8 parasta kasvishampurilaista lihattomalle rutiineillesi

Sisältö

• 1–3. Kasvispohjaiset hampurilaiset
• 1. Dr. Nykyer's California Veggie Burgers
• 2. Hilaryn Adzuki Bean Burger
• 3. Treidaaja Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger
• 4–5. Lihahampurilaisten jäljitelmät
• 4. Dr. Praeger's All American Veggie Burger
• 5. Beyond Meat's Beyond Burger
• 6. Vegaanihampurilaiset
• 6. Field Roastin FieldBurger
• 7–8. Tee se kotona
• 7. Kotitekoinen vegaaninen kikherne-hampurilainen
• 8. Kotitekoinen mustapapu-hampurilainen
• Kuinka valita oikea hampurilainen sinulle
• Alarivi

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Jos olet kerran kokeillut kasvishampurilaisia, mutta kirjoitit ne kumimaisiksi tai pehmeiksi, ajattele uudelleen. Kasviperäisten ruokavalioiden lisääntymisen ansiosta mauttomat jääkiekkopyörät ovat menneisyyttä.

Vaikka et olisikaan kasvissyöjä tai vegaani, kasvien eteenpäin suuntautuva ruokavalio - joka korostaa kasvisruokia, mutta sisältää pieniä määriä lihaa - voi lisätä kokonaiskuitua, mikä vähentää liikalihavuuden ja painonnousun riskiä (1).

Suuri kasvishampurilainen voi olla sisällöllinen sekä täynnä makua, vihanneksia ja palkokasveja. Jotkut voidaan myös erehtyä naudanlihapihviiksi.

Etsitpä sitten kasvispohjaista tai jäljiteltävää lihahampurilaista, sinun on ehdottomasti voitettava voittaja tässä luettelossa.

Tässä on 8 parasta kasvishampurilaista niiden ravintoprofiilin, ainesosien, koostumuksen, ulkonäön ja maun perusteella.

1–3. Kasvispohjaiset hampurilaiset

Kasvis- ja palkokasvipohjaiset hampurilaiset ovat ravitsevia ja kuitutäyteisiä sekä monipuolisia. Voit laittaa ne vihreiden sängylle, voileipiä hampurilaispullaan tai murskata ne viljakulhoon.

Muista, että alla olevat hampurilaiset eivät yritä jäljitellä lihaa, joten älä odota, että niillä on eläinperäisten tuotteiden ulkonäkö, maku tai koostumus.

Kasvis- ja palkokassipohjaisissa hampurilaisissa on tyypillisesti vähemmän proteiineja kuin jäljitettävissä lihahampurilaisissa.

Pakastettujen ja kaupasta ostettujen kasvishampurilaisten haittapuoli on, että ne voivat kasata natriumia.

Ylimääräinen natriumin saanti liittyy korkeaan verenpaineeseen ja suurempaan sydänsairauksien riskiin. Useimpien ihmisten pitäisi saada alle 2400 mg (2,4 grammaa) natriumia päivässä - se vastaa noin 1 tl suolaa (,,).

Parhaat veggie-hampurilaiset sisältävät enintään 440 mg natriumia.

1. Dr. Nykyer's California Veggie Burgers

Tämä on vanha valmiustila. Dr. Nykyer'sillä on valikoima kasvipohjaisia ​​tuotteita, mutta tämä mainitaan heidän suosituimmaksi hampurilaiseksi - hyvästä syystä. Heidän Kalifornian hampurilaisensa sekoittaa herneitä, porkkanoita, parsakaalia, soijaproteiinia ja pinaattia tyydyttävästi.

Jokainen 2,5 unssin (71 gramman) patty pakkaa 16% päivittäisestä arvosta (DV) kuidulle, 25% DV: sta A-vitamiinille ja 5 grammaa proteiinia, 240 mg natriumia tai 10% DV: tä ( 5).

