Kaalimehu: käyttö, edut ja sivuvaikutukset

Sisältö

• Kaalimehun juomisen edut
• Korkea antioksidantit
• Voi auttaa torjumaan tulehduksia
• Voi hyödyntää suoliston terveyttä
• Muita hyötyjä
• Mahdolliset sivuvaikutukset
• Suuret määrät voivat vaikuttaa kilpirauhanen
• Tietyt ravintoaineet voivat olla vuorovaikutuksessa lääkkeiden kanssa
• Mehustaminen jättää suuren osan kuidusta taakse
• Voi aiheuttaa mahalaukun häiriöitä joillekin ihmisille
• Pitäisikö sinun juoda kaalia mehua?
• Lopullinen rivi

Kaali kuuluu kaalit kasvisuku, johon kuuluvat parsakaali, kukkakaali ja lehtikaali. Epävirallisesti tämän ryhmän jäsenet tunnetaan ristikkovihanneksina (1).

Tätä monipuolista vihannesta voidaan syödä raa'ana tai höyrytettynä, käyneenä ja jopa mehuksi.

Kaalimehu on täynnä ravintoaineita, kuten C- ja K-vitamiineja, ja sen juominen liittyy moniin väitettyihin etuihin, kuten painonpudotukseen, suolen paranemiseen, vähentyneeseen tulehdukseen, tasapainoisiin hormoihin ja kehon vieroitukseen.

Tutkimukset tukevat kuitenkin vain joitain näistä väitteistä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan kaikkea mitä tarvitset kapsamehusta, mukaan lukien sen käyttö, mahdolliset terveysvaikutukset ja haitat.

Kaalimehun juomisen edut

Vaikka suuri osa tutkimuksista tukee kokonaisten vihannesten, kuten kaalin, terveyshyötyjä, harvoissa tutkimuksissa on tutkittu mehun muodossa olevien vihannesten kulutuksen vaikutuksia (2).

Jotkut tutkimukset kuitenkin viittaavat siihen, että kaali mehun juomisella on etuja. Silti suurin osa tutkimuksista on tehty eläimillä, joten lisätutkimuksia tarvitaan etenkin ihmisillä.

Korkea antioksidantit

Kaalimehu sisältää paljon antioksidantteja, jotka ovat aineita, jotka auttavat vähentämään vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita. Vapaiden radikaalien kertyminen kehoosi voi johtaa tulehdukseen ja sairauksiin (3).

Kaali on erityisen korkea C-vitamiinissa, ravintoaineessa, jolla on monta tärkeää roolia kehossa. C-vitamiini tukee immuunien terveyttä ja toimii myös voimakkaana antioksidanttina (4).

Punakaali on täynnä antosyaniineja. Nämä kasvipigmentit antavat punakaalille sen punertavan violetin värin ja niillä on voimakkaat antioksidanttiominaisuudet. Antosyaanirikkaalla ruokavaliolla on monia etuja, mukaan lukien vähentynyt sydänsairauksien riski (5).

Lisäksi joillakin kaali mehusta löydetyillä antioksidanteilla voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia. Koeputkistutkimuksessa havaittiin, että kaali mehu aiheutti solukuoleman ihmisen rintasyöpäsoluissa. Tämä vaikutus johtui antioksidanttien, nimeltään indoleista, pitoisuudesta mehussa (6).

Voi auttaa torjumaan tulehduksia

Kaalimehu sisältää monia yhdisteitä, jotka voivat auttaa torjumaan tulehduksia.

Vaikka lyhytaikainen tulehdus on positiivinen vaste akuutille stressille, pitkäaikainen tulehdus voi olla haitallinen ja johtaa sairauteen. Siksi on tärkeää rajoittaa pitkäaikaista tulehdusta niin paljon kuin mahdollista (7).

Kaali sisältää monia anti-inflammatorisia yhdisteitä. Näihin kuuluvat sulforafaani, rikkiyhdiste, jota löytyy monista kaalit vihannekset ja kaempferoli, voimakas antioksidantti, jolla on anti-inflammatorisia vaikutuksia (8, 9).

Yksi koeputkistutkimus osoitti, että punakaali mehulla oli tulehduksen vastaisia ​​vaikutuksia pernasoluissa (10).

