Metioniini: toiminnot, elintarvikelähteet ja sivuvaikutukset

Sisältö

• Mikä on metioniini?
• Se voi tuottaa molekyylejä, jotka ovat kriittisiä normaalille solutoiminnalle
• Se on rooli DNA-metylaatiossa
• Vähän metioniinia sisältävät ruokavaliot pidentävät eläinten elinikää
• Metioniinin elintarvikelähteet
• Saanti, myrkyllisyys ja sivuvaikutukset
• Suositeltu saanti
• Vaikutukset homokysteiiniin
• Sivuvaikutukset
• Bottom Line

Aminohapot auttavat rakentamaan proteiineja, jotka muodostavat kehosi kudokset ja elimet.

Tämän kriittisen toiminnon lisäksi joillakin aminohapoilla on muita erityisiä rooleja.

Metioniini on aminohappo, joka tuottaa useita tärkeitä molekyylejä kehossasi. Nämä molekyylit ovat välttämättömiä solujen moitteettomalle toiminnalle.

Sen tuottamien tärkeiden molekyylien takia jotkut suosittelevat metioniinin saannin lisäämistä. Toiset kuitenkin suosittelevat sen rajoittamista mahdollisten kielteisten sivuvaikutusten vuoksi.

Tässä artikkelissa käsitellään metioniinin merkitystä ja sitä, tarvitseeko sinun olla huolissasi sen määrästä ruokavaliossa. Lähteistä ja mahdollisista sivuvaikutuksista keskustellaan myös.

Mikä on metioniini?

Metioniini on aminohappo, jota löytyy monista proteiineista, mukaan lukien elintarvikkeissa olevat proteiinit sekä kehosi kudoksissa ja elimissä olevat proteiinit.

Sen lisäksi, että se on proteiinien rakennuspalikka, sillä on useita muita ainutlaatuisia piirteitä.

Yksi näistä on sen kyky muuntua tärkeiksi rikkiä sisältäviksi molekyyleiksi ().

Rikkiä sisältävillä molekyyleillä on monenlaisia ​​toimintoja, mukaan lukien kudosten suojaaminen, DNA: n muokkaaminen ja solujen asianmukaisen toiminnan ylläpito (, 3).

Nämä tärkeät molekyylit on valmistettava aminohapoista, jotka sisältävät rikkiä. Kehossa proteiinien tuottamiseen käytetyistä aminohapoista vain metioniini ja kysteiini sisältävät rikkiä.

Vaikka kehosi voi tuottaa aminohappokysteiiniä yksin, metioniinin on oltava peräisin ruokavaliosta (4).

Lisäksi metioniinilla on kriittinen rooli uusien proteiinien valmistusprosessin aloittamisessa soluissasi, mikä tapahtuu jatkuvasti vanhempien proteiinien hajotessa ().

Esimerkiksi tämä aminohappo aloittaa uusien proteiinien tuottamisen lihaksissa harjoituksen jälkeen, joka vahingoittaa niitä (,).

Metioniini on ainutlaatuinen aminohappo. Se sisältää rikkiä ja voi tuottaa muita rikkiä sisältäviä molekyylejä kehossa. Se osallistuu myös proteiinituotannon aloittamiseen soluissa.

Se voi tuottaa molekyylejä, jotka ovat kriittisiä normaalille solutoiminnalle

Yksi metioniinin tärkeimmistä rooleista kehossa on, että sitä voidaan käyttää muiden tärkeiden molekyylien tuottamiseen.

Se osallistuu kysteiinin, toisen rikkipitoisen aminohapon tuotantoon, jota käytetään proteiinien rakentamiseen kehossa (,).

Kysteiini voi puolestaan ​​luoda erilaisia ​​molekyylejä, mukaan lukien proteiinit, glutationi ja tauriini ().

Glutationia kutsutaan joskus "pää antioksidantiksi", koska sillä on kriittinen rooli kehosi puolustuksessa (,).

Sillä on myös rooli ravinteiden aineenvaihdunnassa kehossa sekä DNA: n ja proteiinien tuotannossa ().

Tauriinilla on monia toimintoja, jotka auttavat ylläpitämään solujen terveyttä ja asianmukaista toimintaa ().

