Lihoaako ruokapersoonallisuutesi sinua?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Oletko Cocktail Party Prinsessa, joka nappaa itsensä läpi eri tapahtuman joka ilta, vai Fast-Food Fiend, joka nappaa kiinalaisen takeoutin ja kaatuu sohvalle? Joka tapauksessa iltasyömisrutiini saattaa sabotoida painonpudotuspyrkimyksiäsi. "Monet naiset kuluttavat puolet tai enemmän kaloreistaan ​​illallisella ja illalla, usein liioittelemalla sitä rasvalla, sokerilla ja jalostetuilla jyvillä - ruokavalinnoilla, jotka heikentävät heidän terveyttään, lukuja ja mielialaa", sanoo SHAPEn toimittaja Elizabeth Somer, MA, RD, kirjoittaja Ruoka ja mieliala -keittokirja (Pöllökirjat, 2004).

Menestyksen avain on ruokailutottumustesi uudistaminen sinulle sopivalla tavalla, ravitsemusasiantuntijat sanovat. Käännä sivua löytääksesi illallispersoonallisuutesi sekä asiantuntevia painonpudotusratkaisuja, jotka on räätälöity haluamallasi tavalla. Olemme myös sisällyttäneet neljä räätälöityä reseptiä Kathleen Daelemansilta, kirjoittajalta Saa ohutta ja rakastavaa ruokaa! (Houghton Mifflin, 2004) ja kokki, joka on pudonnut 75 kiloa yli 13 vuoden ajan.

PIKARUOKKAUKO

Ongelma Liian väsynyt ruoanlaittoon palkitset itsesi noutoruoalla. Kuitenkin mukavuudella on hintansa: Tyypillisessä burritossa on 700 kaloria ja 26 grammaa rasvaa (7 tyydyttynyttä); tyypillisessä annoksessa kiinalaista kanaruokaa, kuten kung paoa, on 1000 kaloria. "Mutta pikaruoan ei tarvitse olla synonyymi roskalle", sanoo Lisa Sasson, R.D., apulaisprofessori New Yorkin yliopiston ravitsemus-, elintarviketutkimus- ja kansanterveysosastolta New Yorkissa. Astu pizzalaatikon ulkopuolelle, ehdottaa Carolyn O'Neil, M.S., R.D., julkaisun toinen kirjoittaja Ruokalaji: Terveellisestä syömisestä ja upeasta olemisesta (Atria -kirjat, 2004). Harjoittele itseäsi etsimään terveellisimpiä vaihtoehtoja epätodennäköisimmistä paikoista.

Ratkaisuja pikaruokailijoille

* Etsi vähäkalorisia vaihtoehtoja suosikkipikaruokapaikoistasi. Valitse pienemmät annokset ja vähärasvaiset ruoat. Vaihda esimerkiksi naudanlihan burrito smetanalla grillattuun kanan pehmeään tacoon salsaan. Säästät 510 kaloria ja 22 grammaa rasvaa. Vaihda kenraali Tson kana höyrytettyyn kanaan ja vihanneksiin kupin ruskean riisin kanssa. Säästät 500 kaloria, ja seitsemän nouto-aterian aikana olet vähentänyt tarpeeksi kaloreita laihtuaksesi 1 kiloa.

* Älä enää ole niin "arvokas". Biggie-mitoitus kaksinkertaistaa ranskalaiset ylimääräisellä neljänneksellä, mutta kehosi maksaa. Suuri annos ranskalaisia ​​perunoita sisältää 520 kaloria ja 26 grammaa rasvaa. Vaikka se ei vieläkään ole terveellisin valinta, pienessä annoksessa on 210 kaloria ja 10 grammaa rasvaa. Tilaa sen sijaan uuniperuna ja salsa; 5 unssin perunassa on vain 100 kaloria, ei rasvaa ja 3 grammaa kuitua.

* Opi tekemään itse "pikaruokaa" sanoo keittokirjojen kirjoittaja ja laihdutusguru Kathleen Daelemans. Sen sijaan, että pysähtyisit ravintolaan töiden jälkeen, ota paikalliselta torilta pala tuoretta kalaa, jonka voit myöhemmin höyryttää mikroaaltouunissa muutamassa minuutissa. Kun olet kaupassa, varastoi muutamia niittejä, jotka tekevät terveellisten illallisten piiskaamisesta, kuten esipestyt vihreät, salaattibaari-vihannekset ja purkitetut mustat pavut.

DEPRIVATION DIVA

Ongelma Rajoitetun kalorien ruokavalion noudattaminen-kahvi aamiaiseksi ja vain kasviksia sisältävä salaatti lounaaksi-saa sinut tuntemaan itsesi hyveelliseksi. Mutta totuus on, että et saa tarpeeksi ravintoaineita selviytyäksesi päivästä. Illalla osuit seinään. "Sinulla on nälkä!" Sasson sanoo. "Älä koskaan anna itsesi nälkäiseksi - sillä on rebound -vaikutus." Tuloksena on "nopeus syöminen" illallisaikaan, O'Neil sanoo, humala -istunto, joka voi jättää sinut tunteeksi tappiota ja masennusta.

Ratkaisuja deprivaatiodiiviin

* Jotta mieliala pysyy vakaana ja vältytään päivällisaikaan ahmimiselta, jaa aamiainen ja lounas ravitseviin miniaterioihin kolmen tai neljän tunnin välein koko päivän ajan ottaen huomioon kulutetut kokonaiskalorit. "Et voi kompensoida luonnettasi, jos olet laiduntaja, mutta voit korvata tunteen, että olet liian nälkäinen ja valmistaudut ahmimaan", sanoo Madelyn Fernstrom, Ph.D, Pittsburghin yliopiston lääketieteen johtaja. Center Painonhallintakeskus.

