Korianteri estää syöpää ja parantaa ruoansulatusta

Sisältö

• Ravitsemustietoa
• Kuinka istuttaa
• Kuinka käyttää
• Korianteriteetä
• Eteerinen öljy
• Korianterikastike resepti

Korianterilla, yrtillä, jota käytetään laajalti ruoanlaittomausteena, on terveydellisiä etuja, kuten kolesterolin hallitseminen, anemian estäminen ja ruoansulatuksen parantaminen.

Sen lisäksi, että korianteria käytetään lisäämään makua ja hajua kulinaarisiin valmisteisiin, sitä voidaan käyttää myös salaattien, vihreiden mehujen ja teiden lisäämiseen. Sen tärkeimmät edut ovat:

1. Estää syöpä, runsaasta karotenoidista, aineista, joilla on korkea antioksidanttiteho;
2. Suojaa iho ikääntymistä vastaan, koska se sisältää runsaasti karotenoideja ja vähentää UVB-säteiden aiheuttamia vaurioita;
3. Auttaa hallita kolesteroliakoska sillä on tyydyttymättömiä rasvoja ja C-vitamiinia, jotka auttavat vähentämään huonoa kolesterolia (LDL) ja lisäämään hyvää kolesterolia (HDL);
4. Paranna ruoansulatusta, koska se säätelee maksan toimintaa ja auttaa torjumaan suoliston infektioita;
5. Auttaa hallita verenpainettakoska siinä on runsaasti kalsiumia, ravintoaine, joka auttaa rentouttamaan verisuonia ja alentamaan painetta;
6. Auta vieroitus ja poistaa raskasmetalleja kehosta, kuten elohopea, alumiini ja lyijy. Katso lisää täältä;
7. Estä anemia, koska on rikas rauta;
8. Taistele suoliston infektioita vastaankoska sen eteerisellä öljyllä on antimikrobisia ominaisuuksia ja sen ravintoaineet auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Lisäksi korianterin käyttö lihan valmistuksessa vähentää heterosyklisten amiinien tuotantoa, aineita, jotka muodostuvat kypsentämisen aikana ja jotka ylimäärin kulutettuna lisäävät syöpäriskiä.

Ravitsemustietoa

Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g korianterista.

Korianteria voidaan syödä tuoreena tai dehydratoituna, ja se voidaan lisätä kulinaarisena mausteena mehuihin, salaatteihin ja teisiin.

Kuinka istuttaa

Korianteria voidaan kasvattaa ympäri vuoden, kasvaa helposti pienissä ruukuissa talon sisällä tai ulkopuolella, mutta aina paikoissa, jotka saavat paljon auringonvaloa.

Istutusta varten sinulla on oltava ravinteiltaan runsas ja kostea maaperä, jossa korianterinsiemenet sijoitetaan noin 1,5 cm: n syvyyteen vähintään 3 cm: n päähän toisistaan.

Siemenet on kasteltava usein ja itävät yleensä noin 1-2 viikon kuluttua. Kun kasvi on 15 cm, lehdet voidaan korjata viikoittain, eikä kasvi tarvitse enää niin paljon vettä, vain kosteaa maata.

Kuinka käyttää

Sen lisäksi, että korianteria käytetään tuoreena tai dehydratoituna yrtinä, sitä voidaan käyttää myös teen ja eteerisen öljyn muodossa.

Korianteriteetä

Korianteriteetä voidaan käyttää ruoansulatuksen parantamiseen, suolistokaasujen torjuntaan ja migreenin lievittämiseen, ja se tulisi valmistaa suhteessa 1 rkl siemeniä jokaista 500 ml vettä kohti.

Siemenet on lisättävä veteen ja vietävä tuleen. Odota 2 minuuttia kiehumisen jälkeen ja sammuta lämpö antamalla seoksen levätä vielä 10 minuuttia. Siivilöi ja juo lämmintä tai jäätelöä. Katso kohtaa Korianterin käyttö kaasujen välttämiseksi.

Eteerinen öljy

Korianterin eteerinen öljy on valmistettu kasvin siemenistä ja sitä käytetään ruoansulatuksen, makujuomien ja hajusteiden parantamiseen.

Korianterikastike resepti

Tätä kastiketta voidaan käyttää punaisen lihan ja grillien yhteydessä.

Ainekset:

• 1 kuppi karkeasti hienonnettua korianteriteetä
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 matala tl suolaa
• ½ kupillista vettä
• ¼ kuppi cashewpähkinöitä

Valmistelutila:

Vatkaa kaikki tehosekoittimen ainesosat, kunnes siitä tulee tasainen tahna.