7 Okra-ravinnon ja -hyödyt

Sisältö

• 1. Rikas ravintoaineita
• 2. Sisältää hyödyllisiä antioksidantteja
• 3. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä
• 4. Voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia
• 5. Voi alentaa verensokeria
• 6. Hyödyllinen raskaana oleville naisille
• 7. Helppo lisätä ruokavalioon
• Lopullinen rivi

Okra on kukintakasvi, joka tunnetaan syötävistä siemenpalkoistaan. Sitä viljellään lämpimässä ja trooppisessa ilmastossa, kuten Afrikassa ja Etelä-Aasiassa.

Okraa kutsutaan joskus ”naisen sormeksi”. Okra on kahdessa värissä - punainen ja vihreä. Molemmat lajikkeet maistuvat samalta, ja punainen muuttuu vihreäksi kypsennettynä.

Biologisesti luokiteltu hedelmäksi, okraa käytetään yleensä kuten vihannesta ruoanlaitossa.

Sitä käytetään usein etelä-amerikkalaisessa keittiössä ja suosittu lisäys gumboon. Silti sillä voi olla limainen rakenne, josta jotkut ihmiset pitävät houkuttelematonta.

Vaikka okra ei ole yksi yleisimmistä ruuista, se on täynnä ravintoa.

Tässä on 7 okran ravitsemus- ja terveyshyötyä.

1. Rikas ravintoaineita

Okra tarjoaa vaikuttavan ravintoprofiilin.

Yksi kuppi (100 grammaa) raakaa okraa sisältää (1):

• kalorit: 33
• Hiilihydraatit: 7 grammaa
• proteiini: 2 grammaa
• rasva: 0 grammaa
• kuitu: 3 grammaa
• Magnesium: 14% päiväarvosta (DV)
• folaatti: 15% DV: stä
• A-vitamiini: 14% DV: stä
• C-vitamiini: 26% DV: stä
• K-vitamiini: 26% DV: stä
• B6-vitamiini: 14% DV: stä

Okra on erinomainen C- ja K1-vitamiinien lähde. C-vitamiini on vesiliukoinen ravintoaine, joka edistää immuunijärjestelmääsi yleisesti, kun taas K1-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka tunnetaan roolistaan ​​veren hyytymisessä (2, 3).

Lisäksi okrassa on vähän kaloreita ja hiilihydraatteja ja se sisältää vähän proteiinia ja kuitua. Monista hedelmistä ja vihanneksista puuttuu proteiini, mikä tekee okrasta jonkin verran ainutlaatuisen.

Riittävän määrän proteiinien syömiseen liittyy etuja painonhallinnassa, verensokerin hallinnassa, luun rakenteessa ja lihasmassassa (4, 5).

Yhteenveto Okra on runsaasti monia ravintoaineita ja erityisen runsaasti C- ja K-vitamiineja. Tämä hedelmä on ainutlaatuinen, koska se tarjoaa proteiinia, ravintoaineita, joista monilla muilla hedelmillä ja vihanneksilla puuttuu.

2. Sisältää hyödyllisiä antioksidantteja

Okra pakkaa monia antioksidantteja, jotka hyödyttävät terveyttäsi.

Antioksidantit ovat elintarvikkeissa olevia yhdisteitä, jotka torjuvat vaurioita haitallisista molekyyleistä, joita kutsutaan vapaiiksi radikaaleiksi (6).

Okrassa tärkeimmät antioksidantit ovat polyfenolit, mukaan lukien flavonoidit ja isokerasetiini, sekä A- ja C-vitamiinit (7).

Tutkimukset osoittavat, että runsaasti polyfenoleja sisältävän ruokavalion syöminen voi parantaa sydämen terveyttä vähentämällä verihyytymien ja hapettumisvaurioiden riskiä (8).

Polyfenoleista voi olla hyötyä myös aivojen terveydelle, koska niiden ainutlaatuinen kyky päästä aivoihin ja suojautua tulehduksilta (9).

Nämä puolustusmekanismit voivat auttaa suojaamaan aivoja ikääntymisen oireilta ja parantamaan kognitioita, oppimista ja muistia (9).

Yhteenveto Okra on runsaasti antioksidantteja, jotka voivat vähentää vakavien sairauksien riskiä, ​​estää tulehduksia ja edistää yleistä terveyttä. Erityisesti se sisältää polyfenoleja, jotka voivat vaikuttaa sydämen ja aivojen terveyteen.

3. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä

Korkeisiin kolesterolipitoisuuksiin liittyy suurempi sydänsairauksien riski.

Okra sisältää paksua geelimäistä ainetta, nimeltään limakalvo, joka voi sitoutua kolesteroliin ruuansulatuksen aikana aiheuttaen sen erittymisen ulosteeseen eikä imeytymiseen elimistöön.

Yksi 8 viikon tutkimus jakoi hiiret satunnaisesti 3 ryhmään ja ruokki heille korkearasvaista ruokavaliota, joka sisälsi 1% tai 2% okrajauhetta, tai korkearasvaista ruokavaliota ilman okrajauhetta.

Okra-ruokavalion hiiret eliminoivat enemmän kolesterolia ulosteissaan ja niiden kokonaisveren kolesterolitaso oli alhaisempi kuin kontrolliryhmässä (10).

Toinen mahdollinen sydämen hyöty okrasta on sen polyfenolipitoisuus. Yksi 4-vuotinen tutkimus 1100 ihmistä osoitti, että niillä, jotka söivät runsaasti polyfenoleja sisältävää ruokavaliota, oli alhaisemmat sydänsairauksiin liittyvät tulehdusmarkerit (11).