Yksi tärkeimmistä molekyyleistä, joista metioniini voidaan muuntaa, on S-adenosyylimetioniini tai “SAM” ().

SAM osallistuu moniin erilaisiin kemiallisiin reaktioihin siirtämällä osan itsestään muihin molekyyleihin, mukaan lukien DNA ja proteiinit (3,).

SAM: ta käytetään myös kreatiinin, tärkeän soluenergian molekyylin, tuotantoon (,).

Kaiken kaikkiaan metioniini on suoraan tai epäsuorasti mukana monissa tärkeissä kehon prosesseissa molekyylien vuoksi, joista se voi tulla.

Metioniini voi muuntua useiksi rikkiä sisältäviksi molekyyleiksi, joilla on tärkeät toiminnot, kuten glutationi, tauriini, SAM ja kreatiini. Nämä molekyylit ovat kriittisiä elimistön solujen normaalille toiminnalle.

Se on rooli DNA-metylaatiossa

DNA: si sisältää tiedot, jotka tekevät sinusta sellaisen, joka olet.

Vaikka suuri osa näistä tiedoista saattaa pysyä samana koko elämäsi ajan, ympäristötekijät voivat itse asiassa muuttaa joitain DNA-osaasi.

Tämä on yksi mielenkiintoisimmista metioniinin rooleista - että se voi muuntua SAM-nimiseksi molekyyliksi. SAM voi muuttaa DNA: ta lisäämällä siihen metyyliryhmän (hiiliatomi ja siihen liitetyt vetyatomit) (3,).

Ruokavalion metioniinin määrä voi vaikuttaa siihen, kuinka paljon tätä prosessia tapahtuu, mutta tästä on monia vastaamattomia kysymyksiä.

On mahdollista, että metioniinin lisääminen ruokavaliossa voi joko lisätä tai vähentää kuinka paljon DNAsi muuttuu SAM: n seurauksena ().

Lisäksi, jos nämä muutokset tapahtuvat, ne voivat olla hyödyllisiä joissakin tapauksissa, mutta vahingollisia toisissa ().

Esimerkiksi jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että ravinnot, joissa on enemmän ravintoaineita ja jotka lisäävät metyyliryhmiä DNA: han, voivat vähentää kolorektaalisyövän riskiä ().

Muut tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että korkeampi metioniinin saanti voi pahentaa skitsofrenian kaltaisia ​​olosuhteita, ehkä johtuen metyyliryhmien lisäämisestä DNA: han (,).

Yksi metioniinin tuottamista molekyyleistä, SAM, voi muuttaa DNA: ta. Ei ole täysin selvää, miten ruokavalion metioniinipitoisuus vaikuttaa tähän prosessiin, ja on mahdollista, että tämä prosessi on joissakin tapauksissa hyödyllinen ja toisissa haitallinen.

Vähän metioniinia sisältävät ruokavaliot pidentävät eläinten elinikää

Vaikka metioniinilla on tärkeä rooli elimistössä, jotkut tutkimukset osoittavat ruokavalioiden edut, joissa on vähän tätä aminohappoa.

Jotkut syöpäsolut ovat riippuvaisia ​​ruokavalion metioniinin kasvusta. Näissä tapauksissa ruokavalion saannin rajoittaminen voi olla hyödyllistä auttaa nälkään syöpäsoluja ().

Koska kasvien proteiinien metioniinipitoisuus on usein matalampi kuin eläinproteiinien, jotkut tutkijat uskovat, että kasvipohjaiset ruokavaliot voisivat olla työkalu joidenkin syöpien torjunnassa (,).

Lisäksi useat eläintutkimukset osoittavat, että metioniinin vähentäminen voi pidentää elinikää ja parantaa terveyttä (,,).

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että elinikä oli yli 40% pidempi hiirillä, jotka saivat vähän metioniinia sisältävää ruokavaliota ().

Tämä pitkäikäisyys voi johtua parantuneesta stressinkestävyydestä ja aineenvaihdunnasta sekä kehon solujen lisääntymiskyvyn ylläpitämisestä (,).

Jotkut tutkijat päättelivät, että alhainen metioniinipitoisuus hidastaa hiirten ikääntymistä ().

Laajentavatko nämä edut ihmisille vai ei, ei ole vielä selvää, mutta jotkut koeputkitutkimukset ovat osoittaneet etuja pienestä metioniinipitoisuudesta ihmissoluissa (,).

