Nämä syksyn cocktailit saavat sinut tuntemaan olosi mukavaksi AF: ksi

Sisältö

• Paris, Texas + Syksyinen Negroni + Bat Macumba
• Pumpkin Spice Fall Cocktail
• Big Sister Fall Cocktail
• Kuohuviini viikuna & Honey Fall Cocktail
• Syksyn sato Sangria
• Blackberry Basil Port ja Tonic
• Green Garden Fall Cocktail
• Rosemary Midnight Fall Cocktail
• Mary Moultrie
• Karpalo- ja maustespritz
• Portside Daiquiri
• Ranta Sipper
• Punajuuri Martini
• Apple Pimm’s Cup
• Päärynä Daiquiri
• Arvostelu kohteelle

On olemassa kahdenlaisia ​​ihmisiä: niitä, jotka pyörtyvät PSL:stä elokuun puoliväliin mennessä, ja niitä, jotka haluavat kaikkien vain elää loppukesästä, hitto. Mutta vaikka olisit vähemmän innoissasi viileämmästä säästä, kauden hedelmistä ja mausteista valmistettu syksyn cocktail saattaa saada sinut hengessä.

"Kun sää viilenee, käytän mielelläni lämpimämpiä makuja juomissa", sanoo Bryn Lumsden, Seattlessa sijaitsevan Damn the Weatherin omistaja ja pääbaarimikko, joka loi nämä kolme ensimmäistä syksyistä siemausta. "Ripaus maustepippuria voi todella muuttaa klassisen cocktailin väriä, ja paahdetun kahvipapun raastaminen lisää paahteisen komponentin."

"Rakastan käyttää terveellisiä vihanneksia ja hedelmiä cocktaileissani tähän aikaan vuodesta nauttiakseni kauden lämpimämmästä ja rikkaammasta mausta", lisää Corey Hayes, ruoka- ja juomajohtaja Nomi Parkissa ja Wayfinder -hotellissa Newportissa, Rhode Islandilla , joka loi joitain muista alla olevista sekoituksista.

Valitse yksi näistä juhlavista syksyn cocktailresepteistä, jotka sopivat täydellisesti ystäviesi juhliin, takaluukkuun tai kylmään brunssiin. Ravista yksi ylös, tarjoile näiden kahdeksan terveellisen syksyn välipalan kanssa ja viihdy tulen ääressä.

Paris, Texas + Syksyinen Negroni + Bat Macumba

Lumsdenin syksyn cocktailit tekevät klassisista juomista haluttuja kauden mukaan.

Pariisi, Texas Fall Cocktail: [vasen] Reunuta kalliokivi kalkkiviipaleella ja kastele chilisuolaan (valmistettu yhtä suurista osista chilijauhetta ja kosher -suolaa). Täytä cocktailravistelija jäillä ja lisää 1 1/2 unssia tequilaa, 3/4 unssia tuoretta limettimehua, 3/4 unssia crème de cassista ja ripaus angostura-bitteriä ja ravista voimakkaasti. Siivilöi syksyn cocktail jäällä täytettyyn kivilaseihin.

Syksyn Negroni: [keskusta] Täytä cocktail -ravistelija tai tuoppilasi jäällä ja lisää 1 unssia giniä, 1 unssia italialaista vermuttia, 1 unssia Camparia ja 1/8 unssia maustepippuria. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut ja jäähtynyt, ja siivilöi juoma coupeksi tai jäällä täytetylle kalliolle. Koristele syksyinen cocktail appelsiininkuorella.

Lepakko Macumba: [oikea] Täytä cocktail -ravistelija jäällä ja lisää 1 1/2 unssia hopeakakkua, 1/2 unssia tuoretta limemehua ja 3/4 unssia ananassiirappia ja ravista voimakkaasti. Siivilöi coupe-lasiin. Raasta kuorella tuoretta paahdettua kahvipapua syksyisen cocktailin päälle "kahvipölyn" saamiseksi.

Pumpkin Spice Fall Cocktail

Siemaile nostalgiaa, joka on kurpitsamauste tällä reseptillä The Taste SF.

