Kuinka vähentää suolan kulutusta

Sisältö

• Vinkkejä suolan kulutuksen vähentämiseen
• Kuinka välttää liiallista suolankulutusta
• 1. Tunne suolapitoiset elintarvikkeet
• 2. Lue elintarvikemerkinnät
• 3. Korvaa suola yrtteillä ja mausteilla
• 4. Käytä suolan korvikkeita

Suolankulutuksen vähentämiseksi on tärkeää välttää jalostettujen, pakastettujen tai säilöttyjen elintarvikkeiden ostamista, olla ottamatta suolan ravistinta pöydälle tai edes korvaamalla suolaa yrtteillä, mausteilla ja etikalla. Kaikkien terveiden ihmisten tulisi yleensä kuluttaa enintään 5 g suolaa päivässä, mikä on sama kuin 2000 mg natriumia ja joka vastaa 1 tl päivässä.

Siten vähäisen suolan nauttiminen on välttämätöntä normaalin verenpaineen ja terveellisen sydämen ylläpitämiseksi, koska liikaa suolaa voi säännöllisesti aiheuttaa verenpainetautia, sydänongelmia tai tromboosia. Ihmisten, joilla on jo sairauksia, kuten korkea verenpaine, munuais- tai sydänongelmat, tulisi kuitenkin olla erityisen varovaisia, ja siksi heidän tulisi vähentää suolan saantiaan taudin hallitsemiseksi ja sen pahenemisen estämiseksi.

Vinkkejä suolan kulutuksen vähentämiseen

Suolankulutuksen vähentämiseksi sinun on:

• Käytä mittalusikallista, keittämisen aikana, välttää suolan käyttöä "silmällä";
• Vältä suolan lisäämistä ruokaan, koska nämä sisältävät yleensä jo suolaa;
• Älä laita suolasekoitinta pöydälle aterioiden aikana;
• Valitse grillatut tai paahdetut elintarvikkeetvälttämällä ruokia, joissa on paljon kastikkeita, juustoja tai jopa pikaruokaa;
• Syöminen kaliumia sisältäviä ruokiakuten punajuuret, appelsiinit, pinaatti ja pavut, koska ne auttavat alentamaan verenpainetta ja vähentävät suolan vaikutuksia.

Suolan määrää on vähitellen vähennettävä, jotta makuhermot ja aivot voivat sopeutua uuteen makuun, ja normaalisti 3 viikon kuluttua on mahdollista sietää makumuutosta.

Selvitä, mikä suola on suositeltavin ja ihanteellinen määrä päivässä.

Kuinka välttää liiallista suolankulutusta

1. Tunne suolapitoiset elintarvikkeet

Tieto siitä, missä elintarvikkeissa on paljon suolaa, on ensimmäinen askel päivässä nautittavan suolan määrän hallitsemisessa. Joitakin suolapitoisia ruokia ovat kinkku, bologna, teolliset mausteet, juustot ja keitot, liemet ja jo valmistetut ateriat, säilykkeet ja pikaruoat. Tapaa muita runsaasti natriumia sisältäviä elintarvikkeita.

Siksi on tärkeää välttää tällaisten elintarvikkeiden ostamista ja kuluttamista ja valita aina tuoreet elintarvikkeet.

2. Lue elintarvikemerkinnät

Ennen kuin ostat ruokaa, sinun tulee lukea pakkauksen etiketit ja etsiä sanat natrium, suola, sooda tai Na tai NaCl-symboli, koska ne kaikki osoittavat, että ruoka sisältää suolaa.

Joissakin elintarvikkeissa on mahdollista lukea suolan määrä, mutta muissa elintarvikkeissa esiintyvät vain käytetyt ainesosat. Ainesosat on lueteltu alenevassa järjestyksessä, ts. Ruoka, jolla on korkein pitoisuus, on lueteltu ensin ja pienin viimeinen. Siksi on tärkeää tarkistaa, missä suola on, mitä kauempana luettelossa on, sitä parempi.

Lisäksi on tarpeen kiinnittää huomiota kevyisiin tai laihdutustuotteisiin, koska ne voivat myös sisältää suuren määrän suolaa, koska näissä tapauksissa suolaa lisätään yleensä korvaamaan makua, joka menetetään poistamalla rasva.

Opi lukemaan elintarvikemerkinnät oikein.

3. Korvaa suola yrtteillä ja mausteilla

Saadaksesi hyviä makuja ja vähentämällä suolan määrää, voit käyttää mausteita ja yrttejä haluamallasi tavalla, kuten esimerkiksi kumina, valkosipuli, sipuli, persilja, pippuri, oregano, basilika, laakerinlehdet tai inkivääri.

Lisäksi sitruunamehua ja etikkaa voidaan käyttää ruoan miellyttävämmäksi valmistelemalla mausteet vähintään 2 tuntia etukäteen, jotta maku olisi hienompaa, tai hiero mausteet itse ruokaan, jotta maku olisi vahvempi sekoittamalla tuoreisiin hedelmiin .

Joitakin tapoja valmistaa ruokaa ja maistaa ruokaa ilman suolaa voivat olla:

• Riisissä tai pastassa: yksi vaihtoehto on lisätä oreganoa, kuminaa, valkosipulia, sipulia tai sahramia;
• Keittoihin: voit lisätä timjamia, currya tai paprikaa;
• Lihassa ja siipikarjassa: pippuria, rosmariinia, salviaa tai unikonsiemeniä voidaan lisätä valmistuksen aikana;
• Kaloissa: yksi vaihtoehto on lisätä seesami, laakerinlehdet ja sitruunamehu;
• Salaateissa ja keitetyissä vihanneksissa: etikkaa, valkosipulia, ruohosipulia, tarragonia ja paprikaa voidaan lisätä.

Lisäksi kotitekoista leipää valmistettaessa suolaa voidaan lisätä esimerkiksi neilikka, muskottipähkinä, manteliuute tai kaneli. Katso lisää aromaattisista yrtteistä, jotka voivat korvata suolan.

4. Käytä suolan korvikkeita

Pöytäsuola voidaan korvata muilla elintarvikkeilla, kuten esimerkiksi Diet-suolalla, Slim- tai Diet-suolalla, joiden koostumuksessa on enemmän kaliumia kuin natriumia. Jos et pidä korvikkeen mausta, voit lisätä yrttejä tai mausteita. Ravitsemusterapeutin tai lääkärin on kuitenkin ilmoitettava näiden korvaavien aineiden käytöstä.

Näin valmistetaan yrttisuola suolan korvaamiseksi: