9 Vaikuttavia terveyshyötyjä kurpitsa

Sisältö

• 1. Erittäin ravitseva ja erityisen runsas A-vitamiini
• 2. Korkea antioksidanttipitoisuus voi vähentää kroonisten sairauksien riskiä
• 3. Pakkaa vitamiineja, jotka voivat parantaa immuniteettia
• 4. A-vitamiini, luteiini ja Zeaksantiini saattavat suojata silmäsi
• 5. Ravinteiden tiheys ja vähäkalorinen määrä voivat edistää painonpudotusta
• 6. Antioksidanttisisältö voi vähentää syöpäriskiä
• 7. Kalium, C-vitamiini ja kuitu voivat hyödyttää sydämen terveyttä
• 8. Sisältää yhdisteitä, jotka edistävät tervettä ihoa
• 9. Uskomattoman monipuolinen ja helppo lisätä ruokavalioon
• Kenen ei pitäisi syödä kurpitsaa?
• Pohjaviiva

Kurpitsa on eräänlainen talvipäivän kurpitsa cucurbitaceae perhe.

Se on kotoisin Pohjois-Amerikasta ja erityisen suosittu kiitospäivän ja halloweenin aikana (1).

Yhdysvalloissa kurpitsa tarkoittaa tyypillisesti Cucurbita pepo, oranssi tyyppinen talvipäivän squash.Muilla alueilla, kuten Australiassa, kurpitsa voi viitata minkä tahansa tyyppiseen talvi-kurpitsaan.

Vaikka kurpitsaa pidetään yleisesti kasviksena, se on tieteellisesti hedelmä, koska se sisältää siemeniä. Toisin sanoen, se on ravitsemuksellisesti enemmän samanlainen kuin vihannekset kuin hedelmät.

Herkullisen maun lisäksi kurpitsa on ravitsevaa ja liittyy moniin terveyshyötyihin.

Tässä on 9 vaikuttavaa kurpitsan ravitsemus- ja terveyshyötyä.

1. Erittäin ravitseva ja erityisen runsas A-vitamiini

Kurpitsalla on vaikuttava ravinneprofiili.

Yksi kuppi keitetyt kurpitsa (245 grammaa) sisältää (2):

• kalorit: 49
• rasva: 0,2 grammaa
• proteiini: 2 grammaa
• Hiilihydraatit: 12 grammaa
• kuitu: 3 grammaa
• A-vitamiini: 245% viitepäivästä (RDI)
• C-vitamiini: 19% TKI: stä
• kalium: 16% TKI: stä
• Kupari: 11% TKI: stä
• Mangaani: 11% TKI: stä
• B2-vitamiini: 11% TKI: stä
• E-vitamiini: 10% TKI: stä
• Rauta: 8% TKI: stä
• Pieniä määriä magnesiumia, fosforia, sinkkiä, folaattia ja useita B-vitamiineja.

Sen lisäksi, että kurpitsa on täynnä vitamiineja ja mineraaleja, se sisältää myös suhteellisen vähän kaloreita, koska se on 94% vettä (2).

Se on myös erittäin korkea beetakaroteenissa, karotenoidissa, joka kehostasi muuttuu A-vitamiiniksi.

Lisäksi kurpitsansiemenet ovat syötäviä, ravitsevia ja liitetty lukuisiin terveyshyötyihin.

Yhteenveto Kurpitsa sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, mutta on vähän kaloreita. Se on myös loistava beetakaroteenilähde, karotenoidi, jonka kehosi muuntaa A-vitamiiniksi.

2. Korkea antioksidanttipitoisuus voi vähentää kroonisten sairauksien riskiä

Vapaat radikaalit ovat molekyylejä, joita kehosi kehittää aineenvaihdunnassa. Vaikka ne ovatkin erittäin epävakaita, niillä on hyödyllisiä tehtäviä, kuten tuhoamalla haitallisia bakteereja.

Liialliset vapaat radikaalit kehossa luovat kuitenkin tilan, jota kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi, joka on liitetty kroonisiin sairauksiin, mukaan lukien sydänsairaudet ja syöpä (3).

Kurpitsa sisältää antioksidantteja, kuten alfa-karoteenia, beeta-karoteenia ja beeta-kryptoksantiinia. Ne voivat neutraloida vapaat radikaalit ja estää niitä vahingoittamasta solujasi (4).

