Onko fruktoosi syy siihen, ettet laihdu?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Fruktoosihäiriö! Uuden tutkimuksen mukaan fruktoosi-hedelmissä ja muissa elintarvikkeissa esiintyvä sokerityyppi-voi olla erityisen huono terveydellesi ja vyötäröllesi. Mutta älä vielä syytä mustikoita tai appelsiineja paino -ongelmistasi.

Ensinnäkin tutkimus: Urbana-Champaignin Illinoisin yliopiston tutkijat ruokkivat hiiriä ruokavaliolla, jossa 18 prosenttia kaloreista tuli fruktoosista. (Tämä prosenttiosuus on suunnilleen sama määrä, joka löytyy keskimääräisen amerikkalaisen lapsen ruokavaliosta.)

Verrattuna hiiriin, joiden ruokavalio sisälsi 18 prosenttia glukoosia, toinen yksinkertainen sokeri, jota löytyi elintarvikkeista, fruktoosia syöneet hiiret saivat enemmän painoa, olivat vähemmän aktiivisia ja niillä oli enemmän kehon ja maksan rasvaa 10 viikon kuluttua. Tämä tapahtui siitä huolimatta, että kaikki tutkimuksessa mukana olleet hiiret söivät saman määrän kaloreita, ainoa ero oli se, minkä tyyppistä sokeria he söivät. (Tässä on makea syy hikoille - kardio- ja vastustusharjoittelu voi auttaa poistamaan sokerin vaikutukset. )

Pohjimmiltaan tämä tutkimus viittaa siihen, että fruktoosi voi aiheuttaa painonnousua ja terveysongelmia, vaikka et syö liikaa. (Kyllä, tämä oli eläintutkimus. Mutta tutkijat käyttivät hiiriä, koska niiden pieni ruumis hajottaa ruokaa paljon kuten ihmiskehomme.)

Se voi olla huolestuttavaa, koska löydät makeita aineita monista hedelmistä, joistakin juureksista ja muista luonnollisista ruoista. Se on myös tärkeä osa keinotekoisia makeutusaineita, mukaan lukien pöytäsokeri ja runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi (jota löydät kaikesta leivästä grillikastikkeeseen), sanoo Manabu Nakamura, tohtori, yliopiston ravitsemusapulainen Illinoisista Urbana-Champaignissa.

Vaikka Nakamura ei ollut mukana tässä viimeisimmässä hiiritutkimuksessa, hän on tehnyt paljon tutkimusta sekä fruktoosista että muista yksinkertaisista hiilihydraateista. "Fruktoosi metaboloituu pääasiassa maksassa, kun taas muuta sokeria, glukoosia, voivat käyttää kaikki kehomme elimet", hän selittää.

Tästä syystä se on huono: Kun kulutat suuren määrän fruktoosia, ylikuormittunut maksa hajottaa sen glukoosiksi ja rasvoiksi, Nakamura sanoo. Tämä ei vain voi johtaa painonnousuun, mutta tämä hajoamisprosessi voi myös sotkea veresi insuliini- ja triglyseriditasoja tavoilla, jotka voivat nostaa diabeteksen tai sydänsairauksien riskiä, ​​hän selittää.

Onneksi hedelmien fruktoosi ei ole ongelma. "Kokonaisten hedelmien fruktoosista ei ole terveydellistä huolta", Nakamura sanoo. Paitsi että fruktoosin määrä tuotteessa on melko alhainen, mutta monenlaisissa hedelmissä oleva kuitu myös hidastaa kehosi sokerin hajoamista, mikä säästää maksasi suurella kiireellä. Sama koskee juurikasvien fruktoosia ja useimpia muita luonnollisia elintarvikkeita.

Pöytäsokerilla tai runsaasti fruktoosia sisältävällä maissisiirapilla pakattujen herkkujen tai juomien nieleminen voi kuitenkin olla ongelma. Nämä sisältävät erittäin väkeviä fruktoosiannoksia, jotka tulvivat maksasi kiireessä, sanoo Nyree Dardarian, R.D., Drexelin yliopiston integroidun ravitsemuksen ja suorituskyvyn keskuksen johtaja. "Soda on suurin fruktoosin kulutuksen tekijä", hän sanoo.

Hedelmämehu sisältää myös melko vahvan osan sekä fruktoosista että kaloreista, eikä se tarjoa kokonaisten hedelmien ruoansulatusta hidastavaa kuitua, Dardarian sanoo. Mutta toisin kuin virvoitusjuomat, 100-prosenttisesta hedelmämehusta saa paljon terveellisiä vitamiineja ja ravintoaineita.

Vaikka hän suosittelee, että kaikki sokeripitoiset juomat poistetaan kokonaan ruokavaliosta, Dardarian neuvoo pitämään mehutottumuksesi kahdeksan unssiin 100 -prosenttisesti puhdasta hedelmämehua päivässä. (Miksi 100 % puhdasta? Monet juomat sisältävät hieman hedelmämehua, jota on täydennetty sokerilla tai runsaasti fruktoosia sisältävällä maissisiirapilla. Ne ovat suunnilleen yhtä haitallisia kuin sooda.)

Bottom line: Suuret, tiivistetyt fruktoosiannokset näyttävät olevan huonoja uutisia terveydelle ja vyötärölle. Mutta jos syöt terveellisiä fruktoosilähteitä, kuten hedelmiä tai vihanneksia, sinulla ei ole mitään pelättävää, Dardarian sanoo. (Jos olet todella huolissasi sokerin saannistasi, kokeile A Taste of Low-sokerista ruokavaliota kokeiluun.)

Arvostelu kohteelle