Ruokavalio laktoosi-intoleranssille
Sisältö
Laktoosi-intoleranssi-ruokavalio perustuu kulutuksen vähentämiseen tai laktoosia sisältävien elintarvikkeiden, kuten maidon ja sen johdannaisten, poissulkemiseen. Laktoosi-intoleranssi vaihtelee henkilöittäin, joten näiden elintarvikkeiden rajoittaminen ei ole aina välttämätöntä.
Tälle intoleranssille on ominaista ihmisen kyvyttömyys sulattaa laktoosia, joka on maidossa oleva sokeri, johtuen laktaasientsyymin vähenemisestä tai puuttumisesta ohutsuolessa. Tämän entsyymin tehtävänä on muuttaa laktoosi yksinkertaisemmaksi sokeriksi, joka imeytyy suolistossa.
Täten laktoosi saavuttaa paksusuolen muuttumatta ja paksusuolen bakteerit fermentoivat sen, mikä suosii kaasuntuotannon lisääntymistä, ripulia, turvotusta ja vatsakipuja.
Ruokavalion laktoosi-intoleranssi
Seuraava taulukko näyttää 3 päivän menun laktoositon ruokavalio:
| Välipala | Päivä 1 | Päivä 2 | Päivä 3 |
| Aamiainen | 2 kaura- ja banaanipannukakkua hedelmähillolla tai maapähkinävoin + 1/2 kuppi viipaloituja hedelmiä + 1 lasillinen appelsiinimehua | 1 kuppi granolaa mantelimaidolla + 1/2 banaania viipaleiksi leikattuina + 2 rkl rusinaa | 1 munakas pinaatilla + 1 lasillinen mansikkamehua ja 1 rkl panimohiivaa |
| Aamu välipala | Avokado-smoothie banaanilla ja kookosmaidolla + 1 rkl panimohiivaa | 1 kuppi gelatiinia + 30 grammaa pähkinöitä | 1 soseutettu banaani maapähkinävoin ja chia-siementen kanssa |
| Lounas päivällinen | 1 kananrinta + 1/2 kuppi riisiä + 1 kuppi parsakaalia porkkanalla + 1 tl oliiviöljyä + 2 viipaletta ananasta | 4 rkl jauhettua naudanlihaa, joka on valmistettu luonnollisella tomaattikastikkeella + 1 kuppi pastaa + 1 kuppi salaattisalaattia porkkanalla + 1 tl oliiviöljyä + 1 päärynä | 90 grammaa grillattua lohta + 2 perunaa + 1 kuppi pinaattisalaattia 5 pähkinällä, maustettu oliiviöljyllä, etikalla ja sitruunalla |
| Iltapäivän välipala | 1 siivu kakkua, valmistettu maidonkorvikkeista | 1 palo leikattu 1 lusikalla maapähkinävoita | 1/2 kuppi kaurajauhoa kookosmaidolla, 1 ripaus kanelia ja 1 rkl seesaminsiemeniä |
Valikkoon sisällytettävät määrät vaihtelevat iän, sukupuolen, fyysisen aktiivisuuden ja sen mukaan, onko henkilöllä mitään siihen liittyvää tautia, ja siksi ihanteellinen on tärkeää ottaa yhteyttä ravitsemusterapeuttiin, jotta täydellinen arviointi suoritetaan ja sopiva ruokavaliosuunnitelma laaditaan tarpeet.
Kun laktoosi-intoleranssi diagnosoidaan, maito, jogurtti ja juusto on suljettava pois noin 3 kuukaudeksi. Tämän ajanjakson jälkeen on mahdollista kuluttaa jogurttia ja juustoa uudelleen yksi kerrallaan ja tarkistaa, näkyykö suvaitsemattomuuden oireita, ja jos niitä ei ilmene, on mahdollista sisällyttää nämä elintarvikkeet päivittäiseen ruokavalioon.
Katso lisää vinkkejä siitä, mitä syödä laktoosi-intoleranssissa:
Mitä ruokia vältetään
Laktoosi-intoleranssin hoito edellyttää muutosta ihmisen ruokavaliossa, ja laktoosia sisältävien elintarvikkeiden, kuten maito, voi, tiivistetty maito, smetana, juusto, jogurtti, heraproteiini, kulutusta tulisi vähentää. Lisäksi on tärkeää lukea kaikkien elintarvikkeiden ravintotiedot, koska jotkut evästeet, leivät ja kastikkeet sisältävät myös laktoosia. Tutustu täydelliseen luetteloon laktoosiruokia.
Käynyt maitotuotteet, kuten jogurtti tai jotkut juustot, voidaan hyvin sietää riippuen henkilön sietokyvystä pieninä määrinä, joten ruokavalio voi vaihdella henkilöstä toiseen.
Lisäksi markkinoilla on joitain teollisesti jalostettuja maitotuotteita, jotka eivät sisällä laktoosia koostumuksessaan ja joita tämän vuoksi sokerit suvaitsemattomat ihmiset voivat käyttää, on tärkeää nähdä ravintosisältö, jonka tulisi olla osoittavat, että se on "laktoositon" tuote.
Apteekista on myös mahdollista ostaa laktaasia sisältäviä lääkkeitä, kuten Lactosil tai Lacday, ja on suositeltavaa ottaa yksi kapseli ennen laktoosia sisältävän ruoan, aterian tai lääkkeen nauttimista, mikä antaa sinulle mahdollisuuden sulattaa laktoosi ja estää liittyvien oireiden esiintyminen. Tutustu muihin laktoosi-intoleranssissa käytettäviin korjaustoimenpiteisiin.
Kuinka korvata kalsiumin puute
Laktoosia sisältävien elintarvikkeiden vähentynyt kulutus voi johtaa siihen, että henkilön on käytettävä kalsiumia ja D-vitamiinilisäaineita.On myös tärkeää sisällyttää muut kalsiumin ja muiden maitotuotteiden D-vitamiinilähteet, jotta vältetään näiden ravintoaineiden puute. mantelit, pinaatti, tofu, maapähkinät, panimohiiva, parsakaali, sardiini, appelsiini, papaija, banaani, porkkanat, lohi, sardiinit, kurpitsa, osterit, muiden elintarvikkeiden sisällä.
Lehmänmaito on myös suositeltavaa korvata kasvijuomilla, jotka ovat myös hyvä kalsiumin lähde, ja kauraa, riisiä, soijaa, manteleita tai kookosmaitoa voidaan käyttää. Jogurtti voidaan korvata soijajogurtilla, deaktivoitu tai valmistettu kotona manteli- tai kookosmaidolla.
Mielenkiintoista
Mikä on subkondraalinen skleroosi?
