-vitamiineja ().

Lisäksi Okinawalla usein kulutetut bataatit ja muut värikkäät vihannekset sisältävät voimakkaita kasviyhdisteitä, joita kutsutaan karotenoideiksi.

Karotenoidit ovat antioksidantteja ja anti-inflammatorisia etuja, ja niillä voi olla rooli sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen ehkäisyssä (,).

Okinawan ruokavalio tuottaa myös suhteellisen korkeaa soijaa.

Tutkimukset viittaavat siihen, että tiettyihin soijapohjaisiin elintarvikkeisiin liittyy kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja tietyntyyppisten syöpien, mukaan lukien rintasyöpä, riski pienentynyt ().

Monet perinteisen Okinawan ruokavalion muodostavat elintarvikkeet voivat tukea pidempää elinikää ja vähentää kroonisten sairauksien riskiä.

Mahdolliset haittapuolet

Vaikka Okinawan ruokavaliolla on monia etuja, on myös mahdollisia haittoja.

Melko rajoittava

Perinteinen Okinawan ruokavalio sulkee pois eri ruokaryhmät - joista monet ovat melko terveellisiä.

Tämä voi tehdä ruokavalion tiukasta noudattamisesta vaikeaa ja voi rajoittaa tärkeiden ravintoaineiden arvokkaita lähteitä. Lisäksi joihinkin Okinawan-ruokiin ei ehkä ole pääsyä sijainnistasi riippuen.

Esimerkiksi ruokavalio sisältää hyvin vähän hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä ja maitotuotteita. Nämä elintarvikkeet tarjoavat yhdessä erinomaisen kuidun, vitamiinien, mineraalien ja antioksidanttien lähteen, joka voi parantaa terveyttäsi (,,).

Näiden ruokaryhmien rajoittaminen ei ehkä ole välttämätöntä - ja se voi olla haitallista, jos et ole varovainen korvaamaan puuttuvia ravintoaineita.

Tästä syystä jotkut ihmiset suosivat Okinawa-ruokavalion valtavirtaa, laihtumista, koska se on joustavampaa ruokavalintojen kanssa.

Voi olla korkea natriumia

Okinawan ruokavalion suurin haittapuoli voi olla sen korkea natriumpitoisuus.

Jotkut ruokavalion versiot antoivat jopa 3200 mg natriumia päivässä. Tämä natriumin saannin taso ei välttämättä sovi joillekin ihmisille - etenkin niille, joilla on korkea verenpaine (,).

American Heart Association suosittelee rajoittamaan natriumin saanti 1500 mg: aan päivässä, jos sinulla on korkea verenpaine, ja 2300 mg: aan päivässä, jos sinulla on normaali verenpaine (16).

Suuri natriumin saanti voi lisätä nesteen kertymistä verisuoniin, mikä johtaa verenpaineen nousuun.

Erityisesti Okinawan ruokavaliossa on yleensä korkea kaliumpitoisuus, mikä voi kompensoida joitain suuren natriumin saannin mahdollisia kielteisiä vaikutuksia. Riittävä kaliumin saanti auttaa munuaisia ​​poistamaan ylimääräisen nesteen, mikä johtaa verenpaineen alenemiseen ().

Jos olet kiinnostunut kokeilemaan Okinawa-ruokavaliota, mutta sinun on rajoitettava natriumin saantia, yritä välttää natriumia sisältäviä elintarvikkeita, kuten miso tai dashi.

Okinawan ruokavaliossa on useita haittoja, mukaan lukien suuri natriumin saanti ja tiettyjen ruokaryhmien tarpeeton rajoittaminen. Ruokavalio voidaan kuitenkin muuttaa alhaisemmaksi suolapitoisuudeksi ja sisällyttää laajempi valikoima elintarvikkeita.

Onko Okinawan ruokavalio oikea sinulle?

Vaikka Okinawan ruokavaliolla on monia myönteisiä terveysvaikutuksia, jotkut ihmiset saattavat mieluummin käyttää vähemmän rajoittavaa tai vähemmän hiilihappoa sisältävää ruokavaliota.

Useat ruokavalion näkökohdat voivat hyödyttää terveyttäsi, kuten sen korostaminen vihanneksissa, kuiduissa ja runsaasti antioksidantteja sisältävissä elintarvikkeissa yhdistettynä sokerin, puhdistettujen jyvien ja ylimääräisen rasvan rajoituksiin.

Okinawan-kulttuurin edistämät elämäntapaperiaatteet - mukaan lukien päivittäinen liikunta ja tietoisuus - voivat myös tarjota mitattavissa olevia terveysvaikutuksia.

Näitä periaatteita voidaan kuitenkin soveltaa myös moniin muihin ruokavalioihin ja elämäntapoihin.

Jos et ole varma, sopiiko Okinawa-ruokavalio ruokavaliotavoitteisiisi, harkitse keskustelemista ravitsemusterapeutin tai terveydenhuollon tarjoajan kanssa luomaan tarpeisiisi sopiva suunnitelma.

Okinawan ruokavalio korostaa monia erilaisia ​​terveellisiä ruokavalion ja elämäntavan periaatteita, mukaan lukien suuri vihannesten saanti. Se voi kuitenkin olla joillekin henkilöille liian rajoittava tai raskas.

Alarivi

Okinawan ruokavalio perustuu japanilaisten Okinawan saaralaisten ruokiin ja elämäntapaan.

Se korostaa ravinnetiheitä, runsaasti kuituja sisältäviä vihanneksia ja vähärasvaisia ​​proteiinilähteitä ja estää tyydyttyneitä rasvoja, sokeria ja jalostettuja ruokia.

Vaikka sen edut voivat sisältää pidemmän käyttöiän, se voi olla rajoittava ja runsaasti natriumia.

Silti nykyaikainen ruokavalion muoto nostaa joitain näistä rajoituksista ja on suunnattu laihtumiseen. Muista, että tätä modernia versiota ei ole tutkittu perusteellisesti tieteellisesti.

Jos olet kiinnostunut parantamaan yleistä terveyttäsi ja parantamaan pitkäikäisyyttäsi, Okinawan ruokavalio voi olla kokeilun arvoinen.