9 Curry-jauheen yllättäviä etuja

Sisältö

• 1. Voimakkaat anti-inflammatoriset ominaisuudet
• 2. Voi parantaa sydämen terveyttä
• 3. Voi olla syövän vastaisia ​​vaikutuksia
• 4. Sisältää voimakkaita antioksidantteja
• 5-9. Muita hyötyjä
• Kuinka lisätä curryjauhetta ruokavalioon
• Lopullinen rivi

Olemme mukana tuotteita, joiden mielestä olemme lukijoillemme hyödyllisiä. Jos ostat tällä sivulla olevien linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Curryjauhe on sekoitus mausteita, joilla on kirkas kultainen sävy ja monimutkainen maku.

Se voidaan valmistaa monilla mausteilla, mukaan lukien yleensä kurkuma, korianteri, kumina, fenugreek ja chilipippuri. Muita yleisiä lisäyksiä ovat inkivääri, mustapippuri, sinappinsiemenet, currylehdet ja fenkolinsiemenet.

Curryjauhe voi tarjota erilaisia ​​terveyshyötyjä sen sisältämien lukuisten terveellisten mausteiden vuoksi.

Tässä on 9 vaikuttavaa terveyshyötyä curryjauheesta.

1. Voimakkaat anti-inflammatoriset ominaisuudet

Koska curryjauhe on täynnä mausteita, kuten kurkuma, korianteri ja chili-pippuri, ei ole ihme, että tämän mausteen on osoitettu tarjoavan anti-inflammatorisia etuja (1).

Kurkuma, yksi sekoituksen päämausteista, sisältää kurkumiiniksi kutsuttu pigmentin. Kurkumiini tunnetaan hyvin kyvystään torjua tulehdusta säätelemällä tulehduksellisia proteiineja, kuten interleukiini-6 (IL-6) ja tuumorinekroositekijä-alfa (TNF-alfa) (2,3).

Itse asiassa sekä ihmisillä että eläimillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet kurkuma ja eristetty kurkumiini lievittämään tulehduksellisten sairauksien, kuten nivelreuman, nivelrikon ja tulehduksellisen suolistosairauden oireita (3, 4, 5).

Muut karryjauheessa yleisesti löydettävät mausteet, mukaan lukien chilipippuri ja korianteri, tarjoavat myös tulehduksen vastaisia ​​vaikutuksia.

Chili-paprikat sisältävät kapsaisiini-nimisen yhdisteen, joka toimii voimakkaana anti-inflammatorisena voimana (6).

Korianteria on käytetty anti-inflammatorisena aineena perinteisen lääketieteen käytännöissä muinaisista ajoista lähtien, ja jyrsijöiden tutkimukset viittaavat siihen, että hoito tällä mausteella voi vähentää tulehduksellisten suolistosairauksien oireita (7).

Silti tarvitaan lisää tutkimuksia tämän vaikutuksen vahvistamiseksi ihmisillä.

Curryjauhe sisältää erilaisia ​​anti-inflammatorisia mausteita, mukaan lukien kurkuma, korianteri ja chilijauhe.

2. Voi parantaa sydämen terveyttä

Kuluttava curryjauhe voi hyödyttää sydämen terveyttä monin tavoin. Esimerkiksi tutkimus on osoittanut, että mausteseos voi lisätä verenkiertoa ja parantaa verisuonten toimintaa, mikä puolestaan ​​voi vähentää sydänsairauksien riskiä.

Pieni 14 miehellä tehty tutkimus osoitti, että 6,3 unssin (180 grammaa) curryjauhetta sisältävän aterian syöminen paransi brachialiaalisen verenvirtausta - päävarren verenjakelua - verrattuna vertailuateriaan. Tämä johtui curryn korkeasta antioksidanttipitoisuudesta (8).

Toisessa yli 100 000 ihmistä koskevassa tutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka käyttivät karryjauhepohjaisia ​​ruokia 2–3 kertaa kuukaudessa - kerran viikossa, triglyseridipitoisuus oli huomattavasti alhaisempi kuin ihmisissä, jotka käyttivät currya vähemmän kuin kerran kuukaudessa (9).