Lisää 2 oz Hangar 1 Suora vodka, 2 rkl tuoretta kurpitsasosea, 2 oz horchata -likööriä, 1 oz inkiväärilikööriä, loraus kermaa ja 3 viivaa Angostura -katkeria cocktaileihin, jotka ovat täynnä jäätä. Ravista, kunnes se on hyvin kylmää ja hyvin sekoittunutta. Siivilöi syksyn cocktail lasiksi, joka on täytetty murskatulla jäällä, ja koristele kanelitangolla.

Big Sister Fall Cocktail

Viihdy viileänä syyspäivänä tällä hedelmäisellä Vanilla and Beanin inkivääriolutsekoituksella.

Lisää kourallinen jäätä, 2 1/2 oz karpalomehua, 1 oz tuorepuristettua appelsiinimehua, 1 oz inkivääriolutta, 1 1/2 oz sitrusvodkaa, 1/4 oz yksinkertaista siirappia ja muutama tippa tuoretta sitruunamehua cocktail-ravistimeen. Testaa, tarvitseeko se hieman yksinkertaisempaa siirappia. Jos näin on, lisää vain noin 1/4 tl kerrallaan. Ravista kolme tai neljä kertaa. Kaada jään päälle.Koristele syksyn cocktail 3 tai 4 sokeroidulla, vartaalla karpalolla.

(Aiheeseen liittyviä: Terveitä karpaloreseptejä syksyllä syötäväksi)

Kuohuviini viikuna & Honey Fall Cocktail

Hyödynnä viikunakausi tällä Hello Glow'n hunaja-makeutetulla juomalla.

Yhdistä 1/4 kuppia hunajaa, 1/4 kupillista vettä ja 6 viikunaa (leikattu neljään osaan) pienessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja vatkaa koko ajan, kunnes hunaja on sulanut ja viikunat alkavat pehmetä. Lisää 2 oksaa timjamia ja anna kiehua vielä 10 minuuttia sekoittaen usein. Poista lämmöltä ja anna seoksen seistä muutama minuutti. Poista timjamin oksat. Sekoita hunaja ja viikunat tasaiseksi siirappiksi monitoimikoneella tai upposekoittimella. Sekoita pienessä kannussa 1 kuppi samppanjaa, 1/2 kupillista omenasiideriä ja 1 unssi appelsiiniviinaa. Lisää kaksi ruokalusikallista viikunasiirappia ja sekoita. Kaada syksyinen cocktail kahteen lasiin ja koristele ylimääräisillä timjami- ja viikunaviipaleilla.

Syksyn sato Sangria

Tämä Eat Yourself Skinnyn sangria on täynnä kanelia ja syksyn hedelmiä.

Laita 2 hunajaa rapeaa omenaa (hienonnettu), 1 Bartlett -päärynä (hienonnettu), 1 appelsiini (viipaloitu) ja 1/4 cup granaattiomenan siemeniä (tai karpaloita) ja 2 kanelitankoa suureen astiaan. Kaada yksi pullo valkoviiniä, 2 1/2 kuppia omenasiideriä ja 1/2 kuppia vodkaa. Sekoita hyvin. Anna marinoitua jääkaapissa muutama tunti. Lisää 1 kuppi soodaa ennen tarjoilua.

Blackberry Basil Port ja Tonic

Tämän syksyn cocktailNatalie Jacob, kirjoittaja Mod Cocktaileja (Buy It, $ 22, barnesandnoble.com) ja baarimikko Dutch Killsissä New Yorkissa kesyttävät erittäin makean portin tuoreiden marjojen avulla.

Sekoita cocktail -ravistimen pohjassa 2 unssia valkoista porttia, 1/2 unssia sitruunamehua, 4 karhunvatukkaa ja muutama basilikan lehti. Siivilöi jäällä täytettyyn kivilasiin. Päälle tonic. Koristele syksyn cocktail basilikan oksa ja karhunvatukka.

(Aiheeseen liittyviä: Luovia uusia tapoja valmistaa tuoreita yrttejä)

Green Garden Fall Cocktail

Varo: Jacobin limenvihreän syksyn cocktailissa on potku.

