Haittaako Two Buck Chuck -tapasi terveyttäsi?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Olet menossa ystävän kotiin illalliselle ja pysähdyt ensin hakemaan pullon punaviiniä. Luuleeko hän, että olet halpa, jos otat sellaisen alle 10 dollarilla? Huomaako hän edes eron, jos se on 22 dollaria? Sinä ei huomaisi, mutta viimeinen asia, jonka haluat, on, että hän ottaa siemauksen ja tajuaa, että käytit enemmän maniisi kuin hänen emäntänsä lahja.

Hyviä uutisia: Todennäköistä, että hän saa tietää, että olet huijannut, jos jätät kuitin lahjapussiin. Näin ainakin Vox.comin tuore video on päättänyt.Sivuston henkilökunta maisti sokeasti eri hintaluokkien viinejä, ja he kaikki itse asiassa mieluummin halvin viini. Video jatkoi keskustelua siitä, kuinka viinintutkijatkaan eivät usein pysty erottamaan hintaeroa.

Joten jos se maistuu yhtä hyvältä riippumatta siitä, kuinka paljon haaraudut, saatko ainakin enemmän terveydentilaa rahoillesi? Punaviinillä on runsaasti terveyshyötyjä-se sisältää antioksidantteja, kuten resveratrolia ja polyfenoleja, jotka auttavat torjumaan tulehdusta; sen on osoitettu suojaavan sydänsairauksilta; ja sen on osoitettu estävän muistin heikkenemistä iän myötä. Mutta mieluumpi merlot ei aio antaa sinulle vahvempaa annosta näistä eduista, sanoo Molly Kimball, R.D. Hänelle kysymys siitä, tarjoaako kallis viini enemmän terveyshyötyjä, on melko leikattu ja kuiva. "Ei ole edes ehkä. Hinnalla ei olisi väliä." (Tiesitkö, että tutkijat tekevät krapulatonta viiniä? Otamme osan siitä, kiitos.)

"Useasti maksat siitä, miten viinirypäleet kasvatetaan", hän selittää. "Maksat eri brändäyksestä tai markkinoinnista." Mutta halvemmat viinit täytetään todennäköisemmin säilöntäaineilla tai muilla täyteaineilla, eikö niin? "Suurin osa viineistä on lisännyt sulfiitteja kaavan stabiloimiseksi", Kimball sanoo. "Ne suojaavat ja säilyttävät viinipullon. Ilman sulfiitteja bakteerit muuttavat viinin koostumusta nopeasti." Koska niiden sisällyttäminen viiniin saa varoitusmerkin - "sisältää sulfiitteja", säilöntäaineet voivat vaikuttaa terveysriskiltä, ​​mutta Kimball huomauttaa, että monet muut ruoat sisältävät sulfiitteja, kuten kuivatut hedelmät. "Ihmiset eivät koskaan yhdistä rusinoita krapulaan."

No, tarpeeksi helppoa ravitsemusterapeutille sanoa. Varmasti sommelier, joka on motivoitunut myymään sinulle kalliimpaa viiniä, näkisi terveyshyödyt eri tavalla. "Hinnalla ei ole mitään tekemistä lisäaineiden kanssa", sanoo Jung Wagner, Fung Tu -yhtiön juomajohtaja New Yorkissa. "Se on vain taitoja-ei ole niin helppoa valmistaa viiniä ilman lisäaineita."

Itse asiassa Wagner ei edes käytä terminologiaa "halpa" tai "kallis", vaan pikemminkin "vähähyödyllinen" verrattuna "korkean hyödykkeen", jonka hän väittää olevan ainoa ero näiden kahden luokan välillä. "Rypäleen tuottaja, vuosikerta, saatavuus-ne kaikki vaikuttavat hintaan", hän selittää. Asiantuntijat saattavat tietää, että 1982 oli ihana vuosi Bordeaux'lle, mikä teki niistä viineistä halutuimpia, mutta kemiassa tämä erityinen pullo ei eroa siitä, mitä saatat löytää supermarketistasi. "Matalakäyttöiset viinit tehdään massatuotantoon. Täyteaineita ja lisäaineita saa paljon - mutta jotkut kalliit viinit tekevät niinkin." (Psst... mikä on kaikkien suosikkicocktaimiesi kalorimäärä?)

Sekä Kimball että Wagner ovat yhtä mieltä siitä, että krapulaasi ei voi syyttää mistään muusta kuin juomastasi määrästä (huokaus). Jos olet maksanut korkeamman hinnan, koska sinulle on tärkeää, että viinisi ovat esimerkiksi kestävästi viljeltyjä, luonnonmukaisia ​​tai niiltä puuttuu tiettyjä säilöntäaineita, mene eteenpäin ja tarkista etiketit-voit löytää halvemman vaihtoehdon, joka tyydyttää edelleen tarvitsee, Wagner sanoo. "Useimmilla tuojilla on" ruokailuperiaate "takana. Etiketti keskustelee heidän filosofiastaan." Se suloinen tarina viinirypäleidesi poimimisesta Toscanan auringon alla? Tämän pitäisi antaa sinulle käsitys heidän viljelyprosessistaan, jota voit myös tutkia verkossa. Jos et ole siitä niin huolissasi, nauti siitä, mikä sinulle sopii. Saat edelleen kaikki antioksidantit, sydämen terveyden ja pienen rentoutumisen.

Arvostelu kohteelle