Kuitu auttaa pitämään ruoansulatuskanavan terveenä, kun taas A-vitamiini on tärkeä silmien terveydelle (,).

Ainoa haittapuoli on, että nämä voivat saada hieman pehmeitä, ellei niitä paahdeta tai ruskisteta liedellä ().

Tohtori Praeger's California Veggie Burgers on kuitenkin maidoton, maapähkinätön, äyriäiset ja pähkinätön, joten ne ovat hyvä valinta kaikille, joilla on näitä ruoka-aineallergioita tai herkkyyksiä.

Ne toimivat erityisen hyvin, kun niissä on avokadoja.

Jos et löydä Dr. Praeger's California Veggie Burgers -myymälää lähikaupastasi, ne ovat saatavilla verkossa.

2. Hilaryn Adzuki Bean Burger

Tässä hampurilaisessa yhdistyvät hirssi, adzuki-pavut ja quinoa. Adzuki-pavut ovat makea japanilainen punainen papu, jota täydentävät täällä mauste ja bataatti. Quinoaa pidetään täysjyvätuotteena ja se toimittaa kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa ().

Nämä kaikki yhdistyvät pippurisiin nuotteihin ja mausteiseen potkuun.

Jokainen 3,2 unssin (91 gramman) hampurilainen pakkaa 10% folaatin, magnesiumin ja raudan DV: stä 180 kaloriin. Se toimittaa vain kohtuullisen määrän natriumia, 270 mg tai 11% DV: stä ().

Vaikka se tarjoaa 15% DV: stä kuidulle, siinä on vain 4 grammaa proteiinia - joten haluat ehkä yhdistää sen toiseen proteiinilähteeseen, kuten juustoon, jogurttiin, tahiniin, palkokasveihin tai maitoon, jotta se pyöristetään täydelliseksi ateriaksi ().

Lisäksi kaikki Hilaryn tuotteet ovat vegaanisia ja sisältävät 12 yleisintä ruoka-allergeenia.

Jos haluat ostaa Hilaryn Adzuki Bean -hampurilaisen, tarkista paikallinen supermarket tai tee ostoksia verkossa.

3. Treidaaja Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger

Jos haluat rohkean, papupakatun maun, katso enää kuin Quinoa Cowboy -hampurilainen.

Siinä yhdistyvät kolmivärinen quinoa, mustat pavut ja lounaaseen soihtu potku ainesosiin, kuten jalapeño, maissi ja paprika. Munanvalkuaisjauhe lisää hieman enemmän proteiinia.

Jokainen 3,2 unssin (91 gramman) pihvi pakkaa 5 grammaa proteiinia, 280 grammaa natriumia ja 6 grammaa kuitua, mikä on 25% DV: stä (11).

Paahda nämä tai lämmitä nämä liesituulettimella, jotta saat rapean ulkopinnan ja kermaisen keskuksen.

Voit ostaa Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger -sivustolta paikallisesti tai verkossa.

Kasvis- ja palkokassipohjaiset hampurilaiset eivät yleensä yritä jäljitellä naudanlihaa. Sen sijaan he pakkaavat palasia vihanneksia, täysjyvätuotteita, palkokasveja ja muita proteiinilähteitä kätevään pihveen. Paremmilla on alle 440 mg natriumia per pihvi.

4–5. Lihahampurilaisten jäljitelmät

Kun kaipaat lihavaa hampurilaista, on monia erinomaisia ​​lihattomia vaihtoehtoja, jotka maistuvat todellisilta.

Silti kaikki suositut lihan korvikkeet eivät ole yhtä terveellisiä. Ne voivat sisältää paljon natriumia, jonka ylimääräinen saanti liittyy lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin (,,).

Tässä on erinomaisia ​​lihahampurilaisia, joilla on tähtien ravitsemusprofiili.

