Voit tehdä tämän kasvis -Chow Mein -reseptin helposti ilman Wokia

Sisältö

• Arkki Pan Kasvis Chow Mein
• Ainesosat
• Ohjeet
• Arvostelu kohteelle

Jos olet vasta aloittamassa aasialaisten aterioiden luomista kotona, wokin käyttö saattaa tuntua hieman pelottavalta. Keittotyökalu vie puolet liesitasosta, se on maustettava ja vaatii hieman kyynärrasvaa, jotta ateriasi kypsennetään kunnolla.

Onneksi sinun ei tarvitse rikkoa wokia luodaksesi Aasiaan, rakkaudella (Osta se, 32 dollaria, amazon.com) kirjailija Hetty McKinnonin kasvis chow mein -resepti. Sekoitus runsaita vihanneksia, munanuudeleita, yrttejä ja seesamia, kasvis -chow mein on kypsennetty melkein kokonaan uunipellillä. Tämä ruoanlaittotekniikka varmistaa, että kaikki ainekset ovat täydellisen rapeat, mutta se antaa myös vapaa-aikaa jälkiruoan korjaamiseen ja tekee siivoamisesta helppoa sen jälkeen. Vaikka resepti vaatii paprikaa, porkkanaa, parsakaalia, vauvamaissia ja parsaa, voit käyttää mitä tahansa kasviksia, jotka olet tallentanut jääkaapin takaosaan, kun olet murroksessa. (Aiheeseen liittyviä: Tämä arkki-pannu resepti lämpimälle thaimaalaiselle salaatille on paljon parempi kuin kylmä salaatti)

Hemmottele itseäsi parempaa kuin aasialaista illallista 40 minuutin asunnossa noudattamalla McKinnonin alla olevaa kasvis-chow mein -reseptia ja irrota syömäpuikot.

Arkki Pan Kasvis Chow Mein

Annos: 4 annosta

Kokonaisaika: 40 minuuttia

Ainesosat

Kasvisruokaa varten:

• 1 paprika (mikä tahansa väri), hienoksi viipaloitu
• 1 porkkana kuorittuna ja viipaloituna vinosti
• 1 pää parsakaali, leikattu kukinnoiksi
• 1 rkl. paahdettua seesamiöljyä
• Ekstra neitsyt-oliiviöljy
• Merisuola
• 9 oz. kuivattuja ohuita munanuudeleita
• 1 voi leikata vauvan maissia (8,8 oz.), Valutettu
• 5 oz. parsa, puiset päät leikattu, leikattu 2 tuumaa. kappaletta
• 1 sipuli hienoksi viipaloituna
• Kourallinen korianterin lehtiä
• 2 rkl. paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä

Soijamaustetta varten:

• 1 rkl. paahdettua seesamiöljyä
• 1/4 kuppi alennettua natriumsoijakastiketta, tamaria tai kookosaminoita
• 1 rkl. kasvisruokakastike (jätä pois, jos ei ole saatavilla)
• 1/4 tl. valkopippuri
• 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 °F:seen. Aseta paprika, porkkana ja parsakaali puolipellille (noin 13 x 18 tuumaa), ripottele päälle seesamiöljyä ja tilkka oliiviöljyä ja mausta merisuolalla. Heitä päällystykseen ja paista sitten 10 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
2. Sillä välin laita suuri kattila suolattua vettä kiehumaan. Lisää munanuudelit ja kypsennä al denteksi (pakkauksen ohjeiden mukaan) 4-5 minuuttia. Valuta ja jäähdytä sitten kylmän vesijohtoveden alla. Valuta uudelleen hyvin ja taputtele kuivaksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
3. Soijamaustetta varten yhdistä kaikki ainekset pieneen kulhoon. Aseta sivuun.
4. Poista pelti uunista; työnnä vihannekset sivuun. Lisää nuudelit, maissi ja parsat. Lorauta nuudelit oliiviöljyllä, mausta merisuolalla ja heitä päälle. Laita takaisin uuniin ja paista 15-18 minuuttia, kunnes nuudelit ovat rapeita päältä ja pohjalta. (Etsi yhdistelmä rapeita ja rapeita nuudeleita.)
5. Ota pois uunista, ripottele soijamaustetta chow meinin päälle ja sekoita. Ripottele pinnalle kampasipulia, korianteria ja seesaminsiemeniä.

Resepti lähteestä Aasiaan, rakkaudella kirjoittanut Hetty McKinnon, tekijänoikeus © 2021. Julkaisija Prestel Publishing.

Shape Magazine, huhtikuun 2021 numero

Arvostelu kohteelle