Kuinka yksin syöminen viikon ajan teki minusta paremman ihmisen

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Kymmenen vuotta sitten, kun olin yliopistossa ja periaatteessa ystävätön (#coolkid), yksin syöminen oli yleistä. Ottaisin lehden, nautin keitostani ja salaatistani rauhassa, maksaisin laskuni ja lähtisin melko tyytyväisenä.

Mutta jossain 20-luvun puolivälissä tajusin, kuinka paljon arvostan yhteisiä aterioita. Hyvän ruoan, viinin ja muistojen jakamisessa vanhojen ja uusien ystävien kanssa on jotain uskomattoman voimakasta. Lisäksi olen yleensä ylivarattu ja meidän kaikkien on syötävä, joten miksi et vedä kaksinkertaista velvollisuutta ja yhdistä brunssi, lounas tai illallinen?

Sanotut jaetut kokemukset eivät kuitenkaan välttämättä ole niin ystävällisiä vyötäröllesi: tutkimus julkaistiin lehdessä PLOS One kertoo, että kumppanimme vaikuttavat meihin enemmän kuin voisimme odottaa. Käännös: Jos maratonikoulutuskumppani tilaa salaatin sijasta ranskalaisia, teen todennäköisemmin saman.

"Yksin syödessäsi kaikki riippuu sinusta. Kun syöt ulkona perheen tai ystävien kanssa, vaihtoehtosi jäljittelevät ympärilläsi olevia. Useimmiten tämä tarkoittaa, että yksin syöminen on yleensä terveellisempää, sillä tilauksesi, kulutettu annos, kukaan muu ei vaikuta valittuihin juomiin ", sanoo Erin Thole-Summers, RDN, riippumaton ravitsemuskonsultti Des Moinesissa, IA. (Katso myös: Kuinka syödä ulkona ja silti laihtua)

Tätä silmällä pitäen ryhdyin viikon mittaiseen tehtävään: valitsemaan yhden pöydän vähintään kerran päivässä viikon ajan. (Ei kirjaa. Ei puhelinta. Ei häiriötekijöitä.) Tässä otin pois sosiaalisen kokeilun.

Päivä 1

Sijainti: Viinibaari.

Läksy opittu: Älä takuita.

Aloittaakseni asiat kivuttomasti suunnittelin tilaavan illallisen yksin viinibaarista ystävien kanssa onnellisen tunnin jälkeen. Suunnitelmani oli nauttia lasi ja keskustelu, sitten halata kavereitani, istua alas ja tilata pääruoka. Tarpeeksi helppoa, eikö?

Ajattelin niin, kunnes ystävieni oli aika lähteä. Istuin takaisin alas, katselin ympärilleni ja tajusin, että joka toisessa pöydässä oli joko pariskunta treffeillä tai kaveriporukka, joka tavoitteli pullon (tai kahden) roséa.

Sillä hetkellä minusta tuli erittäin itsetietoinen. Ja yllättäen tälle itsevarmalle naimattomalle naiselle minustakin tuli hieman ahdistunut. Se saattoi johtua siitä, että palvelin, joka kuvitteli, että olin valmis rauhoittumaan nyt, kun ystäväni olivat lähteneet, yritti tuoda minulle sekkini. Mutta todennäköisemmin se oli se, että minusta tuntui hieman hylätyltä, hieman yksinäiseltä ja hieman valokeilassa ainoana yksinravintolana laitoksessa.

Mutta miksi? En todellakaan ole yksin, yksin. Yhdysvaltain väestönlaskennan mukaan yhden hengen kotitalouksien määrä on nousussa. Vuosina 1970–2012 yksin asuvien sinkkujen määrä kasvoi 17 prosentista 27 prosenttiin kaikista kotitalouksista.

Luottokorttien metsästys, ajattelin, kuinka minä olin se, joka esitti tämän kokeilun toimittajalleni. Mietin kuinka voimaantunut olin, kun ostin taloni itse. Ajattelin, kuinka vapautunut tunsin oloni ensimmäistä kertaa, kun puin ylleni paljeteilla päällystetyt housuni eron jälkeisen seinäkukkavaiheeni jälkeen viime talvena.

Vedin syvään henkeä, työnsin luottokorttini siististi takaisin laukkuuni ja tilasin päivän erikoisen. Kun upea paahdettu lohi saapui tilavalle pöydälleni, en katunut.

Päivä 2

Sijainti: Ylikuormitettu terveellinen kuuma paikka.

Läksy opittu: Saatat saada uuden ystävän.

Seuraavana iltana ruuhkaisen työpäivän jälkeen pysähdyin vilkkaaseen ravintolaan, jota olin aikonut kokeilla kuukausia. Koska sillä oli tapana vetää viivoja, minusta tuntui pahalta raahata muita mukanani tönäistämään tiskille tilaamaan ja odottamaan sitten pöydän aukeamista. Yksin syöminen merkitsi kuitenkin sitä, että en viivyttänyt ketään muuta kuin itseäni.

