Mikä on ero kasvipohjaisen ja vegaanisen ruokavalion välillä?

Sisältö

• Kasvipohjaisen liikkeen historia
• Kasvipohjainen vs. vegaani
• Mitä tarkoittaa kasvipohjainen oleminen
• Mitä tarkoittaa olla vegaani
• Voit olla sekä kasvipohjainen että vegaani
• Alarivi

Yhä useammat ihmiset päättävät vähentää tai poistaa eläintuotteita ruokavaliossaan.

Tämän seurauksena suurempi valikoima kasvipohjaisia ​​vaihtoehtoja on tullut havaittavaksi ruokakaupoissa, ravintoloissa, julkisissa tapahtumissa ja pikaruokaketjuissa.

Jotkut ihmiset haluavat merkitä itsensä "kasviperäisiksi", kun taas toiset käyttävät termiä "vegaani" kuvaamaan elämäntyyliään. Sinänsä saatat miettiä, mitä eroja näiden kahden termin välillä on.

Tässä artikkelissa tarkastellaan termien "kasvipohjainen" ja "vegaani" eroja ruokavalion ja elämäntavan suhteen.

Kasvipohjaisen liikkeen historia

Termin "vegaani" loi vuonna 1944 englantilainen eläinoikeuksien puolustaja ja Vegan Societyn perustaja Donald Watson kuvaamaan henkilöä, joka välttää eläinten käyttöä eettisistä syistä. Veganismi viittaa vegaanina olemiseen ().

Veganismi laajeni kattamaan ruokavalion, joka sulkee pois eläinperäiset elintarvikkeet, kuten munat, liha, kala, siipikarja, juusto ja muut maitotuotteet. Sen sijaan vegaaninen ruokavalio sisältää kasvisruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia, jyviä, pähkinöitä, siemeniä ja palkokasveja.

Ajan myötä veganismi kasvoi liikeeksi, joka perustui paitsi etiikkaan ja eläinten hyvinvointiin myös ympäristö- ja terveysongelmiin, jotka on vahvistettu tutkimuksella (,).

Ihmiset ovat tulleet tietoisemmiksi nykyaikaisen eläinmaatalouden kielteisistä vaikutuksista planeetalla sekä potentiaalisista kielteisistä terveysvaikutuksista syömällä runsaasti jalostettua lihaa sisältävää ruokavaliota ja valitsemalla tyydyttymättömiä rasvoja tyydyttymättömistä (,,).

1980-luvulla tohtori T.Colin Campbell esitteli ravintotieteiden maailman termiin "kasvipohjainen ruokavalio" määritelläkseen vähärasvainen, runsaasti kuitua sisältävä kasviperäinen ruokavalio, joka keskittyi terveyteen eikä etiikkaan.

Nykyään tutkimukset osoittavat, että noin 2% amerikkalaisista pitää itseään vegaaneina, joista suurin osa kuuluu vuosituhannen sukupolveen ().

Lisäksi monet ihmiset eivät merkitse itseään kasviperäisiksi tai vegaaneiksi, mutta ovat kiinnostuneita vähentämään eläinten kulutusta ja kokeilemaan kasvipohjaisessa tai vegaanisessa ruokavaliossa suosittuja ruokia.

Kasvipohjainen liike alkoi veganismista, elämäntavasta, jolla pyritään välttämään eläinhaittoja eettisistä syistä. Se on laajentunut koskemaan ihmisiä, jotka tekevät ruokavalion ja elämäntavan valintoja minimoidakseen ympäristölle ja terveydelle aiheutuvat haitat.

Kasvipohjainen vs. vegaani

Vaikka useita määritelmiä on liikkeellä, useimmat ihmiset sopivat eräistä eroista termien "kasvipohjainen" ja "vegaani" välillä.

Mitä tarkoittaa kasvipohjainen oleminen

Kasviperäisyys viittaa tyypillisesti yksinomaan ruokavalioon.

Monet ihmiset käyttävät termiä "kasvipohjainen" osoittamaan syövänsä ruokavaliota, joka sisältää joko kokonaan tai suurimmaksi osaksi kasvisruokia. Jotkut ihmiset voivat kuitenkin kutsua itseään kasviperäisiksi ja syövät silti tiettyjä eläinperäisiä tuotteita.

Toiset käyttävät termiä "kokonaiset elintarvikkeet, kasvipohjaiset" kuvaamaan ruokavalionsa koostuvan enimmäkseen raakoista tai vähän jalostetuista kokonaisista kasviruoista ().

Joku, joka käyttää kokonaisia ​​ruokia, kasvipohjainen ruokavalio välttää myös öljyjä ja jalostettuja jyviä, kun taas näitä ruokia voidaan käyttää vegaaniseen tai muuten kasvipohjaiseen ruokavalioon.

