Kuinka ostaa paras Rosé joka kerta

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Rosé oli aiemmin vain St. Tropezissa, ja sitten se pääsi Yhdysvaltoihin, missä siitä tuli vain kesäkäyttöön tarkoitettu juttu. Mutta nyt mikä tahansa päivä on hyvä päivä nauttia viinistä, ja myynti tukee tätä. Vuonna 2015 pöytäviinin myynti kasvoi 2 prosenttia, kun taas rosé kasvoi 7 prosenttia Nielsenin tietojen mukaan.

"Rosé ei saisi rajoittua kesään; se on vain kevyt versio punaviinistä", sanoo sommelier -mestari Laura Maniec, Corkbuzz -ravintoloiden omistaja. "Punaviini saa värinsä käymällä valkoista mehua punakuorisilla rypäleillä, kunnes saat punaisen värin, ja rosé käy samalla tavalla, mutta lyhyemmän ajan."

Ja se sopii kaiken kanssa kalasta tai suolatusta lihasta ja juustosta aasialaiseen ruokaan tai kiitospäivä-illalliseen, sanoo Del Frisco's Grillen juoma- ja viinikoulutuksen johtaja Jessica Norris.

Mutta kuten kaikki viinit, myös rosé ulottuu kahden pukin istukasta sadan dollarin pulloihin Provencessa. Tässä on viisi sommelier -vinkkiä, jotka auttavat sinua valitsemaan ruusun, joka miellyttää lavaa ja lompakkoasi.

1. Valitse jokin luotettava alue.

"Viinialueet voivat olla hieman hankalia jopa ammattilaisille, koska viinimaailma kasvaa jatkuvasti ja muuttuu", Norris sanoo. Mutta sinun on aloitettava jostain, ja hänen paras neuvonsa on aloittaa Provencen, Kalifornian, Bordeaux'n, Pohjois-Espanjan ja Oregonin koeteltuja alueita.

Etkö vieläkään ole varma? Mieti, mistä punaisista pidät. "Melkein jokainen punaviinin tuotantoalue tuottaa roséviiniä, joten jos nautit tietyn alueen punaviinistä, on aina hyvä idea kokeilla roséa", Maniec sanoo. Joten jos rakastat espanjalaista tempranilloa, mene eteenpäin ja kokeile roséa.

2. Valitse aina viime vuosikerta.

"Vaikka joitakin poikkeuksia on, roséa kannattaa juoda mahdollisimman tuoreena tai mahdollisimman nuorena", Maniec sanoo. Tämä tarkoittaa, että osta 2016 vuosikerta tänä vuonna.

3. Tiedä onko se makeaa vai kuivaa.

Salaisuus on etiketissä oleva alkoholipitoisuus tai ABV. "Kaikki yli 11 prosenttia on kuivaa", Norris selittää. "Jos pidät makeista viineistä, mitä matalampi alkoholi, sitä makeampi rosé." Vanhan maailman alueet (Italia, Espanja, Ranska) ovat yleensä raikkaita ja karkeita verrattuna uuden maailman alueisiin (Yhdysvallat, Etelä-Amerikka, Australia), jotka ovat tyypillisesti hedelmällisempiä ja makeampia, Maniec lisää.

4. Tarkista väri.

"Tummemmalla ruusulla voi olla hieman rikkaampi suutuntuma ja se voi joskus olla hedelmällisempää kuin vaaleat, sipulikuoren värit", Maniec sanoo. (Aiheeseen liittyvää: Kuinka ostaa mahtava pullo punaviiniä joka kerta)

5. Valitse suosikki rypäleesi.

"Kaikista punaviinirypäleistä voidaan tehdä roséviini", Maniec selittää. Ja rosén pääpohja tulee näkyvimmin makuihin. Joten pinot noir roséssa on yleensä kirsikoiden ja mansikoiden kaltaisia ​​hapokkaita punaisia ​​hedelmiä, kun taas cabernet-pohjaisessa roséssa on enemmän mustien hedelmien aromeja, kuten karhunvatukoita ja mustia luumuja, hän sanoo.

Arvostelu kohteelle