6 asiaa, joita et tiennyt manteleista

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Mantelit ovat vyötäröystävällinen välipala, jonka tiedetään parantavan sydämen terveyttä ja joissa on riittävästi muita terveyshyötyjä, jotta ne olisivat haluttu paikka kaikkien aikojen 50 terveellisimmän ruoan luettelossamme. Mutta ennen kuin tulet kasaan kourallinen, harkitse muutamia vähemmän tunnettuja tosiasioita tästä hyödyllisestä puremasta.

1. Mantelit kuuluvat persikkaperheeseen. Pähkinä, jota tunnemme mantelina, on teknisesti mantelipuun kovakuorinen hedelmä, joka on itse prunus-perheen jäsen. Tähän luuttujen hedelmien luokkaan kuuluvat puut ja pensaat, jotka tuottavat syötäviä hedelmiä, kuten kirsikoita, luumuja, persikoita ja nektariineja. (Eivätkö kivet näytä nyt vähän pähkinöiltä, ​​kun ajattelet sitä?) Sukulaisina saman perheen mantelit ja hedelmät voivat aiheuttaa samanlaisia ​​allergisia reaktioita.

2. Mantelit ovat vähäkalorisia pähkinöitä. Unssin annosta kohden manteleissa on 160 kaloria cashew- ja pistaasipähkinöillä. Niissä on myös enemmän kalsiumia kuin missään muussa pähkinässä, sekä lähes 9 grammaa sydämelle terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja, 6 grammaa proteiinia ja 3,5 grammaa kuitua unssia kohden.

3. Mantelit sopivat sinulle parhaiten raakana tai kuivana paahdettuna. Kun näet pakattuja pähkinöitä, joiden etupuolella on sana "paahdettu", harkitse tätä: ne on saatettu kuumentaa trans- tai muissa epäterveellisissa rasvoissa, Judy Caplan, R.D., sanoo. Etsi sen sijaan sanat "raaka" tai "kuivapaahdettu".

4. Mutta "raa'at" mantelit eivät ole aivan "raakoja". Kaksi salmonellaepidemiaa, yksi vuonna 2001 ja yksi vuonna 2004, jäljitettiin Kalifornian raaka -manteleihin. Vuodesta 2007 lähtien USDA on vaatinut mantelit pastöroimaan ennen kuin ne myydään yleisölle. FDA on hyväksynyt useita pastörointimenetelmiä, "jotka osoittavat tehokkuuden vähentävän manteleiden mahdollista saastumista vähentämättä kuitenkaan niiden laatua", Almond Board of California -lehden mukaan. Mantelipastöroinnin vastustajat kuitenkin väittävät, että yksi tällainen menetelmä, propyleenioksidiprosessit, aiheuttaa suurempia terveysriskejä kuin salmonella, koska EPA on luokitellut propyleenioksidin ihmisille syöpää aiheuttavaksi akuutissa altistumisessa.

5. Voit tehdä itse mantelimaitoa. Tarvitset vain mantelit, valitsemasi makeutusaineen, vettä ja monitoimikoneen. Napsauta tätä oppiaksesi tekemään sen-se on helppoa!

6. Mantelit pakkaavat melko taudin torjuntaan. Vuoden 2006 tutkimuksen mukaan vain yksi unssi manteleita sisältää suunnilleen saman määrän polyfenoleja, antioksidantteja, joiden uskotaan auttavan torjumaan sydänsairauksia ja syöpää, kuten parsakaali tai vihreä tee. Ottaen kuitenkin huomioon, että tutkimusta rahoitti ainakin osittain Kalifornian mantelilautakunta, meidän on ehkä otettava tämä suolajyvällä.

Lisää aiheesta Huffington Post Healthy Living:

7 ruokaa, jotka täyttävät heidän hypensä

Kuinka treenata rintaasi

14 merkkiä siitä, että olet todella onnellinen

Arvostelu kohteelle