Tämä 9 ainesosan soba-nuudeliresepti valmistuu vain 15 minuutissa

Sisältö

• Läpipainotetut kirsikkatomaatti -Soba -nuudelit
• Ainesosat
• Ohjeet
• Arvostelu kohteelle

Viikonloppuisin, kun sinulla on tuskin tarpeeksi energiaa löytääksesi ohjelmaa katsottavaksi Netflixistä, saati sitten tyydyttävän aterian keittämisestä, takeoutin tilaaminen on kiire. Mutta jos haluat vaimentaa vatsasi murisemista lyhyemmässä ajassa kuin Grubhub -kuljettajan ilmestyminen ovellesi, tee tämä yksinkertainen, mutta maukas soba -nuudeliresepti.

Heidi Swanson, kaksinkertainen James Beard -palkinnon voittaja ja bestseller-keittokirjan kirjoittaja Super luonnollinen yksinkertainen (Osta se, 15 dollaria, amazon.com), tämä soba -nuudeliresepti auttaa sinua käyttämään kaikki tuoreet tuotteet, jotka tuhlaat jääkaapissa, ja muutama ruokakomero. ICYDK, tattaripohjaiset japanilaiset nuudelit ovat pähkinäinen, maanläheinen maku, ja ne tarjoillaan tyypillisesti kylmänä jäähdytetyn kastikekastikkeen kanssa kyljessä tai kuumassa liemessä. Vaikka tämä resepti antaa soba -nuudeleille pastahoidon, se sisältää silti saman rohkean makuprofiilin ja asettaa tyypillisen arki -spagetin häpeään. Voi, ja kuluu vain viidentoista minuutin päästä kattilasta lautaselle.

Kun seuraavan kerran juokset tyhjään, kerää viimeinen energiasi ja keksi tämä soba-nuudeliresepti sen sijaan, että soitat paikalliseen pizzaravintolaan. Se on vaivan arvoista.

Läpipainotetut kirsikkatomaatti -Soba -nuudelit

Annokset: 2-4

Ainesosat

• 8 unssia kuivattuja soba -nuudeleita
• 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaleiksi
• 1 pint kirsikkatomaatteja
• 3 kuppia parsakaalia tai broccolini -kukkia
• 1/4 teelusikallista hienorakeista merisuolaa ja lisää maun mukaan
• 1/3 cup hienonnettua minttua
• 1/2 dl hyvin paahdettuja cashewpähkinöitä, hienonnettuna
• Tarjoilua varten raastettua parmesaania, shichimi-toga-rashi- tai chilehiutaleita ja sitruunankuorta (valinnainen)

Ohjeet

1. Kuumenna iso kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Lisää soba-nuudelit ja keitä al dente pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Sillä välin yhdistä öljy, valkosipuli ja tomaatit suurella pannulla tai pannulla keskilämmöllä. Keitä 3 minuuttia, välillä sekoittaen, ja lisää sitten parsakaali.
3. Keitä sekoittamista edelleen 3-4 minuuttia, kunnes suurin osa tomaateista halkeaa ja parsakaali on kirkkaan vihreä. Ota kattila pois liedeltä ja suola.
4. Kun soba on kypsennetty, valuta se hyvin ja lisää se pannulla olevaan tomaattiseokseen. Sekoita joukkoon minttu ja cashewpähkinät. Maista ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
5. Tarjoile sobaa yksittäisissä kulhoissa parmesaanin, shichimi togarashin tai chilehiutaleiden ja sitruunan kuoren kanssa haluttaessa.

Resepti uusittu luvalla Erittäin luonnollinen yksinkertainen. Tekijänoikeus © 2021 Heidi Swanson. Julkaisija Ten Speed ​​Press, jälki Random Housesta, Penguin Random House LLC: n divisioonasta.

Shape Magazine, syyskuun 2021 numero

Arvostelu kohteelle