Botulismi

Sisältö

• Mitkä ovat botulismin oireet?
• Mitkä ovat botulismin syyt? Kuka on vaarassa?
• Kuinka botulismi diagnosoidaan?
• Kuinka botulismi hoidetaan?
• Kuinka voin estää botulismin?

Mikä on botulismi?

Botulismi (tai botulismin myrkytys) on harvinainen, mutta erittäin vakava sairaus, joka tarttuu ruokaan, kosketuksiin saastuneen maaperän kanssa tai avoimen haavan kautta. Ilman varhaista hoitoa botulismi voi johtaa halvaukseen, hengitysvaikeuksiin ja kuolemaan.

Botulismi on kolme päätyyppiä:

• pikkulasten botulismi
• ruokaperäinen botulismi
• haavan botulismi

Botulismin myrkytys johtuu toksiinista, jonka tuottaa eräänlainen bakteeri nimeltä Clostridium botulinum. Vaikka nämä bakteerit ovat hyvin yleisiä, ne voivat menestyä vain olosuhteissa, joissa ei ole happea. Tietyt elintarvikelähteet, kuten kotituotteet, tarjoavat tehokkaan kasvualustan.

Sen mukaan Yhdysvalloissa ilmoitetaan vuosittain noin 145 botulismin tapausta. Noin 3-5 prosenttia botulismin myrkytyspotilaista kuolee.

Mitkä ovat botulismin oireet?

Botulismin oireet voivat ilmetä kuudesta tunnista 10 päivään alkuperäisen infektion jälkeen. Keskimäärin imeväisten ja ruokien aiheuttaman botulismin oireet ilmaantuvat 12-36 tuntia saastuneen ruoan syömisen jälkeen.

Lapsen botulismin varhaisia ​​merkkejä ovat:

• ummetus
• ruokinnan vaikeus
• väsymys
• ärtyneisyys
• kuolaaminen
• roikkuvat silmäluomet
• heikko itku
• pään hallinnan menetys ja levykkeiden liikkeet lihasheikkoudesta johtuen
• halvaus

Ruoan välittämän tai haavan botulismin merkkejä ovat:

• nielemis- tai puhumisvaikeuksia
• kasvojen heikkous kasvojen molemmin puolin
• näön hämärtyminen
• roikkuvat silmäluomet
• vaikeuksia hengittää
• pahoinvointi, oksentelu ja vatsakrampit (vain ruokaperäisessä botulismissa)
• halvaus

Mitkä ovat botulismin syyt? Kuka on vaarassa?

Raporttien mukaan 65 prosenttia botulismin tapauksista esiintyy imeväisillä tai alle 1-vuotiailla lapsilla. Pikkulasten botulismi on tyypillisesti seurausta altistumisesta saastuneelle maaperälle tai syömällä botulismi-itiöitä sisältäviä elintarvikkeita. Hunaja ja maissisiirappi ovat kaksi esimerkkiä elintarvikkeista, joilla voi olla saastumista. Nämä itiöt voivat kasvaa imeväisten suolistossa ja vapauttaa botulismitoksiinin. Vanhemmilla lapsilla ja aikuisilla on luonnollinen puolustuskyky, joka estää bakteerien kasvua.

Mukaan, noin 15 prosenttia botulismin tapauksista on ruokaa. Nämä voivat olla kotiruokaa tai kaupallisesti purkitettuja tuotteita, joita ei ole käsitelty asianmukaisesti. Raportit botulismitoksiinin löytämisestä:

• säilötyt vihannekset, joilla on vähän happoa, kuten punajuuret, pinaatti, sienet ja vihreät pavut
• tonnikalasäilykkeet
• käynyt, savustettu ja suolattu kala
• lihavalmisteet, kuten kinkku ja makkara

Haavan botulismi muodostaa 20 prosenttia kaikista botulismin tapauksista ja johtuu botulismin itiöistä, jotka tulevat avoimeen haavaan. Tämäntyyppisen botulismin esiintyvyys on noussut viime vuosina huumeiden käytön vuoksi, koska itiöitä esiintyy yleisesti heroiinissa ja kokaiinissa.