Inhimillistä tutkimusta tarvitaan kuitenkin ennen johtopäätösten tekemistä.

Eläimillä ruokavalion metioniinipitoisuuden alentaminen voi hidastaa ikääntymistä ja pidentää elinikää. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet metioniinin alentamisen hyödyt ihmissoluissa, mutta tutkimusta tarvitaan elävillä ihmisillä.

Metioniinin elintarvikelähteet

Vaikka melkein kaikissa proteiinia sisältävissä elintarvikkeissa on jonkin verran metioniinia, määrä vaihtelee suuresti. Munat, kalat ja jotkut lihat sisältävät suuria määriä tätä aminohappoa (23).

Arvioiden mukaan noin 8% munanvalkuaisten aminohapoista on rikkiä sisältäviä aminohappoja (metioniini ja kysteiini) ().

Tämä arvo on noin 5% kanassa ja naudanlihassa ja 4% maitotuotteissa. Kasviproteiineissa on yleensä vielä pienempiä määriä näitä aminohappoja.

Jotkut tutkimukset ovat myös tutkineet rikkiä sisältävien aminohappojen (metioniini ja kysteiini) kokonaismäärää erityyppisissä ruokavalioissa ().

Suurin pitoisuus (6,8 grammaa päivässä) raportoitiin runsaasti proteiinia sisältävissä ruokavalioissa, kun taas pienemmät saannit olivat kasvissyöjille (3,0 grammaa päivässä) ja vegaaneille (2,3 grammaa päivässä).

Kasvissyöjien vähäisestä saannista huolimatta muut tutkimukset ovat osoittaneet, että metioniinipitoisuudet veressä ovat tosiasiallisesti korkeammat kuin lihaa ja kalaa syövillä ().

Tämä havainto johti tutkijat siihen johtopäätökseen, että ruokavalion sisältö ja veren metioniinipitoisuudet eivät aina liity suoraan.

Nämä tutkimukset kuitenkin havaitsivat, että vegaaneilla on sekä alhainen ruokavalio että matalat metioniinipitoisuudet veressä (,).

Eläinproteiineilla on usein suurempi metioniinipitoisuus kuin kasviproteiineilla. Kasviperäistä ruokavaliota noudattavilla on vähemmän rikkiä sisältäviä aminohappoja, vaikka niiden metioniinipitoisuus veressä voi olla joko korkeampi tai matalampi.

Saanti, myrkyllisyys ja sivuvaikutukset

Tutkijat ovat asettaneet rikkiä sisältävien aminohappojen (metioniini ja kysteiini) suositellun päivittäisen saannin, mutta tutkimuksissa on tutkittu myös suurempien annosten sivuvaikutuksia.

Suositeltu saanti

Päivittäinen suositeltava metioniinin ja kysteiinin saanti on 8,6 mg / lb (19 mg / kg) päivässä aikuisille, mikä on noin 1,3 grammaa henkilölle, joka painaa 68 kiloa (4).

Jotkut tutkijat ovat kuitenkin suositelleet kaksinkertaisen määrän kuluttamista suositusten saannin määrittämiseen käytettyjen tutkimusten rajoitusten perusteella ().

Vanhuksilla on usein vähän metioniinia, ja tutkimukset ovat osoittaneet, että he saattavat tarvita suurempia saantia 2-3 grammaa päivässä (,).

Huolimatta siitä, että tietyt ryhmät voivat hyötyä metioniiniannoksensa lisäämisestä, monet ruokavaliot ylittävät 2 grammaa päivässä metioniinia plus kysteiiniä.

Erilaisten ruokavalioiden, mukaan lukien vegaani, kasvissyöjä, perinteinen ja runsaasti proteiinia sisältävien ruokavalioiden, arvioidaan sisältävän 2,3-6,8 grammaa päivässä näitä aminohappoja ().

Vaikutukset homokysteiiniin

Ehkä suurin metioniinin saantiin liittyvä huolenaihe johtuu yhdestä molekyylistä, jonka tämä aminohappo voi tuottaa.

Metioniini voidaan muuntaa homokysteiiniksi, aminohapoksi, joka liittyy useisiin sydänsairauksiin (,).

