Fenyyliketonuria-ruokavalio: sallitut, kielletyt elintarvikkeet ja valikko

Sisältö

• Fenyyliketonuriassa sallitut elintarvikkeet
• Ruoat, jotka on kielletty fenyyliketonuriassa
• Iän mukaan sallittu fenyylialaniinin määrä
• Esimerkkivalikko
• Esimerkkivalikko 3-vuotiaalle lapselle, jolla on fenyyliketonuria:

Fenyyliketonuriaa sairastavien ihmisten ruokavaliossa on erittäin tärkeää säätää fenyylialaniinin, joka on aminohappo, saantia pääasiassa proteiinipitoisissa elintarvikkeissa, kuten lihassa, kalassa, munissa, maidossa ja maitotuotteissa. Siksi niillä, joilla on fenyyliketonuria, tulisi tehdä säännölliset verikokeet fenyylialaniinin määrän arvioimiseksi veressä ja yhdessä lääkärin kanssa laskea fenyylialaniinin määrä, jonka he voivat nauttia päivällä.

Koska on välttämätöntä välttää suurinta osaa proteiinipitoisia ruokia, fenyyliketonurien tulisi käyttää myös proteiinilisäaineita ilman fenyylialaniinia, koska proteiinit ovat elimistössä erittäin tärkeitä ravintoaineita, joita ei voida eliminoida kokonaan.

Lisäksi ilman fenyylialaniinin saantia keho tarvitsee suurempia annoksia tyrosiinia, joka on toinen aminohappo, joka tulee välttämättömäksi kehitykselle fenyylialaniinin puuttuessa. Tästä syystä on yleensä tarpeen täydentää tyrosiinia ruokavalion lisäksi. Tarkista, että muut varotoimet ovat tärkeitä fenyyliketonurian hoidossa.

Fenyyliketonuriassa sallitut elintarvikkeet

Fenyyliketonuriaa sairastaville ihmisille sallitut elintarvikkeet ovat:

• Hedelmät:omena, päärynä, meloni, viinirypäle, acerola, sitruuna, jabuticaba, herukka;
• Jotkut jauhot: tärkkelys, maniokki;
• Karkit: sokeri, hedelmähyytelöt, hunaja, saago, kremogema;
• Rasvat: kasviöljyt, kasvovoiteet ilman maitoa ja johdannaiset;
• Muut: karkit, tikkukaramellit, virvoitusjuomat, hedelmämakeiset ilman maitoa, kahvia, teetä, merilevästä valmistettua vihannesten gelatiinia, sinappia, pippuria.

On myös muita elintarvikkeita, jotka ovat sallittuja fenyyliketonureille, mutta joita on valvottava. Nämä elintarvikkeet ovat:

• Vihannekset yleensä, kuten pinaatti, sarda, tomaatti, kurpitsa, jamssi, peruna, bataatti, okra, punajuuri, kukkakaali, porkkana, chayote.
• Muut: riisinuudelit ilman munia, riisi, kookosvesi.

Lisäksi on olemassa erityisiä versioita ainesosista, joissa on vähemmän fenyylialaniinia, kuten esimerkiksi riisi, vehnäjauho tai pasta.

Vaikka ruokavaliorajoitukset ovat suuria fenyyliketonureille, on monia teollisuustuotteita, joiden koostumuksessa ei ole fenyylialaniinia tai jotka ovat huonoja tässä aminohapossa. Kaikissa tapauksissa on kuitenkin erittäin tärkeää lukea tuotteen pakkauksesta, sisältääkö se fenyylialaniinia.

Katso täydellisempi luettelo sallituista elintarvikkeista ja fenyylialaniinin määristä.

Ruoat, jotka on kielletty fenyyliketonuriassa

Fenyyliketonuriassa kielletyt elintarvikkeet ovat runsaasti fenyylialaniinia, joka on pääasiassa proteiinipitoista ruokaa, kuten:

• Eläinruoat: liha, kala, äyriäiset, maito ja lihatuotteet, munat ja lihatuotteet, kuten makkara, makkara, pekoni, kinkku.
• Kasviperäiset elintarvikkeet: vehnä, kikherneet, pavut, herneet, linssit, soija- ja soijatuotteet, pähkinät, saksanpähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät, mantelit, pistaasipähkinät, pinjansiemenet;
• Aspartaamin makeutusaineet tai elintarvikkeet, jotka sisältävät tätä makeutusainetta;
• Tuotteet, jotka sisältävät kiellettyjä elintarvikkeita, kuten kakkuja, keksejä ja leipää.

Koska fenyyliketonuriinien ruokavaliossa on vähän proteiineja, näiden ihmisten tulisi ottaa kehon asianmukaisen kasvun ja toiminnan varmistamiseksi erityisiä aminohappolisäaineita, jotka eivät sisällä fenyylialaniinia.

Iän mukaan sallittu fenyylialaniinin määrä

Fenyylialaniinin määrä, joka voidaan syödä päivittäin, vaihtelee iän ja painon mukaan, ja fenyyliketonureiden ruokinta tulisi suorittaa tavalla, joka ei ylitä sallittuja fenyylialaniiniarvoja. Alla olevassa luettelossa esitetään tämän aminohapon sallitut arvot ikäryhmittäin:

• 0-6 kuukautta: 20-70 mg / kg päivässä;
• 7 kuukauden ja 1 vuoden välillä: 15-50 mg / kg päivässä;
• 1–4-vuotiaat: 15–40 mg / kg päivässä;
• 4-7-vuotiaat: 15-35 mg / kg päivässä;
• Seitsemästä lähtien: 15-30 mg / kg päivässä.

Jos fenyyliketonuriaa sairastava henkilö kuluttaa fenyylialaniinia vain sallituissa määrissä, hänen motorinen ja kognitiivinen kehitys ei vaarannu. Jos haluat lisätietoja, katso: Ymmärrä paremmin, mikä fenyyliketonuria on ja miten sitä hoidetaan.

Esimerkkivalikko

Ravitsemusterapeutin on räätälöitävä ja valmisteltava fenyyliketonurian ruokavalio, koska siinä on otettava huomioon henkilön ikä, sallittu fenyylialaniinin määrä ja verikokeiden tulokset.

Esimerkkivalikko 3-vuotiaalle lapselle, jolla on fenyyliketonuria:

Suvaitsevaisuus: 300 mg fenyylialaniinia päivässä

On myös tärkeää, että henkilö ja hänen perheenjäsenensä tarkistavat tuoteselosteista, onko elintarvikkeessa fenyylialaniinia ja mikä on sen sisältö, säätämällä siten kulutettavan ruoan määrää.