4. Dr. Praeger's All American Veggie Burger

Huikeat 28 grammaa proteiinipakkauksia kuhunkin näistä 4 unssin (113 gramman) pihveistä, jotka on hankittu herneproteiinista ja 4 kasvisseoksesta, joka sisältää butternut-kurpitsaa ja bataattia.

Lisäksi nämä soijattomat, gluteenittomat vegaanihampurilaiset sisältävät 0 grammaa tyydyttynyttä rasvaa sekä 30% raudan DV: stä (13).

Rauta on tärkeä punasolujen tuotannolle ja hapen kuljettamiselle kehossasi. Tarvitset enemmän tätä mineraalia, jos syöt kasvipohjaista ruokavaliota ().

Niin herkullisia kuin ne ovatkin, nämä kasvishampurilaiset ovat hieman runsaasti natriumia, 460 mg natriumia per pihvi. Nauti näistä kuten tavallinen hampurilainen, mutta harkitse pidättymistä suolaisista mausteista, kuten suolakurkkuista.

Vaikka Dr. Praegerin All American Veggie Burger -ravintolaa voi olla saatavilla lähelläsi olevista supermarketeista, voit myös tilata sen verkosta.

5. Beyond Meat's Beyond Burger

Kuten mahdoton hampurilainen, Beyond Burger on löytänyt tiensä joihinkin pikaruokaketjuihin ja ravintoloihin. Molemmat on suunniteltu jäljittelemään hiiltynyttä jauhettua naudanlihapihviä.

Se voittaa yleisemmän Impossible Burgerin tasapainoisemmasta ravintoprofiilistaan.

Esimerkiksi jokaisessa 4 unssin (113 grammassa) Beyond Burger -pihvi sisältää 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, kun taas saman kokoinen 80% vähärasvainen naudanlihapihvi sisältää lähes 9 grammaa ja mahdoton burgeri 8 grammaa (,, 17).

Silti on syytä huomata, että jokainen Beyond Burger -pihvi sisältää 390 mg natriumia - vaikka siinä on 20 grammaa hernepohjaista proteiinia.

Lisäksi sen juurikkaanmehu saa hampurilaisen "vuotamaan" ajamaan lihan kaltaisen vaikutuksen kotiin. Parhaan maun saamiseksi heitä nämä grillille.

Beyond Burger on saatavana paikallisissa myymälöissä ja verkossa.

Lihavalmisteiden jäljitelmät ovat yhä kehittyneempiä. All-American Veggie Burger ja Beyond Burger erottuvat mausta, mausta ja tasapainoisemmasta ravintoprofiilista.

6. Vegaanihampurilaiset

Kaikki kasvishampurilaiset eivät ole vegaaneja.

Vegaaniset kasvishampurilaiset välttävät munaa ja maitotuotteita sekä eläimistä saatavia sivutuotteita.

6. Field Roastin FieldBurger

Field Roastin vegaani FieldBurger erottuu umamipommina, joka on täynnä shiitakea ja puraseniä.

Löydä nämä käsin muodostetut vegaaniset pihvit jäähdytetystä käytävästä. Yksi 3,25 unssin (92 gramman) hampurilainen tuottaa 8% DV: stä kuituun ainesosien, kuten ohran, sellerin ja muiden vihannesten () ansiosta.

Lisäksi jokainen annos tuottaa 10% raudan tarpeestasi. Lisäksi porkkanat ja tomaattipasta nostavat A-vitamiinipitoisuuden 15 prosenttiin DV: stä ().

Tämä hyvin pyöristetty, maukas vegaaninen hampurilainen on herkullinen pullaan, ja murenee salaatiksi tai kulhoksi chiliä. Muista, että jotkut tutkimukset ovat yhdistäneet sen ainesosan karrageenin ruoansulatuskanavan oireisiin (19).

Tarkista paikallinen ruokakauppa tai osta Field Roast's FieldBurger verkossa.