Onneksi minulle hetki tilaukseni jälkeen kahden pöydän jälkeisen luokan ruokailijan pöytä tyhjeni ja liukastuin niiden kahden kärkeen. Minun herkullinen ja puoliksi terveellinen (kreikkalainen salaatti), puoliksi ei niin paljon (paistetut perunat) saapuivat. Ja ei kauan sen jälkeen, niin teki muukalainen. "Hei, haittaako jos liityn sinuun?"

Emme puhuneet paljon muuta kuin "mukava tavata!" ja "hei, kiitos, että sain liittyä", koska hänellä oli kuulokkeet, mutta jokin siinä, että toinen henkilö oli pöydän toisella puolella, sai minut tuntemaan oloni vähemmän yksinäiseksi. Tästä syystä yhdessä japanilaisessa kahvilassa istuu yksin ruokailijoita täytetyillä virtahepoilla. Kyllä todella.

Päivä 3

Sijainti: Tyylikäs ranskalainen bistro.

Läksy opittu: Viihdettä voi saada jostain muusta kuin puhelimesta.

Sen sijaan, että olisin ostanut noutoruokasalaattia supermarketista kävellen töistä kotiin, päätin vaeltaa naapurustossa, kunnes tunsin vetoa ravintolaan. Heti kun kuulin jyskyttävän basson ja rumpujen sykkeen säteilevän synkästä ja viihtyisästä ranskalaisesta bistrosta, tiesin, että halusin laskeutua sinne.

Kokeilun tässä vaiheessa olin aina hieman helpompi pyytää "pöytä yhdelle, kiitos" eikä "vain yksi!"

Ei hämmästynyt, miksi yhteiskunnallamme on niin negatiivinen yhteys yksinäiseen ruokailuun, ennen kuin törmäsin harkittuun esseeseen New Yorkin ajat kolumnisti Mark Bittman. "Ensimmäisestä päivästä lähtien opimme syömään muiden seurassa ja ymmärrämme nopeasti, että lapset, jotka syövät yksin koulussa, ovat lapsia, joilla ei ole kenenkään kanssa syötävää. Sosiaalisesti yksin syöminen ei ole merkki meidän voimaa, mutta sosiaalisen aseman puutetta ", hän sanoo.

Kun kaivoin grillattua kana- ja punajuurisalaattiani vuohenjuustoraastin kanssa, tunsin olevani enemmän kuin vahva; Tunsin olevani tyytyväinen. Hymyilin ja päätin hemmotella itseäni lasillisella ranskalaista roséa ja viipyä, kunnes bändi on lopettanut setin.

Osoittautuu, että Thole hyväksyy tämän strategian. "Yksi mukava asia yksin syömisessä, kun olet tyytyväinen siihen, on se, että voit tehdä siitä kokemuksen, ei kiireellistä tilausta. Kehotan asiakkaita käyttämään aikaa syömiseen, purkamaan päivän paineen ja sallimaan kylläisyyden merkkejä aktivoida", hän sanoo. "Jos haluat, nauti lasillinen viiniä. Juo se hitaasti ja nauti hetkestä."

Päivä 4

Sijainti: Kaunis brunssikahvila.

Läksy opittu: Kun olet yksin, valitset ajan, paikan ja vauhdin.

Tulin lauantaina myöhäisen illan jälkeen kavereiden kanssa, minulla ei ollut kutia herätä aikaisin, eikä minulla ollut heti nälkä. Sen sijaan, että kiirehtisin tapaamaan BFF: itäni brunssilla, nukuin sisään ja valmistauduin rauhalliseen tahtiin. Noin kello 11, kylmä juoma kädessäni, kävelin auringonvalossa pestämälle suosikkibrunssipaikalleni muutaman korttelin päässä asuinpaikastani.

Murskatut herneet, paahtoleipä ja prosciutto-pääruoka pitivät minut kylläisenä illalliseen asti - ja ruokkivat minua kovassa soutu- ja kahvakuulaharjoituksessa myöhemmin iltapäivällä. Niin paljon parempi kuin raikas brunssi, joka todennäköisesti jättäisi minut poppamaan ibuprofeenia muutaman tunnin kuluttua.

Päivä 5

Sijainti: Oma suosikki naapuruston maatilalta pöytään -ravintola.

Läksy opittu: Juustolautanen ei ole rajoitettu, mutta tutki vatsasi ennen tilaamista. Teetkö sinä Todella Haluan sen?