"Kokoruokien" osa on tärkeä ero, koska olemassa on niin paljon jalostettuja vegaaniruokia. Esimerkiksi tietyt boxed mac- ja juustolajikkeet, hot dogit, juustoviipaleet, pekoni ja jopa "kanan" kynnet ovat vegaaneja, mutta ne eivät sovi koko ruokaan, kasvipohjaiseen ruokavalioon.

Mitä tarkoittaa olla vegaani

Vegaanisuus ylittää ruokavalion ja kuvaa myös elämäntapaa, jonka valitset päivittäin.

Veganismin määritellään yleensä elävän tavalla, jolla vältetään eläinten kuluttaminen, käyttö tai hyväksikäyttö mahdollisimman paljon. Vaikka tämä jättää tilaa yksilöllisille mieltymyksille ja esteille, yleisenä tarkoituksena on, että eläimille tehdään mahdollisimman vähän haittaa elämänvalintojen kautta.

Sen lisäksi, että eläimet jätetään ruokavalion ulkopuolelle, ihmiset, jotka merkitsevät itseään vegaaneiksi, välttävät yleensä sellaisten tuotteiden ostamista, jotka on valmistettu eläimistä tai testattu niillä.

Tämä sisältää usein vaatteita, henkilökohtaisen hygienian tuotteita, kenkiä, asusteita ja taloustavaroita. Joillekin vegaaneille tämä voi tarkoittaa myös sellaisten lääkkeiden tai immunisaatioiden välttämistä, joissa käytetään eläinten sivutuotteita tai jotka on testattu eläimillä.

"Kasvipohjainen" tarkoittaa ruokavaliota, joka koostuu yksinomaan tai pääasiassa kasviperäisistä elintarvikkeista. Kokonainen ruoka, kasvipohjainen ruokavalio ei myöskään sisällä öljyjä ja jalostettuja pakattuja elintarvikkeita. "Vegaani" tarkoittaa, että eläimet eivät kuulu ruokavalioon, tuotteisiin ja elämäntapaan.

Voit olla sekä kasvipohjainen että vegaani

On mahdollista olla sekä kasviperäinen että vegaani, koska näiden termien ei ole tarkoitus jakaa ihmisiä valitsemansa elämäntavan perusteella.

Monet ihmiset voivat aloittaa vegaanina, välttäen eläintuotteita ruokavaliossaan ensisijaisesti eettisistä tai ympäristöllisistä syistä, mutta sitten omaksuvat kokonaisen elintarvikkeen, kasvipohjaisen ruokavalion terveystavoitteidensa saavuttamiseksi.

Toisaalta jotkut ihmiset voivat alkaa syödä kokonaisia ​​ruokia, kasvipohjaista ruokavaliota ja päättää sitten laajentua veganismiin sovittamalla loput elämäntapaansa välttäen eläintuotteita muillakin muilla kuin elintarvikealoilla.

Kasvipohjainen ja vegaaninen oleminen voi kulkea käsi kädessä. Jotkut ihmiset voivat aloittaa yhtenä ja omaksua toisen lähestymistavan aikomukset tai ajatukset soveltamalla eettisiä, terveys- ja ympäristökysymyksiä koko elämäntapaansa.

Alarivi

Monet ihmiset päättävät vähentää tai poistaa kuluttamiensa eläintuotteiden määrää. Jotkut ihmiset päättävät olla merkitsemättä ruokavalintojaan, toiset pitävät itseään kasvipohjaisena tai vegaanisena.

"Kasvipohjainen" viittaa tyypillisesti sellaiseen, joka syö pääasiassa kasvisruokiin perustuvaa ruokavaliota, jossa ei ole rajoitettu eläinperäisiä tuotteita. Kokonainen ruoka, kasvipohjainen ruokavalio tarkoittaa, että myös öljyt ja jalostetut pakatut elintarvikkeet suljetaan pois.

Termi "vegaani" ulottuu pelkästään ruokavalion ulkopuolisiin elämäntapavalintoihin. Vegaanisen elämäntavan tarkoituksena on välttää haittaa eläimille millään tavalla, myös käytettyjen tai ostettujen tuotteiden kautta.

Vegaani on taipumus ottaa huomioon myös eläintuotteiden mahdolliset kielteiset ympäristövaikutukset.

Vaikka nämä kaksi termiä ovat pohjimmiltaan erilaisia, niillä on yhtäläisyyksiä. Lisäksi molempien suosio kasvaa ja ne voivat olla terveellisiä tapoja syödä, kun ne on suunniteltu oikein.