Kaikki kasvishampurilaiset eivät ole vegaaneja. Vegaanilajikkeissa ei ole maitotuotteita, munia ja eläimistä saatavia sivutuotteita. Näistä Field Roastin FieldBurgers ovat kiitettäviä ravinteiden tiheistä, käsin muodostetuista, maustetuista pihveistä.

7–8. Tee se kotona

Omien kasvishampurilaisten tekeminen kotona on helppoa.

Yleensä tarvitset keitetyn viljan, kuten quinoa tai ruskea riisi, sideaineen, kuten muna, jauhot tai pellavansiemenjauho, keitetyn palkokasvin, kuten pavut tai kikherneet, ja kuivien ja / tai tuoreiden mausteiden.

Voit kokeilla taittamista paistetuissa vihanneksissa, kuten hienoksi leikattu sipuli, jauhettu valkosipuli tai sienet.

Sekoita nämä ainesosat monitoimikoneella tai käsin käsittelemällä ne taikinaksi. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää lisää pellavansiemenjauhoa tai jauhoja - tai jos se on liian kuiva, lisää pieni määrä vettä tai liemiä.

Kun olet saavuttanut toimivan koostumuksen, rulla taikina palloksi ja litistä yksittäisiksi pihveiksi. Aseta ne pergamentilla vuorattuun evästearkkiin ja paista ne rapeaksi ja kuiviksi ulkopuolelta.

7. Kotitekoinen vegaaninen kikherne-hampurilainen

Tätä kikherne-hampurilaista varten tarvitset:

• 1 keskikeltainen sipuli, kuorittu
• 15 unssin (425 gramman) tölkki kikherneitä, tyhjennetty
• Mausteena 4–6 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl jauhettua kuminaa, paprikaa ja jauhettua korianteria
• 1,5 tl (3 grammaa) suolaa ja pippuria
• 2-3 ruokalusikallista (13–20 grammaa) pellavansiemenjauhoa
• 2-3 rkl (30–45 ml) rypsi- tai avokadoöljyä

Lisää ensin kuminaa, korianteria, paprikaa ja pippuria isoon kattilaan. Kuivaa paahtoleipää 1-2 minuuttia, kunnes se on tuoksuva.

Noppaa ja paista sipuli. Lisää pannulle 1 rkl (15 ml) öljyä. Kun tuoksuva ja läpikuultava, lisää valkosipuli, kikherneet ja suola.

Lisää seos monitoimikoneeseen, kunnes se sekoittuu haluttuun koostumukseen.

Linjaa seuraavaksi evästearkki pergamenttipaperilla. Lisää pellavansiemenjauho taikinaan, kunnes voit tehdä taikinan palloksi. Muodosta 3-4 litteää levyä, kaikki suunnilleen samankokoisia. Aseta ne pakastimeen 30 minuutiksi vuorattuun evästearkkiin.

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sitten kaikki hampurilaiset pihvit kuumaan öljyyn. Käännä 5–6 minuutin kuluttua tai kun se on ruskistunut. Toista toisella puolella.

Tarjoile hampurilaisia ​​salaatin kanssa tai hampurilaispullaissa suosikkisi täytteiden kanssa.

8. Kotitekoinen mustapapu-hampurilainen

Tarvitset seuraavaa:

• 1 kuppi (200 grammaa) keitettyä ruskeaa riisiä
• 1 kuppi (125 grammaa) saksanpähkinöitä
• 1/2 keskikeltaista sipulia, kuutioitu
• 1/2 tl suolaa ja pippuria
• 1 rkl jauhettua kuminaa, paprikaa ja chilijauhetta
• 15 unssin (425 gramman) mustapapujen tölkki, valutettu ja huuhdeltu
• 1/3 kuppi (20 grammaa) panko-murusia
• 4 rkl (56 grammaa) BBQ-kastiketta
• 1 iso muna, lyöty
• 1-2 rkl (15-30 ml) rypsiöljyä
• 1/2 rkl ruskeaa sokeria

Paahda saksanpähkinöitä paistinpannussa 5 minuutin ajan. Lisää mausteet ja jatka paahtamista 1 minuutin ajan. Aseta syrjään.