Suuri metioniinin saanti voi johtaa homokysteiinin lisääntymiseen, vaikka jotkut yksilöt ovat alttiimpia tälle prosessille kuin toiset ().

Mielenkiintoista on, että tutkimus osoittaa, että suuren metioniinin saannin mahdolliset vaarat voivat johtua pikemminkin homokysteiinistä kuin itse metioniinista ().

On kuitenkin muitakin tekijöitä, jotka voivat muuttaa homokysteiinitasoja.

Esimerkiksi vaikka vegaaneilla ja kasvissyöjillä on alhaisempi ravinnon saanti metioniinia, homokysteiini saattaa olla korkeampi kuin kaikkiruokaiset matalan B12-vitamiinin saannin vuoksi ().

Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti proteiinia sisältävä ja metioniinipitoinen ruokavalio ei lisännyt homokysteiiniä kuuden kuukauden kuluttua verrattuna vähän proteiinia sisältävään, vähän metioniinia sisältävään ruokavalioon ().

Lisäksi saannin muuttaminen jopa 100% ei vaikuta vaikuttavan homokysteiiniin terveillä aikuisilla ilman vitamiinipuutteita ().

Sivuvaikutukset

Kehon reaktioiden arvioimiseksi metioniinille tutkijat antavat yhden suuren annoksen tätä aminohappoa ja tarkkailevat vaikutuksia.

Tämä annos on paljon suurempi kuin suositeltu saanti, usein noin 45 mg / lb (100 mg / kg) tai 6,8 grammaa henkilölle, joka painaa 68 kiloa ().

Tämäntyyppinen testi on tehty yli 6000 kertaa, pääasiassa vähäisillä sivuvaikutuksilla. Näitä pieniä sivuvaikutuksia ovat huimaus, uneliaisuus ja verenpaineen muutokset ().

Yhdessä näistä testeistä tapahtui yksi merkittävä haittatapahtuma, joka johti yksilön, jolla oli korkea verenpaine, mutta muuten hyvä terveys, kuolemaan ().

Vaikuttaa kuitenkin todennäköiseltä, että tahaton yliannostus, joka on noin 70 kertaa suositeltu saanti, aiheutti komplikaatiot ().

Kaiken kaikkiaan näyttää siltä, ​​että metioniini ei ole erityisen myrkyllinen terveillä ihmisillä, paitsi erittäin suurilla annoksilla, joita olisi käytännössä mahdotonta saada ruokavalion kautta.

Vaikka metioniini on mukana homokysteiinin tuotannossa, ei ole näyttöä siitä, että saanti tyypillisellä alueella olisi vaarallista sydämen terveydelle ().

Monen tyyppisiä ruokavaliota noudattavat henkilöt ylittävät usein suositellun vähimmäismäärän metioniinia. Haittavaikutukset suurina annoksina ovat usein vähäisiä, mutta niistä voi tulla vaarallisia erittäin suurilla annoksilla.

Bottom Line

Metioniini on ainutlaatuinen rikkiä sisältävä aminohappo, jota voidaan käyttää proteiinien rakentamiseen ja monien molekyylien tuottamiseen kehossa.

Näitä ovat antioksidantti glutationi ja molekyyli SAM, jota käytetään modifioimaan DNA: ta ja muita molekyylejä.

Metioniinia löytyy monista proteiineja sisältävistä elintarvikkeista, ja se on usein korkeampi eläinproteiineissa kuin kasviproteiineissa. Vaikka matalien metioniinien ruokavalion on osoitettu pidentävän eläinten elinikää, onko sillä merkitystä ihmiselle, ei ole vielä selvää.

Monia erityyppisiä ruokavalioita käyttävät henkilöt täyttävät tyypillisesti suositellun metioniinin saannin, vaikka jotkut iäkkäät ihmiset saattavat hyötyä saannin lisäämisestä.

Haittavaikutukset vastauksena suuriin annoksiin ovat tyypillisesti vähäisiä, mutta niistä voi tulla vaarallisia erittäin suurilla annoksilla, mitä normaalilla ruokavaliolla voidaan saavuttaa.

Saatavilla olevien terveiden ihmisten tutkimusten perusteella sinun ei todennäköisesti tarvitse rajoittaa tai lisätä metioniinin saantia ruokavaliossasi.