12 yllättävää antioksidanttien lähdettä

Sisältö

• Pistaasipähkinät
• Sienet
• Kahvi
• Pellava
• Ohra
• Musta tee
• Kaali
• Rosmariini
• Munat
• Avokado
• Parsakaali
• Artisokan sydämet
• Lisää SHAPE.com:
• Arvostelu kohteelle

Antioksidantit ovat yksi suosituimmista ravitsemussanoista. Ja hyvistä syistä: Ne taistelevat ikääntymisen merkkejä, tulehdusta vastaan ​​ja voivat jopa auttaa painonpudotuksessa. Mutta mitä tulee antioksidantteihin, tietyt elintarvikkeet-mustikat, granaattiomenat ja mausteet, kuten kaneli ja kurkuma-saavat kaiken kunnian. On aika, että ruokavaliosi laulamattomat sankarit saavat ansaitsemansa suosion. Lue 12 parasta aliarvostettua antioksidanttivoimalaa.

Pistaasipähkinät

Vaikka pistaasipähkinät tunnetaan parhaiten terveellisistä rasvoistaan, ne sisältävät myös luokan antioksidantteja, joita kutsutaan flavonoideiksi, joilla on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.

Tiedätkö mitä muuta pistaasipähkinässä on hienoa? Saat syödä kaksi kertaa enemmän unssilta kuin mikään muu pähkinä. Nauti niistä terveenä välipalana tai kokeile niitä kanallasi tämän terveellisen illallisen reseptin avulla.

Sienet

Sienet ovat loistava vähäkalorinen ruoka (vain 15 kaloria kuppia kohden), jotka sisältävät myös D-vitamiinia. Vaikka ne eivät ole syvänpunaisia, violetteja tai sinisiä (värit, joita usein yhdistämme antioksidanttipitoisiin elintarvikkeisiin), sienet sisältävät runsaasti ainutlaatuisen antioksidantin, ergotioneiinin, pitoisuudet. Ergotioneiini on voimakas antioksidantti, jota joidenkin tutkijoiden mukaan voidaan käyttää syövän ja AIDS: n hoitoon tulevaisuudessa. Ergotioneiini on myös syy siihen, miksi sieniuutetta käytetään monissa ihonhoitotuotteissa.

Valitse osterisienet: ne sisältävät korkeimmat ergotioneiinipitoisuudet. Tämä yksinkertainen resepti grillattuja osterisieniä täydentää täydellisesti pihvejä.

Kahvi

Kupillinen Joea aamulla tarjoaa enemmän kuin annoksen kofeiinia – se on myös täynnä antioksidantteja. Kahvi sisältää antioksidanttia nimeltä klorogeenihappo, joka voi olla vastuussa sen kyvystä estää huonon kolesterolin hapettumista (hapettuminen pahentaa huonoa kolesterolia).

Muista, että kahvi itsessään on kaloriton, ja se alkaa vaikuttaa negatiivisesti terveyteesi ja vyötärölinjaasi vasta, kun lisäät makeutettuja siirappeja, sokeria ja kermavaahtoa.

Pellava

Pellavansiemenet ja pellavansiemenöljy tunnetaan parhaiten korkeista omega-3-rasva-alfa-linoleenihapon (ALA) pitoisuuksistaan. Yksi ruokalusikallinen pellavansiemenöljyä sisältää yli 6 grammaa ALA: ta, kun taas 2 rkl jauhettuja pellavansiemeniä on 3 grammaa.

Ravitsemuksellisesti pellava on paljon enemmän kuin vain ALA -annos. Se sisältää myös antioksidantteja, joita kutsutaan lignaaneiksi. Kaksi ruokalusikallista pellavansiemenjauhoa sisältää jopa 300 mg lignaaneja ja 1 ruokalusikallinen öljyä 30 mg. Tutkimukset osoittavat, että lignaanit auttavat torjumaan tulehdusta alentamalla C-reaktiivista proteiinia (yleisen tulehduksen veren merkkiaine), ja ne voivat myös auttaa alentamaan kolesterolitasoja.

Ohra

Kun ajattelet antioksidantteja, et todennäköisesti kuvaa jyviä. Viljojen käsittely ja jalostaminen riisuvat ne ravitsemuksellisista ansioistaan, mutta jos syöt jyviä niiden puhdistamattomassa muodossa, olet terveydellisempi. Ohra sisältää antioksidanttia ferulihappoa (jos saat käsiisi mustaa ohraa, se on vielä parempi).

Feruliinihapon osoitettiin eläimillä vähentävän aivohalvauksen jälkeisiä negatiivisia vaikutuksia. Ohra on erinomainen korvaaja riisille tai quinoalle ruokavaliossa. Tämä helppo ohrasalaatti sisältää lisätty proteiinipullon ja hasselpähkinöitä.

Musta tee

Vihreä tee saa kaiken PR-kuhinan, mutta musta tee on omalla tavallaan yhtä terveellinen. Vaikka vihreä tee sisältää runsaasti EGCG: tä, antioksidanttia, joka yhdessä kofeiinin kanssa voi auttaa sinua laihduttamaan, musta tee sisältää runsaasti antioksidanttihappoa, joka voi auttaa torjumaan syöpää estämällä sen leviämisen elimistöstä toiseen.