Hauduta kuutioiksi sipuli suolalla ja rapsiöljyllä tuoksuvaksi ja läpikuultavaksi. Aseta syrjään.

Lisää jäähdytetyt saksanpähkinät ja ruskea sokeri tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Pulssi hienoon ateriaan.

Murskaa mustat pavut haarukalla suuressa sekoitusastiassa. Lisää tähän keitetty riisi, lyöty muna, paistetut sipulit, pähkinä-mauste-ateria, BBQ-kastike ja leivänmurut. Sekoita, kunnes muodostuu käyttökelpoinen taikina.

Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää rapsiöljyä pieniä määriä kerrallaan. Jos se on liian märkä, lisää lisää leivänmuruja.

Muotoile 5–6 palloksi ja litistä levyiksi. Lisää astiaan ohut kerros kuumaa öljyä ja käännä 3-4 minuutin kuluttua. Keitä toista puolta vielä 3–4 minuuttia, kunnes se on ruskeaa. Tarjoile ja nauti.

On melko helppoa tehdä omia kasvishampurilaisia ​​kotona. Tarvitset yleensä viljaa, palkokasveja, sideainetta ja mausteita. Jos haluat, kokeile makuja ja paistettuja vihanneksia.

Kuinka valita oikea hampurilainen sinulle

Kun ostat kasvishampurilaisia, sinun on otettava huomioon useita tekijöitä, kuten hintapiste, ainesosat ja maku.

Jos olet siirtymässä kasvissyöjään tai kaipaat maukkaampaa makua, jäljiteltävät lihahampurilaiset ovat oikea tapa edetä. Ne maistuvat huomattavan samankaltaisilta kuin naudanlihapihvit, kaikilla mehuilla ja proteiineilla, joihin olet tottunut. Silti pidä mielessä, että jotkut näistä pakkaavat paljon natriumia.

Toisaalta perinteiset kasvishampurilaiset kunnioittavat niiden pääainesosien makuja, jotka voivat olla herneitä, adzuki-papuja, quinoaa, mustia papuja, soijaproteiinia tai muita papuja ja jyviä.

Valitse nämä, jos haluat maanläheisemmän pihvin tai yksinkertaisesti etsit jotain vähän halvemmalta puolelta.

Jos noudatat vegaanista tai gluteenitonta ruokavaliota, muista etsiä pakkausmerkinnöistä tarpeisiisi sopiva hampurilainen.

Tutki lisäksi ainesosaluetteloa - varsinkin jos haluat hampurilaisen, joka on valmistettu täysruoista.Hyvin jalostetuissa hampurilaisissa, erityisesti lihan jäljitelmissä, voi olla säilöntäaineita ja muita lisäaineita, joita haluat mieluummin välttää.

Jos haluat valvoa tiukasti käytettyjä ainesosia, sinun on parempi käyttää yllä olevia reseptejä kotitekoisten kasvishampurilaisten valmistamiseen.

Alarivi

Kasvishampurilaiset käyttävät tyypillisesti lihan korvikkeita tai ovat kasvis- tai palkokasveja. Ne voivat olla vegaaneja riippuen siitä, sisältävätkö ne munia, maitotuotteita vai eläinten sivutuotteita.

Niitä ei vain tarjoile pullaan suosikkikiinnityksilläsi, vaan ne tarjoavat myös monipuolisia lisäyksiä salaatteihin, chileihin ja viljakulhoihin.

Kun ostat, etsi kasvishampurilaisia, joissa on enintään 440 mg natriumia ja yksinkertainen, ymmärrettävä ainesosaluettelo. Vaihtoehtoisesti voit tehdä omasi helposti kotona.

Heitä ne mauttomat menneisyyden pihvit syrjään. Se on kulta-ikä kasvishampurilaisille.