Toisessa tutkimuksessa tarkasteltiin kaali mehuuutteen anti-inflammatorisia vaikutuksia ihon terveyteen. Ryhmässä hiiriä, joilla on kontaktidermatiitti, tulehduksellinen ihosairaus, paikallisesti levitetty kaaliuuttevoide vähensi merkittävästi tulehdusta (11).

Voi hyödyntää suoliston terveyttä

Kaalimehun juominen voi auttaa estämään ja hoitamaan mahahaavoja.

Itse asiassa kaali mehua on käytetty perinteisenä lääkityksenä mahahaavoille, joidenkin päivättyjen tutkimusten mukaan se voi olla tehokas hoito (12, 13, 14).

Vaikka nykyiset tutkimukset ihmisillä ovat rajallisia, viimeaikaiset eläintutkimukset ovat osoittaneet, että kaalia mehu voi auttaa parantamaan mahahaavoja.

Esimerkiksi rotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että kaaliuutteella parannettiin merkittävästi mahahaavojen paranemista ja estettiin haavauman muodostumista (15).

Nykyinen ihmistutkimus kaaliamehun vaikutuksista mahahaavoihin on kuitenkin rajoitettua.

Kaalimehun käymiset versiot voivat myös hyödyttää suoliston terveyttä. Mehu, joka muodostuu hapankaalin, eräänlaisen käyneen kaalin, valmistuksesta, sisältää paljon maitohappobakteereja. Nämä probiootit tunnustetaan suoliston terveysvaikutuksista (16).

Muita hyötyjä

Muita kaali mehun juomisen mahdollisia terveyshyötyjä ovat seuraavat:

• Mahdolliset syövän vastaiset vaikutukset. Kaalimehu voi auttaa suojautumaan tietyiltä syöpiltä. Itse asiassa viiden tai useamman annoksen ristikkäisten vihannesten kulutus viikossa liittyy 33%: n vähentyneeseen lymfooman riskiin naisilla (8, 17, 18).
• Voi olla hyödyllistä sydämen terveydelle. Yhdessä tutkimuksessa kaalia sisältäviä mehua käyttäneillä ihmisillä oli alhaisempi kolesteroli kuin kontrolliryhmässä. Muut tutkimukset yhdistävät ristikkäisten vihannesten saannin vähentyneeseen sydänsairauksien riskiin (19, 20).
• Voi auttaa sinua absorboimaan tiettyjä ravintoaineita. Kaali sisältää beetakaroteenia, joka on A-vitamiinin edeltäjä. Tutkimukset osoittavat, että sen mehun juominen johtaa beetakaroteenin parempaan imeytymiseen verrattuna kokonaisten kaalojen syömiseen (21, 22).
• Voi olla kätevämpi kuin raakakaali. Määrällisyyden erojen takia on paljon helpompaa kuluttaa paljon kaalia mehuina kuin syömällä sitä raa'ana. Lisäksi mehut on helppo ottaa tien päällä.

Yhteenveto Kaalimehu voi tarjota antioksidantteja, anti-inflammatorisia ja suoliston terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Sen terveyshyötyjen ymmärtämiseksi tarvitaan kuitenkin enemmän tutkimusta.

Mahdolliset sivuvaikutukset

Vaikka kaaliamehun juomisella on todennäköisesti useita etuja, on harkittava joitain mahdollisia haittoja.

Suuret määrät voivat vaikuttaa kilpirauhanen

Jotkut todisteet viittaavat siihen, että suuren kaaliinkäytön kaali voi vaikuttaa kilpirauhasesi.

Kaalin goitrogeeneiksi kutsutut aineet voivat estää jodin kulkeutumisen kilpirauhasen toimintaan, joka on välttämätöntä kilpirauhasen normaalille toiminnalle.

Itse asiassa muutamat tutkimukset ovat todenneet korrelaation risteytettyjen vihannesten saannin ja kilpirauhassyövän riskin välillä, vaikkakin tulokset olivat jonkin verran epätarkkoja (23, 24, 25).

Lisäksi goitrogeenejä löytyy suurempina määrin raakakaali, joten kilpirauhasen sairaudet, kuten kilpirauhasen vajaatoiminta, voivat päättää välttää kaaliamehun kuluttamista (26).