Musta tee vaatii hieman erilaisen valmistuksen kuin vihreä tee. Saat täydellisen mustan teen haudutuksen keittämällä veden täydelliseen kiehumiseen ja jyrkän sitten 3-5 minuuttia.

Kaali

Acai -marjat, punaviini ja granaattiomenat ovat kaikki tunnettuja korkeista antioksidanttitasoistaan, joita kutsutaan antosyaaneiksi. Tämä antaa näille elintarvikkeille niiden syvän punaisen värin. Joten ehkä ei ole niin yllättävää, että punainen ja purppurikaali on toinen loistava saman tehokkaan antioksidantin lähde.

Antosyaanit voivat auttaa parantamaan verisuonten terveyttä ja nuoruutta estäen sydänsairauksia. Ja jos antosyaaniannoksesi tulee kaalista, saat lisäetuna glukosinolaatteja, joka on toinen antioksidantti, joka voi auttaa soluja torjumaan syöpää.

Yksi kuppi punakaalia sisältää alle 30 kaloria ja sisältää 2 grammaa kuitua.Kokeile tätä nopeaa ja helppoa reseptiä fenkolia ja punakaalia varten, joka ei sisällä paksua ja kaloripitoista kastiketta.

Rosmariini

Useat mausteet ja yrtit tunnetaan suuresta antioksidanttipitoisuudestaan. Kaneli sisältää antioksidantteja, jotka auttavat hallitsemaan verensokeria, kun taas kurkuma -merkkiset antioksidantit torjuvat tulehdusta.

Rosemary ei ole erilainen-se vain lentää tutkan alla. Tutkimukset viittaavat siihen, että rosmariinissa oleva antioksidantti, nimeltään karnosoli, voi vaikuttaa rooliin Alzheimerin taudin torjunnassa, samalla kun se toimii myös ravitsevana ravintoaineena rosmariiniöljyn muistia parantavien vaikutusten takana.

Yksinkertaisen, aivoja tehostavan marinadin valmistamiseksi liota kanaa kolmeen ruokalusikalliseen hienonnettua tuoretta rosmariinia, ¼ kupillista balsamiviinietikkaa ja ripaus suolaa. Se tekee yhden unohtumaton ateria.

Munat

Kun munat päätyvät otsikoihin, se liittyy yleensä niiden kolesterolipitoisuuteen, ei niiden antioksidantteihin. Luteiini ja zeaksantiini ovat kaksi antioksidanttia, joita löytyy munankeltuaisesta (toinen syy syödä koko muna), jotka voivat auttaa estämään ikään liittyviä näköongelmia. Vain 70 kaloria ja 6 grammaa proteiinia kappaleessa, voit helposti ottaa kokonaiset munat huomioon terveellisessä ruokavaliossasi.

Katso nämä 20 nopeaa ja helppoa tapaa valmistaa munia saadaksesi päivittäinen annos luteiinia ja zeaksantiinia.

Avokado

Avokadot tunnetaan korkeasta sydämelle terveellisten kertatyydyttymättömien rasvojen pitoisuuksista (1/2 avokadosta sisältää 8 grammaa). Mutta tässä on sisäpiirivinkki: Ruoat, joissa on paljon tyydyttymättömiä rasvoja, sisältävät yleensä myös runsaasti antioksidantteja. Luontoäiti laittaa antioksidantit sinne estämään rasvojen hapettumista. Avokadot eivät ole poikkeus, sillä ne sisältävät ryhmän antioksidantteja, joita kutsutaan polyfenoleiksi.

Saat kaksinkertaisen annoksen antioksidantteja nauttimalla guacamoleasi salsaan. Tutkimukset osoittavat, että tämä yhdistelmä johtaa karotenoidien (A-vitamiinin kaltaisten antioksidanttien) parempaan imeytymiseen salsan tomaateista.

Parsakaali

Olet varmasti kuullut parsakaalin syövänvastaisista vaikutuksista. Parsakaalin syövän vastaisten mekanismien liikkeellepaneva voima tulee isotiosyanaateiksi kutsutusta antioksidanttiryhmästä. Parsakaali sisältää kaksi tehokkainta isotiosyanaattia - sulforafaania ja erucinia. Parsakaali on myös vähäkalorinen (30 kaloria per kuppi) ja kuituinen (2,5 grammaa kuppia kohden), mikä tekee siitä täyttävän laihdutusruoan.

Tässä on yksinkertainen parsakaalisalaattiresepti, jonka voit helposti valmistaa irtotavarana ja syödä koko viikon.

Artisokan sydämet

Toinen epätodennäköinen antioksidanttivoima, artisokat sisältävät antioksidantteja, jotka voivat auttaa ehkäisemään syöpää. Tutkimus julkaistu Journal of Agricultural and Food Chemistry havaitsi, että artisokat saivat korkeammat vadelmat, mansikat ja kirsikat antioksidanttikapasiteetissa annosta kohti. Yksi kuppi keitettyjä artisokan sydämiä tuottaa 7 grammaa kuitua alle 50 kaloria.

Lisää SHAPE.com:

Paras ja huonoin sushi laihtumiseen

Vaihda lautaset, laihdutatko?

5 tee-se-itse-terveystarkastusta tänään!

Kuinka laihtua 10 kiloa turvallisesti

11 tapaa parantaa aineenvaihduntaa

Arvostelu kohteelle