Koeputki- ja eläintutkimukset ovat osoittaneet, että nämä antioksidantit suojaavat ihoa aurinkovaurioilta ja vähentävät syöpäriskiä, ​​silmäsairauksia ja muita sairauksia (5, 6).

Muista kuitenkin, että terveyssuositusten tekemiseen tarvitaan enemmän ihmislähtöistä tutkimusta.

Yhteenveto Kurpitsa sisältää antioksidantteja alfa-karoteenia, beeta-karoteenia, beeta-kryptoksantiinia ja monia muita, jotka voivat suojata solujasi vapaiden radikaalien vaurioilta.

3. Pakkaa vitamiineja, jotka voivat parantaa immuniteettia

Kurpitsa on täynnä ravintoaineita, jotka voivat parantaa immuunijärjestelmääsi.

Ensinnäkin siinä on runsaasti beetakaroteenia, josta keho muuttuu A-vitamiiniksi.

Tutkimukset osoittavat, että A-vitamiini voi vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja auttaa torjumaan infektioita. Toisaalta ihmisillä, joilla on A-vitamiinin puutos, voi olla heikompi immuunijärjestelmä (7, 8, 9).

Kurpitsa sisältää myös paljon C-vitamiinia, jonka on osoitettu lisäävän valkosolujen tuotantoa, auttavan immuunisoluja toimimaan tehokkaammin ja saamaan haavat paranemaan nopeammin (10, 11).

Edellä mainittujen kahden vitamiinin lisäksi kurpitsa on myös hyvä E-vitamiinin, raudan ja folaatin lähde - niiden kaikkien on osoitettu tukevan myös immuunijärjestelmää (12).

Yhteenveto Kurpitsa sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, jotka voivat parantaa immuunijärjestelmääsi. Sen tarjonta E-vitamiinia, rautaa ja folaattia voi myös vahvistaa immuniteettiasi.

4. A-vitamiini, luteiini ja Zeaksantiini saattavat suojata silmäsi

On melko yleistä, että näkö heikkenee iän myötä.

Onneksi oikeiden ravintoaineiden syöminen voi vähentää näköhäviöiden riskiä. Kurpitsassa on runsaasti ravintoaineita, jotka on liitetty vahvaan näkemiseen kehosi ikääntyessä.

Esimerkiksi sen beetakaroteenipitoisuus tarjoaa kehollesi tarvittavan A-vitamiinin. Tutkimukset osoittavat, että A-vitamiinin puute on hyvin yleinen sokeuden syy (13, 14).

22 tutkimuksen analyysissä tutkijat havaitsivat, että ihmisillä, joilla oli enemmän beetakaroteenia, oli huomattavasti alhaisempi kaihi, yleinen sokeuden syy (15).

Kurpitsa on myös yksi parhaimmista luteiinin ja zeaksantiinin lähteistä, jotka ovat kaksi yhdistettä, jotka liittyvät ikään liittyvän makulan rappeutumisen ja kaihien (16) pienempiin riskeihin.

Lisäksi se sisältää hyviä määriä C- ja E-vitamiineja, jotka toimivat antioksidantteina ja voivat estää vapaita radikaaleja vahingoittamasta silmäsolujasi.

Yhteenveto Kurpitsan korkea A-vitamiini-, luteiini- ja zeaksantiinipitoisuus voi suojata silmiäsi näköhäiriöiltä, ​​jotka yleistyvät iän myötä.

5. Ravinteiden tiheys ja vähäkalorinen määrä voivat edistää painonpudotusta

Kurpitsaa pidetään ravintoaine tiheänä ruoana.

Tämä tarkoittaa, että sen kalorimäärät ovat uskomattoman vähäiset huolimatta siitä, että ne ovat täynnä ravintoaineita.

Itse asiassa kurpitsakellot ovat alle 50 kaloria kupilla (245 grammaa) ja koostuvat noin 94% vedestä (2).

Yksinkertaisesti sanottuna, kurpitsa on laihtuminenystävällinen ruoka, koska voit kuluttaa sitä enemmän kuin muut hiilihydraatin lähteet - kuten riisi ja peruna - mutta silti kuluttaa vähemmän kaloreita.