Kuitenkin huomattava määrä ristinnatuisia vihanneksia ja tautien ehkäisyä osoittaa, että hyödyt saattavat olla suuremmat kuin mahdolliset riskit (27, 28).

Tietyt ravintoaineet voivat olla vuorovaikutuksessa lääkkeiden kanssa

Joidenkin kaaliamehun ravintoaineiden on osoitettu olevan vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa.

Kaali sisältää runsaasti K-vitamiinia, mikä voi vaikuttaa varfariinin kaltaisten verenuisuttimien kykyyn estää verihyytymiä. Tyypillisesti on suositeltavaa pitää johdonmukainen K-vitamiinin saanti lääkityksen aikana (29).

Jos käytät veri ohenninta, voi olla parasta välttää kaali mehu lisäämistä ruokavalioon. Jos päätät toisin, ota kuitenkin yhteyttä lääkäriisi ennen kuin lisäät sen hoito-ohjelmaan (24).

Mehustaminen jättää suuren osan kuidusta taakse

Vihannesten mehustaminen poistaa suuren osan niiden kuitupitoisuudesta. Kuidut lisäävät kylläisyyttä, ylläpitävät suoliston terveyttä, auttavat vakauttamaan verensokeria ja voivat vähentää kolesterolia (30, 31).

Ristiinnauheisten vihannesten, kuten kaalin, on tunnustettu suurelta osin korkean kuitusisällön takia kyvystään muuttaa positiivisesti suoliston bakteereja (32).

Mehustamalla kaalia sen sijaan, että syöisit sitä raa'ana, saatat vähentää paljon sen kuitupitoisuutta.

Voi aiheuttaa mahalaukun häiriöitä joillekin ihmisille

Joillakin henkilöillä voi olla vatsavaivoja, kun juomat kaali mehu.

Kaali on yleinen kaasua tuottava vihannes. Sitä on paljon myös fruktaaneissa, tyypissä hiilihydraatissa, jota ärsyttävän suolen oireyhtymässä (IBS) kärsivillä henkilöillä on usein vaikea sulattaa (33).

Jopa vähäkapselisen kaalihoidon sattuessa, ihmisillä, joilla on IBS, voi ilmetä oireita, kuten turvotusta, vatsakipua ja ripulia (34).

Yhteenveto Kaalimehun juominen voi vaikuttaa kilpirauhanen ja olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa. Joillekin kaaliamehun juominen voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Pitäisikö sinun juoda kaalia mehua?

Kaalimehu ja muut vihreät mehut voivat tarjota useita terveyshyötyjä.

Mehustaminen on hieno tapa saada suuri annos ravinteita ja antioksidantteja helppokäyttöisessä muodossa.

Kuitenkin henkilöiden, joilla on IBS, ja henkilöiden, jotka käyttävät tiettyjä lääkkeitä, tulee tarkistaa terveydenhuollon tarjoajaltaan ennen kuin sisällytetään kaali mehu ruokavalioon.

Jos päätät juoda kaalia mehua, tee se maltillisesti. Koska tavallisella kaali mehulla on vahva maku, harkitse sen yhdistämistä muihin mehuihin, kuten omena tai porkkana, katkeruuden vähentämiseksi ja sen maistuvuuden parantamiseksi.

Jos et pidä kaaliamehusta, voit myös hyödyntää sen terveyshyötyjä helposti sisällyttämällä ruokavalioon kokonaisen kaalin. Kaaliruoat kuten hapankaali, täytetty kaali ja coleslaw ovat hyvä paikka aloittaa.

Yhteenveto Kaalimehu on terveellinen valinta. Jos sinulla on IBS tai käytät verta ohentavia lääkkeitä, kysy lääkäriltäsi ennen kuin lisäät sen hoitoosi.

Lopullinen rivi

Kaali on terveellinen, herkullinen ja monipuolinen vihannes, joka voi olla upea lisä ruokavalioon.

Kaalin lisääminen päivittäiseen mehuun voi antaa annoksen antioksidantteja, anti-inflammatorisia ja suoliston terveyttä edistäviä yhdisteitä, joista voi olla hyötyä terveydellesi monin tavoin.

Älä kuitenkaan murehdi, jos kaalia mehu ei ole samaa mieltä kanssasi.Voit hyödyntää kaalin etuja riippumatta siitä, kulutatko sitä mehuna tai kokonaisena.