3 vinkkiä, jotka auttavat sinua lopettamaan saman asian tekemisen illalliselle joka ilta

Sisältö

• Tutustu kokkien salaisuuksiin ympäri maailmaa
• Tuo kotiovellesi jotain erilaista
• Rohkaise makua
• Arvostelu kohteelle

Monet ihmiset ovat yhä seikkailunhaluisempia keittiössä – ja nyt on täydellinen aika tehdä se, sanoo Ali Webster, Ph.D., R.D.N., Kansainvälisen elintarviketietoneuvoston tutkimus- ja ravitsemusviestinnän johtaja. "On helppo juuttua uimaan ja syödä samoja ruokia päivä päivältä, varsinkin kun olemme niin kotona", hän sanoo. "Valikkorutiinista luopuminen voi tarjota sekä konkreettisia että aineettomia etuja fyysiselle ja henkiselle terveydellesi - esimerkiksi syödä laajempaa valikoimaa vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita ja tulla kulttuurisesti herkemmäksi tutkimalla joitain uusia ruokia."

Kaikilla näillä eduilla ei ole ihme, että IFIC: n tutkimus osoittaa, että 23 prosenttia amerikkalaisista on kokeillut erilaisia ​​ruokia, ainesosia tai makuja pandemian alusta lähtien, Webster sanoo. Jos olet valmis tuomaan uutuus ja jännitystä astioihisi, kokeile näitä luovia ideoita.

Tutustu kokkien salaisuuksiin ympäri maailmaa

Opi valmistamaan sushia kokin kanssa Japanissa, valmistamaan empanadoja argentiinalaisen asiantuntijan kanssa tai valmistamaan tuorepastaa kahden sisaruksen kanssa Italiassa Amazon Exploren virtuaalisilla ruoanlaittokurssilla. Vaihtoehdot ovat lähes rajattomat ja alkavat vain 10 dollarista. Kokemuksen, joka on räätälöity henkilökohtaisesti mieltymystesi mukaan, kokeile CocuSocialia pienryhmien interaktiivisille ruoanlaittokursseille ystäviesi kanssa Zoomin kautta. Voit pitää espanjalaiset paellajuhlat tai oppia valmistamaan katuruokaa, kuten falafelia.

Tuo kotiovellesi jotain erilaista

Rekisteröidy yhteisön tukemaan maatalousohjelmaan tai tilaa viikoittainen tuotesäiliö, kuten Misfits Marketsaada kaikenlaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä, joita et ehkä tavallisesti ajattele, kuten parsakaalinlehtiä, Anaheim-paprikaa, Ataulfo-mangoja ja vesimeloniretiisiä. "Tämä tekee ruoanlaitosta hauskempaa ja seikkailunhaluisempaa, ja sateenkaaren ruokien syöminen tarkoittaa, että saat kaikenlaisia ​​ravintoaineita, fytokemikaaleja ja antioksidantteja, joista on hyötyä koko keholle", sanoo Linda Shiue, M.D., kokki ja teoksen kirjoittaja. Spicebox -keittiö (Osta se, 26 dollaria, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Syö hyvin ja ole terve globaalisti inspiroiduilla kasvisresepteillä $ 26.00 osta it Amazon

Rohkaise makua

Lisää jännitystä astioihisi maunvahvistimilla ympäri maailmaa. Helppo (ja terveellinen) paikka aloittaa mausteilla. "He eivät vain loihda eksoottisia paikkoja, vaan niillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia", sanoo tohtori Shiue. "Kurkuma, joka antaa curryjauheille elävän värin, on yhtä tehokas tulehdusta ehkäisevä aine kuin ibuprofeeni ja lisää ruokaan syviä, maanläheisiä vivahteita. Kumina, joka tuo ruoille rikkautta ja monimutkaisuutta, auttaa ruoansulatuksessa ja on raudan lähde."

Lisäksi kokeile mausteita, kuten garam masalaa, vihannesten, kanan ja lihan maustamiseen; leikkiä maulla pakattujen mausteiden kanssa, kuten inkivääri-valkosipulitahna (lisää lusikallinen keittoihin tai marinadiin); ja levitä päälle tuoreita yrttejä, kuten korianteria, basilikaa ja oreganoa chutneyn tai kastikkeen valmistamiseksi tai kalaruoan päälle ripottelemiseksi, sanoo Maneet Chauhan, James Beard -palkittu kokki Nashvillessä ja uuden keittokirjan kirjoittaja. Chaat (Osta se, 23 dollaria, amazon.com). (Aiheeseen liittyvä: Terveelliset mausteet ja yrtit, joita tarvitset keittiössäsi)

Chaat: Intian keittiöiden, markkinoiden ja rautateiden reseptejä 23,00 dollaria osta Amazonista

Shape Magazine, kesäkuun 2021 numero

Arvostelu kohteelle

Mainos