Onko meijeri tulehduksellinen?

Sisältö

• Mikä on tulehdus?
• Meijeri ja sen komponentit
• Meijeri ja tulehdus
• Alarivi

Meijeri ei ole kiistanalainen kiista.

Jotkut ihmiset uskovat, että se on tulehduksellinen, kun taas toiset uskovat sen olevan tulehdusta estävä.

Tässä artikkelissa selitetään, miksi jotkut ihmiset ovat yhdistäneet meijerituotteen tulehdukseen ja onko olemassa näyttöä tämän tukemiseksi.

Mikä on tulehdus?

Tulehdus on kuin kaksiteräinen miekka - vähän on hyvä, mutta liikaa liian kauan on haitallista.

Tulehdus on kehosi luonnollinen vaste patogeeneille, kuten bakteereille ja viruksille, tai vammoille, kuten leikkauksille ja naarmuille.

Vastauksena näihin tulehduksellisiin tekijöihin kehosi vapauttaa erityisiä kemiallisia lähettimiä, kuten histamiinia, prostaglandiineja ja bradykiniinia, jotka antavat signaalin immuunivasteesta taudinaiheuttajien torjumiseksi tai parantuneiden kudosten parantamiseksi ().

Tulehdusreaktio voi olla akuutti tai krooninen, akuutti tulehdus kestää muutaman päivän ja krooninen tulehdus kestää yli 6 viikkoa ().

Vaikka akuutti tulehdus on kehosi ensimmäinen puolustuslinja vammoja tai infektioita vastaan, krooninen tulehdus voi olla haitallista ja vahingoittaa kehon kudoksia ja elimiä.

Krooninen tulehdus voi johtua hoitamattomista infektioista tai vammoista, autoimmuunisairaudesta, kuten nivelreuma, tai elämäntavoistasi - etenkin ruokavaliostasi.

Akuutti tulehdusvaste suojaa yleensä infektioilta, vammoilta tai sairauksilta, mutta siitä voi tulla ongelmallinen ja haitallinen, jos siitä tulee krooninen.

Meijeri ja sen komponentit

Maitotuotteita valmistetaan nisäkkäiden, kuten lehmien ja vuohien, maidosta, ja niihin sisältyy juustoa, voita, jogurttia, jäätelöä ja kefiriä.

Maito ja maitotuotteet sisältävät monia tärkeitä ravintoaineita, kuten:

• Proteiini. Maito ja jogurtti tarjoavat proteiinia, jota kehosi helposti sulaa ja absorboi ().
• Kalsium. Maito, jogurtti ja juusto ovat runsaasti kalsiumia, kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä hermojen ja lihasten kunnolliselle toiminnalle sekä luiden terveydelle (4).
• D-vitamiini. Monet maat vahvistavat lehmänmaitoa D-vitamiinilla, joka on välttämätön luiden terveydelle, immuunitoiminnalle ja tulehduksen hallitsemiselle (5).
• Probiootit. Jogurtti ja kefiiri sisältävät probiootteja, jotka ovat hyödyllisiä bakteereja, jotka edistävät suoliston ja immuunijärjestelmän terveyttä ().
• B-vitamiinit. Maito ja jogurtti ovat hyviä riboflaviinin tai B-2-vitamiinin ja B-12-vitamiinin lähteitä, jotka molemmat tukevat energian tuotantoa ja hermoston toimintaa (7, 8).
• Konjugoitu linolihappo (CLA). Maitotuotteet ovat rikkaimpia CLA-lähteitä, eräänlainen rasvahappo, joka liittyy rasvan menetykseen ja muihin terveyshyötyihin ().

Lisäksi täysrasvaisessa maidossa ja maitotuotteissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, ja siksi näiden tuotteiden uskotaan aiheuttavan tulehdusta.

Vaikka tyydyttyneet rasvat eivät välttämättä aiheuta tulehdusta, ne voivat pahentaa jo esiintyvää tulehdusta lisäämällä tulehdusmolekyylien imeytymistä, joita kutsutaan lipopolysakkarideiksi ().

Havainnointitutkimukset ovat myös liittäneet maidon ja maitotuotteiden kulutukseen lisääntyneen aknen, tulehdustilan, riskin nuorilla ja nuorilla aikuisilla (,).

