6 tryffelien yllättäviä terveyshyötyjä

Sisältö

• 1. Runsaasti tärkeitä ravintoaineita
• 2. Runsaasti antioksidantteja
• 3. On antibakteerisia ominaisuuksia
• 4. Voi auttaa tappamaan syöpäsoluja
• 5. Voi auttaa vähentämään tulehdusta
• 6. Helppo lisätä ruokavalioon
• Bottom Line

Tryffelit ovat saaneet viime aikoina laajaa huomiota kulinaarisessa maailmassa, ja niistä on tullut suosikki kokkien ja ruoan ystävien keskuudessa.

Tryffelit ovat eräänlainen sieni, joka kasvaa lähellä tiettyjen puiden juuria.

On olemassa monia erilaisia ​​tyyppejä - kuten mustat tryffelit, valkoiset tryffelit, kesätryffelit ja valkosipulitryffelit - joista jokaisella on pienet erot makussa, ulkonäössä ja hinnassa.

Vahvan maun ja pistävän aromin lisäksi tryffelit ovat myös erittäin ravitsevia ja niihin on liitetty lukuisia voimakkaita terveysvaikutuksia.

Tässä on kuusi yllättävää tryffelin terveysvaikutusta.

1. Runsaasti tärkeitä ravintoaineita

Tryffelit tarjoavat vaikuttavan ravintoprofiilin ja sisältävät paljon tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Itse asiassa niissä on paljon hiilihydraatteja, proteiineja ja kuituja ja ne sisältävät sekä tyydyttyneitä että tyydyttymättömiä rasvahappoja sekä hivenaineita, kuten C-vitamiinia, fosforia, natriumia, kalsiumia, magnesiumia, mangaania ja rautaa ().

Tutkimus osoittaa myös, että tryffelit voivat olla täydellinen proteiinin lähde, joka tarjoaa kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita kehosi tarvitsee ().

Muista, että ravintoprofiili voi vaihdella lajin mukaan. Esimerkiksi tutkimukset osoittavat, että valkoisissa aavikkotryffeleissä on enemmän proteiineja, rasvoja ja kuituja kuin muissa tyypeissä, kuten mustassa autiolajissa ().

Yhteenveto Tryffeleitä pidetään täydellisenä proteiinilähteenä, ja niissä on paljon hiilihydraatteja, kuituja ja useita hivenaineita.

2. Runsaasti antioksidantteja

Tryffelit ovat loistava antioksidanttien lähde, yhdisteet, jotka auttavat taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan ​​ja estävät solujen hapettumisvaurioita.

Tutkimukset osoittavat, että antioksidantit ovat tärkeitä terveydesi monille osa-alueille ja voivat jopa liittyä kroonisten sairauksien, kuten syövän, sydänsairauksien ja diabeteksen, pienempään riskiin ().

Vaikka tarkat määrät voivat vaihdella eri lajien välillä, tryffelien on osoitettu sisältävän antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, lykopeenia, gallushappoa ja homogentisiinihappoa ().

Antioksidanttipitoisuutensa vuoksi koeputkitutkimukset osoittavat, että sekä mustat että valkoiset tryffelit voivat jopa auttaa tappamaan syöpäsoluja ja vähentämään tulehdusta ().

Huomaa, että tämä tutkimus tehtiin käyttämällä erittäin väkevöityjä tryffeliuutteita. Siksi on edelleen epäselvää, miten tuoreiden tryffelien antioksidantit voivat vaikuttaa yleiseen terveyteesi.

Yhteenveto Tryffelit sisältävät runsaasti useita tärkeitä antioksidantteja, mikä voi auttaa vähentämään kroonisen sairauden riskiä, ​​vähentämään syöpäsolujen kasvua ja vähentämään tulehdusta. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

3. On antibakteerisia ominaisuuksia

Tähtiravintoprofiilin lisäksi tryffeleillä voi olla myös antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa vähentämään tiettyjen bakteerikantojen kasvua.

Yksi koeputkitutkimus osoitti, että uute tryffeleistä esti kasvun kasvua Staphylococcus aureus jopa 66%. Tämä bakteeri voi aiheuttaa monenlaisia ​​sairauksia ihmisillä ().

Vastaavasti toisessa koeputkitutkimuksessa havaittiin, että saman lajikkeen uute vähensi kasvua Pseudomonas aeruginosa, bakteerikanta, joka on usein erittäin vastustuskykyinen antibiooteille ().

Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin muun tyyppisten tryffelien antibakteeristen vaikutusten mittaamiseksi ja tyypillisesti syötyinä määrinä.

Lisäksi olisi suoritettava korkealaatuisia tutkimuksia sen määrittämiseksi, miten tryffelien antibakteeriset ominaisuudet voivat vaikuttaa näihin bakteeri-infektioihin ihmisillä.

