Soija

Ihmiset ovat syöneet soijapapuja melkein 5000 vuotta. Soija on runsaasti proteiinia. Soijaproteiinin laatu on yhtä suuri kuin eläinruokien proteiinin laatu.

Soija ruokavaliossasi voi alentaa kolesterolia. Monet tutkimukset tukevat tätä väitettä. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on yhtä mieltä siitä, että 25 grammaa päivässä soijaproteiinia voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Soijatuotteiden terveysvaikutukset voivat johtua niiden monityydyttymättömien rasvojen, kuitujen, mineraalien, vitamiinien ja alhaisen tyydyttyneiden rasvojen määrästä.

Isoflavoneilla, joita esiintyy luonnossa soijatuotteissa, voi olla merkitystä joidenkin hormoniin liittyvien syöpien ehkäisyssä. Ruokavalion syöminen, jossa on kohtuullinen määrä soijaa ennen aikuisuutta, voi vähentää naisten rinta- ja munasarjasyövän riskiä. Soijan saanti postmenopausaalisilla tai jo syöpää sairastavilla naisilla on kuitenkin epäselvä. Koko soija sellaisissa tuotteissa kuin tofu, soijamaito ja edamame on parempi kuin jalostettu soija, kuten soijaproteiini-isolaatit, joita löytyy monista välipalatuotteista.

Isoflavonilisäaineiden käytön hyötyä ruoassa tai pillereissä syövän ehkäisyyn tai hoitoon ei ole osoitettu. Näiden lisäravinteiden kyky helpottaa vaihdevuosioireita, kuten kuumia aaltoja, ei myöskään ole osoitettu.

Kaikki soijatuotteet eivät sisällä yhtä paljon proteiinia. Seuraava luettelo luokittelee joidenkin yleisten soijaruokien proteiinipitoisuuden. Korkeimmat proteiinituotteet ovat luettelon kärjessä.

• Soijaproteiini-isolaatti (lisätty moniin soijaelintarvikkeisiin, mukaan lukien soijamakkarapihvit ja soijahampurilaiset)
• Soijajauhot
• Kokonaiset soijapavut
• Tempeh
• Tofu
• Soijamaito

Soijapohjaisen ruoan proteiinipitoisuuden selvittäminen:

• Tarkista Nutrition Facts -etiketti nähdäksesi grammaa proteiinia annosta kohden.
• Katso myös ainesosaluetteloa. Jos tuote sisältää eristettyä soijaproteiinia (tai soijaproteiinisolaattia), proteiinipitoisuuden tulisi olla melko korkea.

merkintä: Soijalisäaineiden välillä on ero tablettien tai kapseleiden ja soijaproteiinituotteiden välillä. Suurin osa soijalisistä on valmistettu tiivistetyistä soija-isoflavoneista. Nämä aineet voivat auttaa lievittämään vaihdevuosien oireita. Soija-isoflavonien tukemiseksi muissa terveystarkoituksissa, kuten kolesterolin alentamisessa, ei kuitenkaan ole riittävästi näyttöä.

Ihmisillä, jotka eivät ole allergisia soijalle, ei ole vakavia sivuvaikutuksia syömällä näitä elintarvikkeita. Soijaproteiini-isolaatilla lisättyjen tuotteiden kulutuksen lieviä haittavaikutuksia voivat olla vatsakivut, ummetus ja ripuli.

Aikuisilla 25 grammaa soijaproteiinia päivässä voi vähentää sydänsairauksien riskiä.

Soijaruokia ja soijapohjaisia ​​äidinmaidonkorvikkeita käytetään usein lapsille, joilla on maitoallergioita. Tutkimukset eivät ole osoittaneet, ovatko eristetyt soijaproteiini- tai isoflavonilisät hyödyllisiä vai turvallisia tälle ryhmälle. Siksi eristettyjä soijatuotteita ei tällä hetkellä suositella lapsille.

• Soija

Applegate CC, Rowles JL, Ranard KM, Jeon S, Erdman JW. Soijan kulutus ja eturauhassyövän riski: päivitetty systemaattinen katsaus ja meta-analyysi. Ravinteet. 2018; 10 (1). pii: E40. PMID: 29300347 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29300347.

Aronson JK. Fytoestrogeenit. Julkaisussa: Aronson JK, toim. Meylerin huumeiden sivuvaikutukset. 16. painos Waltham, MA: Elsevier B.V .; 2016: 755-757.

Eilat-Adar S, Siinai T, Yosefy C, Henkin Y. Ravitsemussuositukset sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn. Ravinteet. 2013; 5 (9): 3646-3683. PMID: 24067391 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24067391.

Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA, Sicherer SH. Ruoka-aineallergia ja elintarvikkeisiin kohdistuvat haittavaikutukset. Julkaisussa: Kliegman RM, St.Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, toim. Nelsonin lastenlääketieteen oppikirja. 21. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: luku 176.

Vaihdevuosiin liittyvien vasomotoristen oireiden ei-hormonaalinen hallinta: Pohjois-Amerikan vaihdevuosiseuran vuoden 2015 kannanotto. Vaihdevuodet. 2015; 22 (11): 1155-1172; tietokilpailu 1173-1174. PMID: 26382310 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26382310.

Qiu S, Jiang C.Soijan ja isoflavonien kulutus ja rintasyövän eloonjääminen ja uusiutuminen: järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi. Eur J Nutr. 2018: 1853-1854. PMID: 30382332 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30382332.

Säkit FM, Lichtenstein A; American Heart Association Nutrition Committee et ai. Soijaproteiini, isoflavonit ja sydän- ja verisuoniterveys: American Heart Association Science Advisory ravitsemuskomitean ammattilaisille. Verenkierto. 2006; 113 (7): 1034-1044. PMID: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.

Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M.Uutetut tai syntetisoidut soijapapujen isoflavonit vähentävät vaihdevuosien kuumasalamataajuutta ja vakavuutta: satunnaistettujen kontrolloitujen tutkimusten systemaattinen tarkastelu ja meta-analyysi. Vaihdevuodet. 2012; 19 (7): 776-790. PMID: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.

Sinä J, Sun Y, Bo Y et ai. Ruokavalion isoflavonien saannin ja mahasyövän riskin välinen yhteys: epidemiologisten tutkimusten meta-analyysi. BMC: n kansanterveys. 2018; 18 (1): 510. PMID: 29665798 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29665798.