Onko emäksinen ruokavalio todellinen ratkaisu?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Elle Macpherson on kertonut tarkistavansa virtsansa pH-tasapainon laukussaan pitämänsä testerillä, ja Kelly Ripa puhui äskettäin emäksistä ruokavaliota sisältävästä puhdistusaineesta, joka "muutti (hänen) elämänsä". Mutta mitä On "emäksinen ruokavalio", ja pitäisikö sinun noudattaa sitä?

Ensin lyhyt kemian oppitunti: pH-tasapaino on happamuuden mitta. Kaikki alle seitsemän pH: n katsotaan olevan "hapan" ja kaikki yli seitsemän on "emäksinen" tai emäs. Esimerkiksi veden pH on seitsemän, eikä se ole hapanta eikä emäksistä. Ihmisten elämän ylläpitämiseksi veren on pysyttävä hieman emäksisessä tilassa, tutkimukset osoittavat.

Emäksisen ruokavalion kannattajat sanovat, että syömäsi tavarat voivat alentaa kehosi happotasoja, mikä puolestaan ​​voi auttaa tai vahingoittaa terveyttäsi. "Ajatus on, että jotkin elintarvikkeet, kuten liha, vehnä, puhdistettu sokeri ja jotkut jalostetut elintarvikkeet, aiheuttavat elimistössäsi ylituotantoa happoa, mikä voi johtaa terveyteen, kuten osteoporoosiin tai muihin kroonisiin sairauksiin", sanoo Joy Dubost. Ph.D., RD, elintarviketutkija ja ravitsemusasiantuntija. Jotkut väittävät myös, että alkalinen ruokavalio torjuu syöpää. (Ja tämä ei ole naurua! Katso nämä pelottavat lääketieteelliset diagnoosit, joita nuoret naiset eivät odota.)

Mutta ei ole olemassa vankkaa näyttöä näiden väitteiden tueksi, Dubost sanoo.

Vaikka on totta, että nykyaikainen, liharikas amerikkalainen ruokavalio sisältää epäterveellisiä elintarvikkeita, joissa on korkea "happokuorma", sillä ei ole juurikaan vaikutusta kehosi pH-tasoon, lisää Allison Childress, RD, ravitsemustieteen ohjaaja Texasista. Teknillinen yliopisto.

"Kaikki ruoka on hapan vatsassa ja emäksinen suolistossa", Childress selittää. Ja vaikka virtsasi pH -tasot voivat vaihdella, Childressin mukaan ei ole selvää, kuinka paljon ruokavaliollasi on tekemistä sen kanssa.

Vaikka mitä syöt tekee muuttaa virtsasi happotasoja, "ruokavaliosi ei vaikuta veren pH-arvoon ollenkaan", Childress sanoo. Sekä Dubost että kansalliset terveysviranomaiset ovat hänen kanssaan samaa mieltä. "Ihmiskehon soluympäristön muuttaminen vähemmän happaman, vähemmän syöpää aiheuttavan ympäristön luomiseksi on käytännössä mahdotonta", American Institute for Cancer Researchin resurssien mukaan. Tutkimus ravintohapon välttämisestä terveempien luiden parantamiseksi ei ole myöskään onnistunut osoittamaan pH-arvoon liittyviä etuja.

Lyhyesti sanottuna väitteet emäksisistä ruokavalioista, jotka muuttavat kehon pH -tasoja, ovat todennäköisesti vääriä ja parhaimmillaan perusteettomia.

Mutta-ja tämä on iso mutta emäksinen ruokavalio voi silti olla hyvä sinulle.

"Emäksinen ruokavalio voi olla erittäin terveellistä, koska se sisältää paljon hedelmiä, pähkinöitä, palkokasveja ja kasviksia", Childress sanoo. Dubost tukee häntä ja lisää: "Jokaisen ruokavalion tulisi sisältää näitä komponentteja, vaikka ne eivät vaikuta suoraan kehon pH -tasoon."

Monien muiden villien ruokavalioiden tavoin alkaliset ohjelmat saavat sinut tekemään terveellisiä muutoksia syöttämällä sinulle vääriä perusteluja. Jos syöt tonnia lihaa, jalostettuja elintarvikkeita ja puhdistettuja jyviä, niiden hylkääminen hedelmien ja vihannesten hyväksi on hyödyllistä kaikin tavoin. Sillä ei vain ole mitään tekemistä kehosi pH-tason muuttamisen kanssa, Childress sanoo.

Hänen ainoa varauksensa: Lihat, munat, viljat ja muut emäksisen ruokavalion ei-luetteloon kuuluvat ruoat sisältävät aminohappoja, välttämättömiä vitamiineja ja muuta kehosi tarvitsemaa tavaraa. Jos otat kovan ytimen emäksisen ruokavalion, saatat päätyä vahingoittamaan terveyttäsi riistämällä kehostasi nämä ravintoaineet, Childress sanoo.

Kuten vegaanit ja muut, jotka poistavat kokonaisia ​​ruokaryhmiä ruokavaliostaan, emäksiseen ruokavalioon pyrkivien on varmistettava, että he saavat runsaasti proteiinia, rautaa ja muita tarpeellisia ravintoaineita muista ruoista, Childress sanoo. Onneksi virtsakokeita ei tarvita. (Pissasta puhuttaessa huhujen mukaan kuitenkin virtsa voisi olla ratkaisu huonoihin iho -olosuhteisiin.)

Arvostelu kohteelle