The kestää kun pysähdyin sunnuntai-iltana suunnitellussa über-paikallisessa ruokapaikassa, olisin asettanut katseeni tasapainoiseen kana-alkupalaan. ("Laihat lihapalat ovat täynnä proteiinia, joka auttaa rakentamaan lihaksia, pitää meidät kylläisinä pidempään, auttaa ylläpitämään painoa ja hillitsee sokeripitoisen jälkiruoan himoa", Thole sanoo.) Mutta jotenkin ystäväni ja minä päädyimme siihen. syömässä myös leivonnaisia. Ei aavistustakaan kuinka se päätyi pöydällemme...

Tuo mimikritutkimus ei ole vitsi. Mitä enemmän minulla oli aikaa pohtia tätä ja vertailla sitä yksinruokailukokemukseen, sitä enemmän tajusin, että minua houkuteltiin usein ylimääräiseen alkupalaan, cocktailiin tai jälkiruokaan yksinkertaisesti siksi, että pöytätoverini halusi toisen kierroksen. Jatkossa aion tehdä kirjaimellisen suolen tarkistuksen ja tunnen nollaa pahoillani seuraavalla kierroksella, jos olen jo kylläinen.

Päivä 6

Sijainti: Meluisa meksikolainen cantina.

Läksy opittu: Kaikki maistuu paremmalta, kun kiinnität huomiota.

Kuinka usein viritämme todella akustiikkaan ja ympärillämme olevaan ympäristöön, kun syömme ulkona? Ellei jokin ole "pois päältä", kuten liian kovaa musiikkia tai rumaa taidetta, meillä on taipumus olla vähän unohtamatta. Ennen kuin pysähdyin meksikolaisessa ravintolassa pari grillattua kalatakoa lounaalle maanantaina, puhuin Tholen kanssa ja innostuin kiinnittämään huomiota.

"Yksin syöminen voi olla ainutlaatuinen kokemus. Ilman muita pöydässäsi on helpompi olla tietoinen ruokailutunnelmastasi: naurusta, tarjoilijoista, aromista ja mikä tärkeintä, makuista", hän sanoo. .

Heti tilaukseni jälkeen laitoin kaikki viisi aistia korkealle valppaudelle, ja minua hoidettiin vilkkaiden fajitien sinfonialla, palvelimien ja joidenkin vanhempien suojelijoiden hymyillenäytöksillä ja hyvin maustettujen enchiladojen suussa sulava haju yhden pöydän yli.

Kun tacot saapuivat, kaivoin sisään ja lähdin ruokasalista tyytyväisemmäksi kuin koskaan ennen. (Hurraa, ettet pudota koko sirukoria!) "Hidastautuminen nauttiaksenne kaikista ulkona syömisen näkökohdista, erityisesti istumaravintolassa, hidastaa myös ruoan kulutusta", Thole lisää. "Tämä tarkoittaa, että kehosi voi metaboloitua asianmukaisesti ja kylläisyysvihjeesi voivat ilmoittaa sinulle, kun olet todella täynnä. Jos kaikki menee suunnitelmien mukaan, et jätä ravintolaa fyysisesti epämukavaksi!"

Päivä 7

Sijainti: 30 dollarin kohde.

Läksy opittu: Sinun ei tarvitse odottaa, että joku tekee siitä erityisen tilaisuuden. Sinä ovat erityinen tilaisuus.

Haasteeni viimeisenä päivänä, kun pohdin edellisiä kuutta päivää, aloin ihmetellä, mikä kesti niin kauan, että lähdin yksin. Jossain vaiheessa olin alkanut säästää ravintolakokemusta herkkua varten, jonka olin "ansainnut" vain silloin, kun riitelin ystäviäni tai treffeillä. Kaikkina muina aikoina söin noutosalaattia tai keitin kotona jotain perusruokaa, kuten munia ja paahtoleipää.

"Yksin syöminen tarkoittaa yleensä sellaisten elintarvikkeiden valitsemista, jotka ovat käteviä pikemminkin kuin ravitsevia. Tulee kiireiseltä tai stressaavalta päivältä ja sinulla on kaksi vaihtoehtoa: 1. Aloita alusta ja tee terveellinen ateria tai 2.Vieraile pikaruokaravintolassa tai kaada kulhollinen muroja, useimmat sinkut valitsevat sen, mikä on nopeaa", Thole sanoo.

Joten juhlistaakseni onnistunutta kokeiluani seurasin monien OpenTable-käyttäjien jalanjälkiä (yhden juhlat ovat nyt nopeimmin kasvava pöytäkoko) ja varasin paikan itselleni ja itselleni vain yhdelle kaupungin mukavimmista treffi-yöpaikoista.

Kun otin viimeisen kulauksen viiniä pihvin viimeisen purran kanssa, otin puhelimeni esiin, avasin kalenterini ja varasin kuukausittaisen sooloillallisen. Osoittautuu, että pidän aika hyvän päivällistreffin.

Arvostelu kohteelle