Cocktailin valmistus: Keitä lasi kalkkiviipaleella ja kastele chilisuolaan (valmistettu yhtä suurista osista merisuolaa, paprikaa ja pippurihiutaleita). Täytä cocktail -ravistin jäällä ja lisää 1 1/2 unssia blanco tequilaa, 1/2 unssia keltaista Chartreusea, 1 unssia kurkkimehua, 3/4 unssia vihreää paprikaa, siirappia, 1/2 unssia tuoretta limemehua ja 1 timjaminoksaa ja ravista voimakkaasti. Siivilöi jäällä täytettyyn lasiin. Koristele syksyn cocktail timjaminoksalla.

Vihreän paprikan siirapin valmistaminen: Laita 1 kuppi vettä, 1 kuppi sokeria ja 1/2 vihreää paprikaa (hienonnettuna pieniksi paloiksi) pannulle; hauduta liedellä, kunnes sokeri liukenee. Poista lämmöltä, anna jäähtyä kokonaan ja siivilöi pippuri.

Rosemary Midnight Fall Cocktail

Rosmariini ei ole tavallinen cocktail -koriste, mutta tämä Jacobin juoma osoittaa, että se on yksi parhaista.

Täytä cocktail -ravistin jäällä ja lisää 1 unssia mezcalia, 1 unssia omenabrendyä, 3/4 unssia tuoretta sitruunamehua, 3/4 unssia yksinkertaista siirappia (valmistettu samasta osasta sokeria ja vettä) ja 1 rosmariinioksa ja ravista voimakkaasti . Siivilöi juoma jäällä täytettyyn highball -lasiin ja kaada päälle kuohuviiniä. Koristele syksyn cocktail omenatuulettimella (pinota 3 omenaviipaleita ja tuulettaa ne sitten). Kiinnitä cocktaililla tai hammastikulla ja toisella rosmariinioksella. (BTW, omenat ovat * täynnä * terveydellisiä etuja.)

Mary Moultrie

Käytä jäljellä olevaa Aperolia kaikista kesätuoksuista tässä granaattiomenapäällysteisessä syksyn cocktailissa.

Täytä cocktail -ravistelija jäällä ja lisää 1 unssia vodkaa, 1/2 unssia Aperolia, 1/2 unssia rosmariinisiirappia, 3/4 unssia veren appelsiinimehua ja 1/4 unssia tuoretta sitruunamehua ja ravista voimakkaasti. Siivilöi juoma murskatulla jäällä täytettyyn collins -lasiin ja lisää klubisoodaa. Koristele lusikalla granaattiomenan siemeniä.

Rosmariinisiirapin valmistaminen: Liota pieni nippu rosmariinia 2 kupilliseen kuumaan yksinkertaiseen siirappiin (valmistettu yhtä suuresta määrästä sokeria ja vettä) 30 minuuttia. Siivilöi, poista ja hävitä rosmariini, anna jäähtyä ja jäähdytä, kunnes se on käyttövalmis (enintään 3 viikkoa). (Jos pidät tästä makuprofiilista, pidät myös tästä veriappelsiini- ja rosmariinisalaattireseptistä.)

Karpalo- ja maustespritz

Kun kaikki karpalot tulevat myyntiin kiitospäivän jälkeen, pyöritä syksyn cocktail hyödyntääksesi tarjoukset.

Täytä cocktail -ravistin jäällä ja lisää 1 unssia brandyä, 3/4 unssia maustettua karpalosiirappia, 1/2 unssia tuoretta sitruunamehua ja 2 viivaa kirsikankuoren katkeria ja ravista voimakkaasti. Siivilöi juoma samppanjahuiluun. Päälle kuohuviiniä. Koristele 3 karpalolla. (Aiheeseen liittyvä: Terveellisiä karpaloreseptejä syötäväksi syksyllä)

Maustetun karpalosiirapin valmistaminen: Sekoita keskikokoisessa kattilassa 2 kupillista vettä, 2 kupillista tuoreita tai pakastettuja karpaloita, 2 kupillista sokeria, 6 kokonaista neilikkaa, 6 kokonaista tähtianista ja 6 mustapippuria. Kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpö matalalle ja hauduta 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Siivilöi jäähtynyt seos hienoverkkoisen seulan läpi ilmatiiviiseen astiaan; hävitä kiinteät aineet. Jäähdytä, kunnes se on käyttövalmis (enintään 3 viikkoa).

Portside Daiquiri

Tämä viikuna-infuusioinen syyscocktail saa makeutta ruskeasta sokerisiirapista ja täyteläisestä portviinistä, joten se on ihanteellinen jälkiruokajuoma.