Botulismi ei välity ihmiseltä toiselle. Ihmisen on käytettävä itiöitä tai toksiinia ruoan kautta tai toksiinin on päästävä haavaan botulismin myrkytysoireiden aiheuttamiseksi.

Kuinka botulismi diagnosoidaan?

Jos epäilet, että sinä tai joku tuntemastanne on botulismi, hakeudu heti lääkärin hoitoon. Varhainen diagnoosi ja hoito ovat ratkaisevan tärkeitä selviytymisen kannalta.

Botulismin diagnosoimiseksi lääkäri suorittaa fyysisen kokeen ja huomaa botulismin myrkytyksen merkit tai oireet. He kysyvät viimeisten päivien aikana syötyistä elintarvikkeista mahdollisina toksiinilähteinä ja jos joku muu söi samaa ruokaa. He kysyvät myös haavoista.

Imeväisillä lääkäri tarkistaa myös fyysiset oireet ja kysyy kaikista lapsen syömistä elintarvikkeista, kuten hunajasta tai maissisiirapista.

Lääkäri voi myös ottaa veri- tai ulosteenäytteitä toksiinien analysoimiseksi. Näiden testien tulokset voivat kuitenkin kestää päiviä, joten useimmat lääkärit luottavat oireiden kliiniseen havaitsemiseen diagnoosin tekemiseksi.

Jotkut botulismin oireet voivat jäljitellä muita sairauksia ja sairauksia. Lääkäri voi määrätä lisätestejä muiden syiden poissulkemiseksi. Nämä testit voivat sisältää:

• elektromyografia (EMG) lihasvasteen arvioimiseksi
• kuvantaminen skannaa pään tai aivojen sisäisten vaurioiden havaitsemiseksi
• selkäydinnestetesti sen selvittämiseksi, aiheuttavatko aivojen tai selkäytimen infektiot tai vammat oireita

Kuinka botulismi hoidetaan?

Ruoka- ja haavabotulismissa lääkäri antaa antitoksiinin mahdollisimman pian diagnoosin jälkeen. Imeväisillä botulismin immuuniglobuliinina tunnettu hoito estää veressä kiertävien neurotoksiinien toiminnan.

Vaikeat botulismin tapaukset saattavat vaatia hengityslaitteen käyttöä hengityksen tukemiseksi. Palautuminen voi viedä viikkoja tai kuukausia. Pitkäaikainen hoito ja kuntoutus voivat olla tarpeen myös vaikeissa tapauksissa. Botulismi on rokote, mutta se ei ole yleistä, koska sen tehokkuutta ei ole täysin testattu ja sillä on sivuvaikutuksia.

Kuinka voin estää botulismin?

Useimmissa tapauksissa botulismi on helppo estää. Voit vähentää riskiäsi seuraavilla ennaltaehkäisevillä toimenpiteillä:

• Noudata asianmukaisia ​​tekniikoita, kun säilöt ruokaa kotona, varmistaen, että saavutat riittävän lämpö- ja happotason.
• Ole varovainen fermentoitujen kalojen tai muiden vesieläinten riistojen suhteen.
• Heitä pois kaikki kaupallisesti valmistettujen elintarvikkeiden avoimet tai pullistuneet tölkit.
• Jäähdytä öljyt, joihin on lisätty valkosipulia tai yrttejä.
• Alumiinifolioon keitetyt ja kääretyt perunat voivat luoda hapettoman ympäristön, jossa botulismi voi kukoistaa. Pidä nämä heti kuumassa tai jääkaapissa.
• Ruoan kiehuminen 10 minuutin ajan tuhoaa botulismitoksiinin.

Pääsääntöisesti sinun ei pitäisi koskaan ruokkia pikkulasten hunajaa tai maissisiirappia, koska nämä elintarvikkeet voivat sisältää Clostridium botulinum itiöt.