Ruoka-allergia

Ruoka-aineallergia on immuunivasteen tyyppi, jonka laukaisevat munat, maapähkinät, maito, äyriäiset tai jokin muu erityinen ruoka.

Monilla ihmisillä on ruoka-intoleranssi. Tämä termi viittaa yleensä närästykseen, kouristuksiin, vatsakipuun tai ripuliin, joita voi esiintyä sen jälkeen, kun he syövät ruokia, kuten:

• Maissituotteet
• Lehmänmaito ja maitotuotteet (laktoosi-intoleranssi)
• Vehnä ja muut gluteenia sisältävät jyvät (keliakia)

Todellinen ruokaallergia on paljon harvinaisempaa.

Immuunijärjestelmä yleensä suojaa kehoa haitallisilta aineilta, kuten bakteereilta ja viruksilta. Se reagoi myös vieraisiin aineisiin, joita kutsutaan allergeeneiksi. Nämä ovat yleensä vaarattomia, eivätkä useimmissa ihmisissä aiheuta ongelmia.

Ruoka-aineallergiassa henkilöllä immuunivaste on yliherkkä. Kun immuunijärjestelmä tunnistaa allergeenin, se käynnistää vastauksen. Kemikaaleja, kuten histamiineja, vapautuu. Nämä kemikaalit aiheuttavat allergiaoireita.

Mikä tahansa ruoka voi aiheuttaa allergisen reaktion. Yleisimmät ruoka-aineallergiat ovat:

• Munat (enimmäkseen lapsilla)
• Kala (vanhemmat lapset ja aikuiset)
• Maito (kaiken ikäiset ihmiset)
• Maapähkinät (kaiken ikäiset ihmiset)
• Simpukat, kuten katkaravut, rapu ja hummeri (kaiken ikäiset ihmiset)
• Soija (enimmäkseen lapsilla)
• Pähkinät (kaiken ikäiset ihmiset)
• Vehnä (kaiken ikäiset ihmiset)

Harvinaisissa tapauksissa elintarvikelisäaineet, kuten väriaineet, sakeuttamisaineet ja säilöntäaineet, voivat aiheuttaa ruoka-aineallergian tai intoleranssireaktion.

Joillakin ihmisillä on suun allergia. Tämä on allergiatyyppinen oireyhtymä, joka vaikuttaa suuhun ja kieleen, kun he syövät tiettyjä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia:

• Melonit, omenat, ananas ja muut elintarvikkeet sisältävät aineita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin tietyt siitepöly.
• Reaktio tapahtuu useimmiten, kun syöt elintarvikkeiden raakaa muotoa. Kuinka vakava reaktio on, riippuu siitä, kuinka paljon ruokaa syöt.

Oireet alkavat yleensä 2 tunnin sisällä syömisen jälkeen. Joskus oireet alkavat tunteja ruoan syömisen jälkeen.

Ruoka-aineallergian tärkeimpiä oireita ovat nokkosihottuma, käheä ääni ja hengityksen vinkuminen.

Muita oireita voivat olla:

• Turvotus (angioedeema), erityisesti silmäluomien, kasvojen, huulten ja kielen
  
• Nielemis- tai hengitysvaikeudet kurkun turvotuksen vuoksi
• Suun, kurkun, silmien, ihon tai muun alueen kutina
• Pyörrytys tai pyörtyminen
• Nenän tukkoisuus, vuotava nenä
• Vatsakrampit, ripuli, pahoinvointi tai oksentelu

Suun (suun) allergiaoireyhtymän oireet:

• Kutina huulet, kieli ja kurkku
• Turvonnut huulet (joskus)

Vakavassa reaktiossa, jota kutsutaan anafylaksiaksi, yllä mainittujen oireiden lisäksi sinulla voi olla matala verenpaine ja tukkeutuneet hengitystiet. Tämä voi olla hengenvaarallinen.

Veri- tai ihokokeita käytetään joskus vahvistamaan, että sinulla on allergia. Kaksoissokkoutettu ruoka-haaste on yksi tapa diagnosoida todelliset ruoka-aineallergiat. Tämän testin aikana sinä ja terveydenhuollon tarjoajasi ette tiedä mitä syöt.

Eliminointiruokavalion avulla vältät epäiltyä ruokaa, kunnes oireesi häviävät. Sitten aloitat ruokien syömisen uudelleen nähdäksesi, kehittyykö sinulle allerginen reaktio.

Provokaatiotesteissä (haaste) syöt pienen määrän epäiltyä ruokaa lääkärin valvonnassa. Tämän tyyppinen testi voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Haastetestin saa suorittaa vain koulutettu palveluntarjoaja.

Älä koskaan yritä aiheuttaa reaktiota tai palauttaa ruokaa itse. Nämä testit tulisi tehdä vain palveluntarjoajan ohjauksessa, varsinkin jos ensimmäinen reaktio oli vakava.

Jos epäilet, että sinulla tai lapsellasi on ruoka-aineallergia, ota yhteyttä allergialääkäriin (allergologiin).

Hoito voi sisältää jonkin seuraavista:

• Ruoan välttäminen (tämä on tehokkain hoito).
• Desensitisointi, jonka aikana syöt pienen määrän ruokaa joka päivä. Tämä on tehtävä allergologin ohjauksessa.

Muiden hoitojen, mukaan lukien allergialääkkeet ja probiootit, ei ole osoitettu auttavan ruoka-aineallergioissa.