Lisäksi ihmisillä voi olla turvotusta, kouristelua ja ripulia maitotuotteita käytettäessä ja yhdistää nämä oireet tulehdukseen - vaikka on todennäköistä, että nämä oireet liittyvät pikemminkin kyvyttömyyteen sulattaa maitosokeria nimeltä laktoosi ().

Joka tapauksessa monet ihmiset välttävät maitoa ja maitotuotteita peläten, että ne edistävät tulehdusta.

Maito ja maitotuotteet sisältävät monia tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiineja. Meijeri on kuitenkin yhdistetty lisääntyneeseen tulehdukseen ja tiettyihin tulehdustiloihin, kuten akneen.

Meijeri ja tulehdus

On selvää, että tiettyjen elintarvikkeiden, mukaan lukien hedelmien ja vihannesten, nauttiminen voi vähentää tulehdusta, kun taas muut elintarvikkeet, kuten jalostettu liha, sokerilla makeutetut juomat ja paistetut elintarvikkeet, voivat edistää tulehdusta (,).

Silti, ellei sinulla ole allergiaa maitotuotteiden proteiineille, on vähemmän selvää, jos meijeri edistää tulehdusta. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että toisin kuin toiset (,).

Nämä sekaiset johtopäätökset ovat seurausta eroista tutkimuksen suunnittelussa ja menetelmissä, tutkimuksen osallistujien väestö- ja terveystilanteessa sekä ruokavalion koostumuksessa.

Tarkastelu 15 satunnaistetusta kontrolloidusta tutkimuksesta vuosina 2012--2018 ei löytänyt maitoa tai maitotuotteita saaneilta tulehdusta estäviltä vaikutuksilta terveillä aikuisilla tai aikuisilla, joilla on ylipaino, liikalihavuus, tyypin 2 diabetes tai metabolinen oireyhtymä ().

Päinvastoin, tarkastelussa todettiin, että maitotuotteiden saantiin liittyi heikko tulehdusta estävä vaikutus näissä populaatioissa.

Nämä havainnot ovat samanlaisia ​​kuin aikaisemmassa katsauksessa 8 satunnaistettua kontrolloitua tutkimusta, joissa ei havaittu maitotuotteiden vaikutusta tulehdusmerkkeihin aikuisilla, joilla on ylipaino tai liikalihavuus ().

Toinen katsaus 2–18-vuotiailla lapsilla ei löytänyt todisteita siitä, että täysrasvisten maitotuotteiden käyttö lisäisi tulehduksellisia molekyylejä, nimittäin tuumorinekroositekijä-alfa ja interleukiini-6 ().

Vaikka nykyiset todisteet viittaavat siihen, ettei maitotuotteiden ja tulehdusten välillä ole yhteyttä, tarvitaan enemmän tutkimuksia sen selvittämiseksi, edistävätkö yksittäiset maitotuotteet - ja mitkä niiden komponentit tai ravinteet - tulehdusta.

Esimerkiksi havainnointitutkimukset ovat liittäneet jogurtin saannin kohtalaisen pienentyneeseen tyypin 2 diabeteksen riskiin, sairauteen, joka liittyy krooniseen matala-asteiseen tulehdukseen, kun taas juuston saanti liittyi kohtalaisen korkeampaan taudin riskiin (,).

Useimmat tutkimukset viittaavat siihen, että maito ja maitotuotteet eivät edistä tulehdusta. Tutkimusta tarvitaan kuitenkin ennen lopullisten johtopäätösten tekemistä.

Alarivi

Tulehdus on elimistön luonnollinen vaste infektioille tai vammoille.

Vaikka akuutti tulehdus on välttämätöntä kehosi suojaamiseksi ja parantamiseksi, krooninen tulehdus voi tehdä päinvastoin ja vahingoittaa kudoksia ja elimiä.

Täysmaidon ja täysrasvisten maitotuotteiden uskotaan aiheuttavan tulehdusta, koska ne sisältävät tyydyttyneitä rasvoja, ovat olleet mukana aknen kehittymisessä ja voivat aiheuttaa turvotusta ja vatsavaivoja ihmisille, jotka eivät siedä laktoosia.

Vaikka on paljon opittavaa yksittäisten maitotuotteiden roolista tulehduksessa, useimmat tutkimukset viittaavat siihen, että maitotuotteet ryhmänä eivät edistä tulehdusta - ja että ne voivat itse asiassa vähentää sitä.