Yhteenveto Jotkut koeputkitutkimukset osoittavat, että tryffelit voivat vähentää useiden bakteerikantojen kasvua. Ihmisen tutkimus puuttuu.

4. Voi auttaa tappamaan syöpäsoluja

Vaikka todisteet rajoittuvat tällä hetkellä koeputkitutkimuksiin, jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että tryffeleillä voi olla voimakkaita syöpälääkkeitä.

Esimerkiksi yksi koeputkitutkimus osoitti, että erityyppisistä tryffeleistä uutetut yhdisteet auttoivat estämään maksa-, keuhko-, paksusuoli- ja rintasyöpäsolujen kasvua ().

Toisessa koeputkitutkimuksessa havaittiin, että sekä mustavalkoisten että valkoisten lajien otteilla oli syöpää estäviä vaikutuksia kohdunkaulan, rinta- ja paksusuolisyövän soluihin ().

Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin sen arvioimiseksi, kuinka tryffelit voivat vaikuttaa syövän kasvuun ihmisillä syödessään pikemminkin tiivistetyn uutteen muodossa.

Yhteenveto Koeputkitutkimukset osoittavat, että tryffeleillä voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia ja ne voivat auttaa estämään tietyntyyppisten syöpäsolujen kasvua.

5. Voi auttaa vähentämään tulehdusta

Tulehdus on tärkeä osa immuunijärjestelmääsi, joka auttaa puolustamaan kehoasi infektioita ja sairauksia vastaan.

Korkean tulehdustason ylläpitämisen pitkällä aikavälillä uskotaan kuitenkin vaikuttavan kroonisen sairauden kehittymiseen ().

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että tryffelit voivat auttaa lievittämään tulehdusta ja siten edistämään yleistä terveyttä ja koskemattomuutta.

Yksi koeputkitutkimus osoitti, että tietyt mustavalkoisten yhdisteiden yhdisteet voisivat estää tulehdusprosessissa mukana olevien spesifisten entsyymien toiminnan ().

Muut koeputkitutkimukset ovat havainneet, että tryffelit voivat auttaa torjumaan vapaiden radikaalien muodostumista, mikä voi vähentää soluvaurioiden ja tulehdusten riskiä (9,,).

Silti tarvitaan lisää tutkimusta sen ymmärtämiseksi, kuinka normaalien tryffelimäärien syöminen voi vaikuttaa ihmisten tulehdustasoihin.

Yhteenveto Useat koeputkitutkimukset osoittavat, että tryffelit voivat auttaa vähentämään tulehdusta yleisen terveyden edistämiseksi. Silti tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisillä.

6. Helppo lisätä ruokavalioon

Aiemmin pidetty kallis herkku, joka on varattu gourmet-annoksille, mutta nyt on paljon tapoja lisätä tryffeleitä ruokavalioosi tyhjentämättä pankkitiliäsi.

Laajasti saatavilla erikoismarkkinoilla ja verkkokaupoissa mustat tryffelit ovat yksi yleisimmistä lajikkeista ja paljon edullisempia kuin muut lajit, kuten valkoinen lajike.

Vaikka jokaisella unssilla (28 grammaa) on mittava hintalappu, astian muuntaminen vaatii vain pienen määrän.

Yritä lisätä salaatteja, keittoja tai pääruokia muutamalla lastulla, jotta saat maukkaan, aromipakatun koristelun.

Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa hieman tryffeliä oliiviöljyyn tai huoneenlämpöiseen voita käyttääksesi suosikkiresepteissasi maukkaalle kierteelle.

Herkku toimii hyvin myös kastikkeissa, pastassa, risottoissa ja liha- tai äyriäisruokissa.

Yhteenveto Tryffeleitä voidaan käyttää pieninä määrinä erilaisissa resepteissä vähän lisättyä makua ja aromia varten. Ne voidaan myös sekoittaa voi- tai oliiviöljyyn ja tippua astioiden päälle.

Bottom Line

Tryffelit ovat eräänlainen herkullinen sieni, jota käytetään yleisesti erilaisissa ruokalajeissa.

Selvän maun ja aromin lisäksi tryffelit ovat myös erittäin ravitsevia, runsaasti antioksidantteja ja niillä voi olla antibakteerisia, syöpää ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia.

Silti nykyinen tutkimus rajoittuu enimmäkseen koeputkitutkimuksiin, joissa käytetään tiivistettyjä tryffeliuutteita, joten on epäselvää, miten nämä hyödylliset ominaisuudet voivat vaikuttaa terveyteesi.

Tästä huolimatta pieni määrä voi mennä pitkälle, joten muista yhdistää ne useiden muiden terveellisten ainesosien kanssa maksimoidaksesi niiden mahdolliset hyödyt.