Yhteenveto Eläintutkimus viittaa siihen, että okra voi sitoutua suolistossa olevaan kolesteroliin ja alentaa veren kolesterolitasoa. Se on myös rikas polyfenoleista, jotka torjuvat haitallisia tulehduksia ja suojaavat sydäntäsi.

4. Voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia

Okra sisältää erityyppistä proteiinia, nimeltään lektiini, joka voi estää ihmisen syöpäsolujen kasvua.

Yhdessä koeputketutkimuksessa rintasyöpäsoluissa havaittiin, että okran lektiini voi estää syöpäsolujen kasvua jopa 63% (12).

Toisessa koeputketutkimuksessa metastaattisissa hiiren melanoomasoluissa havaittiin, että okrauutteen aiheuttama syöpäsolu kuoli (13).

Muista, että nämä tutkimukset tehtiin koeputkissa, joissa oli okra-aineen väkeviä ja uutettuja komponentteja. Ihmisetutkimusta tarvitaan enemmän, ennen kuin johtopäätöksiä voidaan tehdä.

Yhteenveto Okra sisältää valkuaista nimeltään lektiini, jonka merkitystä syövän ehkäisyssä ja hoidossa tutkitaan. Ihmisetutkimusta tarvitaan enemmän.

5. Voi alentaa verensokeria

Terveellisen verensokeritason ylläpitäminen on erittäin tärkeää yleiselle terveydellesi. Jatkuvasti korkea verensokeri voi johtaa diabetekseen ja tyypin 2 diabetekseen.

Hiirillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että okra- tai okrauutteen syöminen voi auttaa vähentämään verensokeripitoisuutta (14).

Yhdessä tutkimuksessa rotat, joille annettiin nestemäistä sokeria ja puhdistettua okraa, kokivat vähemmän verensokerin piikkejä kuin kontrolliryhmän eläimet (15).

Tutkijoiden mukaan okra vähensi sokerin imeytymistä ruuansulatuksessa, mikä johtaa vakaampaan verensokerivasteeseen (15).

Okra voi kuitenkin häiritä metformiinia, yleistä diabeteslääkettä. Siksi okran syömistä ei suositella niille, jotka käyttävät tätä lääkettä (15).

Yhteenveto Okra-syöminen on liitetty verensokerin hallintaan. Jotkut tutkimukset kuitenkin viittaavat siihen, että se voi häiritä tavallisia diabeteslääkkeitä.

6. Hyödyllinen raskaana oleville naisille

Folaatti (B9-vitamiini) on tärkeä ravinne raskaana oleville naisille. Se auttaa vähentämään hermostoputken vaurion riskiä, ​​joka vaikuttaa kehittyvän sikiön aivoihin ja selkärankaan (16).

On suositeltavaa, että kaikki hedelmällisessä iässä olevat naiset kuluttavat 400 mcg folaattia päivittäin.

Katsauksessa, joka sisälsi 12 000 tervettä aikuista naista, havaittiin, että suurin osa folaatista kului keskimäärin vain 245 mcg päivässä (17).

Toisessa tutkimuksessa, joka seurasi 6 000 muuta kuin raskaana olevaa naista yli 5 vuoden aikana, havaittiin, että 23 prosentilla osallistujista oli riittämätön folaattipitoisuus veressä (18).

Okra on hyvä folaattilähde, sillä 1 kuppi (100 grammaa) tarjoaa 15% naisen päivittäisistä tämän ravintoaineen tarpeista.

Yhteenveto Okra-syöminen voi auttaa raskaana olevia naisia ​​täyttämään päivittäiset folaattitarpeensa. Folaatti on tärkeä hermoputken vikojen estämiseksi.

7. Helppo lisätä ruokavalioon

Vaikka okra ei välttämättä ole niitti keittiössäsi, se on melko helppo keittää.

Okraa ostaessasi etsi tasaisia ​​ja hellävaraisia ​​vihreitä palkoja, joissa ei ole ruskeita pisteitä tai kuivattuja päitä. Säilytä niitä jääkaapissa jopa neljä päivää ennen keittoa.

Yleensä okraa käytetään keittoissa ja muodoissa kuten gumbo. Se sisältää limakalvoa, paksua ainetta, josta tulee kumimaista kuumennettaessa. Noudata limaista okraa noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​keittotekniikoita:

• Keitä okra korkeassa lämpötilassa.
• Vältä pannu tai paistinpannun purkautumista, koska se vähentää lämpöä ja aiheuttaa turvotusta.
• Okra peittaus voi vähentää limakerrointa.
• Sen keittäminen happomaisessa tomaattikastikkeessa vähentää purukumia.
• Yksinkertaisesti viipaloi ja paista okra uunissa.
• Grilla sitä, kunnes se on hiukan hiiltynyt.

Yhteenveto Okra voi tulla likainen kypsennettäessä. Tämän estämiseksi noudata yllä olevia yksinkertaisia ​​keittomenetelmiä.

Lopullinen rivi

Okra on ravitseva ruoka, jolla on monia terveyshyötyjä.

Se on runsaasti magnesiumia, folaattia, kuitua, antioksidantteja ja C-, K1- ja A-vitamiinia.

Okra voi hyödyttää raskaana olevia naisia, sydämen terveyttä ja verensokerin hallintaa. Sillä voi olla jopa syöpää estäviä ominaisuuksia.

Okra-ruoanlaitto voi olla yksinkertaista. Lisää se päivittäistavarakauppasi luetteloon ja kokeile uutta ainesosaa, jolla on voimakkaita terveysvaikutuksia.