Onko vuohenjuusto turvallista raskauden aikana?

Sisältö

• Jotkut vuohenjuustotyypit ovat vaarallisia raskaana oleville naisille
• Tyypit vuohenjuustoista, jotka ovat todennäköisesti turvallisia syödä raskauden aikana
• Onko vuohenjuusto turvallista imetyksen aikana?
• Lopullinen rivi

Raskaana olevat naiset voivat hyötyä tiettyjen ruokien syömisestä, mutta heidän tulisi välttää muita. Raja hyödyllisten ja haitallisten ruokien välillä ei kuitenkaan ole aina selvää.

Jotkut elintarvikkeet voivat esimerkiksi olla turvallisia syödä tietyissä olosuhteissa, mutta toisissa vaarallisia.

Vuohenjuusto on esimerkki tällaisesta ruuasta.

Tässä artikkelissa selitetään, minkä tyyppiset vuohenjuustot ovat turvallisia raskauden aikana ja mitkä sinun tulisi välttää.

Jotkut vuohenjuustotyypit ovat vaarallisia raskaana oleville naisille

Tiettyjen vuohenjuustolajikkeiden katsotaan syömättömiksi raskauden aikana ruokamyrkytyksen riskin vuoksi.

Raskaana olevat naiset ovat erityisen alttiita ruokamyrkytyksille. Esimerkiksi, ne voivat olla 10–20 kertaa todennäköisempiä listerioosiin, ruuansulatuskanavan aiheuttamaan sairauteen Listeria monocytogenes bakteeri, kuin väestö (1, 2).

Listerioosi aiheuttaa suurelta osin äidille vain lievää kuumetta ja flunssamaisia ​​oireita, mutta se voi johtaa aivokalvontulehdukseen, verinfektioon tai vauvan kuolemaan (1).

Raakaan pastöroimattomasta vuohenmaidosta valmistetuissa pehmeissä juustoissa on suurempi bakteerikontaminaation riski. Tämä pätee myös kaikkiin pintakypsytettyihin vuohenjuustoihin (2).

Pintakypsytetty - tunnetaan myös nimellä muottikypsytetty - vuohenjuusto on helposti tunnistettavissa sen pehmeän valkoisen kuoren avulla, joka on samanlainen kuin Brie- ja Camembert-juustojen.

Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) arvioiden mukaan raa'at ja pintakypsytetyt pehmeät juustot ovat 50–160 kertaa todennäköisemmin saastuneita Listeria kuin pastöroidut juustot, mikä lisää merkittävästi listerioosiriskiä raskauden aikana (3).

Raskaana olevien naisten tulisi välttää pehmeät vuohenjuustot, jotka ovat kypsytettyjä tai valmistettu raa'asta pastöroimattomasta vuohenmaidosta listerioosiriskin lisääntymisen vuoksi.

Tyypit vuohenjuustoista, jotka ovat todennäköisesti turvallisia syödä raskauden aikana

Muutaman tyyppistä vuohenjuustoa pidetään tyypillisesti turvallisena syödä raskauden aikana, koska ruokamyrkytysriski on paljon alhaisempi.

Bakteerikontaminaatiota on kuitenkin edelleen pieni (2).

Kaikkia samoja, turvallisia tyyppejä ovat:

• Pastöroidut vuohenjuustot. Pastörointi on prosessi, jota käytetään tappamaan maidosta luonnollisesti löytyviä bakteereja, hiivaa ja homeita. Kaikki pastöroidut vuohenjuustot - pintakypsyksiä lukuun ottamatta - ovat turvallisia syödä raskauden aikana (4).
• Kovat vuohenjuustot. Kovalla juustolla on alhainen kosteustaso, mikä vaikeuttaa haitallisten bakteerien menestymistä. Useimmat terveydenhuollon ammattilaiset pitävät sekä pastöroituja että pastöroimattomia kovia juustoja, jotka ovat turvallisia syödä raskauden aikana (2, 5).

Voit erottaa kovan vuohenjuuston pehmeästä sen ulkonäön perusteella. Kova juusto ei sisennä, kun painat sitä sormella, kun taas pehmeä juusto. Voit selvittää, onko juusto pastöroitu, katsomalla sen etikettiä.

Muista, että ruoanlaitto tappaa haitalliset bakteerit, mukaan lukien Listeria. Siksi vuohenjuustoa sisältävä kastike tai torttu tai sen päällä oleva pizza on tyypillisesti turvallista syödä.

Tautintorjuntakeskuksen (CDC) mukaan sinun on vain varmistettava, että juusto on keitetty perusteellisesti, kunnes sen sisälämpötila on 74 ° C (165).

Pastöroidusta maidosta valmistettuja pehmeitä vuohenjuustoja, kuten myös kaikkia kovia vuohenjuustoja, pidetään yleensä turvallisina raskaana oleville naisille - kunhan ne eivät ole kypsyneet.

Onko vuohenjuusto turvallista imetyksen aikana?

Synnytyksen jälkeen naiset voivat tyypillisesti alkaa nauttia monista ruokista, joita heidän oli rajoitettava raskauden aikana.

Tämä pätee myös kaikkiin vuohenjuustoihin.

Itse asiassa, lukuun ottamatta kofeiinia, alkoholia ja korkea elohopeaa sisältäviä kaloja, on yleensä vähän ruokia, joita naisten tulisi rajoittaa imettäessä (6, 7, 8, 9, 10).

Toisin sanoen, ruokavaliosi vaikuttaa rintamaidon koostumukseen ja makuun. Jos huomaat, että vauvasi jatkuvasti sairastuu tai on kiusallinen pian ruokinnan jälkeen, harkitse keskustelua lääkärisi kanssa.

Lehmänmaitoproteiiniallergia eli CMPA on yleisin ruoka-allergia ensimmäisen elämän vuoden aikana (11).

Vuohenjuustoa pidetään turvallisena syödä imetyksen aikana. Yleensä imettävien naisten on rajoitettava vain kourallinen ruokia.

Lopullinen rivi

Vaikka jotkut vuohenjuustotyypit ovat turvallisia syödä raskauden aikana, toiset lisäävät ruokamyrkytyksen riskiä.

Kovat juustot ja ei pintakypsytetyt pastöroidut juustot ovat tyypillisesti turvallisia, mutta pastöroimattoman vuohenmaidosta valmistettujen pehmeiden juustojen tulisi välttää.

Koska perusteellinen ruoanlaitto tappaa haitalliset bakteerit, vuohenjuusto kastikkeissa ja torttuissa tai pizzassa on todennäköisesti turvallista.