Jos lapsellasi on ongelmia lehmänmaidon kanssa, palveluntarjoajasi voi ehdottaa soijapohjaisen kaavan tai alkuainekoostumuksen kokeilemista, jos se on saatavilla.

Jos sinulla on oireita vain yhdellä kehon alueella, esimerkiksi mehiläispesä leualla ruoan syömisen jälkeen, et ehkä tarvitse mitään hoitoa. Oireet todennäköisesti häviävät lyhyessä ajassa. Antihistamiinit voivat lievittää epämukavuutta. Rauhoittavat ihovoiteet voivat myös tarjota jonkin verran helpotusta.

Jos sinulla on diagnosoitu ruoka-aineallergia, opi käyttämään injektoitavaa adrenaliinia. Sinulla pitäisi olla se mukanasi aina. Jos sinulle kehittyy minkä tahansa tyyppinen vakava tai koko kehon reaktio (jopa nokkosihottuma) ruoan syömisen jälkeen:

• Pistä adrenaliini.
• Mene sitten lähimpään sairaalaan tai ensiapuun, mieluiten ambulanssilla.

Seuraavat ryhmät voivat antaa lisätietoja ruoka-aineallergioista:

• American Academy of Allergy Asthma and Immunology - www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/food-allergies
• Ruoka-aineallergian tutkimus ja koulutus (FARE) - www.foodallergy.org/
• Kansallinen allergia- ja tartuntatautien instituutti - www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy

Allergiat maapähkinöille, pähkinöille ja äyriäisille kestävät yleensä eliniän.

Ongelmien välttäminen voi olla helppoa, jos ruoka on harvinaista tai helppo tunnistaa. Kun syövät poissa kotoa, kysy yksityiskohtaisia ​​kysymyksiä tarjoamastasi ruoasta. Kun ostat ruokaa, lue pakkauksen ainesosat huolellisesti.

Anafylaksia on vaikea, koko kehon allerginen reaktio, joka on hengenvaarallinen. Vaikka oraalisen allergiaoireyhtymän omaavilla ihmisillä voi olla anafylaktinen reaktio harvinaisissa tapauksissa, heidän tulee kysyä lääkäriltä, ​​tarvitsevatko he injisoitavaa adrenaliinia.

Ruoka-aineallergiat voivat laukaista tai pahentaa astmaa, ekseemaa tai muita häiriöitä.

Vaiheet, joita on noudatettava, kun ruoka-allergiareaktio tapahtuu:

• Soita paikalliselle hätänumerollesi, kuten 911, jos sinulla on vakavia tai koko kehon reaktioita, etenkin hengityksen vinkumista tai hengitysvaikeuksia, ruoan syömisen jälkeen.
• Jos palveluntarjoajasi on määrännyt adrenaliinia vaikeiden reaktioiden varalta, pistä se mahdollisimman pian, jo ennen kuin soitat numeroon 911. Mitä nopeammin pistät epinefriinin, sitä parempi.
• Jokaisen, jolla on ollut allerginen reaktio ruokaan, pitäisi olla allergologin nähtävissä.

Imetys voi auttaa estämään allergioita. Muussa tapauksessa ei ole tunnettua tapaa estää ruoka-aineallergioita.

Yleinen käsitys ja käytäntö on viivästyttää allergiaa aiheuttavien elintarvikkeiden tuomista imeväisille, kunnes heidän ruoansulatuskanavan on ollut mahdollisuus kypsyä. Ajoitus vaihtelee ruoasta toiseen ja vauvasta toiseen.

Maapähkinöiden välttäminen varhaislapsuudessa ei näytä estävän maapähkinäallergian kehittymistä ja saattaa jopa parantaa sitä. Lääkärit ehdottavat nyt maapähkinää sisältävien elintarvikkeiden käyttöönottoa imeväisille, mikä voi estää maapähkinäallergian. Ota yhteyttä lapsesi palveluntarjoajaan saadaksesi lisätietoja.

Kun allergia on kehittynyt, loukkaavan ruoan huolellinen välttäminen estää yleensä muita ongelmia.

Allergia ruokaan; Ruoka-allergia - maapähkinät; Ruoka-allergia - soija; Ruoka-aineallergia - kala; Ruoka-allergia - äyriäiset; Ruoka-aineallergia - munat; Ruoka-aineallergia - maito

• myPlate
• Anafylaksia
• Ruoka-allergiat
• Lue ruoan etiketit
• Perioraalinen dermatiitti
• Vasta-aineet

Lintu JA, Jones S, Burks W.Ruoka-aineallergia. Julkaisussa: Rich RR, Fleisher TA, Shearer WT, Schroeder HW, Frew AJ, Weyand CM, toim. Kliininen immunologia: periaatteet ja käytäntö. 5. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: luku 45.

Sicherer SH, Lack G, Jones SM. Ruoka-aineallergian hallinta. Julkaisussa: Burks AW, Holgate ST, O’Hehir RE et ai., Toim. Middletonin allergia: periaatteet ja käytäntö. 9. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: luku 82.

Togias A, Cooper SF, Acebal ML, et ai. Lisäohjeet maapähkinäallergian ehkäisemiseen Yhdysvalloissa: National Institute of Allergy and Infectious Diseases -sponsoroidun asiantuntijapaneelin raportti. J Allergy Clin Immunol. 2017; 139 (1): 29--44. PMID: 28065278 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28065278/.