Oksalaattipitoiset elintarvikkeet
Sisältö
Oksalaatti on aine, jota löytyy useista kasviperäisistä elintarvikkeista, kuten esimerkiksi pinaatista, punajuurista, okra- ja kaakaojauheista ja joka ylimäärin kulutettuna voi suosia munuaiskivien muodostumista, koska oksalaattia on runsaasti keho pystyy vaikuttamaan mineraalien, kuten kalsiumin, natriumin ja kaliumin, imeytymiseen.
Siksi on suositeltavaa kuluttaa maltillisesti runsaasti oksalaattia sisältäviä elintarvikkeita, jotta vältetään kalsiumoksalaattikivien muodostuminen munuaisissa ja siten oireiden, kuten voimakkaan selkäkivun ja virtsaamisen, kehittyminen. Tarkista muut munuaiskivioireet.
Luettelo oksalaattipitoisista elintarvikkeista
Runsas oksalaattipitoinen ruoka löytyy useista kasviperäisistä elintarvikkeista, mutta tämän mineraalin pitoisuus elintarvikkeessa ei riitä edustamaan riskiä, kun sitä kulutetaan pieninä määrinä.
Seuraavassa taulukossa on joitain oksalaattipitoisia elintarvikkeita ja tämän mineraalin määrä 100 grammassa ruokaa:
| Ruoat | Oksalaattien määrä 100 g: ssa ruokaa |
| Keitetty pinaatti | 750 mg |
| Punajuuri | 675 mg |
| Kaakaojauhe | 623 mg |
| pippuri | 419 mg |
| pasta tomaattikastikkeessa | 269 mg |
| Soijakeksit | 207 mg |
| Pähkinät | 202 mg |
| Paahdettuja maapähkinöitä | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Suklaa | 117 mg |
| Persilja | 100 mg |
Vaikka oksalaatin määrä ei riitä vahingoittamaan terveyttä, kun näitä elintarvikkeita kulutetaan liikaa tai kun ne ovat osa kalsiumpitoista ruokavaliota, munuaiskivien muodostumisriski on suurempi, koska nämä mineraalit muodostavat monimutkaisen ja voi kerääntyä elimistöön.
Lisäksi suuret määrät oksalaattia elimistössä voivat häiritä muiden mineraalien imeytymistä elimistössä, mikä voi johtaa ravitsemuksellisiin puutteisiin, ruoansulatuskanavan ärsytykseen, muutoksiin veren hyytymisprosessissa ja tahattomiin lihasten supistuksiin.
Kuinka vähentää ruokavalion oksalaatteja
Oksalaatin määrän vähentämiseksi sulkematta näitä ruokia pois ruokavaliosta on tärkeää, että ne kulutetaan vasta polttamalla ne kiehuvalla vedellä ja annostelemalla ensimmäinen keittovesi, mikä on erittäin tärkeää erityisesti pinaatin kanssa, koska siinä on paljon oksalaatteja.
Tämä johtuu siitä, että kaikkia oksalaattipitoisia vihanneksia ei pitäisi sulkea kokonaan pois ruokavaliosta, koska niissä on myös runsaasti rautaa ja muita tärkeitä ravintoaineita tasapainoista ruokavaliota varten.
Esimerkiksi munuaiskiviä koskevassa ruokavaliossa oksalaattien saannin on oltava vähäistä päivässä, mikä ei saisi ylittää 40-50 mg / vrk, mikä tarkoittaa esimerkiksi sitä, että ei syö enemmän kuin yksi ruokalusikallinen juurikkaita päivässä.
Lue lisää munuaiskivien ravinnosta videollamme:
Lukijoiden Valinta
Synnynnäinen kilpirauhasen vajaatoiminta
