Natrium ruokavaliossa

Natrium on elementti, jonka kehon on toimittava kunnolla. Suola sisältää natriumia.

Keho käyttää natriumia verenpaineen ja veren määrän säätelyyn. Kehosi tarvitsee myös natriumia lihastesi ja hermojesi toimiakseen kunnolla.

Natriumia esiintyy luonnossa useimmissa elintarvikkeissa. Yleisin natriumin muoto on natriumkloridi, joka on pöytäsuola. Maito, punajuuret ja selleri sisältävät myös luonnollisesti natriumia. Juomavesi sisältää myös natriumia, mutta määrä riippuu lähteestä.

Natriumia lisätään myös moniin elintarvikkeisiin. Jotkut näistä lisätyistä muodoista ovat natriumglutamaatti (MSG), natriumnitriitti, natriumsakariini, ruokasooda (natriumbikarbonaatti) ja natriumbentsoaatti. Nämä ovat esimerkiksi Worcestershire-kastikkeessa, soijakastikkeessa, sipulisuolassa, valkosipulisuolassa ja pulloissa.

Jalostetut lihat, kuten pekoni, makkara ja kinkku, sekä purkitetut keitot ja vihannekset sisältävät myös lisättyä natriumia. Jalostetut leivonnaiset, kuten pakatut evästeet, välipalakakut ja munkkeja, sisältävät myös usein paljon natriumia. Pikaruoka sisältää yleensä erittäin paljon natriumia.

Liikaa natriumia ruokavaliossa voi johtaa:

• Joillakin ihmisillä korkea verenpaine
• Vakava nesteen kertyminen ihmisille, joilla on sydämen vajaatoiminta, maksakirroosi tai munuaissairaus

Ruokavalion natrium (nimeltään ruokavalionatrium) mitataan milligrammoina (mg). Ruokasuola on 40% natriumia. Yksi teelusikallinen (5 millilitraa) pöytäsuolaa sisältää 2300 mg natriumia.

Terveiden aikuisten tulisi rajoittaa natriumin saanti 2300 mg: aan päivässä. Aikuisilla, joilla on korkea verenpaine, tulisi olla enintään 1500 mg päivässä. Ne, joilla on kongestiivinen sydämen vajaatoiminta, maksakirroosi ja munuaissairaus, saattavat tarvita paljon pienempiä määriä.

Imeväisille, lapsille ja teini-ikäisille ei ole erityisiä natriumrajoituksia. Terveellisen kasvun varmistamiseksi on kuitenkin määritetty tietyt riittävän päivittäisen saannin tasot. Nämä sisältävät:

• Alle 6 kuukauden ikäiset imeväiset: 120 mg
• 6-12 kuukauden ikäiset imeväiset: 370 mg
• 1-3-vuotiaat lapset: 1000 mg
• 4-8-vuotiaat lapset: 1200 mg
• 9-18-vuotiaat lapset ja nuoret: 1500 mg

Lapsuuden aikana muodostuneet ruokailutottumukset ja asenne ruokaan vaikuttavat todennäköisesti elämäntapoihin. Tästä syystä on hyvä, että lapset välttävät liikaa natriumia.

Ruokavalio - natrium (suola); Hyponatremia - natrium ruokavaliossa; Hypernatremia - natrium ruokavaliossa; Sydämen vajaatoiminta - natrium ruokavaliossa

• Natriumpitoisuus

Appel LJ. Ruokavalio ja verenpaine. Julkaisussa: Bakris GL, Sorrentino MJ, toim. Hypertensio: Braunwaldin sydänsairauden kumppani. 3. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: luku 21.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD et ai. Vuoden 2013 AHA / ACC-ohje elämäntavan hallinnasta sydän- ja verisuoniriskin vähentämiseksi: American College of Cardiology / American Heart Association Task Force -ryhmän raportti käytäntöohjeista. Verenkierto. 2014; 129 (25 täydennysosa 2): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D.Ravitsemus ja sydän- ja verisuonisairaudet. Julkaisussa: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, toim. Braunwaldin sydänsairaus: sydän- ja verisuonilääketieteen oppikirja. 11. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: luku 49.

Kansallisten tiedeakatemioiden, tekniikan ja lääketieteen verkkosivut. 2019. Ruokavalion viitearvot natriumille ja kaliumille. Washington, DC: The National Academies Press. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-natrium-and-kalium. Käytetty 30. kesäkuuta 2020.