Kuinka kauan pekoni kestää?

Sisältö

• Keskimääräinen säilyvyysaika
• Pekonin säilyttäminen
• Merkkejä pilaantumisesta
• Alarivi

Pekoni on houkuttelevalla tuoksullaan ja herkullisella maullaan suosittu ympäri maailmaa.

Jos olet koskaan valmistanut sitä kotona, saatat huomata, että useimmilla pekonityypeillä on myyntipäivä, joka on merkitty suoraan pakkaukseen.

Tämä päivämäärä ei kuitenkaan välttämättä ilmoita kuinka kauan pekonia voidaan käyttää ja syödä turvallisesti.

Itse asiassa pekonin säilyvyysaika riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien tyyppi, säilytysmenetelmä ja onko se avattu vai keitetty.

Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka kauan pekoni kestää - ja kuinka sinun tulisi varastoida sitä säilyvyyden ja laadun optimoimiseksi.

Keskimääräinen säilyvyysaika

Useat tekijät määräävät kuinka kauan pekoni on hyvä, mukaan lukien kuinka se varastoidaan, onko se keitetty vai ei ja minkä tyyppinen pekoni se on.

Yleensä avaamaton pekoni voi kestää jopa 2 viikkoa jääkaapissa ja jopa 8 kuukautta pakastimessa.

Sillä välin pekoni, joka on avattu, mutta jota ei ole kypsennetty, voi kestää vain noin yhden viikon jääkaapissa ja enintään 6 kuukautta pakastimessa.

Asianmukaisesti varastoidulla kypsennetyllä pekonilla on myös lyhyempi säilyvyysaika, ja se voi kestää yleensä noin 4–5 päivää jääkaapissa ja enintään yhden kuukauden pakastimessa.

Jos päätät säästää pekonirasvaa kypsennyksen jälkeen, se voidaan säilyttää jääkaapissa 6 kuukautta tai jäädyttää enintään 9 kuukautta ennen kuin se alkaa kuivua.

Tietyillä pekonilajikkeilla voi myös olla erilainen säilyvyysaika.

Esimerkiksi keitettyä kanadalaista pekonia voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää tai pakastaa 4–8 viikkoa.

Muut lajikkeet, kuten pancetta, kalkkunan pekoni ja naudan pekoni, kestävät kaikki suunnilleen yhtä paljon aikaa jääkaapissa tai pakastimessa kuin tavallinen pekoni (1).

Asianmukaisessa säilytyksessä pekoni voi kestää muutamasta päivästä useisiin kuukausiin jääkaapissa tai pakastimessa sen tyypistä riippuen ja onko se keitetty vai avattu.

Pekonin säilyttäminen

Oikea varastointi voi auttaa maksimoimaan pekonin säilyvyysajan ja laadun.

Ensinnäkin, varmista, että jäähdytät tai pakastat sen heti käytön jälkeen.

Vaikka kypsentämätöntä ja avaamatonta pekonia voidaan säilyttää sellaisenaan, kannattaa ehkä pakata pakkaus tinakalvolla pakastettaessa pakastimen palamisen estämiseksi.

Avaamaton kypsentämätön pekoni tulisi kääriä tinakalvoon tai säilyttää ilmatiiviissä astiassa tuoreuden maksimoimiseksi ennen sen asettamista jääkaappiin tai pakastimeen.

Sillä välin kypsennetty pekoni tulisi erottaa pieniksi annoksiksi ja kääriä paperipyyhkeillä ennen pakastamista.

Pekonilevyt, joita ei ole leikattu, voidaan myös kääriä folioilla tai laittaa ilmatiiviiseen astiaan ja säilyttää jääkaapissa muutama viikko kerrallaan.

Muista kuitenkin, että niitä ei pitäisi jäätyä, koska ne voivat kääntyä nopeasti.

Pekonin säilyttäminen jääkaapissa tai pakastimessa käärimällä se oikein tai asettamalla se ilmatiiviiseen astiaan voi auttaa maksimoimaan sen säilyvyysajan.

Merkkejä pilaantumisesta

Pekonin tuoksun, tekstuurin ja ulkonäön tarkkaavaisuus voi auttaa osoittamaan, onko se vielä tuoretta.

Hemmoteltuasi pekonin allekirjoituspunainen sävy voi alkaa muuttua tylsäksi ja haalistua harmaaksi, ruskeaksi tai vihertäväksi.

Pilaantunut pekoni voi myös olla limaista tai tahmeaa eikä pehmeää ja kosteaa.

Pekoni, jolla on hapan haju tai mätänevä haju, tulisi myös heittää pois, koska tämä on toinen merkki pilaantumisesta.

Jos huomaat pekonisi pilaantumisen merkkejä, hävitä se välittömästi, jotta se ei saastuta muita keittiösi lihoja ja tuotteita.

Pekonin värin, hajun tai tekstuurin muutokset voivat kaikki osoittaa pilaantumista.

Alarivi

Asianmukaisessa säilytyksessä pekonin säilyvyysaika voi vaihdella muutamasta päivästä muutamaan kuukauteen jääkaapissa tai pakastimessa.

Pekonin säilyvyysaikaa määritettäessä on otettava huomioon useita tekijöitä, mukaan lukien sen tyyppi, varastointitapa ja onko se avattu vai keitetty.

Ruokien asianmukainen säilyttäminen ja joidenkin pilaantumisen yleisten merkkien oppiminen voi auttaa maksimoimaan pekonin säilyvyysajan ja laadun.