Lisäksi ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa on havaittu, että kurkuma ja kurkumiini täydentäminen voi vähentää ihmisten kolesterolitasoja, vaikka nämä tulokset olivat suuriannoksisista lisäravinteista, jotka ylittivät määrät, joita tyypillisesti löytyy karryjauheella maustetuista ruuista (10).

Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että curryn käytöllä voi olla suotuisia vaikutuksia verenpaineen tasoon, vaikka lisätutkimuksia tarvitaan. (8, 11).

Koska korkea verenpaine, triglyseridi- ja kolesterolitasot ovat sydänsairauksien riskitekijöitä, curryjauheen syöminen voi auttaa parantamaan sydämen terveyttä.

Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia siitä, kuinka curryjauhe voi vaikuttaa positiivisesti sydämen terveyteen ja vähentää sydänsairauksien riskitekijöitä.

Kuluttavasta curryjauheesta voi olla hyötyä sydämen terveydelle vähentämällä sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkea kolesteroli- ja triglyseriditasot, ja parantamalla verenkiertoa.

3. Voi olla syövän vastaisia ​​vaikutuksia

Monilla curryjauheen mausteilla on syöpää estäviä ominaisuuksia. Lukuisissa koeputkistutkimuksissa on havaittu, että erityisesti kurkuma voi taistella tiettyjen syöpäsolujen kohdalla (12).

Kurkumiinilla, joka on tärkein kurkumin aktiivinen yhdiste, tiedetään olevan voimakkaita syöpää torjuvia ominaisuuksia. Se indusoi syöpäsolujen kuoleman ja estää syöpäsolujen leviämistä estämällä spesifisiä signalointireittejä kehossa (13).

Eläin- ja koeputkistotutkimuksen mukaan kurkumiini voi taistella erilaisissa syöpissä, mukaan lukien eturauhasen, rinta-, paksusuoli- ja aivosyövät (13).

Ihmistutkimuksilla on myös ollut lupaavia tuloksia. Esimerkiksi 126: lla kolorektaalisyöpää kärsivän ihmisen tutkimus osoitti, että täydennys 1 080 mg: lla kurkumiinia päivässä 30 päivän ajan lisäsi syöpäsolujen kuolemaa ja vähentää tulehdusta (14).

Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että muut curryjauhemausteet, kuten chili, paprika, korianteri ja kumina, voivat myös tarjota voimakkaita syövän vastaisia ​​vaikutuksia (15, 16).

Vaikka nykyinen tutkimus curryjauheen syövän vastaisista vaikutuksista on lupaavaa, tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisillä.

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että curryjauheella voi olla voimakkaita syöpää estäviä ominaisuuksia, mutta lisätutkimuksia tarvitaan.

4. Sisältää voimakkaita antioksidantteja

Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka auttavat estämään solujen vaurioita, joita aiheuttavat reaktiiviset molekyylit, joita kutsutaan vapaiiksi radikaaleiksi.

Liian paljon kehossa olevia vapaita radikaaleja voi johtaa oksidatiiviseen stressiin, tilaan, joka liittyy kroonisiin tiloihin, kuten sydänsairauksiin, syöpään ja henkiseen rappeutumiseen. Antioksidanttirikkaiden ruokien syöminen voi vähentää hapettavan stressin vaikutuksia ja vähentää sairausriskiä (17).

Curryjauhe sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten kurkumiini, kversetiini, piniini, luteiini, zeaksantiini ja kuminaali (18, 19, 20, 21).

Yksi pieni tutkimus 17 miehellä osoitti, että aterioiden syöminen, joka sisälsi 6–12 grammaa curryjauhetta, vähensi merkittävästi allantoiinia - oksidatiivisen stressin merkkiä - verrattuna ei-currya sisältävien aterioiden syömiseen (22).

Siksi antioksidanttirikkaan curryjauheen lisääminen aterioihin voi auttaa vähentämään hapettumisstressiä ja sairausriskiä.

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että curryjauheen käyttäminen voi auttaa vähentämään hapettumisstressiä, vähentäen siten sairausriskiä.

5-9. Muita hyötyjä

Edellä lueteltujen mahdollisten etujen lisäksi tämän mausteisen mausteseoksen nauttiminen voi parantaa terveyttä seuraavilla tavoilla.

