Kuinka tehdä vegaanista suklaata

Sisältö

• 1. Vegaaninen suklaa kaakaovoilla
• 2. Vegaaninen suklaa kookosöljyllä
• 3. Vegan Twix -resepti

Vegaaninen suklaa valmistetaan yksinomaan kasviperäisistä ainesosista, eikä siihen voi sisältyä eläintuotteita, joita normaalisti käytetään suklaissa, kuten maitoa ja voita. Tunne ero kasvissyöjien tyyppien välillä.

1. Vegaaninen suklaa kaakaovoilla

Kaakaovoi tekee suklaasta melko kermaista, ja sitä löytyy suurista supermarketeista tai erikoisleipomoista.

Ainekset:

• 1/2 kuppi kaakaojauhetta
• 3 rkl demerara-sokeria, agave- tai ksylitolimakeutusainetta
• 1 kuppi hienonnettua kaakaovoita

Valmistelutila:

Pilko kaakaovoi pieniksi paloiksi ja sulata se vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen. Kun voi on sulanut, lisää kaakao ja sokeri ja sekoita hyvin. Odota seoksen jäähtymistä, kaada astiaan, joka voidaan viedä pakastimeen ja jätä siihen, kunnes se kovettuu. Hyvä vaihtoehto on kaataa suklaa pergamenttipaperilla vuorattuun muotoon jättääkseen suklaapatukka tai jäämuoto.

Voit lisätä reseptiä lisäämällä suklaaseen hienonnettuja pähkinöitä tai maapähkinöitä.

2. Vegaaninen suklaa kookosöljyllä

Kookosöljy löytyy helposti supermarketeista ja on loistava vaihtoehto lisätä hyviä rasvoja ruokavalioon tämän suklaan avulla. Tunne paras kookosöljy.

Ainekset:

• ½ kuppi sulatettua kookosöljyä
• ¼ kuppi agavea
• ¼ kuppi kaakaojauhetta
• Lisävarusteet: kuivatut hedelmät, maapähkinät, hienonnetut pähkinät

Valmistelutila:

Siivilöi kaakao syvään astiaan, lisää puolet kookosöljystä ja sekoita, kunnes kaakao on hyvin liuennut. Lisää sitten vähitellen agave ja loput kookosöljystä sekoittaen hyvin. Siirrä seos silikonimuotteihin tai suurempaan pergamenttipaperilla vuorattuun muottiin ja aseta pakastimeen noin 30 minuutiksi kovettua.

3. Vegan Twix -resepti

Ainekset:

Keksi

• 1/2 cup paksua kauraa
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 4 kuoppaista medjool-päivämäärää
• 1 1/2 rkl vettä

Karamelli

• 6 kuopattua medjool-päivämäärää
• 1/2 banaania
• 1/2 rkl kookospähkinäsokeria
• 1/4 tl suolaa
• 1 tl chiaa
• 1 rkl vettä

Suklaa

• 1 1/2 tl kookosöljyä
• 60 g tummaa suklaata 80-100% (ilman maitoa koostumuksessa)

Valmistelutila:
Murskaa kaura prosessorissa tai tehosekoittimessa, kunnes muodostuu paksuja jauhoja. Lisää loput keksin ainesosat ja käsittele, kunnes siitä tulee tasainen tahna. Kaada eväste taikina leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille, kunnes se muodostaa ohuen kerroksen, ja vie se pakastimeen.
Lisää samassa prosessorissa kaikki karamellin ainesosat ja voita tasaiseksi. Poista eväste taikina pakastimesta ja peitä karamellilla. Palaa pakastimeen noin 4 tunniksi. Poista ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi kunkin suklaan halutun koon mukaan.
Sulata suklaa kookosöljyn kanssa kaksinkertaisessa kattilassa ja kaada siirappi pakastimesta poistetun Twixin päälle. Ota suklaa kovettua muutaman minuutin ajan pakastimeen ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa, kunnes se kulutetaan.