Kuinka monta kaloria Ranch-kastikkeella on?

Sisältö

• Mitä ranch-pukeutumisessa on?
• Joidenkin suosittujen tuotemerkkien kaloripitoisuus
• Kaikki kalorit eivät ole yhtä tasaisia
• Kuinka tehdä kotitekoinen karjatilakastike
• Lopullinen rivi

Kun kyse on suosikkisalaattikastikkeista, monet ihmiset sijoittavat karjatilaluettelonsa kärkeen.

Lisäksi monet ihmiset pitävät tätä maukasta, kermaista kastiketta mausteena ja lisäävät sen kaikkeen voileipistä pizzaan ja ranskalaisten perunoihin.

Jos syöt kuitenkin karjatilakastikkeita usein, saatat ihmetellä, keräätkö paljon kaloreita.

Tässä artikkelissa tarkastellaan joidenkin suosittujen karjatilakastemerkkien kaloripitoisuutta ja tarkastellaan joitain tämän mausteen terveysvaikutuksista.

Mitä ranch-pukeutumisessa on?

Perinteisessä karjatilasalaattikastikkeessa on kermainen kirnupiimipohja, joka on maustettu valkosipulilla, sinapilla ja yrtteillä, mukaan lukien persilja, ruohosipuli ja tilli.

Jotkut pullotetut ranchikastikkeet valmistetaan jogurtilla kirnupiimän sijasta. Toiset saavat kermaisen tekstuurinsa öljystä ja munista.

Voit myös ostaa karjatilakastikkeita jauhemaisena sekoituksena lisäämällä omaa maitoa, majoneesia, smetanaa, jogurttia tai kirnupiimää kermaisen pohjan mukauttamiseksi.

Salaattikastikkeen pohjalla on suurin vaikutus sen yleiseen kalorimäärään. Sieltä rasva - ja siksi suurin osa kaloripitoisuudesta - tulee.

Ranch-kastike on erittäin suosittu, kermainen, yrttikastike, jonka jotkut ihmiset kokevat lisäävän kaiken makua. Sen kaloripitoisuus vaihtelee ainesosien ja sen sisältämän rasvan määrän mukaan.

Joidenkin suosittujen tuotemerkkien kaloripitoisuus

Pullotettua karjatilasalaattikastiketa on saatavana lukemattomilla merkeillä kaupoissa ja verkossa. Itse asiassa Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) luettelee ravintotietokantaansa lähes 5 000 erilaista ranch-kastikkeen merkintää (1).

Keskimääräinen 2 ruokalusikallista (30 ml) porkkana-kastike sisältää 129 kaloria, 13 grammaa rasvaa, vähemmän kuin 1 gramma proteiinia ja noin 2 grammaa hiilihydraatteja (2).

Tässä on joitain kalori- ja aineosatietoja useiden suosittujen tuotemerkkien 2 rkl (30 ml) annosta varten (1).

• Alkuperäinen piilotetun laakson ranchikastike. Yksi annos pakata 140 kaloria ja 14 grammaa rasvaa. Suurin osa tämän kastikkeen rasvasta tulee soija- tai rypsiöljystä ja munankeltuaisista.

• Kraft Classic Ranch -kastiketta. Tarjoilu sisältää 110 kaloria ja 12 grammaa rasvaa, joka tulee pääasiassa soijaöljystä.

• Annie's Cowgirl Ranch -puku. Tässä kastikkeessa on 110 kaloria ja 10 grammaa rasvaa annosta kohden, lähinnä rypsiöljystä ja kirnupiimästä.

• Primal Keittiö Ranch kastike. Tämä merkki sisältää 120 kaloria ja 13 grammaa rasvaa annosta kohden, suurin osa rasvasta tulee avokadoöljystä.

• Newmanin oma Ranch-kastike. Tämä tuotemerkki pakata 150 kaloria ja 16 grammaa rasvaa, jotka ovat peräisin soijaöljystä ja kirnupiimästä.

• Piilotettu laakso Kreikan jogurtti Ranch. Koska se on vähemmän öljyä, siinä on vain 60 kaloria annosta kohden ja 5 grammaa rasvaa. Kaksi pääainesosaa ovat rasvaton, rehydratoitu kreikkalainen jogurtti ja vesi.

• Bolthouse Farms Classic Ranch. Tämä tuote on pienimpien kalorien kastike, joka sisältää 45 kaloria ja vain 3 grammaa rasvaa. Kirnupiimä on tärkein ainesosa, ja se saa kermaisuuden myös jogurtista, maidosta ja kermasta.

