Tamarindin 9 tärkeintä terveysvaikutusta

Sisältö

• Ravintosisältö tamarindille
• Reseptit tamarindilla
• 1. Tamarind-vesi
• 2. Tamarindimehu hunajalla
• 3. Tamarind-kastike
• Mahdolliset vaikutukset ja vasta-aiheet

Tamarind on trooppinen hedelmä, jolle on ominaista hapan maku ja suuri määrä kaloreita. Sen massa sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, kuituja, antioksidantteja ja mineraaleja, ja se on erinomainen näkö- ja sydämen terveyden hoidossa.

Tätä hedelmää voidaan syödä raakana tai käyttää makeisten, mehujen ja muiden juomien, kuten liköörien, valmistamiseen. Joillakin maailman alueilla tamarindia voidaan käyttää myös esimerkiksi lihan tai kalan maustamiseen.

Tamarindin tärkeimmät edut ovat:

1. Auttaa vähentämään "huonoa" kolesterolia, LDL: ää, koska se sisältää antioksidantteja ja saponiineja, jotka suosivat sen vähenemistä estäen siten sydän- ja verisuonitautien esiintymisen ja edistämällä sydämen terveyttä;
2. Apua diabeteksen hallintaan, kun nautitaan pieniä annoksia, koska sillä on hypoglykeeminen aktiivisuus, jonka uskotaan johtuvan kuitujen läsnäolosta, jotka edistävät vähentynyttä sokerin imeytymistä suolistossa;
3. Estää ennenaikaisen vanhenemisen, koska sillä on antioksidantteja, jotka estävät vapaiden radikaalien soluille aiheuttamat vahingot;
4. On tulehdusta ja kipua lievittäviä ominaisuuksia, koska se ilmeisesti estää useita tulehdukseen liittyviä biologisia prosesseja ja kivun sattuessa aktivoi opioidireseptoreita. Siten se voi olla hyödyllinen tulehdussairauksien, vatsakivun, kurkkukipun ja reuman hoidossa;
5. Hoitaa visuaalista terveyttäkoska se tarjoaa A-vitamiinia estäen makulan rappeutumista ja kaihia;
6. Vahvistaa immuunijärjestelmääkoska se tarjoaa C-vitamiinia ja A-vitamiinia, jotka ovat tärkeitä hivenravinteita kehon puolustussolujen lisäämiseksi ja stimuloimiseksi. Lisäksi minulla on antibakteerisia ominaisuuksia Salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi ja Staphylococcus aureus ja matolääkkeet sitä vastaan Pheretima Posthuma;
7. Parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, jolla voi olla hyötyä sekä ummetuksen hoidossa että ripulin tai punatauhan hoidossa, koska se sisältää pektiinejä ja muita komponentteja, jotka voivat auttaa näiden muutosten hoidossa;
8. Edistää paranemista, koska sillä on C- ja A-vitamiinia ja sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka suosivat ihon uudistumista;
9. Suosii painonnousua ihmisillä, jotka ovat alipainoisia kalorimääränsä ansiosta. Lisäksi se tarjoaa paitsi energiaa myös erinomaisen välttämättömien aminohappojen (tryptofaania lukuun ottamatta) ja siten myös proteiinien lähteen.

Suurista kaloreista huolimatta jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että pieninä annoksina ja tasapainoisen ruokavalion yhteydessä se voi suosia laihtumista, koska sillä on vaikutusta rasvan aineenvaihduntaan.

Nämä edut voidaan saada nauttimalla sen siemeniä, lehtiä, hedelmälihaa tai tamarindin kuorta hoidettavasta ongelmasta riippuen.

Ravintosisältö tamarindille

Seuraavassa taulukossa esitetään ravintokoostumus 100 grammaa tamarindia kohti:

Edellä mainittujen hyötyjen saamiseksi tamarindi on sisällytettävä tasapainoiseen ja terveelliseen ruokavalioon.

Reseptit tamarindilla

Joitakin tamarindin kanssa valmistettavia reseptejä ovat:

1. Tamarind-vesi

Ainekset

• 5 palkkaa tamarindia;
• 1 litra vettä.

Valmistelutila:

Aseta vesi pannulle ja lisää tamarindipalat ja keitä noin 10 minuuttia. Siivilöi sitten ja anna jäähtyä jääkaapissa.

2. Tamarindimehu hunajalla

Ainekset

• 100 g tamarindimassaa,
• 1 iso oranssi,
• 2 lasillista vettä,
• 1 tl hunajaa

Valmistelutila

Voita appelsiinimehu tamarindimassalla, 2 lasillista vettä ja hunajaa tehosekoittimessa.

Tamarindimassan valmistamiseksi sinun tulee kuoriutua 1 kg tamarindia, laittaa se kulhoon 1 litran kanssa vettä ja antaa sen liota yön yli. Seuraavana päivänä laita kaikki pannulle ja keitä 20 minuuttia tai kunnes massa on hyvin pehmeää, sekoittaen toisinaan.

3. Tamarind-kastike

Tämä kastike sopii erinomaisesti naudanlihan, kalan ja äyriäisten seuraan.

Ainekset

• 10 tamarindia tai 200 g tamarindimassaa;
• 1/2 kupillista vettä;
• 2 rkl valkoviinietikkaa;
• 3 rkl hunajaa.

Valmistelutila

Poista tamarindin kuori, poista massa ja erota siemenet. Aseta vesi pannulle keskilämmöllä ja, kun se on kuumaa, aseta tamarindin massa ja vähennä lämpöä. Sekoita muutama minuutti, lisää etikka ja hunaja ja jatka sitten sekoittamista vielä 5 minuuttia tai kunnes saat haluamasi sakeuden. Poista lämpö, ​​lyö seos homogeeniseksi ja tarjoile.

Mahdolliset vaikutukset ja vasta-aiheet

Tamarind yliannostettuna voi aiheuttaa hampaiden kiillon kulumista, koska se on erittäin hapan hedelmä, maha-suolikanavan häiriöt ja voi aiheuttaa hypoglykemiaa diabeetikoilla, jotka kuluttavat tätä hedelmää yhdessä lääkityksen kanssa.

Tamarindin käyttöä ei myöskään suositella ihmisille, jotka käyttävät antikoagulantteja, aspiriinia, verihiutaleiden vastaisia ​​lääkkeitä ja ginkgo bilobaa, koska se voi lisätä verenvuotoriskiä. Ihmiset, jotka käyttävät sokeria sääteleviä lääkkeitä, tulisi myös ottaa yhteyttä lääkäriin ennen tamarindin käyttöä.