Lisäksi kurpitsa on hyvä kuitulähde, joka voi auttaa hillitsemään ruokahaluasi.

Yhteenveto Kurpitsa on täynnä ravintoaineita, ja sillä on silti alle 50 kaloria kupillista (245 grammaa). Tämä tekee siitä ravintoaine tiheän ruoan. Se on myös hyvä kuitulähde, joka saattaa tukahduttaa ruokahaluasi.

6. Antioksidanttisisältö voi vähentää syöpäriskiä

Syöpä on vakava sairaus, jossa solut kasvavat epänormaalisti.

Syöpäsolut tuottavat vapaita radikaaleja auttamaan niitä lisääntymään nopeasti (17).

Kurpitsa sisältää paljon karotenoideja, jotka ovat yhdisteitä, jotka voivat toimia antioksidantteina. Tämä antaa heille mahdollisuuden neutraloida vapaat radikaalit, jotka saattavat suojata tietyiltä syöpiltä.

Esimerkiksi 13 tutkimuksen analyysi osoitti, että ihmisillä, joiden alfa-karoteenin ja beetakaroteenin saanti oli korkeampaa, oli huomattavasti alhaisempi mahalaukun syöpäriski (18).

Samoin monissa muissa ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa on havaittu, että yksilöillä, joilla on korkeampi karotenoidien saanti, on alhaisempi kurkun, haiman, rinta- ja muiden syöpien riski (19, 20, 21).

Tutkijat eivät kuitenkaan ole varmoja siitä, ovatko itse karotenoidit tai muut tekijät - kuten karotenoideja sisältäviä ruokavalioita käyttävien ihmisten elämäntottumukset - vastuussa näistä alennetuista riskeistä.

Yhteenveto Kurpitsa sisältää karotenoideja, jotka toimivat antioksidantteina. Nämä yhdisteet ovat yhteydessä mahan, kurkun, haiman ja rintasyöpien pienempiin riskeihin.

7. Kalium, C-vitamiini ja kuitu voivat hyödyttää sydämen terveyttä

Kurpitsa sisältää erilaisia ​​ravintoaineita, jotka voivat parantaa sydämen terveyttä.

Siinä on paljon kaliumia, C-vitamiinia ja kuitua, jotka on liitetty sydänhyötyihin.

Esimerkiksi tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, joilla on korkeampi kaliumarvo, näyttää olevan alhaisempi verenpaine ja vähentynyt aivohalvauksen riski - kaksi sydänsairauden riskitekijää (22, 23).

Kurpitsa sisältää myös paljon antioksidantteja, jotka voivat suojata “huonoa” LDL-kolesterolia hapettumiselta. Kun LDL-kolesterolipartikkelit hapettuvat, ne voivat rypistyä verisuonten seinämiä pitkin, mikä voi rajoittaa verisuoniasi ja lisätä sydänsairauksien riskiä (24, 25).

Yhteenveto Kurpitsa on hyvä kalium-, C-vitamiini-, kuitu- ja antioksidanttilähde, joka on liitetty sydämen terveyteen.

8. Sisältää yhdisteitä, jotka edistävät tervettä ihoa

Kurpitsat on täynnä ravinteita, jotka ovat ihania ihollesi.

Ensinnäkin siinä on paljon karotenoideja, kuten beetakaroteeni, josta kehosi muuttuu A-vitamiiniksi.

Itse asiassa yksi kuppi (245 grammaa) keitetyt kurpitsaa pakkaa 245% A-vitamiinin TDA: sta (2).

Tutkimukset osoittavat, että karotenoidit, kuten beetakaroteeni, voivat toimia luonnollisena aurinkovoideena (26).

Nielemisen jälkeen karotenoidit kulkeutuvat eri elimiin, mukaan lukien iho. Täällä ne auttavat suojaamaan ihosoluja haitallisilta UV-säteiltä (5).

Kurpitsa sisältää myös paljon C-vitamiinia, joka on välttämätöntä terveelle iholle. Kehosi tarvitsee tätä vitamiinia tehdäkseen kollageenia, proteiinia, joka pitää ihosi vahvana ja terveenä (27).