Useimmissa pullotettuissa ranchikastikkeiden merkeissä on tärkein ainesosa soijaöljyä ja pakattu noin 110–150 kaloria 2 ruokalusikallista (30 ml) varten. Niillä, joiden jogurtti tai kirnupiimi ovat suosituimpia ainesosia, on yleensä vähemmän kaloreita.

Kaikki kalorit eivät ole yhtä tasaisia

Pullotettujen salaattikastikkeiden osalta kyse ei ole vain kaloreista. On myös tärkeää harkita öljytyyppiä ja mitä muita ainesosia se sisältää.

Monien ranchikastikkeiden merkkien soijaöljy on johtava omega-6-rasvan lähde monien ihmisten ruokavalioissa.

Suuret määrät omega-6-rasvat voivat lisätä tulehduksia ja tulehduksellisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, nivelreuman ja Alzheimerin taudin (3, 4) riskiä.

Toisaalta öljyt, kuten oliivi, rypsi ja avokadoöljy, ovat terveellisempiä vaihtoehtoja ja liittyvät matalampaan kroonisen sairauden riskiin, vaikka ne tuottavat saman määrän kaloreita grammaa kohti kuin vähemmän terveelliset rasvat (5, 6).

Vaikka joidenkin ranchikastikkeiden keinotekoiset ainesosat eivät välttämättä lisää kalorimäärää, ne saattavat aiheuttaa painon nousua.

Tutkijat ovat havainneet, että syömällä enemmän ultraprosessoituja ruokia - sellaisia, jotka sisältävät laboratoriossa valmistettuja ainesosia - taipumus edistää suurempaa painonnousua ja vatsarasvan kertymistä etenkin naisilla (7).

Kun verrataan karjatilakastikkeiden merkkejä, muista ottaa huomioon ainesosat - ei vain kaloripitoisuus. Jotkut tuotemerkit on valmistettu erittäin jalostetuista ainesosista ja epäterveellisistä rasvoista.

Kuinka tehdä kotitekoinen karjatilakastike

On erittäin helppo tehdä oma karjatilakastike muutamasta yksinkertaisesta aineosasta.

Voit valita terveellisen pohjan ja räätälöidä ainesosat ja rakenne makusi mukaan. Toinen kotitekoisten kastikkeiden suuri etu on, että vältät lisäaineita, säilöntäaineita ja muita keinotekoisia ainesosia.

Perinteisen ranchikastikkeen valmistamiseksi aloita sekoittamalla 1/2 kuppia (118 ml) piimästä, tavallista kreikkalaista jogurttia ja korkealaatuista majoneesia, joka on valmistettu oliivi-, rypsi- tai avokadoöljystä.

Seuraavaksi sekoita noin 2 rkl tuoretta, jauhettua tilliä; 2 rkl tuoretta, jauhettua ruohosipulia; ja 4 rkl tuoretta, jauhettua persiljaa. Jos sinulla ei ole tuoreita yrttejä, voit korvata kuivatut yrtit, mutta käytä kumpaankin noin puolet määrästä.

Lisää lopuksi 1/2 tl kutakin valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, kuivattua sinappia ja suolaa sekä runsas ripaus tuoretta jauhettua pippuria. Vatkaa kaikki yhteen ja lisää vähän vettä, jos se on liian paksu.

Tämä kotitekoinen ranchikastike pysyy jääkaapissa olevassa purkissa jopa viikon ajan.

Jos haluat terveellisemmän ranchikastikkeen, joka ei sisällä epäterveellisiä rasvoja tai lisäaineita, kokeile tehdä oma. Se on helppo tehdä, ja kun sinulla on kuivattuja yrttejä ja mausteita käsilläsi, voit pilata maukkaan karjatilakeiton milloin tahansa haluaa.

Lopullinen rivi

Ranch-kastike on katkottu monissa keittiöissä.

Se voi edistää terveellistä syömistä, jos se kannustaa sinua syömään enemmän salaatteja tai vihanneksia. Sinun tulisi kuitenkin olla tietoinen siitä, että jotkut tuotemerkit ovat täynnä rasvoja ja muita ainesosia, jotka saattavat heikentää terveellisiä syömistavoitteitasi.

Vaikka ranch-kastikkeessa käytettävät kalorit on tärkeätä ottaa huomioon, ainesosaluettelo voi olla vielä kriittisempi. Valitse lajike, jonka ainekset tunnet.

Vaihtoehtoisesti saat pois vispiläsi ja kokeile omien ranch-kastikkeidesi tekemistä.