1. Voi auttaa alentamaan verensokeriarvoja. Yli 100 000 ihmistä koskeva tutkimus osoitti, että maltillisia määriä currya käyttäneillä oli huomattavasti matalampi verensokeritaso kuin niillä, jotka söivät currya vähemmän kuin kerran kuukaudessa (9).
2. Voi parantaa aivojen terveyttä. Ihmisillä ja eläimillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini, joka on kurkuman tärkein yhdiste, voi parantaa merkittävästi henkisen laskun merkkejä ja vähentää Alzheimerin taudin kehittymisriskiä (23, 24).
3. Voi parantaa täyteyden tunnetta. Yhdessä tutkimuksessa miehet, jotka söivät aterioita, jotka sisälsivät 6 tai 12 grammaa curryjauhetta, vähensivät merkittävästi nälkää ja syömishalua verrattuna niihin, jotka käyttivät kontrolliateriaa (25).
4. Antifungaaliset ja antibakteeriset ominaisuudet. Curryjauhe sisältää korianteria ja kuminaa, kahta maustetta, joilla koeputkistotutkimuksilla on osoitettu olevan sienten vastaisia ​​ja antibakteerisia vaikutuksia (26).
5. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä. Jyrsijöillä tehdyissä tutkimuksissa on havaittu, että kurkumiini voi auttaa ruuansulatuksesi toimintaa kunnolla ja lievittää ruuansulatushäiriöiden oireita, vaikka ihmisille tarvitaan lisää tutkimuksia (27, 28, 29).

Muista, että nämä edut liittyvät enimmäkseen curryjauheen yksittäisiin komponentteihin eikä itse maustesekoitukseen. Tarvitaan enemmän tutkimuksia, joissa käytetään curryjauhetta terveyden parantamiseksi.

Kuluttava curryjauhe voi parantaa aivojen ja ruuansulatuksen terveyttä, parantaa kylläisyystunnetta, alentaa verensokeritasoa ja tarjota antibakteerisia vaikutuksia. Näiden potentiaalisten hyötyjen vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia ihmisillä.

Kuinka lisätä curryjauhetta ruokavalioon

Koska curryjauhe on sekoitus mausteita, sitä voidaan käyttää monien ruokien maustamiseen.

Curryjauheella on ainutlaatuinen, lämmin maku, joka voi tehdä sekä makeita että suolaisia ​​muistiinpanoja valmistajan käyttämän tarkan mausteseoksen mukaan.

Muista, että yhden curryjauheen reseptiä ei ole ja että käytetyt mausteet voivat vaihdella. Jotkut versiot voivat olla mausteisia kuumien paprikoiden käytöstä, kun taas toiset ovat lieviä.

Kun olet löytänyt curryjauheen, joka miellyttää makuhermojasi, kokeile lisätä sitä ruokia, kuten marinadeja, perunasalaatteja, paistoja, hautoja ja keittoja. Itse asiassa tätä monipuolista mausteseosta voidaan käyttää maustamaan mitä tahansa vihanneksista muniin, joten älä pelkää kokeilla.

Muista, että koska curryjauhe sisältää yleensä kurkumaa, se antaa kultaisen sävyn resepteihisi.

Curryjauhe on monipuolinen ja sitä voidaan lisätä moniin ruokia, kuten keittoihin, liharesepteihin ja muhennoksiin.

Lopullinen rivi

Curryjauheessa olevien mausteyhdistelmien ansiosta tämä mauste on erinomainen tapa lisätä makua ja ravintoarvoa ruokiasi.

Mausteseoksessa on runsaasti anti-inflammatorisia yhdisteitä, ja sen kuluttaminen voi auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä, parantamaan sydämen terveyttä ja parantamaan verensokeritasoja muun mahdollisen hyödyn lisäksi.

Parasta on se, että curryjauhe on erinomainen lisä laajaan valikoimaan reseptejä. Kokeile lisätä se suosikki ruokalajiisi saadaksesi maun ja värin terveellisiä potkuja.

Vaikka curryjauhetta on saatavana laajasti supermarketeista, löydät verkosta myös laajan valikoiman tuotteita.