* Karkota laiha lounassalaatti. Lisää vähärasvaista proteiinia vihreisiisi ja pidä nälkä loitolla. Kokeile 3-4 unssia vettä pakattua tonnikalaa, 1/2 kupillista papuja, hienonnettuja munanvalkuaisia ​​tai unssia hienonnettuja manteleita, O'Neil neuvoo.

* Valitse illalliseksi suuria määriä kuitupitoisia ruokia. Voit nauttia tyydyttävän aterian puhaltamatta koko päivän kalorimäärää yhdessä yöaikaan. Varmista vain, että suurin osa lautasesi sisällöstä tulee terveellisesti valmistetuista vihanneksista.

TUNNETTAVA NOSHER

Ongelma Kun olet syönyt mitä pidät järkevänä illallisena - ruokavalion pakastettu pääruoka ja muutamia kirsikkatomaatteja - välipala alkaa. Vaikka napostelet vain kahta tai kolmea keksiä kerrallaan, ilta päättyy aina yhtä tyhjään laatikkoon kuin kuluttamasi 1 440 keksikaloria. "Nälkä on joko totta ja aito tai tunteellinen", Daelemans sanoo. "Jos ruoka on vain väliaikainen ratkaisu kaikkeen muuhun, mikä sinua vaivaa, se ei toimi-ja on aika tutkia todellisia ratkaisuja. Jos olet todella nälkäinen, tarvitset enemmän ravintoainepitoisia kaloreita illallisella ja suunnittelet edessä iltapalahyökkäykselle. "

Ratkaisuja pahamaineisille noshereille

* Selvitä, mikä on kaiken sen välipalan takana. Pidä ruokapäiväkirjaa kaksi viikkoa saadaksesi syyn syömisiisi, Daelemans sanoo. Kirjaa muistiin, milloin söit, mitä söit ja miltä sinusta tuntui sillä hetkellä.

* Käytä terveellistä rasvaa illalliseen. Jos olet edelleen nälkäinen 20 minuuttia päivällisen jälkeen, se tarkoittaa yleensä sitä, että sinulla ei ole tarpeeksi proteiinia tai rasvaa – molemmat lisäävät aterian tyytyväisyyttä. Eikä tarvitse olla rasvafobia. "Vähän rasvaa riittää pitkälle", O'Neil sanoo. Kokeile höyrytettyjen vihannesten päälle teelusikallista (vain 40 kaloria) sitruuna- tai basilikaa sisältävää oliiviöljyä.

* Illallisen jälkeen valmistaudu seuraavan päivän aterioihin. Pesemällä pinaattia, pilko sipulia, kuorimalla porkkanaa tai huuhtelemalla viinirypäleitä tyydytät haluasi olla ruoan ympärillä terveellisellä tavalla, Daelemans sanoo, ja varmistat, että huomisen illallinen on myös ravitsevaa.

* Suunnittele välipalasi. Säästä 200 kaloria päivittäisestä kokonaissummasta illallisen jälkeen. Jaa ne parhaiten sopivalla tavalla. Haluatko napostella koko yön? Valitse illallisen jälkeisiä herkkuja, jotka tarjoavat enemmän volyymia vähemmän kaloreita varten, kuten kevyttä popcornia, valmiiksi leikattuja vihanneksia salsaa tai Mock Friteerattuja kikherneitä (katso resepti täältä.) Tai jaa illallinen kahtia; syö puolet tavalliseen aikaan ja loput myöhemmin illalla, Daelemans neuvoo.

COCKTAIL -OSAPUOLEN PRINCESS

Ongelma Illat ovat työn ja sosiaalisten toimintojen pyörteitä, joissa on kosmos ja alkupaloja; et ole koskaan käyttänyt uuniasi muuhun kuin kenkävarastoon. Vielä tärkeämpää on, ettet ole koskaan hallinnut mitä syöt illalliselle.

Perustelusi? Se on erityinen tapahtuma. "Mutta tämä ei ole erityinen tapahtuma; tämä on normaali elämäsi", Sasson sanoo.

Ratkaisuja cocktailjuhlaprinsessoille

* Älä koskaan osallistu juhliin nälkäisenä. Ota mukaan toinen, pieni lounas töihin, kuten keitto tai proteiinipitoinen pastaruoka (katso Sesame Noodles With Chicken -resepti), ja syö se noin tuntia ennen kuin ryntäät ulos ovesta, Sasson neuvoo. Tai ota 150 kalorin proteiinipalkki "ottaaksesi reunan pois", Fernstrom sanoo.

* Aseta kullekin tapahtumalle tavoitteita. Ennakkosuunnittelu on tärkeää. Jos juhla on todella upeassa ravintolassa, säästä kaloreita siihen, Daelemans sanoo. Tyypillinen cocktail -hinta? Kokeile ottaa kolme terveellistä puremaa (crudités) jokaista kuluttamaasi korkeakalorista puremaa (rapuja) vastaan. Lisäksi laiduntamisen sijaan kokoa ateria todelliselle lautaselle ja hillitse syömistäsi sen jälkeen, kun olet lopettanut sen.

* Pidä alkoholijuomien saanti yhdellä tai kahdella-enintään. Juomat lisäävät tyhjiä kaloreita päiväsi kokonaismäärään tekemättä mitään täyttämään sinua. "Keho ei havaitse nesteitä yhtä hyvin kuin ruoka", Fernstrom sanoo. O'Neil neuvoo, jotta baarimikko voi tehdä juhlallisen ilmeen, jotta hän voi valmistaa sinulle mocktailin, jossa on seltzer, tilkka karpalomehua ja limen siivu.

Arvostelu kohteelle