Mitä syödä munuaisten vajaatoiminnassa
Sisältö
- Munuaisten vajaatoimintavalikko
- 5 terveellistä välipalaa munuaispotilaille
- 1. Tärkkelyskeksi
- 2. Suolamatonta popcornia
- 3. Tapioka omenahillolla
- 4. Paistetut bataattitikkut
- 5. Voieväste
Ruokavalio munuaisten vajaatoiminnan sattuessa ilman hemodialyysiä on hyvin rajoitettu, koska on välttämätöntä valvoa suolan, fosforin, kaliumin, proteiinin saantia ja yleensä veden ja muiden nesteiden kulutusta on myös rajoitettava. On melko yleistä, että sokeri on myös suljettava pois ruokavaliosta, koska useimmat krooniset munuaispotilaat ovat myös diabeettisia.
Ravitsemusterapeutin suosituksia noudattaen munuaiset ovat vähemmän täynnä nesteitä ja mineraaleja, joita ne eivät pysty suodattamaan.
Munuaisten vajaatoimintavalikko
Ruokavalion noudattaminen parantaa potilaan elämänlaatua ja hidastaa munuaisten vajaatoiminnan etenemistä. Joten tässä on esimerkki 3 päivän valikosta:
Päivä 1
| Aamiainen | 1 pieni kuppi kahvia tai teetä (60 ml) 1 viipale tavallinen maissi kakku (70g) 7 yksikköä rypäleitä |
| Aamu välipala | 1 siivu paahdettua ananasta kanelilla ja neilikalla (70g) |
| Lounas | 1 grillattu pihvi (60 g) 2 kimppua keitettyä kukkakaalia 2 rkl riisiä sahramin kanssa 1 yksikkö purkitettua persikkaa |
| Välipala | 1 tapioka (60g) 1 tl makeuttamatonta omenahilloa |
| Illallinen | 1 kauha spagettia hienonnetulla valkosipulilla 1 paahdettua kananjalkaa (90 g) Omenasiiderietikalla maustettua salaattisalaattia |
| Ehtoollinen | 2 paahtoleipää 1 tl voita (5 g) 1 pieni kuppi kamomillateetä (60ml) |
Päivä 2
| Aamiainen | 1 pieni kuppi kahvia tai teetä (60 ml) 1 tapioka (60g) ja 1 tl voita (5g) 1 keitetty päärynä |
| Aamu välipala | 5 tärkkelyskeksejä |
| Lounas | 2 rkl silputtua keitettyä kanaa - käytä yrttisuolaa maustamiseen 3 rkl keitettyä polentaa Kurkkusalaatti (½ yksikköä) maustettuna omenaviinietikalla |
| Välipala | 5 bataattitikkua |
| Illallinen | Munakas sipulin ja oreganon kanssa (käytä vain 1 muna) 1 tavallinen leipä mukana 1 paahdettu banaani kanelilla |
| Ehtoollinen | 1/2 kuppia maitoa (päälle suodatettua vettä) 4 Maisena-keksi |
Päivä 3
| Aamiainen | 1 pieni kuppi kahvia tai teetä (60 ml) 2 riisikeksejä 1 viipale valkojuustoa (30g) 3 mansikkaa |
| Aamu välipala | 1 kuppi suolatonta popcornia yrtteillä |
| Lounas | 2 jauhelihalla täytettyä pannukakkua (liha: 60 g) 1 rkl keitettyä kaalia 1 rkl valkoista riisiä 1 ohut viipale (20 g) guavaa (jos olet diabeetikko, valitse ruokavalion versio) |
| Välipala | 5 voikeksejä |
| Illallinen | 1 pala kypsennettyä kalaa (60 g) 2 rkl keitettyä porkkanaa rosmariinilla 2 rkl valkoista riisiä |
| Ehtoollinen | 1 paistettua omenaa kanelilla |
5 terveellistä välipalaa munuaispotilaille
Munuaispotilaan ruokavalion rajoitukset voivat vaikeuttaa välipalojen valitsemista. Joten 3 tärkeintä ohjeita terveellisten välipalojen valinnassa munuaissairaudessa ovat:
- Syö aina keitetyt hedelmät (kypsennä kahdesti), älä koskaan käytä keittovettä uudelleen;
- Rajoita jalostettuja ja teollisesti valmistettuja elintarvikkeita, joissa on yleensä paljon suolaa tai sokeria, mieluummin kotitekoisia versioita;
- Syö proteiinia vain lounaalla ja illallisella, välttäen sen käyttöä välipaloina.
Tässä ruokavaliossa ilmoitetut välipalareseptit ovat täällä:
1. Tärkkelyskeksi
Ainekset:
- 4 kuppia hapanta sprinklea
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi öljyä
- 2 kokonaista munaa
- 1 väri suolaa kahvia
Valmistelutila:
Vatkaa kaikki ainekset sähköhanalla, kunnes tasainen koostumus saavutetaan. Käytä leivonnaispussia tai muovipussia tehdäksesi evästeet ympyröiksi. Aseta keskilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi.
2. Suolamatonta popcornia
Ripottele yrttejä makuun. Hyviä vaihtoehtoja ovat oregano, timjami, chimi-churri tai rosmariini. Katso alla oleva video, miten popcornia valmistetaan mikroaaltouunissa erittäin terveellisellä tavalla:
3. Tapioka omenahillolla
Kuinka tehdä makeuttamatonta omenahilloa
Ainekset:
- 2 kg punaista ja kypsää omenaa
- 2 sitruunan mehu
- Kanelitangot
- 1 iso lasillinen vettä (300 ml)
Valmistelutila:
Pese omenat, kuori ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Tuo nyt omenat keskilämpöön veden kanssa lisäämällä sitruunamehu ja kanelipalat. Peitä pannu ja keitä 30 minuuttia sekoittaen. Jos haluat tasaisemman, kokkareettoman koostumuksen, odota, että se jäähtyy, ja käytä sekoitinta hillon voittamiseksi.
4. Paistetut bataattitikkut
Ainekset:
- 1 kg bataattia leikattu paksuksi sauvaksi
- Rosmariini ja timjami
Valmistelutila:
Levitä tikkuja öljyttyyn astiaan ja ripottele yrttejä. Ota esilämmitettyyn 200 ° uuniin 25-30 minuuttia. Jos haluat makeamman maun, vaihda yrtteistä jauhettuun kaneliin.
5. Voieväste
Tämä voi-evästeiden resepti on hyvä munuaisten vajaatoiminnalle, koska siinä on vähän proteiinia, suolaa ja kaliumia.
Ainekset:
- 200 g suolatonta voita
- 1/2 cup sokeria
- 2 kuppia vehnäjauhoja
- sitruunan kuori
Valmistelutila:
Sekoita kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa, kunnes se ei ole käsissä ja kulhossa. Jos se kestää liian kauan, lisää hieman lisää jauhoja. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita keskilämpöiseen uuniin, joka on esikuumennettu, kunnes se on kevyesti ruskeaa.
Jokaisessa evästeessä on 15,4 mg kaliumia, 0,5 mg natriumia ja 16,3 mg fosforia. Munuaisten vajaatoiminnassa näiden mineraalien ja proteiinien saannin tarkka valvonta on tärkeää. Joten katso, miltä munuaisten vajaatoimintaa sairastavien ruokavalion tulisi näyttää tässä videossa:
Ponnahtaa Tänään
Voitko juoda kahvia jaksottaisen paastoamisen aikana?