Lisäksi kurpitsa sisältää luteiinia, zeaksantiinia, E-vitamiinia ja monia muita antioksidantteja, joiden on osoitettu parantavan ihosi suojakykyä UV-säteiltä (28, 29).

Yhteenveto Kurpitsa sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka toimii luonnollisena aurinkovoideena. Se sisältää myös C- ja E-vitamiineja sekä luteiinia ja zeaksantiinia, jotka voivat auttaa pitämään ihosi vahvana ja terveenä.

9. Uskomattoman monipuolinen ja helppo lisätä ruokavalioon

Kurpitsa on herkullinen, monipuolinen ja helppo lisätä ruokavalioon.

Sen makea maku tekee siitä suositun ainesosan ruokia, kuten vaniljakastikkeita, piirakoita ja pannukakkuja. Se toimii kuitenkin yhtä hyvin suolaisissa ruokia, kuten paahdettuja vihanneksia, keittoja ja pastoja.

Kurpitsoilla on erittäin kova iho, joten viipalointi vaatii jonkin verran vaivaa. Kun olet leikannut sen, kauhoita siemenet ja mahdolliset jäykkät osat pois ja viipaloi kurpitsa kiilaksi.

Siemenet ovat myös syötäviä ja täynnä ravintoaineita, jotka tarjoavat monia muita etuja. Esimerkiksi kurpitsansiemenet voivat parantaa virtsarakon ja sydämen terveyttä (30, 31).

Kurpitsaa on saatavana myös ennalta leikattuina tai purkitettuina, mikä antaa sinulle joustavuutta reseptien ja valmistuksen suhteen. Kun ostat purkitettuja tuotteita, muista lukea tarrat huolellisesti, koska kaikki tuotteet eivät ole 100% kurpitsaa ja kannattaa välttää lisättyjen ainesosien, erityisesti sokerin, käyttöä.

Helpoin tapa syödä kurpitsaa on mausta se suolalla ja pippurilla ja paista se uunissa. Monet ihmiset nauttivat myös siitä, että siitä tehdään kurpitsakeittoa, etenkin talvella.

Yhteenveto Viipaloidun ja leikatun kurpitsa voidaan helposti paahtaa, soseistaa keittoksi tai leipoa piirakoiksi. Sen siemenet ovat myös syötäviä ja erittäin ravitsevia.

Kenen ei pitäisi syödä kurpitsaa?

Kurpitsa on erittäin terveellistä ja sitä pidetään turvallisena useimmalle.

Joillakin ihmisillä voi kuitenkin olla allergioita kurpitsan syömisen jälkeen (32).

Sitä pidetään myös lievästi diureettisena, mikä tarkoittaa, että syömällä paljon kurpitsaa voi aiheuttaa ”vesipillerin” kaltaisen reaktion, mikä lisää veden ja suolasi määrää, jonka kehosi karkottaa virtsan kautta (33).

Tämä vaikutus voi vahingoittaa ihmisiä, jotka käyttävät tiettyjä lääkkeitä, kuten litiumia. Diureetit voivat heikentää kehosi kykyä poistaa litiumia, aiheuttaen vakavia sivuvaikutuksia (34).

Vaikka kurpitsa on terveellistä, monet kurpitsapohjaiset roskaruoat - kuten lattiat, karkit ja piirakatäytteet - on täynnä lisättyä sokeria. Ne eivät tarjoa samoja terveyshyötyjä kuin hedelmien kuluttaminen.

Yhteenveto Kurpitsa on erittäin terveellistä ja yleensä turvallista syöessään maltillisesti. Vältä kurpitsapohjaisia ​​roskaruokia, koska niihin on usein lisätty sokeria.

Pohjaviiva

Runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, kurpitsa on uskomattoman terveellistä.

Lisäksi sen vähäkalorinen pitoisuus tekee siitä laihtumisystävällisen ruoan.

Sen ravinteet ja antioksidantit voivat vahvistaa immuunijärjestelmääsi, suojata näköäsi, vähentää tiettyjen syöpien riskiä ja edistää sydämen ja ihon terveyttä.

Kurpitsa on erittäin monipuolinen ja helppo lisätä ruokavalioosi sekä makeissa että suolaisissa ruuissa.

Kokeile sisällyttää kurpitsa ruokavalioon tänään saadaksesi sen terveyshyödyt.