Makkaran, makkaran ja pekonin syöminen voi aiheuttaa syöpää, ymmärrä miksi

Sisältö

• Mitä käsitellään lihaa
• Terveysriskit
• Suositeltu määrä
• Tutustu luetteloon muista potentiaalisesti syöpäsairauksista

Ruoat, kuten makkara, makkara ja pekoni, voivat aiheuttaa syöpää, koska ne savustetaan ja savussa olevat aineet tupakointiprosessista, säilöntäaineet, kuten nitriitit ja nitraatit. Nämä kemikaalit vaikuttavat ärsyttämällä suolen seinämiä ja aiheuttamalla vähäisiä vaurioita soluille, ja noin 50 gramman tämän tyyppisen lihan päivittäinen kulutus lisää jo suolistosyövän, erityisesti paksusuolen ja paksusuolen syövän, mahdollisuutta.

Lisäksi ruokavalio, joka sisältää runsaasti makkaroita ja jossa on vähän hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita, sisältää vain vähän kuituja, mikä hidastaa suolistoa ja saa näiden lihojen syöpää aiheuttavat aineet pysymään kosketuksessa suoliston kanssa pidempään.

Mitä käsitellään lihaa

Jalostettuja lihoja, joita kutsutaan myös makkaroiksi, ovat pekoni, makkara, makkara, kinkku, bologna, salami, säilyke liha, kalkkunanrinta ja kalkkunan blanquet.

Jalostettu liha on mitä tahansa lihalajia, joka on jalostettu suolalla, kovettamalla, käymällä, savustamalla ja muilla menetelmillä tai lisäämällä kemiallisia yhdisteitä maun, värin tai pätevyyden lisäämiseksi.

Terveysriskit

Jalostettujen lihojen tiheä käyttö voi olla haitallista terveydelle, koska niissä on runsaasti teollisuuden lisäämiä tai jalostuksen aikana muodostuneita kemiallisia yhdisteitä, kuten nitriittejä, nitraatteja ja polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä. Nämä yhdisteet aiheuttavat vaurioita suoliston soluille, mikä voi johtaa muutoksiin DNA: ssa ja siitä johtuvasta syövän esiintymisestä.

Lisäksi näitä lihoja syödään usein epäterveellisten ruokien kanssa, kuten valkoiset leivät, puhdistetut öljyt, kuten soijaöljy tai hydratut rasvat, ja virvoitusjuomat yleensä, ruoat, jotka lisäävät liikalihavuuden riskiä, ​​ja sairaudet, kuten korkea kolesteroli, diabetes ja sydänkohtaukset .

Suositeltu määrä

WHO: n mukaan 50 g jalostettua lihaa päivässä lisää syövän, erityisesti paksusuolen ja paksusuolen syövän, riskiä. Tämä määrä vastaa esimerkiksi noin 2 viipaletta pekonia, 2 viipaletta kinkkua tai 1 makkaraa päivässä.

Siksi on parasta välttää näiden elintarvikkeiden säännöllinen kuluttaminen korvaamalla ne luonnollisella lihalla, kuten kanalla, kalalla, munilla, punaisella lihalla ja juustoilla.

Tutustu luetteloon muista potentiaalisesti syöpäsairauksista

Elintarvikkeita, joilla on syövän kehittymiseen liittyviä komponentteja, ovat:

• Suolakurkkua, voi myös sisältää nitriittejä ja nitraatteja, jotka auttavat säilyttämään ja maustamaan elintarvikkeita, jotka ärsyttävät suolen seinämää ja aiheuttavat muutoksia soluissa aiheuttaen syöpää;
• Savustettu lihakoska lihan savustuksessa käytetty savu sisältää runsaasti tervaa, syöpää aiheuttavaa ainetta, joka on samanlainen kuin tupakansavun;
• Erittäin suolainen ruokakuten aurinkokuivattua lihaa ja naudanlihaa, koska yli 5 g suolaa päivässä voi vahingoittaa mahasoluja ja aiheuttaa solumuutoksia, jotka johtavat kasvainten ilmaantumiseen;
• Natriumsyklamaattimakeutusaine, jota esiintyy makeutusaineissa ja kevyissä tai dieettiruokissa, kuten virvoitusjuomissa ja jogurteissa, koska tämän aineen ylimäärä lisää allergioiden ja syövän kaltaisten ongelmien riskiä.

Paistetut elintarvikkeet voivat myös lisätä syöpäriskiä, ​​koska kun öljy saavuttaa yli 180 ºC: n lämpötilat, muodostuu heterosyklisiä amiineja, aineita, jotka stimuloivat kasvainten muodostumista.

Opi myyttejä ja totuutta punaisesta ja valkoisesta lihasta ja tee parhaat terveysvalinnat.