A-vitamiini

A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, jota varastoidaan maksaan.

Ruokavaliossa on kaksi A-vitamiinityyppiä.

• Valmiiksi muotoiltua A-vitamiinia löytyy eläintuotteista, kuten liha, kala, siipikarja ja maitotuotteet.
• Provitamiinia A löytyy kasviperäisistä elintarvikkeista, kuten hedelmistä ja vihanneksista. Yleisin A-pro-vitamiinin tyyppi on beetakaroteeni.

A-vitamiinia on saatavana myös ravintolisissä. Se tulee useimmiten retinyyliasetaatin tai retinyylipalmitaatin (esimuotoiltu A-vitamiini), beetakaroteenin (A-provitamiini) tai esimuotoilun ja A-provitamiinin yhdistelmänä.

A-vitamiini auttaa muodostamaan ja ylläpitämään terveitä hampaita, luu- ja pehmytkudosta, limakalvoja ja ihoa. Se tunnetaan myös nimellä retinoli, koska se tuottaa pigmenttejä silmän verkkokalvossa.

A-vitamiini edistää hyvää näköä, etenkin heikossa valaistuksessa. Sillä on myös rooli terveellisessä raskaudessa ja imetyksessä.

A-vitamiinia on kahdessa muodossa:

• Retinoli: Retinoli on aktiivinen A-vitamiinin muoto. Se löytyy eläinten maksasta, täysmaidosta ja joistakin väkevöityistä elintarvikkeista.
• Karotenoidit: Karotenoidit ovat tummia väriaineita (pigmenttejä). Niitä löytyy kasviruoista, jotka voivat muuttua aktiiviseksi A-vitamiinin muodoksi. Karotenoideja tunnetaan yli 500. Yksi tällainen karotenoidi on beetakaroteeni.

Beetakaroteeni on antioksidantti. Antioksidantit suojaavat soluja vaurioilta, joita aiheuttavat aineet, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.

Vapaiden radikaalien uskotaan:

• Edistää tiettyjä pitkäaikaisia ​​sairauksia
• Pelaa roolia ikääntymisessä

Beetakaroteenin ruokalähteiden syöminen voi vähentää syöpäriskiä.

Beetakaroteenilisät eivät näytä vähentävän syöpäriskiä.

A-vitamiini tulee eläinlähteistä, kuten munista, lihasta, väkevöitystä maidosta, juustosta, kermasta, maksasta, munuaisista, tursasta ja ruijanpallaskalaöljystä.

Monissa näistä lähteistä, lukuun ottamatta A-vitamiinilla vahvistettua rasvaton maitoa, on kuitenkin runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia.

Parhaat A-vitamiinin lähteet ovat:

• kalanmaksaöljyä
• Munat
• Vahvistetut aamiaismurot
• Vahvistettu rasvaton maito
• Oranssit ja keltaiset vihannekset ja hedelmät
• Muut beetakaroteenilähteet, kuten parsakaali, pinaatti ja useimmat tummanvihreät, lehtivihannekset

Mitä syvempi hedelmän tai vihanneksen väri on, sitä suurempi beetakaroteenin määrä. Kasviperäiset beetakaroteenilähteet ovat rasvattomia ja kolesterolittomia. Niiden imeytyminen paranee, jos nämä lähteet syödään rasvan kanssa.

PUUTE:

Jos et saa tarpeeksi A-vitamiinia, sinulla on enemmän riskiä silmäongelmiin, kuten:

• Palautuva yösokeus
• Ei-palautuva sarveiskalvovaurio, joka tunnetaan nimellä kseroftalmia

A-vitamiinin puute voi johtaa hyperkeratoosiin tai kuivaan, hilseilevään ihoon.

KORKEA SYÖTTÖ:

Jos saat liikaa A-vitamiinia, voit sairastua.

• Suuret A-vitamiiniannokset voivat myös aiheuttaa synnynnäisiä vikoja.
• Akuutti A-vitamiinimyrkytys tapahtuu useimmiten, kun aikuinen ottaa useita satoja tuhansia IU A-vitamiinia.
• Kroonista A-vitamiinimyrkytystä voi esiintyä aikuisilla, jotka ottavat säännöllisesti yli 25000 IU päivässä.

Vauvat ja lapset ovat herkempiä A-vitamiinille. He voivat sairastua ottamalla pienempiä annoksia A-vitamiinia tai A-vitamiinia sisältäviä tuotteita, kuten retinolia (löytyy ihovoiteista).

Suuret määrät beetakaroteenia eivät tee sinusta sairaita. Suuret beetakaroteenimäärät voivat kuitenkin muuttaa ihon keltaiseksi tai oranssiksi. Ihon väri palaa normaaliksi, kun pienennät beetakaroteenin saantia.

Paras tapa saada tärkeiden vitamiinien päivittäinen tarve on syödä monenlaisia ​​hedelmiä, vihanneksia, väkevöityjä maitotuotteita, palkokasveja (kuivattuja papuja), linssejä ja täysjyvätuotteita.

Lääketieteen instituutin elintarvike- ja ravitsemuslautakunta - ruokavalion vertailunottoaineet (DRI) Suositellut saannit A-vitamiinihenkilöille:

Imeväiset (keskimääräinen saanti)

• 0-6 kuukautta: 400 mikrogrammaa päivässä (mcg / päivä)
• 7-12 kuukautta: 500 mcg / päivä

Vitamiinien suositeltu ruokavalio (RDA) on kuinka paljon kutakin vitamiinia useimpien ihmisten pitäisi saada päivittäin. Vitamiinien RDA: ta voidaan käyttää jokaisen henkilön tavoitteina.

Lapset (RDA)

• 1-3 vuotta: 300 mcg / päivä
• 4-8 vuotta: 400 mcg / päivä
• 9-13 vuotta: 600 mcg / päivä

Nuoret ja aikuiset (RDA)

• 14-vuotiaat ja sitä vanhemmat miehet: 900 mcg / päivä
• 14-vuotiaat ja sitä vanhemmat naiset: 700 mcg / vrk (19-50-vuotiailla naisilla, 770 mcg / vrk raskauden aikana ja 1300 mcg / vrk imetyksen aikana)

Kuinka paljon kutakin vitamiinia tarvitset, riippuu iästäsi ja sukupuolestasi. Muut tekijät, kuten raskaus ja terveytesi, ovat myös tärkeitä. Kysy terveydenhuollon tarjoajalta, mikä annos on sinulle paras.

Retinoli; Verkkokalvo; Retinoiinihappo; Karotenoidit

• A-vitamiinin etu
• A-vitamiinin lähde

Mason JB. Vitamiinit, hivenaineet ja muut hivenaineet. Julkaisussa: Goldman L, Schafer AI, toim. Goldman-Cecilin lääketiede. 25. painos Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: luku 218.

Ross CA. A-vitamiinin puutteet ja ylimäärä. Julkaisussa: Kliegman RM, St.Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, toim. Nelsonin lastenlääketieteen oppikirja. 21. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: luku 61.

Salwen MJ. Vitamiinit ja hivenaineet. Julkaisussa: McPherson RA, Pincus MR, toim. Henryn kliininen diagnoosi ja hallinta laboratoriomenetelmillä. 23. painos St Louis, MO: Elsevier; 2017: luku 26.

Joten YT. Hermoston puutossairaudet. Julkaisussa: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, toim. Bradleyn neurologia kliinisessä käytännössä. 7. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: luku 85.