Täytä cocktail-ravistin jäällä ja lisää 1 unssia viikunapitoista rommia, 1 unssin tummanpunainen portti, 1/2 unssia Hoodoo-sikurilikööriä, 1/4 unssia ruskeaa sokerisiirappia (yhtä suuri osa ruskeaa sokeria ja kuumaa vettä) ja 1 unssia tuoretta limeä mehua ja ravista voimakkaasti. Siivilöi juoma kuppilasiin. Koristele kalkkipyörällä ja viikunaviipaleella.

Viikunalla täytetyn rommin valmistus: Lisää 2 kupillista viipaloituja kuivattuja viikunoita 1 litraan rommia. Anna seoksen maseroitua 1-2 viikkoa ja siivilöi sitten kiintoaineet pois. Jäähdytä, kunnes se on käyttövalmis (enintään 3 viikkoa). Ammattilaisvinkki: Infusoitua viikunaa voidaan käyttää leivonnaisena rapealle leivälle Brien kanssa. (Ja sitten käytä näitä herkullisia reseptejä käyttääksesi tuoreita.)

Ranta Sipper

Hayes loi tämän sekoituksen, joka yhdistää sitrushedelmäparit vihreän omenan kanssa luomaan kirkkaan, raikkaan ja hedelmäisen syksyn cocktailin.

Täytä cocktailravistelija jäillä ja lisää 1 1/2 unssia vodkaa, 1/2 unssia St-Germainia, 1/2 unssia. sitruunaa ja 1/2 vihreää omenaa, sekava (sekoita viipaloitu omena kuorella laastilla ja survin tai muddlerillä). Siivilöi ja tarjoile martinilasissa. Koristele muutamalla omenaviipaleella.

Punajuuri Martini

Tämän syksyn cocktailin maanläheiset punajuuret loistavat katkeruuden puremisen ansiosta. Lisäksi inkivääriolueen lisääminen antaa koko juomalle kuohkean potkunpalaat varmasti takaisin toiselle siemailulle.

Täytä cocktail -ravistin jäällä ja lisää 1 1/2 unssia giniä, 1/2 unssia sitruunamehua, 1 1/2 unssia valmistettua juurikasjuustoa ja 2 viivaa appelsiinikatkeroa. Siivilöi, tarjoile coupeen ja lisää inkivääriolutta. Koristele ohuiksi viipaloidulla punajuurella. (BTW, saat melko vähän ravintoaineita näistä vaaleanpunaisista kasviksista.)

Apple Pimm’s Cup

Tämä syksyn cocktail auttaa sinua käyttämään kaiken, mitä kesän Aperolista on jäljellä. Aperitiivin aavistus raparperia yhdistyy kauniisti sekaisten punaisten omenoiden kanssa.

Täytä cocktail -ravistelija jäällä ja lisää 1 1/2 unssia Pimmin, 1/2 unssia sitruunamehua ja 1/4 unssia Aperolia. Siivilöi ja kaada highball -lasiin jään päälle. Lisää 1/4 punaista omenaa, sekaisin (sekoita viipaloitu omena kuorineen huhmarella ja survimella tai sekoittimella), lisää päälle seltzeriä ja koristele omenaviipaleella. (Älä unohda yhdistää juomaa näihin raparperipitoisiin resepteihin.)

Päärynä Daiquiri

Päärynä plus inkivääri vastaa syksyn cocktailia, jossa on zingia ja monimutkaisuutta, jota tarvitset juuri synkän syksyn keskellä. "[Nämä cocktailit] ovat melkein kaikkein herkullisin tapa rentoutua ystävien kanssa ja juhlia viileämpiä öitä", Hayes sanoo.

Täytä cocktail -ravistin jäällä ja lisää 1 1/2 unssia rommia, 1 1/2 unssia valmistettua päärynäsosea (Hayes pitää Boironin soseista), 1/2 unssia limen mehua, 1/4 unssia yksinkertaista siirappia (valmistettu yhtä suurista osista) sokeri ja vesi) ja 1/4 valmista inkiväärisosetta. Siivilöi ja tarjoile jäiden päällä kivilaseissa. Koristele päärynäviipaleella. (Related: Inkiväärin terveyshyödyt)

Arvostelu kohteelle